A. 如何做无面粉的蛋糕
无面粉巧克力蛋糕的用料：大鸡蛋6、巧克力(60%以下)1lb、黄油(2条=2cup)2cup、glaze/Ganache、奶油（heavycream）3/4cup、巧克力（60%以下）8oz、黄油2tbsp。
无面粉巧克力蛋糕的做法
步骤1、烤箱预热 375 F 、巧克力+黄油隔水加热到巧克力浆、室温鸡蛋高速搅拌到起泡，鸡蛋会膨胀到三倍体积 、室温巧克力浆分3次倒入蛋液搅拌均匀
步骤2、1. 8寸蛋糕盘刷上油 放上一张圆形的纸 ps，可以用cheese cake那种可分离的烤盘，或者普通蛋糕盘 2.鸡蛋和巧克力浆混合物倒入蛋糕盘，后找一个大点的烤盘里面倒上热水 把蛋糕盘放进去。 ps. 如果你用的是可分离烤盘，建议你多包几层铝箔纸在烤盘外面，否则可能水会跑进去
步骤3、烤15--20分钟，烤出来的蛋糕中间还是会晃动，成奶昔状，你晃动它时，边边不粘蛋糕盘着就好了。把烤盘放进冰箱保鲜层，过夜。取出来就可以吃了，如果不想取出来，拿勺挖也不错
步骤4、奶油烧热（不烧开）倒入巧克力里面，静止一分钟后奶油和巧克力搅拌均匀加入黄油，继续搅拌放凉备用。
步骤5、蛋糕从烤盘里面取出来放在一个架子上,倒上glaze，用刀子抹平就好了。
B. 不需要面粉和烤箱，就能拥有巧克力蛋糕，在家该怎么做
序言：现在外面有很多的蛋糕和烘焙点心，都非常的受欢迎，而很多人也会喜欢自己在家制作这些蛋糕和点心。如果没有面粉和烤箱的话，想要制作巧克力蛋糕也是可以制作出来的，但是有一定的难度，对于新手来说不太好掌握技巧。
三、入口即化
如果没有烤箱想要制作巧克力蛋糕的话，再放上蒸锅之前，一定要盖上保鲜膜。这样才会更容易蒸发蛋糕，蒸好的蛋糕取出来之后撒上一些糖粉，这样美味的巧克力蛋糕就制作完成了。都知道巧克力的热量比较高，而巧克力蛋糕的热量也是不低的，所以食用的时候一定要适量。在心情不好的时候来上一口美味的巧克力蛋糕，入口即化，非常的美味。
C. 做蛋糕没有面粉可以用什么代替么
可以用自发粉或者蛋糕粉代替，
材料：自发粉和玉米淀粉（或者蛋糕粉），鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
步骤：
1、按量打蛋，4个鸡蛋，蛋清分离，三根筷子准备打蛋清，打到上面一层冒泡泡就可以了，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，继续打。
2、有点稠时再放一勺糖，继续打。
3、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打。
4、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的自发粉和玉米淀粉（或者蛋糕粉），6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清，上下搅拌而不是打圈。
5、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。
8、然后再按下煮饭键，20分钟后就可以了，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深。
提示：
1、整个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用。
2、家庭做蛋糕很难买到做蛋糕专用的低筋粉，利用家中常备的自发粉加玉米淀粉可以代替低筋粉做蛋糕，调剂出新花样。
D. 最简单的蛋糕制作方法没有面粉怎么办
鸡蛋100克（
是两个）
香蕉100克
面粉100克
（和
5克小苏打一起加入）
大豆油100克
白糖100克
香蕉切成小丁，用擀面杖等工具捣成糊状，加入糖拌匀，再加鸡蛋（或清水）拌匀，再加入面粉拌匀，再加入大豆油拌匀。
把拌好的糊倒入电饭锅里按加热，用竹筷插入看是否有沾粘糊物，如果没有，即熟了就好了
E. 没有面粉怎么做蛋糕的方法
1.蛋黄和蛋清分开，蛋清放入冰箱冷藏。蛋清一定要放在一个无油无水干净的碗里，冷藏一下这样打发...
2.碗里加入牛奶和玉米油。
3.用打蛋器，打发至乳化状态。。
4.过筛入粘米粉，搅拌均匀至没有干粉的状态。（粉过筛一些更细腻）。
5.加入蛋黄一起。
F. 做蛋糕没有面粉怎么办 不用面粉怎么做蛋糕
1、食材：黑巧克力200克，黄油75克，鸡蛋3个，白糖50克，可可粉2大勺。
2、蛋白加糖打发。将3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，在蛋清中分次加入白糖，高速打发。
3、黑巧克力和黄油隔水融化。黑巧克力和黄油隔着热水搅拌融化，晾凉，加入蛋黄和可可粉用筷子搅匀。
4、放入烤箱烘焙。分三次把打发好的蛋白霜加入蛋黄和黑巧克力的碗中，放入烤箱中，180度30-35分钟。
5、凉透脱模。烤箱时间到时取出蛋糕倒扣，等待凉透脱模，撒上可可粉装饰即可。
G. 不用面粉怎么做蛋糕的方法
不用面粉和烤箱怎么做蛋糕需要花费1小时以上。需要准备的材料有鸡蛋4个、低筋面粉80G 幼砂糖40G、 纯牛奶40G 、植物油50G。需要用到的辅料有花生油少许，盐少许、柠檬汁少许、泡打粉4G。需要用到的工具是打蛋器和刮刀。以下为做法： 1. 分离蛋清蛋黄，分别放入无水、无油的器皿。 2. 加一半糖，搅拌，再加入牛奶，搅拌，再加花生油，搅拌均匀。 3. 加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状。 4. 蛋白加入盐、柠檬汁，打发粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，再打发。 5. 蛋白打发到硬性泡沫，直到倒转盘子泡沫也不会掉下来。 6. 打发的蛋白分两次加入蛋黄糊，必须用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器搅拌。 7. 倒入蛋糕模中，震出气泡后封上保鲜膜；放入锅中蒸30分钟；关火后要将保鲜膜掀开，以免粘到蛋糕表面。 8、蛋糕大概完成，只需要再加一些装饰品就行了。
H. 家里没有低筋面粉，可却想做蛋糕怎么办
可以用全麦粉做蛋糕，做法如下：
主料：鸡蛋2个、全麦面粉45克
辅料：细砂糖35克、玉米油30克、牛奶30克
1、所有材料准备好，蛋清和蛋黄分离。