A. 韩式裱花和裱花的区别
奶油裱花的原材料就是常见的奶油,韩式裱花的原材料是奶油霜和豆沙
奶油裱花多用于日常生活,比如生日蛋糕之类的,韩式裱花则用于更加有仪式感的场合,比如公司庆典、会议、会丽等等
奶油裱花立体感比韩式裱花差很多,韩式裱花花瓣有阴影,花瓣更硬
奶油裱花表面顺滑柔软。韩式裱花有细砂颗粒感
B. 韩式裱花和奶油裱花有什么区别呢
奶油裱花和韩式裱花各有所长,在不同的场合可选择性运用。 奶油裱花更适用于生活场景,而韩式的制作更为复杂,在正式场合出现更为合适。它们的主要差异体现在:概念、所需材料、操作难度、适用场合、产品特色与触感等。
1.奶油裱花:
以植物奶油在蛋糕坯或其他制品上挤注不同花纹和图案的过程。
2.韩式裱花:
5.6年前,韩国有一些人尝试着在既有裱花的基础下,创造出不同于以往的作品。他们调整了原有花嘴的厚薄度,使制作出来的作品更接近于真实的花朵。搭配韩国独有的白色奶油制作出透明的奶油霜,增加了更薄、更透亮的质感,一朵朵清新粉嫩的花朵,再次以崭新的面貌创造出一股破旧立新的风潮,席卷了台湾、中国、香港、马来西亚等国家,短短数年便在裱花领域中独树一格,成为一门裱花学派。如今韩式裱花已经增加了豆沙作为原料之一。
韩式裱花是在wilton裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法,起源于韩国,故称之韩式裱花。相较于传统裱花,韩式裱花更具立体感,花繁叶茂,造型华丽,色彩搭配合理,整体感强;而且入口即化,口感非常特别,能人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感。
C. 韩式裱花和奶油蛋糕有什么区别
材料不同,韩式裱花用的是白豆沙,奶油蛋糕主要用奶油为材料