Ⅰ 网红草莓塔怎么做
网红草莓塔做法如下:
工具:电动打蛋器、裱花袋、、签子、装饰物品、小盒子、烤箱、烤盘、盆。
材料:蛋、牛奶、草莓、糖、奶油、低筋面粉、玉米油。
1、打四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
Ⅱ 圣诞草莓塔做法如何做圣诞草莓塔
1、主料:低筋面粉75克、草莓300克。
2、辅料:鸡蛋15克、淡奶油100克。
3、黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉。
4、用打蛋器打发至变白,呈羽毛状。
5、分两次加入蛋液。
6、再加入过筛后的低粉自下而上搅拌均匀,并放保鲜袋中在冰箱冷藏两个小时以上。
7、取出后,擀成0.3厘米的薄片放在派盘上,整理好形状。
8、如果有多余的面团,用几个小挞模装好。
9、然后将大小挞模都分别扎上小眼。
10、放在室温下30分钟。
11、大的挞模上垫油纸,放红豆。小的不用。
12、烤箱180度预热,中层,烤5分钟后将豆子去掉。然后再烤25分钟左右。
13、小挞模时间短点,根据颜色提前取出。
14、将淡奶油加入10%的白糖,打至有纹路。
15、然后倒入少许切碎的草莓粒。
16、等塔皮冷却后,将草莓奶油装入。
17、小的也装入草莓奶油并点缀草莓装饰。
18、大的塔也装饰草莓即可。
Ⅲ 草莓塔的做法
1、打蛋盆里混合蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、低筋面粉,用打蛋器搅打均匀。
2、牛奶、黄油倒入奶锅,煮至沸腾。然后蛋黄糊一边搅拌一边慢慢倒入煮沸的牛奶。
3、将牛奶倒完并搅拌均匀后,把混合物重新倒回奶锅,小火加热至浓稠状态。
4、加入软化芝士,搅拌至光滑,关火,搅拌至降温,降温后放冰箱冷藏备用。
5、接着做挞皮。黄油切成小粒,和面粉、糖粉混合在一起,用刮板切面粉里的黄油丁,使黄油变得细小如粒。
6、在面粉里加入牛奶,用手用力的揉压片刻。直到面粉、水、黄油完全混合均匀,然后揉成一个圆形面团,包上保鲜膜,放在冰箱静置1个小时。
7、将静置好的面团擀薄,然后铺在模具上,再将面团按压成型。
8、在塔皮上用叉子叉一些小孔,静置半个小时。
9、然后放进预热好的放入预热好的烤箱,上下火,190℃,烤15分钟左右,直至颜色金黄即可出炉。
10、奶油芝士馅冷藏后会变得比较干硬。用打蛋器高速打发奶油馅,一直打到奶油馅体积膨松,颜色变浅,成为顺滑膨松的奶油状。
11、挞皮烤好并冷却以后,脱模。把做好的奶油芝士馅装入裱花袋,用星形花嘴把馅挤在塔皮里,并放上草莓装饰即可。