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如何做蛋糕用电饭煲简单做法大

发布时间: 2022-12-30 01:22:00

1. 电饭锅蛋糕的做法简单

电饭锅蛋糕的做法简单

电饭锅蛋糕的做法简单。蛋糕是非常美味的一种食物,有不少人喜欢自己在家用电饭锅做美味的蛋糕。接下来就由我带大家详细的了解电饭锅蛋糕的做法简单的相关内容。

电饭锅蛋糕的做法简单1

1、食材准备

用电饭锅做蛋糕主要需要准备的食材如下:鸡蛋6个、面粉6勺、牛奶11勺左右、白砂糖6勺、少量的盐。

2、方法步骤

电饭锅做蛋糕的方法具体如下:

(1)首先需要将鸡蛋磕开,并将蛋清和蛋黄全部分离;

(2)接着用打蛋器把蛋清打成奶油状,同时加入一点点盐,中途的时候分三次加三勺糖,一直将蛋清搅打至能提起一个尖尖即可;

(3)往蛋黄中加入三勺糖、六勺面粉以及全部的牛奶,将其搅拌均匀至面粉完全融合;

(4)然后将蛋清分成两次倒入蛋黄中,不要打圈,最好是用上下的方法将其和匀;

(5)把电饭锅擦干,在其内胆上涂上一层薄薄的油,之后按下加热键预热电饭锅;

(6)之后将蛋液倒入电饭锅中,同时抖几下将起泡去除,之后按下煮饭键并用湿帕子盖住电饭锅的出气口;

(7)等到电饭锅跳到保温之后继续焖二十分钟,再用牙签插进去试一试有没有蛋液粘在上面,如果有就继续煮一下,如果没有就证明好了。

(8)最后取出电饭锅内胆,倒扣过来将蛋糕倒出即可。

3、烹饪技巧

一、在电饭锅的内胆上涂抹上一层油是为了防止蛋糕到时候出现沾底的情况,但是需要注意的是,油也不要放太多,以免做出的蛋糕会过于焦。

二、在打发蛋白的时候还可以先往蛋白中倒入几滴白醋,这样做可以稳定蛋白打发的结果。三、装蛋白的器皿一定要做到无水无油,否则就是非常难打发蛋白的。

电饭锅蛋糕的做法简单2

1、做法步骤

第一步:准备好鸡蛋,牛奶,糖,面粉,油

第二步:先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开来,蛋清加入白糖搅拌。

第三步:鸡蛋清打上十五分钟左右后放入糖,打至鸡蛋清犹如奶油状。

第四步:蛋黄则加入面粉,六勺牛奶和两勺糖,完全混合后加入打好的鸡蛋清。

第五步:将鸡蛋清分两次放入蛋黄中,将两者完全混合。

第六步:电饭锅先加热一下,之后在内胆中涂抹上油。

第七步:倒入蛋黄蛋清糊,晃动内胆直到表面冒出气泡来。

第八步:将内胆放好后按煮饭的按键,电饭煲煮好跳至保温后在按下煮饭再煮。

第九步:如此往复总共煮饭三次,就可以做好蛋糕了。

2、电饭锅做蛋糕的贴士

(1)打鸡蛋清非常关键,最好是将鸡蛋清完全打气泡,用电动打蛋器可以节省更多的时间,也更加省力。

(2)如果家中有油纸,可以将油纸铺在电饭煲的内胆中,这样做好的蛋糕更加容易脱膜。

(3)打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。

(4)倒入蛋糕模具的'时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。

3、做蛋糕的面粉选择

(1)面粉的选择

面粉大致分为五大类,它们是高筋粉、低筋粉、中筋粉、全麦粉和蛋糕(面包)专用粉。通常用于蛋糕的粉是软质面粉,也就是低筋粉或蛋糕专用粉。

低筋粉它是由软质白色小麦磨制而成,它的特点是蛋白质含量较低,一般为7-9%,湿面筋不低于22%。

蛋糕专用粉,它是经氯气处理过的一种面粉,这种面粉色白,面筋含量低,吸水量很大,它做出来的产品保存率高,是专用于制作蛋糕的。

(2)面粉在蛋糕中的功能

在蛋糕的制作中,面粉的面筋构成蛋糕的骨架,淀粉起到填充作用,是主要成分之一。

电饭锅蛋糕的做法简单3

无糖草莓慕斯蛋糕做法步骤

用料理机将消化饼干完全打碎,倒入融化的黄油液体充分搅拌。将搅拌后的饼干倒入模具中,使用一个勺子抹匀,压实,做成蛋糕底。放入冰箱冷藏。

将吉利丁片剪成小片,放到冷水碗中,同时放在冰箱中冷藏。

将牛奶与木糖醇倒入一个小碗中,隔水加热,不用完全热开,见到牛奶轻微起泡即可,从冰箱中将吉利丁片取出,沥干水份,倒入牛奶中,轻轻搅拌,直至吉利丁片充分融化。关火。将奶油奶酪放在容器中隔水加热,水温不要过高,约在50-60度左右,片刻后取出。先用打蛋器低档将奶油奶酪打顺后,调至高档快速搅打30秒。

将牛奶吉利丁混合液分两次倒入奶油奶酪中,充分搅打至完全吸收均匀。如果有颗粒,可以使用刮刀轻压开。

将淡奶油打至六成发后,分三次拌入奶油奶酪糊中,搅拌尽量快,不要过度搅拌。

将草莓洗净擦干,从中间切开。将蛋糕模具从冰箱中取出,将草莓沿着模具壁依次排列。

将奶油奶酪糊倒入模具,轻轻震出空气,也让奶酪糊分布的更平整均匀。放入冰箱冷藏,4-5个小时后取出。

2. 如何用电饭锅做简单蛋糕

如何用电饭锅做简单蛋糕

工具/原料
more
鸡蛋四个 面粉,食糖,食用油少许。
方法/步骤
5/5分步阅读
将四个鸡蛋的蛋白和蛋清分别放到不同容器中。将蛋黄打散,然后没次加入少量面粉搅匀。加入一勺白糖。(还可以加入少量牛奶增加口感)
2/5
接下来是打发蛋白,如果是使用超市里买的蛋糕粉做蛋糕,将蛋糕粉和鸡蛋搅匀就可以。如果是面粉那么蛋白一定要打发。就是用筷子或者打蛋器均匀地上下打圈,筷子完全打发蛋白要接近30分钟左右。当蛋白变成硬发泡状。已经黏住容器不会流动就差不多了。
3/5
将打好的蛋白和蛋黄混合,混合过程中采用多次混合上下搅动的方式。让混合变得均匀但是气泡不被破坏。
4/5
将电饭煲内胆抹上少许油,抹均匀。同时将调匀的蛋糕酱放入电饭煲内。如果要试试口味可以加入葡萄干,香蕉片之类的调味。
5/5
将电饭煲调整到蛋糕档开始做蛋糕。当火候到了之后就可以检视效果了。口感上说电饭煲的蛋糕偏软,味道上水分会比烤箱蛋糕多。也算另一种味道吧。

如何用电饭锅做最简单的纸杯蛋糕

纸杯蛋糕:■材料: 黄油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、苏打5g、盐2g、鸡蛋1个、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鲜奶油100g、开心果碎适量 ■制作过程:①取50g巧克力和黄油隔水加热至融化,同时烤箱预热至175度。②将低粉、50g糖粉、苏打、盐、香草精与可可粉过筛混合。③另取一盆,将鸡蛋、咖啡与牛奶稍稍打发后混合均匀。④将步骤2倒入步骤3中,切拌均匀,但切勿搅拌过度。⑤六连模中放入纸模,将巧克力面糊装至八分满。⑥送入烤箱中层175度烘焙约25分钟左右,取出放凉备用。⑦鲜奶油中加入剩余的30g糖粉打发至硬性,在纸杯蛋糕上裱出造型。⑧将剩余70g黑巧克力隔水融化后倒入字母模中,待巧克力凝固后小心取出放在纸杯蛋糕上,撒上开心果碎即可。 Tips:■这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于,干性材料和溼性材料混合时,切不可过多搅拌,只需要充分拌匀,干性材料全部溼润即可。■干性材料和溼性材料没有混合前,可以分别放置较长时间,但一旦混合后,需要立即装模烘焙,否则会导致蛋糕不够松软细腻。■苏打可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕,烤好后会呈现深黑的颜色。
你好!
“烤箱做纸杯蛋糕 ”
纸杯蛋糕制作给大家分享
绝对可用的配方,成本比较高。鸡蛋240克,白糖102克,面粉(低劲粉)102克,蛋糕速发油10克,水56克(可以换成一半牛奶一半水),油40克,纸杯若干。
先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中,搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑,大约在2-3分钟后改用快速搅打,搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡,盛器中的蛋开始膨胀,当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖状)。
这个时候就不用搅打了,依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀(不要搅得过猛哦)。最后加入色拉油搅匀(一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底)。倒入纸杯摸平即可。
温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火)
鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是溼润,干就好。

如何用电饭锅做鸡蛋糕!

材料及准备
电饭锅:功率500W;容量2.5L(仅作参考,其实关系不大)
材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)仅需半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)
做法
1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味,喜欢甜的就放多一些),用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉)
3、拌好的蛋糊放一边,我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!
电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;(注意了,我这里少了一幅拌好后的图)
之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平6、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后开启锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地 *** ,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较溼并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。)
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看:)
8、放凉后切块
望采纳~谢谢~!~!
整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关

如何用电饭锅制做蛋糕

食材
电饭锅 筷子 盘子
糖 牛奶 盐 油 鸡蛋 面粉
方法/步骤
1
准备好3--4个鸡蛋,少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行), 糖, 油 ,盐。
2
把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。
3
用三根筷子打蛋清,(家里有打蛋器的话,就更方便多了)
4
蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐。
5
还有一勺子糖。
6
然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖。
7
然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。(所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦。)
8
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
9
三勺子面粉。
10
六勺子的牛奶。
11
然后轻轻搅拌几下。
12
把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌。(是搅拌不是打圈。)
13
搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
14
然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸乾,有点热后,拿出来,倒入少许油。(为了预防蛋糕粘锅)
15
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来。(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。)
16
然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
17
看看做出来的蛋糕把。
18
把电饭锅反扣把蛋糕倒出来,自行切块。底部有些烧焦,但不影响口感哦。

如何用电饭锅做奶酪蛋糕?

用电饭锅做蛋糕
材料:鸡蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黄油
步骤:
1。蛋清蛋黄分离;黄油溶化备用;
2。面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用;
3。将蛋黄内加入3勺白砂糖,打匀,然后加入溶化了的黄油,打匀,再加入筛好的面粉(分2-3次加入),打匀,最后加入牛奶(适量),打匀面糊备用,;
4。开始打蛋清,顺时针猛打,分3次分别加入适量的糖,10-15分钟左右蛋清就能打的很发了,把盆倒过来,蛋清都留不下来就算打好了。
5。将打好的蛋清分次加入到面糊中,用木铲子子上下翻飞,将面糊和蛋清糊拌匀。
6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里,按下煮饭键,当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键,如此反复了3次,蛋糕就好了。
注意:我家的电饭煲极小,是最简单的那种,5分钟就从煮饭跳到保温了,每家的电饭煲时间不同,所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了

如何用电饭锅制作蛋糕

我这里有用电饭锅做起司蛋糕的步骤,先打四个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,加四勺糖在蛋清里,用筷子搅成奶油状,蛋黄打匀,然后一起放在电饭锅里煮二十分钟

电饭锅蛋糕的简单做法 怎么用电饭锅做蛋糕简单

电饭锅蛋糕
电饭锅蛋糕的原料:面粉100克
电饭锅蛋糕的配料:鸡蛋4个、淀粉少许
电饭锅蛋糕的调料:糖100克
电饭锅蛋糕的做法:
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中
3、将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可
4、搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来
5、将面粉放入蛋黄中,轻轻搅匀
6、将搅好的蛋白放到有蛋黄的面粉中搅匀。这个步骤不能用搅拌器,而是用手从碗底向上捞,重复几次再转动方向。2-3分钟就好了,这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状,这样蛋浆就准备好了
7、在电饭煲锅底抹一层油,然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮,此后几分钟会跳到保温。不管他,2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了,此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了;
8、断电就行了,你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了,放凉就可以吃了。
温馨提示:
1、配料中的淀粉是用来减少面粉的筋度的。
2、第4步搅拌需要半个小时,手会比较累,用搅拌器会轻松许多,这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量。
3、第5步不要搅的太猛,这样会使面产生面筋,这样就不好了,会影响蛋糕的质量。
4、整个制作过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

如何用电饭锅做出美味蛋糕

你说的不用烤炉就是用电饭煲啊。。哈哈!我记得有依次昌大昌有卖那种专门做蛋糕的电器,现在不知道还有没有

如何用电饭锅做蛋糕视讯

香甜的蛋糕是女孩子们的最爱,今天,几分钟网来教大家如何用电饭锅做蛋糕。
工具/原料
鸡蛋三个
低筋面粉
白砂糖
牛奶

调和油
打蛋器
电饭煲
容器
勺子
筷子
步骤/方法:
准备一个容器,注意此容器一定要干燥,不能有任何水分。打三个鸡蛋,将蛋清与蛋黄分开。
提示:蛋清蛋黄的分离方法请参考几分钟网视讯《如何分离蛋清蛋黄》。
蛋黄内加入三勺低筋面粉,六勺牛奶,两勺白糖,混合调匀。
往面糊中适当加入一些调和油。
蛋白内加一点点盐,一勺白糖。用三支筷子一个方向打,直到打成白色泡沫状。
把打好的蛋清分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈,以免破坏面糊的筋度。
电饭煲倒入点油,防止粘锅。
把拌好的面糊倒入锅内,加热5分钟,保温20分钟即可。
您知道吗?

如何用电饭锅做蛋糕轻奶酪蛋糕

轻奶酪蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤
1准备好所有的材料,分离蛋白、蛋黄。
2奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温,直接放入料理机内。
3打到顺滑,没有小颗粒。
4再往料理机内加入两个蛋黄,再打到完全顺滑,没有小颗粒。
5奶酪糊倒在碗里,低粉过筛加入其中,拌均匀。
6这是拌好的奶酪蛋黄面糊。
72个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8挖1/3勺奶酪蛋黄面糊入蛋白霜中。
9翻拌均匀。
10再倒回蛋白霜盆中,上下翻拌均匀,遇到蛋白块要用切拌的方法拌。
11电饭锅内胆铺油纸,倒入面糊。
12震出大气泡后插电,450W的锅,按‘煮饭’键等跳过‘保温’后,保温25分钟,再次按下‘煮饭’键,等再次跳过‘保温’后,再保温25分钟。
13出锅不能倒扣,就那么放着等蛋糕凉。

3. 用电饭煲做蛋糕的简单方法

方法是:


1、先把蛋清和蛋黄分开,把蛋清用蛋打器打散,打成像牛奶一样白白的。


4. 电饭煲做蛋糕的方法

家里没有烤箱就不能为宝宝做香喷喷的蛋糕了?手巧妈妈肯定不甘心啊!电饭锅做蛋糕也可以啊!只要一个电饭锅,面粉鸡蛋和白糖,就可以做蛋糕了,来看我如何用电饭煲做蛋糕吧!

电饭煲做蛋糕的方法

电饭煲蛋糕是方便又实用的蛋糕做法,来学一下如何如何用电饭煲做蛋糕吧!

【材料】

3-4个鸡蛋,少量低筋面粉,1包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油 ,盐

【做法】

1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。

2、如果家里没有打蛋器,考察体力的时刻到来了:用三根筷子打蛋清,蛋清打了几分钟后,会出现泡沫。为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖。 然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖。

然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。

3、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌几下。

4、将步骤2打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌(注意是搅拌不是打圈),搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。

5、电饭锅洗干净,通电,预热1分钟左右,再向锅底倒入少许油,这是为了预防蛋糕粘锅;

6、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把大气泡震出来(预防蛋糕表面上会有凹凸不平的坑);

7、然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右。接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

大功告成,开吃吧!

电饭锅蛋糕的制作方法大全

怎样用电饭煲做蛋糕?巧手又爱心的妈妈已经不满足于简单的电饭煲蛋糕做法了,那么我在这里就来推荐几款有特色的电饭煲蛋糕,真正考验大家烘焙技术的时刻到来了。

电饭锅轻奶酪芝士蛋糕

【材料】

奶酪芝士 250克,黄油适量,牛奶1袋,糖,鸡蛋2个,低筋粉、酵母粉、泡打粉各适量

【做法】

1、将奶酪加一袋牛奶微波炉加热几分钟,融化搅匀成芝士糊。

2、将2个蛋黄加入芝士糊中,搅拌成蛋黄芝士糊。

3、低筋粉与泡打粉、酵母混合过筛,加入蛋黄芝士糊,搅匀。

4、黄油融化,加入步骤(3),加糖,搅匀。

5、蛋清分三次加糖打发成奶油状,加入步骤(3),用筷子来回拌匀。

6、电饭煲预热,倒入拌好的芝士面粉糊,震几下,震出气泡,盖锅盖,按煮饭键,用毛巾捂住出气孔。

7、过一会自动跳到保温,停10分钟,按回煮饭键。

8、等再次回到保温,再按回煮饭,如此来回2-3次即成,冷却后放冰箱几小时,口味更佳。

电饭锅巧克力蛋糕

【材料】

鸡蛋4个,低筋面粉110克,白糖40克,奶粉30克,可可粉30克,蜂蜜70克,炼乳30克,75度热水200毫升,发酵粉3克,醋,盐少量。

【做法】

1、分离蛋清,蛋黄,分别装入无水无油容器内。

2、可可粉,奶粉,用热水冲开搅拌均匀(热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度,喜欢吃得干一点的就水少点,喜欢吃软一点的就水多点),加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。

3、蛋黄搅散打均匀,把可可奶加入蛋黄液中,酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中,搅拌均匀。

4、低筋面粉过筛,缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中,边倒边搅拌,搅拌均匀,然后静置一边。

5、蛋清用手工打蛋器开始打(注意现在不要加糖,如果糖现在就加到蛋清里面,打出来的效果是很不好的,而且要打很久,打到手都要断了。除非你用电动打蛋器),打到蛋清发泡了再加入白糖,几滴醋(让蛋白定型),一小点盐(突出甜味),再打,注意这时候要观察蛋白的发泡程度,用打蛋器搅一块起来,不会往下滴就可以了,有滴也可以不会滴很多一小点就可以了,蛋白打太泡,蛋糕做出来表皮会硬的。

6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中,用橡皮刀划十字跟上下搅,这样混合均匀后,再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀,这样搅会比较均匀一点,这里要注意,不要贪方便,两种直接倒在一起搅,会搅不匀的。

7、预热电饭锅。电饭锅洗干净,用刷子刷点油,按煮饭键,几分钟就会跳起来的。

8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净,按下煮饭键,几分钟后会跳起来,开始计时闷20分钟,再按下去,几分钟后又跳起来,再计时20分钟,巧克力蛋糕就做好了。

电饭锅自制海绵蛋糕

【材料】

鸡蛋4个,低筋面粉100克,牛油30克,沙糖3汤匙,盐少量,醋少量

【做法】

1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄,用打蛋器将蛋清打至白色泡沫(倒转时不会流出来)。

2、加热牛油,倒入蛋黄内,加糖、盐、醋调味,并上下翻滚搅拌,再加入面粉,继续搅拌。

3、分两次将打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄浆内,倒入电饭煲,加热约20分钟即可。

电饭锅做蛋糕的技巧

电饭锅做蛋糕其实非常的简单,但还是会有很多妈妈经历过失败,主要是没掌握好几个关键步骤的技巧。在这里我总结一下:

1、打鸡蛋时,蛋黄和蛋白一定要分开;

2、最关键的是打蛋白,如果家里没有自动打蛋机,那么打发蛋白绝对是个力气活,并且要掌握技巧。

特别需要注意的是碗和手动打蛋器、筷子要非常干净和干燥,不要有任何油。同样蛋清中也不要混入蛋黄。否则的话会影响蛋泡量。

首先要注意的是打蛋白时,筷子要立起来,顺时针打圈才可。

注意观察蛋白的发泡程度,用打蛋器搅一块起来,不会往下滴就可以了,有滴也可以不会滴很多一小点就可以了,把一根筷子放进去,不倒就行了。蛋白打太泡,蛋糕做出来表皮会硬的。

3、蛋白蛋黄混合时,要记得上下搅拌均匀,不能打圈,会破坏筋度。

4、做蛋糕的面粉要选择低筋(或中筋)面粉,不能用高筋面粉,

5、使用电饭锅前需要预热1分钟,并且应在电饭煲倒入点油,防止粘锅。

6、加热电饭煲的时候,电饭煲可能会在几分钟后自动跳到保温状态,用这时毛巾封住排气孔,继续焖。

5. 蛋糕的做法电饭煲

蛋糕的做法电饭煲1

第一步

准备好牛奶,鸡蛋,适量的低筋面粉,砂糖等食材备用。

第二步

打蛋时,要注意把蛋黄与蛋清分开放。

第三步

在蛋黄容器里加入牛奶,过筛的面粉,少量黄油,搅拌均匀备用。

第四步

将砂糖加入蛋清容器中,充分搅拌均匀。

第五步

将蛋清加入面糊中。

第六步

加入面糊中时不用搅拌,而是翻均匀即可。

第七步

打开干净的电饭锅,预热一分钟。

第八步

给电饭锅刷上一层植物油,尽可能抹均匀。

第九步

把翻均匀的面糊倒入电饭锅中,加热20分钟,断电再闷20分钟。

第十步

把成型的面包翻面,需再加热15分钟即可食用。

蛋糕的做法电饭煲2

1、先把蛋黄跟蛋清分开,再把面粉.抹茶粉.泡打粉拌一下加入蛋黄搅拌,再加入牛奶打成糊状,记住不要太稀了哦。

2、在把蛋黄跟蛋清分开,把蛋黄放入混合好的面粉中内一起搅拌,然后再把蛋清打到有很多气泡,如果家里没有打蛋器的小伙伴们就用大一点的铁勺子打,注意打的时候要向顺时针方向打,蛋清打到气泡再加入白糖,白糖一定要分成两次加哦,加第一次的时候你就能看到快要成奶油的状态了,再加入白醋,白醋是为了不然气泡很快就散掉的,最后再加入白糖,打到奶油形就OK了

3、再把调好的奶油加入打好的面糊再打一下,最后把锅预热,倒入色拉油即可,再按煮饭键,大约在20到30分钟左右就可以出锅啦

小贴士:

如果想让他蓬松度好一点的话,就加点酵母粉,用保鲜膜包好,放在有点温度的地方让他发酵三四十分钟,我是等不及了就没加酵母发酵,但是没加味道也还是很棒的哦。

蛋糕的做法电饭煲3

1. 蛋清分离,在蛋清中加几滴白醋或柠檬汁,放冰箱冷藏。

2. 蛋黄中加入80G牛奶和30G糖

3. 蛋黄中筛入泡打粉、淀粉、低粉

4. 把蛋黄糊按划十字搅拌后过筛,留下无颗粒蛋黄糊。

5. 黄油中加入20G牛奶加热融化

6. 融化后黄油中加入芝士奶酪

7. 奶酪搅拌到顺滑

8. 加蛋清用电动打蛋器打发,30G糖分3次加入

9. 蛋清打发到可以直立

10. 蛋清糊分3次倒入蛋黄糊中

11. 最后倒入奶酪糊

12. 用电动打蛋器低速打发2分钟,搅拌均匀

13. 电饭煲中铺好油纸预热5分钟

14. 倒入蛋糕糊,按下健。健跳起来保温20分钟后财富一次操作。

15. 特香的蛋糕做成

蛋糕的做法电饭煲4

葡萄干蛋糕

面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g、色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g

1、将蛋清和蛋黄分离,放入无水无油的盆里

2、将蛋黄打散放入8勺牛奶

3、放入1勺糖

4、放入泡打粉

5、放入面粉

6、上下翻动,拌匀,备用

7、往蛋清里放入1勺糖,用打蛋器打至鱼眼状

8、再放入1勺白糖

9、插上牙签不倒,打成这个样子就可以了

10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合

11、上下拌匀,不要打圈,以免起劲

12、锅底抹油

13、把调好的糊糊倒入锅中,上下颠两下锅,震出气泡

14、撒入葡萄干,按下电饭煲煮饭键,2-3分钟左右跳闸,用湿毛巾捂住出气口,保温15分钟,再按下煮饭,跳闸后继续保温15分钟,即可

15、倒出晾凉

蛋糕的做法电饭煲5

电饭煲苹果蛋糕

食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法:

1)准备鸡蛋(蛋黄蛋清分离)、牛奶、糖、面粉

2)在蛋黄里面放些许白糖,搅拌均匀

3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀

4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

5)将面糊充分搅拌好

6)蛋清放糖左右搅拌

7)搅拌好的蛋清应该呈奶油状。(用筷子的话大概15分钟)

8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀

9)再次搅拌均匀,呈面糊状

10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

11)电饭煲上抹油(这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点,否则会拿不出来),将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕

食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法:

1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加)

3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

6)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖

7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖(所以这里要注意白糖是分三次加入进去的)

9)打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了)

10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走)

11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

13)然后在表面撒上点蔓越莓

14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔

15)等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了

电饭锅做蛋糕

食材:300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法:

1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀

2)添入一包牛奶,再次搅拌均匀

3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可

4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀

7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。

电饭锅版巧克力蛋糕

食材:130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干

做法:

1)色拉油、切碎的葡萄干。

2)鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到40C°左右。

3)放入沙糖,用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍。

4)低粉和可可粉过筛。

5)倒入筛好的粉。

6)快速翻拌均匀。

7)倒入色拉油拌匀。

8)倒入电饭锅中,撒上葡萄干。通上电源,按一下煮饭键。

9)15分钟后葡萄干下沉的样子。

10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。

11)取出来,倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

用电饭锅做蛋糕

食材:170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法:

1)色拉油、砂糖、低筋粉。

2)把低筋粉过筛。

3)鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀。

4)放入沙糖,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大。

5)倒入过筛的低粉。

6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

7)倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

8)通上电源,按一下煮饭键(大约40分钟)。

9)跳闸即可。焖5分钟出锅。

10)取出来,倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

抹茶蛋糕

食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

做法:

1)准备材料。

2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

3)分次加入融化的黄油搅拌。

4)分次加入清水搅拌匀。

5)筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。

6)自上而下用刮刀搅拌好。

7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。

8)先高速打发,再低速打至干性泡发。

9)蛋白分次加入蛋黄糊

10)自上而下用刮刀搅拌好。

11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。

12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。

老式海绵蛋糕

食材:3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

做法:

1)鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。

2)最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。

3)鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。

4)先高速打至浓稠,然后转低速打。

5)打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。

6)也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。

7)倒入玉米油,继续搅打。

8)搅打均匀。让油水混合。

9)分2次筛入低粉。

10)用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。

11)把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。

12)跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)

13)取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。

14)撒些糖粉装饰。15)切开组织很细腻呢。

电饭锅版提子蛋糕

食材:65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干

做法:

1)准备好所有材料

2)细砂糖40克分三次入打蛋白

3)打到差不多硬性发泡

4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里,用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里,但不能打发时间过长,体积变大,颜色变白就是打发过头了。

5)加入玉米油和牛奶或水拌均匀,再筛入低粉,搅拌均匀

6)往蛋黄糊里分三次加入蛋白,上下拌匀

7)拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内

8)撒上提子干

9)电饭煲按煮饭键,25分钟就OK了

蛋糕的做法电饭煲6

用料

鸡蛋 4只

糖 6勺

面粉 10-12勺

牛奶 10-12勺

电饭煲蛋糕做法简单

先把四个鸡蛋蛋清分离,分别装在两个大碗内四步就能完成的超简易电饭煲蛋糕的做法

步骤1

用打蛋器打发蛋白,大约1分多钟就可以了,在打的过程中加一点点的盐,再加三勺糖(平时家里喝汤用的陶瓷勺子),打到像奶油样用筷子插上去可以直立就行了。没有打蛋器的用筷子也行就是比较累。四步就能完成的超简易电饭煲蛋糕的做法

步骤2

在一开始分离出的蛋黄里加入三勺糖,一小碗牛奶,一碗面粉(平时家里吃饭用的碗,牛奶和面粉按个人口味多点少点都可以,面粉少口感松软面粉多口感厚实),调匀后把打发好的蛋白倒入再次调匀四步就能完成的超简易电饭煲蛋糕的做法

步骤3

把电饭煲预热2-3分钟,在锅里倒入食用油(尽量抹匀,这样蛋糕出锅时不容易粘),把调好的面糊倒入电饭煲摁下煮饭键,大约30分钟自动跳到保温,保温二十分钟后就可以出锅了。四步就能完成的超简易电饭煲蛋糕的做法

步骤4

记得煮的时候要拿湿毛巾堵住电饭煲的出气孔。在电饭煲煮和保温的时候千万不要打开来看,打开来时蒸馏水流进锅内就毁了,大家放心,都是蛋和面粉肯定会熟的。四步就能完成的超简易电饭煲蛋糕的做法

步骤5

真的非常简单!大家可以再加点葡萄干,核桃,红枣,巧克力等制作成不同风味的蛋糕!自己做又简单好吃又营养健康,可以给家里的老人孩子做了吃哦!

注意事项

1、面粉一定要过筛,要分次加入,上下翻拌,不要转圈拌,动作要快,并拌到无颗粒状态;

2、盛放蛋清、蛋黄的盆碗必须确保无水、无油;

3、鸡蛋以常温状态为佳;

4、打发蛋白时电动打蛋器最省劲,没有的话就用3根筷子顺着一个方向不停搅拌。

5、拌匀时千万不能划圈搅拌,这样会让蛋白消泡。正确的方法是:用饭铲反复将底下的部分翻上来,像炒菜一样。

6、蛋白泡和蛋黄糊的混合步骤要轻而快,控制在两分钟内拌匀、入锅,以减少蛋白消泡。

7、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。

蛋糕的做法电饭煲7

材料

普通面粉100g,草莓5个,鸡蛋2个,牛奶50g,白砂糖80g,白醋2滴,植物油少许,芒果10g,菠萝10g,橙子10g,自制酸奶20g

做法

1.鸡蛋打在干净无油的盆中

2.将蛋黄、蛋白分开

3.蛋白中加入2-3滴白醋

4.准备3根筷子,深吸一口气,开始打蛋白

5.将蛋白打发到粗泡状态,加入15g白砂糖

6.继续将蛋白打到细泡状态,再加入15g白砂糖

7.继续将蛋白打到拉丝状态,最后加入15g白砂糖

8.继续搅打蛋白,直到蛋白成奶油状,且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止

9.剩余白砂糖加入装有蛋黄的'容器,搅拌均匀

10.加入50g牛奶,搅拌均匀

11.加入100g面粉,搅拌成均匀面糊

12.将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中,上下搅拌均匀

13.再将另一半蛋白加入,用筷子上下搅拌

14.将混合物尽可能搅拌均匀

15.电饭锅内倒入少许植物油,按下煮饭键

16.大概2分钟左右煮饭键跳起,这时将混合好的面糊倒入电饭锅,轻轻上下振几下,按下煮饭键

17.煮饭键跳起时,用毛巾将出气孔捂住,焖20分钟

18.再次按下煮饭键,待煮饭键再次跳起,再次用毛巾捂住出气孔,焖20分钟后,热腾腾的蛋糕就出锅啦

19.各种水果切丁,拌入自制酸奶

20.蛋糕等分为6份,取一份,均匀铺一层水果酸奶的混合馅料

21.加盖一层蛋糕,再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料

22.顶层再加一层蛋糕,以水果和酸奶装饰即可

蛋糕的做法电饭煲8

电饭煲做蛋糕

电饭煲做蛋糕的方法——材料准备

低筋面粉:100g,鸡蛋:4个,牛奶:100ml,砂糖:80g,食用油:少许,泡打粉:少许

除了准备食材,再准备打蛋器一个,最好是电动打蛋器,因为要把蛋清打发到干性发泡很难也很累,手动打蛋器要打发15分钟左右,还是不要折磨自己比较好哦。

电饭煲做蛋糕的方法——蛋糊制作

准备好以上材料之后就可以开始动手做了,首先来制作蛋糊。

1、 用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开,蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。

2、 在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶,压碎,搅拌均匀。

3、 用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉,加入蛋糊中,搅拌均匀,然后将制作好的蛋糊放在一边备用。

注意事项:

如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒,只要别把蛋黄弄破就好;

面粉一定要过筛,不然会有大颗粒,搅拌不均匀。

电饭煲做蛋糕的方法——蛋白打发

1、将打蛋器的头部擦干净,打发蛋白,打发至出现大泡沫的时候,加20g糖。

2、继续打发,打发至泡沫变得细腻,像肥皂泡一样的时候,再加入20g糖,打发。

3、打发至湿性发泡,打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖,继续打发。

4、打发至干性发泡,打蛋器拉起直角不倒下,就算打法完成。

电饭煲做蛋糕的方法

电饭煲做蛋糕的方法——蛋糊制作

准备好以上材料之后就可以开始动手做了,首先来制作蛋糊。

1、 用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开,蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。

2、 在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶,压碎,搅拌均匀。

3、 用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉,加入蛋糊中,搅拌均匀,然后将制作好的蛋糊放在一边备用。

注意事项:

如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒,只要别把蛋黄弄破就好;

面粉一定要过筛,不然会有大颗粒,搅拌不均匀。

电饭煲做蛋糕的方法——蛋白打发

1、将打蛋器的头部擦干净,打发蛋白,打发至出现大泡沫的时候,加20g糖。

2、继续打发,打发至泡沫变得细腻,像肥皂泡一样的时候,再加入20g糖,打发。

3、打发至湿性发泡,打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖,继续打发。

4、打发至干性发泡,打蛋器拉起直角不倒下,就算打法完成。

电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合

1、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,上下搅拌,不要绕圈,因为绕圈会让面粉起劲,发不起来,搅拌均匀。

2、再取三分之一,拌匀。

3、最后将剩下的蛋白糊加入,拌匀。

电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕制作

接下来就是要教给大家的最重要的电饭煲做蛋糕的方法了,一定要记住哦。

1、将电饭煲打到煮饭档,预热5分钟,然后取出内胆锅,倒入蛋糕糊,在台面上轻轻磕几下,排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油,方便拿蛋糕。

2、放入电饭煲中,在煮饭模式下烘焙。

3、等到电饭煲自动跳到保温模式,在出气口上盖上湿毛巾,约20分钟后,拿掉湿毛巾,重新打到煮饭档,重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后,就可以检查蛋糕做好没了。

4、用牙签插入,如果不粘牙签就是做好了,如果没做好,盖上再闷10分钟就可以了。

5、做好之后倒扣出来就可以了,味道香甜可口。

至此美味的电饭煲戚风蛋糕就做好了,跟超市买的真的是不相上下,甚至味道更好,是不是会有小小的自豪感呢。

电饭煲做蛋糕注意事项

1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒;

2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步: A:鱼眼泡状 : 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖;B:呈较粗泡沫:继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打;C:表面出现纹路:到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。D:湿性发泡:继续打,蛋白能拉出弯曲的尖角,已到湿性发泡的程度。E:干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明打好拉。

4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。

5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。

6、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。

蛋糕的做法电饭煲9

食材

鸡蛋4只 牛奶4勺 玉米淀粉1.5勺 低筋面粉6勺 玉米油3勺 盐少许 糖6勺 白醋3滴

步骤

1.准备好3-4个鸡蛋、少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行)、糖、油、盐。

2.把蛋黄跟蛋清分离。

3.家里有打蛋器的话,就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐,还有一勺子糖继续打。。

4.差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖,再继续打。

5.差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦!

6.在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺子面粉、

7.六勺子的牛奶,轻轻搅拌几下。

8.搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。

9.把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌(是搅拌不是打圈) 划十字,注意看手法。然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干、有点热后,拿出来,倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅) ,把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)

10.然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右,接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

11.把电饭锅反扣将蛋糕倒出来,切块,电饭锅蛋糕就这样完成了

12.等冷却了,点缀上水果就好了。小贴士1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲

2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发;

3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出来就一阵花生油的味道哦;

4、电饭煲胆要放一层不粘油纸,最好四边也放一圈,这样倒出来的时候比较容易;

5、中途尽量不要打开电饭煲,以免蛋糕回缩;

6、煲的时间用到一小时,这样比较能保证蛋糕的成熟,其实打开后基本蛋糕不回缩,就是已经完全成熟了。

6. 如何用电饭煲自制蛋糕

下面就是制作蛋糕的方法,快跟我一起来看看吧!

电饭锅蛋糕

做法:

1.准备一个无油无水的盘子,打里面6个鸡蛋

2.再取出鸡蛋黄,装一个大点的碗里。

3.鸡蛋黄里面加入30克白糖,40克的玉米油,搅拌搅拌。搅拌后,加入70毫升牛奶,筛入120克低筋面粉,15克的玉米淀粉,过筛下,搅拌成糊状,备用。

4.找一个搅肉机,洗净擦干,让它是无油无水的状态,然后倒入蛋清,加几滴白醋,加点白糖,(分三次加入,一共加50克的白糖就可以。)先盖上盖子,低速打发2分钟。

5.蛋清起泡后,再加入三分之一白糖,继续打发。

6.大泡变小泡,加入剩下的白糖,高速打发。可以用勺子取一勺蛋白,倒扣不掉,这样就打发好了。

7.取一半的蛋白霜,加到蛋黄糊的碗中,搅拌搅拌,蛋黄糊和蛋白霜都融合,再倒入剩下的蛋白霜,快速搅拌。

8.电饭锅底部刷一层食用油,倒入面糊,震动几下,震出大气泡。最后打开煮饭功能,煮40分钟,电源跳到保温键,再焖上5分钟即可。

简单几步,香甜松软的蛋糕就做好了,把它倒扣出来,颜色金黄,特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道,切开一看,松软细腻,放在口中,一入口就化了,老人小孩也可以轻松食用哦!

7. 电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法

最简单电饭煲蛋糕做法:

用料:65克带壳鸡蛋5个、低筋面粉90克、牛奶50克、玉米油40克、蛋白用细砂糖60克。

步骤:

1、材料准备好:低筋面粉,65克带壳新鲜鸡蛋,细砂糖,牛奶,玉米油。

8. 电饭锅做蛋糕的制作方法和步骤

用电饭煲做蛋糕的方法如下:
用料食材:面粉300克,鸡蛋5个,花生油40克,纯牛奶225毫升,白糖60克,白醋半茶匙。
步骤一:首先准备2个无水无油的盆子,然后将准备好的五只鸡蛋打入盆中,蛋黄蛋液要分别装在不同的盆里面。
步骤二:在蛋黄里面加入225毫升纯牛奶,再加入40毫升花生油,然后用蜜筛筛入300克的面粉,再用铲子翻拌均匀,拌至浓稠的老酸奶状,然后放着备用。
步骤三:在蛋清里面加入半茶匙白醋,再放入20克的白糖,用电动打蛋器,中速打发至起大泡泡,然后再放入20克白糖,继续中速打发,打发至蛋清转成白色,从大泡泡变成细腻的小泡泡,然后再放入20克白糖,继续打发,最后打发至打蛋器提起来,蛋清的小尖角不消失即可。
步骤四:将混合好的蛋黄糊的一半倒入到打发的蛋白里面,然后用勺子翻拌均匀,注意:一定是上下或者左右翻拌,一定不能搅拌,不然容易消泡。再将翻拌均匀的糊倒入到剩下一半蛋黄糊的盆里面,再次翻拌均匀。
步骤五:等蛋黄糊和打发的蛋白彻底混合均匀之后,在电饭煲内胆上面刷上一层油,再将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲,然后震几下,震出里面的气泡,再放回电饭煲盖上盖子,按下煮饭键,将蛋糕煮熟!蛋糕煮熟之后出锅,倒扣在菜板上面,然后改刀切成均匀大小的小块,就可以开吃了。

9. 电饭煲蛋糕简单做法

电饭煲是可以做蛋糕的,但是具体是怎么操作呢,下面是我帮大家整理的电饭煲蛋糕简单做法大全,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

电饭煲苹果蛋糕

食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法:

1)准备鸡蛋(蛋黄蛋清分离)、牛奶、糖、面粉

2)在蛋黄里面放些许白糖,搅拌均匀

3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀

4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

5)将面糊充分搅拌好

6)蛋清放糖左右搅拌

7)搅拌好的蛋清应该呈奶油状。(用筷子的话大概15分钟)

8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀

9)再次搅拌均匀,呈面糊状

10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

11)电饭煲上抹油(这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点,否则会拿不出来),将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕

食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法:

1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的`量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加)

3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

6)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖

7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖(所以这里要注意白糖是分三次加入进去的)

9)打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了)

10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走)

11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

13)然后在表面撒上点蔓越莓

14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔

15)等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了

电饭锅做蛋糕

食材:300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法:

1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀

2)添入一包牛奶,再次搅拌均匀

3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 。直到混合成比较稠的混合液即可

4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀

7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。