A. 欧式蛋糕上的水果该怎么摆放
摆放方法：
一 :夸张式摆法；
夸张式摆法是以所要表达的的含义以简单的水果装饰做体现，外观大方，感觉另类，富有艺术感。
二 :对称式摆法；对称式摆法大多摆放于较简单的蛋糕面，以面对称、角对称等，主要以罐头，片状及整块水果体现。具有摆放简易，主题色彩突出，色块均匀清晰特点，较适合饼店常用表现手法。
三 :丰富式摆法；丰富式摆法大多水果用量较多，以水果覆盖面的形式较多，食欲感强，色泽清新，寓意明显表现
四 :常规式摆法；以水果的切形做装饰，立体感强，多与巧克力配合，艺术形式表现口味，
摆放蛋糕的思路
1：背景
背景通常突出主题,以主题为支点去摆放(大多是以巧克力配件及较高的水果体现)
2：构图
围绕蛋糕的大小及结构选择水果摆放的位置
3：颜色搭配
水果是自然色,选用较鲜艳的新鲜水果可以多色
4：点缀
在摆放时注意水果的紧凑,如果较松可以加些小块的水果、薄荷叶或巧克力件装饰,以体现紧凑和整体化
5：平衡
主要是掌握蛋糕最后的平衡感,以视觉平衡判定,色彩较深则较重较轻的一边可以增加些重色的水果及巧克力插件
注意：摆放水果时要注意水果的新鲜和大小，通常略小色泽鲜艳
2.挑选主题水果要选用能够表达所要表现的蛋糕含义的水果(如可以按水果颜色去选择突出主题)
红色-------火红之意，强烈的色感.代表兴旺、奋进、深情、爱情.
代表水果:草莓、樱桃、红车厘、红毛丹(没去皮)等
黄色-------金光之色，色感明亮.代表光辉灿烂、美好、富贵.
代表水果:黄桃、芒果、柠檬、黄哈密瓜等
绿色-------生气勃勃，色感平华.代表清新、长寿、充满朝气.
代表水果:奇异果、青蛇果、杨桃、青提子、青柠檬等
白色-------清爽洁雅，色感清淡.代表纯洁，高贵.
代表水果:菠萝片、荔枝等
黑色-------代表神秘，色感深沉浓重.代表稳重、成熟.
代表水果:紫提子，、黑车厘、黑布林等
B. 水果蛋糕周边除用巧克力还有什么装饰
奶油,蛋糕上要放装饰物需要可以把东西固定在上面的粘合剂，那就是奶油，巧克力这些涂在上面不会流动，而且可以粘住东西的东西，然后可以用一些装饰的糖，吹一些抹茶粉，可可粉这些都可以作为装饰，还有翻糖都可以。
C. 八寸水果蛋糕怎么装饰会比较好看
8寸不是很大 ，边上可以放花生碎，或者杏仁片，或者巧克力 ，根据个人喜好，可以选择全部满铺，或者中间留出一块圆圈放一圈一圈的水果造型，这样很简单就能做好一个不错的蛋糕了。再就是选择只铺 边上一边。这样上面就是白色奶油，然后水果摆成不成规律的样子，这样比较难一点，但是记得不要满铺，有一定的形状。
D. 奶油水果装饰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
淡奶油 430克
细砂糖 38克
蓝莓 适量
草莓 适量
糖粉(装饰) 适量
水果奶油装饰蛋糕的做法
按上一篇“咸奶油水果装饰蛋糕”中的方法烤好蛋糕，晾凉，分成三片。
淡奶油中加入糖，打发至八分发。蛋糕铺一片在转台上，抹上奶油，放上切小块的草莓，再放奶油抹平，铺第二片蛋糕，同样方法完成第二个夹层，铺上第三片，上奶油抹平顶部及侧面。奶油装裱花袋中用花嘴挤简单的花型装饰蛋糕的边。水果奶油装饰蛋糕的做法 步骤2
蛋糕顶部放上草莓蓝莓等水果，筛上装饰的糖粉即可。水果奶油装饰蛋糕的做法 步骤3
小贴士
夹层的奶油打硬点，抹面的相对打软点。
E. 蛋糕上水果的好看摆法
蛋糕的做法花样非常的多，有的时候在蛋糕做好以后，上面摆一些水果，看着非常好看，吃起来也比较美味，从营养功效来说这样的吃法会更健康，水果的摆法和切法方法也非常多的，比较常见的水果主要分三种，亮颜色的水果，暗色的水果以及点缀类的水果，另外水果的切法也比较多。
一.常见的水果分类
1.亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2.暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。
3.点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。
二.常见的水果摆法
1.均衡式（层次式）摆法
2.抽象式摆法
3.对称式摆法
4.聚式摆法
主料芒果1杨桃1
用水果雕刀将芒果1/3处垂直切开。2.用水果雕刀将芒果平行切出层次。3.用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次4.手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。5.形状类似龟壳。
杨桃1.将杨桃洗干净修正好菱角边沿。2.用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。3.注意切杨桃时的垂直和平行苏。4.五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。
草莓1.将草莓洗干净。2.用水果雕刀将草莓四分开的形状。3.用水果雕刀将草莓对分开的形状。
圣女果1.将圣女果洗干净。2.用水果雕刀将圣女果斜切的形状。3.用水果雕刀将圣女果对分开的形状。
猕猴桃1.用水果雕刀斜插入猕猴桃中部偏上，切成一圈“V”字状。2.一切完后用手指将两边分开。3.取出子和肉，用水果雕刀将“V”字形猕猴桃切成十字状。4.开关类似凤爪，故又称“爪状”。
F. 做蛋糕用什么水果装饰
一、蛋糕装饰摆水果法则
1、水果的个头一定要小，形状要均匀，尤其是草莓，不能挑傻大个，切记！
所以覆盆子、蓝莓神马的，这些小东西，最适合搭配装饰了。
2、水果摆设的颜色搭配上，完全不忌讳红配绿，越缤纷就越诱人。
3、设计上要有适当的留白，宁可只有零落的几颗小水果，也不要全部摆满，全摆满只能落得个喜庆！
4、用融化的白巧克力、黑巧克力画点小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小钥匙啊，类似简单的图案，稍加点缀，也许就会有锦上添花的效果~~~画不好不要紧，可以重新融化，再画，一点也不浪费。
5、留白处可以写字，不过前提是字得写的好看、工整....
皮埃斯：光说光看都是纸上谈兵，做蛋糕之前，一定要在纸上划拉个草图出来，大致有个谱儿，再开工。水果切好后，如果不自信，也要在盘子上大致摆一下，试试效果，再往蛋糕上招呼。
水果摆放得是否到位，颜色是否好看，是直接关系到欧式蛋糕制作成功的关键。所以我们要先学会水果的切法，了解水果的基本常识。
二、常见的水果分类
1. 亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2. 暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。
3. 点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。
三、常见的水果摆法
1. 均衡式（层次式）摆法
2. 抽象式摆法
3. 对称式摆法
4. 聚式摆法
四、用于蛋糕装饰的常见水果绝妙切法
芒果：
1.用水果雕刀将芒果1/3处垂直切开。
2.用水果雕刀将芒果平行切出层次。
3.用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次
4.手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。
制作欧式蛋糕的水果的切法
制作欧式蛋糕的水果的切法
杨桃：
1. 将杨桃洗干净修正好菱角边沿。
2. 用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。
3. 注意切杨桃时的垂直和平行苏。
4. 五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。
制作欧式蛋糕的水果的切法
草莓：
1. 将草莓洗干净。
2. 用水果雕刀将草莓四分开的形状。
3. 用水果雕刀将草莓对分开的形状。
制作欧式蛋糕的水果的切法
圣女果：
1. 将圣女果洗干净。
2. 用水果雕刀将圣女果斜切的形状。
3. 用水果雕刀将圣女果对分开的形状。
制作欧式蛋糕的水果的切法
猕猴桃：
1. 用水果雕刀斜插入猕猴桃中部偏上，切成一圈“V”字状。
2. 一切完后用手指将两边分开。
3. 取出子和肉，用水果雕刀将“V”字形猕猴桃切成十字状。
4. 开关类似凤爪，故又称“爪状”。
制作欧式蛋糕的水果的切法
1.用水果雕刀将猕猴桃1/3处垂直切开。
2.用水果雕刀将猕猴桃平行切出层次。
3.用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次。
4.手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。形状类似龟壳。
5.用水果雕刀将猕猴桃横置切成两半。
6.用水果雕刀将猕猴桃平行将其切成片状。
制作欧式蛋糕的水果的切法
火龙果：
1. 将火龙果洗干净对分切开。
2. 用挖球器从火龙果上方向内旋转。
3. 用挖球器将火龙果肉依次挖球。
4. 可根据挖球器的大小来确定圆球的大小。
5. 圆的火龙果在蛋糕上装饰变化多端
6. 将火龙果切成三角状。
7. 用水果雕刀在三角面出垂直切开。
8. 注意切口的平行度和垂直度。
制作欧式蛋糕的水果的切法
苹果：
1. 将苹果洗干净准备造型。
2. 用水果雕刀从苹果内侧削成“V”字状。
3. 用水果雕刀从苹果内侧依次放大“V”字开口。
4. 注意切口的均匀程度。
5. 用手指向上推开一点点呈梯状。
6. 用水果雕刀将苹果平行切在薄片。
7. 用手指将苹果展开呈扇状。
制作欧式蛋糕的水果的切法
制作欧式蛋糕的水果的切法
G. 水果蛋糕怎么摆放好看 图片
个人喜好，可以在蛋糕表面利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料，旁边摆上一些草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果，好吃也好看。
提供一些图片供您参考：
H. 蛋糕外表怎样装饰好看
1、用彩色谷物食品来设计
超市里有卖一些色彩漂亮的谷物制品，比如水果味的麦片什么的，就是很好的蛋糕装饰材料，你只要按照一定的图案或者线条来摆放即可。
这种方法特别适合那些“使用糖霜覆盖蛋糕表面还不是十分熟手”的同学，将这些缤纷的谷物覆盖在糖霜上之后，一款漂亮的蛋糕就形成了。
2、蛋糕之上的小甜点
用甜点装饰甜点，也是很讨巧讨喜的方法。仅仅是巧克力酱和奶油糖霜，有时候未免看起来太单薄了，但是如果继续堆上一些自制的棉花糖、马卡龙、蛋白甜饼，色彩和丰富度自然就不一样了。