1. 蛋黄派怎么做
蛋黄派做法
主料：低粉 鸡蛋 牛奶 水饴 黄油 糖
辅料：蛋黄 牛奶 低粉 粟粉 糖 香草精
步骤：
1.辅料里的蛋黄和糖在碗里搅融，加入低粉和玉米粉搅拌均匀。牛奶煮沸，熄火，将一半的牛奶慢慢倒入蛋黄碗里，边搅边倒，加入香草精搅匀。将牛奶蛋糊倒回锅里，小火慢慢搅动，稍稍稠密，熄火，加入软化的黄油拌匀。
2.搅拌至冷的蛋黄酱装入保鲜袋，整理为条状，冷冻至硬待用。
3.主料里的全蛋+全部的糖放进厨师机搅拌碗里，用打蛋器边搅边隔水加热至40度，离开热水，加入水饴混合。黄油+牛奶隔水加热70度，保持40温度待用。
4.搅拌碗放回厨师机，用5档打发至黏稠的糊状，转换为3档搅打3分钟左右，再转为1档搅打2分钟左右，让材料的质地变细腻。
5.打发的蛋糊中插入一支牙签，牙签不倒或者用刮刀舀起蛋糊，再倒下，蛋糊象锻带一直流下，痕迹不会马上消失，可以认为蛋糊打发完成
6.一边用刮刀不断从底部翻切混合，一边分三次将过筛后的低粉撒在表面。
7.混合至粉末颗粒消失后，用刮刀接着，注入温热的牛奶黄油，小心混合。
8.拌好的蛋糕糊放入挤花袋里。烤箱200度预热。
9.先在每个小号纸杯里挤上三分之一量的蛋糕，放进已经预热好的烤箱，烤三分钟。
10.已经冻硬的蛋黄酱均匀地切为10分。
11.在预先烤好的蛋糕糊上放一块蛋黄酱，再挤入蛋糕糊至纸杯的八分满，立即将烤盘放回烤箱。
12.烤箱温度转为180度，继续烤18分钟即可出炉。
2. 蛋黄派怎么做 蛋黄派如何做
1、面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
2、制作面糊：白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
3、馅料制作：先将黄油打散。分三次放入糖，分别搅拌均匀。再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。边蒸边搅拌。30分钟左右便好。
4、装馅烘烤：将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
3. 在家怎么做蛋黄派
主料：低筋面粉125克
辅料：牛奶 200克 香草荚 半支 鸡蛋 223克 玉米淀粉 7克 鸡蛋黄 24克
调料：白砂糖 115克 黄油 50克
蛋黄派的做法
馅的原料：牛奶 150克、香草豆荚半支、白砂糖 35克、蛋黄 24克、玉米淀粉7克、低筋粉 5克、无盐黄油 20克
1.蛋黄加糖用打蛋器打至发白
2.将香草豆荚剖开连同皮牛奶加热至边滚离火
3.过滤后将一半牛奶慢慢冲入蛋黄糊，一边用打慢器打散，动作要慢，一边冲一边搅，防止冲成蛋花
4.筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀后，倒回剩下的牛奶中搅拌均匀
5.小火加热并不断搅拌至柔滑浓稠
6.趁热加入黄油块搅拌均匀
7.装入食品袋压紧底部，卷起放冰箱冷冻
蛋糕原料：蛋 223克 大概四个鸡蛋、砂糖 80克、低筋粉 120克、黄油 30克 奶 50克
1.全蛋加砂糖，隔水加热，高速打散至蛋液温度比手温略高一点停止隔水加热
2.高速打到浓碉后转中速直到打发，滴下能留下明显痕迹，最后阶段用低速打掉大气泡
3.筛入一部分粉拌匀再筛入剩下的，拌匀，注意不要画圈
4.黄油和牛奶混合加热到温热，取少量蛋糊到牛奶中，搅拌均匀
5.再倒回全蛋面糊中，快速翻拌均匀
6.把冻好的馅心提前拿出切块
7.纸杯内倒入一半面糊入烤箱180度烤三到五面钟表面结皮拿出放入馅。动作尽量快，防止回缩
8.再继续倒入面糊至九分满，继续烤箱180度烤18-20分钟即可
4. 蛋黄派一直都是我喜欢的甜点，如何在家制作好吃的蛋黄派
我以前以前做过沟蛋糕，因为我没有特别简单。然而，这种老式的蛋糕，孩子们有时会感到太单调，想用三明治吃沙子。所以直接在此基础上，是一个家庭版的鸡蛋聚集，有一个柔软的甜蜜蛋糕，而且富牛奶富有，它真的很美味，一个挑选，无法阻止它。无论是成年人还是孩子，我都非常喜欢，我没有任何添加剂，你可以吃更安全的。如果你还喜欢蛋黄，急于收集它，让自己吃饭。
今天，这个家庭版的蛋收集结束，非常简单。这种方法类似于老式的蛋糕，但增加了更多的奶油蛋，这使得蛋糕更美味。我家里有一个蛋糕，不要放弃任何添加剂，而且食材更加清晰，孩子和成年人都非常好。无论它用作早餐或小吃时，它都很好。
在做这个蛋蛋黄时，请记住，必须筛分面粉，否则很容易形成一张脸。还有时候做一个奶油的时候，你必须等待蛋黄让它凉爽，然后把它放入奶油中，否则很容易融化头发。
5. 蛋黄派怎么做
蛋黄派是很多人钟爱吃的，这类食材在充饥上拥有 非常好的协助，并且挑选那样的食材，对身体健康都没有一切危害，许多工薪族们，由于工作中的关联，在饮食搭配全是没有规律性，因而在挨饿的情况下，全是会挑选蛋黄派，那蛋黄派在发热量上也是较为高，因此吃的情况下还要适当，鸡蛋黄派的做法怎样开展呢?
很多人对鸡蛋黄派的做法并并不是很清晰，那样就需要在制做前，需要对蛋黄派制做步骤开展一些掌握，促使制做蛋黄派的情况下全是可以顺利开展，不容易有别的问题。
鸡蛋黄派的做法：
原材料：小麦面粉300克 10寸派盘 苹果2个 酵母粉6克 发孝粉5克 白细砂糖适当 椰丝适当 青柠檬一个半。
作法
1 用温开水融解酵母粉，随后和发孝粉和面粉的化合物，等面糊发至摸上去有延展性就可以
2 把苹果削皮切片状，放进一个半柠檬水 家适当糖
3 把擀面皮擀出个环形，在派盘底端抹油，随后把饼皮依照派盘的铺平，用叉子扎一些洞
4 在派皮上摸一些鸡蛋液，随后把椰丝撒进一层，再放苹果，最终再撒进一层椰丝
5 最终在苹果上撒进细砂糖一层，把派用网格图铺平。
6 放进加热电烤箱，容易上火230度烤25分钟，公布钱，涂上一层蛋黄，再烤2分钟就可以
7 用比萨刀割开，全家人分食，10寸派盘能够供全家人4-5人流量。没有派盘，披萨盘，吐司面包盘还可以
以上便是对鸡蛋黄派的做法详解，依照以上方式制做蛋黄派是非常好之选，那样的作法促使蛋黄派口味更与众不同，并且添加了苹果，促使蛋黄派非常容易消化吸收，另外也减少它的发热量，可是那样的食材在晚上的情况下，仍然也是要少挑选的。
6. 蛋黄派怎么做的
蛋黄派
食材明细
低粉60克
糖60克
蛋2个
牛奶25克
黄油15克
低粉2克
玉米淀粉4克
牛奶75克
糖20克
蛋黄12克
黄油10克
香草精适量
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
蛋黄派的做法步骤
1
蛋黄加入糖打到微白。
2
牛奶加热到微微沸腾。
3
倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。
4
低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。
5
拌均匀后倒回牛奶里。
6
重新加热到浓稠。
7
关火加入黄油。
8
香草精拌均匀。
9
再加入香草精拌均匀。
10
放凉后，装入保鲜袋里。
11
卷成棒状，入冰箱里冻硬。
12
两个蛋加入糖。
13
打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。
14
加入已过筛的低粉翻拌均匀。
15
黄油隔水融化。
16
先挖少量面糊入黄油中拌均匀。
17
倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。
18
装入裱花袋里。
19
取出已经冻硬的馅芯，切片备用。
20
模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右。
21
等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯。
22
再把面糊挤上盖满。
23
烤箱180度，约20分钟
7. 教你蛋黄派简单做法，牢记5大诀窍，香软可口，孩子最爱零食之一
我们平常吃的蛋黄派，一般都是在超市或者是蛋糕店买的，有很少的朋友喜欢自己在家做着吃，不想在家做蛋黄派有两个原因，一是因为时间不充足，二是因为做出来的蛋黄派夹心不好吃，就连外面的小面包都不暄软！但是大家有没有想过，在外面花20块钱，买8个蛋黄派，如果花20块钱自己在家做的话，就能做15个蛋黄派，吃起来没有一点添加剂，给孩子们吃起来是非常 健康 的！不管你是上班族的朋友还是宝妈们，以后能自己在家做食物，就不要出去买的了，因为自己在家做的不仅便宜，而且口感还更好吃！下面我就把蛋黄派的做法和大家分享一下，想吃蛋黄派别出去买了，教你一招，香甜软糯又好吃，新手一学就会！
【蛋黄派】
【原材料】：鸡蛋3个、白糖155克、蛋糕粉120克、蜂蜜15克、黄油10克、蛋黄3个、低筋面粉12克、淀粉8克、牛奶240毫升、奶油100克。
【制作步骤】：
1：首先准备一个大点的盆，把鸡蛋3个、白糖80克和蜂蜜15克倒进去，把鸡蛋打发，打至纹路不马上消失的程度就可以，再把蛋糕粉120克过一下筛放进去搅拌均匀。
2：在模具里面抹上一层食用油，把搅拌好的面糊放进去，烤箱预热160度，放在中下层，用上下火烤20分钟，时间到取出来，脱膜晾凉备用。
3：在小碗中打上蛋黄3个先搅散，在加上低筋面粉12克、淀粉8克搅拌均匀，在锅里倒上牛奶240毫升、白糖60克，开小火慢慢熬化。
4：把三分之一的牛奶倒在面糊里搅拌均匀，再把剩余的牛奶都倒进去搅拌均匀，倒在锅里开小火熬到粘稠，粘稠之后加上黄油10克搅拌融化，放凉备用。
5：把奶油100克、白糖15克倒在盆中，将奶油打发，把放凉的蛋黄糊放进去搅拌均匀，把搅拌好的蛋黄酱放在裱花袋里面，从面胚的一侧插进去，打上蛋黄酱就可以了。
做蛋黄派的时候，大家需要多准备几个鸡蛋和白糖，多放这两种食材，增加营养成分和甜度，蛋黄派不甜不好吃，可以多放一点白糖，将烤好的面胚要趁热脱膜，如果是凉了再脱膜的话，面胚的表面就不完整了。做蛋黄酱的时候，千万不能使用蛋清，只能放上蛋黄，在蛋黄里面放上低筋面粉和淀粉，牛奶不要一次性都倒进去，先倒上三分之一，再把剩余的三分之二都倒进去，这样蛋黄吃起来口感才会更棒，把蛋黄酱放在裱花袋里面，从面胚的侧面插进去，打上蛋黄酱就可以食用了。
8. 孩子的非常爱吃的蛋黄派，有没有家庭版的做法
放假后，两个孩子就一个劲在家造，前脚收拾好了屋子，没半个小时就全乱了。最恼火的是，刚吃过早饭，还没1小时，又开始嚷着饿了，要吃东西了。前面天气太热了，根本不想做吃的，大多数时候都是跑小卖部了。这两天连着下雨，温度有所下降，至少吹着电风扇的风不是热的了，带着丝丝凉爽。于是今天就想着给家人做一个家庭版的蛋黄派，香甜绵软，奶香味浓郁，自己做无添加，孩子特爱吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个家庭版蛋黄派的做法就结束啦，非常的简单。这个做法类似于老式槽子蛋糕，不过多加了奶油蛋黄馅在里面，这让蛋糕吃起来更加美味。而且自己在家做蛋糕，不放任何添加剂，食材做法更干净卫生，孩子和大人吃都非常棒。不管用来当早餐还是当零食，都不错。
在做这个蛋黄派的时候，记得面粉一定要过筛加进去，不然很容易形成面疙瘩。还有就是做奶油蛋黄馅的时候，一定要等蛋黄馅放凉了再放进打发的奶油里面，不然很容易把打发的奶油融化了。
9. 蛋黄派的做法
材料
面糊:全蛋180克,白玉兰糕粉150克,蛋糕油6克,糖粉120克,色拉油15克,泡打粉6克。
馅料:鸡蛋1个,澄粉17克,吉士粉10ML,牛奶44ml,糖50克-68克,6黄油17克 。
做法
制作面糊:
1.白玉兰糕粉,泡打粉,保鲜剂充分混匀。
2.全蛋,糖粉,蛋糕油,用搅打器慢速搅打至白糖溶化,再快速搅打2分钟,至蛋膏呈软峰状并硬性发泡,且蛋液呈乳白色时,然后慢速边搅打加入上述粉,再快速打2分钟。
3.再慢打两圈,并加入色拉油,停止搅拌。
4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
馅料制作:
1.先将黄油打散。
2.分三次放入糖,分别搅拌均匀。
3.再分3次放入鸡蛋,也要搅拌均匀,最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
4.将调好的面糊隔水蒸,每隔10分钟搅拌一下,旁边有结块的感觉,一定要搅拌均匀。
5.边蒸边搅拌。
6.30分钟左右便好。
装馅烘烤:
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内,烘烤10分钟,烤熟取出。
特点:
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。
10. 蛋黄派怎么做
【家庭版蛋黄派】
一，食材：
1.蛋糕食材：鸡蛋5个，低筋面粉200g，蜂蜜20g，白砂糖130g。
2.蛋黄馅：蛋黄50g，白砂糖50g，10g低筋面粉，5g玉米淀粉，180ml纯牛奶，淡奶油80g，食用油10ml。
二，家庭版蛋黄派的做法：
1.将所有的食材都准备好，先来做蛋糕部分。准备一个大点的盆，先把5个鸡蛋打入盆里，然后再放入130g白砂糖，20g蜂蜜，加入蜂蜜能让蛋糕吃起来更加的香甜细腻，不过如果家里实在没有，不放也是可以的。然后用打蛋器中速打发，直到把鸡蛋糊打发至颜色发白，而且体积变成原来差不多3倍大，提起打蛋器，滴落下来的蛋糕体不会立即消失，我们的鸡蛋糊就打发好了。
2.把200g低筋面粉，分两次过筛放入鸡蛋糊里面，然后再用切刀把鸡蛋糊切拌均匀。切忌胡乱打圈把鸡蛋糊搅拌均匀，那样容易消泡，做出来的蛋糕就不松软了。每一次记得都要充分切拌均匀，低筋面粉也一定要过筛放进去，不然很容易里面就会有面疙瘩。把搅拌好的蛋糕糊倒入保鲜袋里面，然后在底部剪一个小口，这样更易装入模具里面。把蛋糕糊挤入模具里面，不要太满，差不多9分满就好了，因为烤的过程中还会膨胀起来。装好的蛋糕糊模具稍微用力震动一下，排出里面的大气泡。
3.烤箱提前预热好，把模具放入中下层，上下火160度，烤20分钟，就可以了。时间到了，把我们烤好的蛋糕取出来，稍微放凉后脱模，然后放一边让它晾凉备用。
4.这时候我们再来做蛋黄馅，准备一个奶锅，把50g蛋黄打入里面。接着再放入50g白砂糖，先搅拌均匀。然后把10g低筋面粉过筛放入蛋黄液里面，再过筛5g玉米淀粉，然后用手动打蛋器搅拌均匀。最后再把纯牛奶加入蛋黄液里面，先搅拌均匀，然后放到灶台上。开小火不停地搅拌，慢慢的蛋黄液会变得越来越稠，继续不停地搅拌，直到把它搅拌成细腻的蛋糊，把火关掉。为了让蛋黄馅变得更加细腻，凉了也不会变硬，然后加入10ml食用油，继续搅拌均匀，我们的蛋黄馅就做好了。
5.这时候我们再准备一个盆，里面放入80g淡奶油，然后用打蛋器把淡奶油打发至能够提起打蛋器，拉出小尖角就可以了。蛋黄馅一定要放凉了再倒入淡奶油里面，不然会让打发好的淡奶油融化。把蛋黄馅分两次加入淡奶油里面，每一次都充分搅拌均匀。准备一个裱花袋，然后把奶油蛋黄馅倒入裱花袋里面，再把收口处捏紧。
6.放凉的蛋糕先用筷子在侧面插一个孔，然后把裱花袋的裱花嘴放入蛋糕里面，把奶油蛋黄馅挤入蛋糕里面，这样我们的家庭版蛋黄派就做好了。蛋糕吃起来绵软细腻，和老式蛋糕差不多。里面加入了奶油蛋黄馅，吃起来特别的香甜，奶香味浓郁，孩子吃着就停不下来了。
小贴士：
今天给大家分享的这个家庭版蛋黄派的做法就结束啦，非常的简单。这个做法类似于老式槽子蛋糕，不过多加了奶油蛋黄馅在里面，这让蛋糕吃起来更加美味。而且自己在家做蛋糕，不放任何添加剂，食材做法更干净卫生，孩子和大人吃都非常棒。不管用来当早餐还是当零食，都不错。
在做这个蛋黄派的时候，记得面粉一定要过筛加进去，不然很容易形成面疙瘩。还有就是做奶油蛋黄馅的时候，一定要等蛋黄馅放凉了再放进打发的奶油里面，不然很容易把打发的奶油融化了。