⑴ 可可蛋糕怎么做好吃，可可蛋糕的家常做法
主料低筋面粉65克粟粉20克可可粉10克细砂糖31克牛奶50克色拉油50克蛋黄4个 辅料细砂糖50克蛋白4个淡奶油适量
步骤
可可蛋糕的做法步骤11.色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无无颗粒
可可蛋糕的做法步骤22.蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
可可蛋糕的做法步骤33.蛋白分三次依次加入50克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
可可蛋糕的做法步骤44.取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
可可蛋糕的做法步骤55.再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
可可蛋糕的做法步骤66.面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
可可蛋糕的做法步骤77.放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟（使用长帝CRDF30A制作，温度和时间要根据自家烤箱来调节）
可可蛋糕的做法步骤88.将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
可可蛋糕的做法步骤99.淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
可可蛋糕的做法步骤1010.再盖上另一片蛋糕片
可可蛋糕的做法步骤1111.挤上淡奶油
可可蛋糕的做法步骤1212.在上面再撒一些可可粉做装饰
⑵ 可可粉奶油蛋糕的做法
很简单的装饰，自我感觉还不算难看，这种天气实在不适合用奶油装饰，融化的厉害，蛋糕弄完放进冰箱冷藏了2小时才敢拿出来切，切面还是有奶油的印子，凑合吧。
工艺：烘焙
口味：奶香味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
鸡蛋4个、面粉85克、可可粉2大勺 、 核桃50克 、 细砂糖100克、玉米油45克、牛奶45克、柠檬汁4滴、蓝莓果酱10克、淡奶油30克
烹饪步骤：
1.把鸡蛋黄和鸡蛋白分开，鸡蛋白倒进无油无水的厨师机桶中备用，鸡蛋黄中加入20克细砂糖搅至糖融化
2.倒入玉米油和牛奶搅匀
3.再筛入面粉和可可粉
4.轻轻搅拌成顺滑的面糊备用，注意搅拌时不要画圈，以免面糊起劲
5.鸡蛋白中加入几滴柠檬汁，启动厨师机3档，将鸡蛋白搅到至粗泡(约半分钟)
6.倒入40克细砂糖，厨师机3档搅打约半分钟至糖融化，然后换成5档继续搅到约半分钟
7.此时鸡蛋白呈细腻状，然后再倒入40克细砂糖，厨师机3档搅打约半分钟至糖融化
8.换成5档继续搅打约半分钟，鸡蛋白呈湿性发泡，停止机器，鸡蛋白打发结束，全程耗时约2-3分钟
9.取1/3鸡蛋白倒进鸡蛋黄糊中
10.用橡皮刮刀翻拌均匀
11.然后把拌好的面糊倒进剩余的2/3鸡蛋白霜中
12.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
13.把拌好的蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘中，拿起烤盘，在桌面上摔两下，震出里边的大气泡
14.烤箱提前预热8-10分钟，200度，烤18-20分钟，出炉后放到烤网上，撕开四边的烤制散热，凉透后切成4份，折叠在一起，蛋糕片之间抹上蓝莓果酱和打发的奶油，再用奶油涂抹整个蛋糕表面，粘上核桃碎，表面用塑料花片隔着筛上可可粉装饰下就OK啦
⑶ 可可蛋糕的做法窍门
可可蛋糕的做法：
淡奶油 200g、鸡蛋 5个、低粉 60g、可可粉 10g、细砂糖（蛋黄用） 50g、细砂糖（蛋白用） 10g、柠檬汁 几滴
1、首先把蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄；
2、然后在蛋黄中加入淡奶油和细砂糖，搅拌均匀即可；
3、接着在蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀待用即可；
4、然后滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入第一次糖；泡沫变小，加入第二次糖；泡沫非常细腻时，加入第三次糖；
5、蛋白打发至有纹路，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂；
6、然后把1/3蛋白加入蛋黄中，拌匀后，将剩余的蛋黄部分倒回蛋白中，翻拌均匀，不可画圈，以防蛋白消泡；
7、把烤箱160度预热，蛋糕液倒入模具中，震出大泡；
8、用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟，如上色已经很深了，上面加盖锡纸即可；
9、最后等烤好后，在烤箱放10分钟，冷却后放冰箱冷藏后再食用，不然会觉得底层太湿润
好吃又美味的可可蛋糕就做好了，奶香浓郁，步骤简单，新手也能做。
⑷ 电饭煲可可蛋糕的做法
【导读】 做一个美味的蛋糕绝对不是一件容易的事情，过程不仅需要心灵手巧，更需要许多的专业设备，不少人知道做蛋糕要用上烤箱，但是并不是每个家庭都有烤箱，想吃蛋糕怎么办呢？这个时候，一个电饭煲就能派上用场。没有烤箱，用电饭煲也一样能做出软绵香甜的蛋糕。只要掌握到电饭煲做蛋糕的做法，就能享用香甜可口的蛋糕，而且电饭煲做出来的蛋糕松软滑嫩的口感一点不逊于专业烤箱出品的。 电饭煲蛋糕的做法
大家喜欢味道香甜的蛋糕，想在家DIY一个蛋糕，但是苦于不知道做法，下面给大家介绍一下电饭煲蛋糕的做法，有时间的话可以在家试试。
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可。
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
4、然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均
5、将剩余的一半蛋白放入到"3"中搅均
6、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
7、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
8、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
9、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
电饭煲蛋糕发不起来的原因
有些人在用电饭煲做蛋糕的时候，总是失败，蛋糕完全是发不起来，这是什么原因呢？这个就是因为在制作过程里面没有注意到以下几点：
1、不能有水。一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。在先用餐巾纸把所有碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
2、用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，记住，一定要上下搅拌，然后再加入另外一半蛋白。
3、电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了,这叫预热。
4、时间没控制好，打完的蛋清时间长了，或者是没达到时间。
5、存放的温度太高。
电饭煲蛋糕的注意事项
电饭煲蛋糕并不难，但是有些人就是做不成功，蛋糕的味道怪怪的，那问题出在哪里呢？下面跟大家说说电饭煲蛋糕的注意事项，借鉴一下别人的经验之谈，有助于自己的进步！
1、面粉一定要过筛，要分次加入，上下翻拌，不要转圈拌，动作要快，并拌到无颗粒状态；
2、盛放蛋清、蛋黄的盆碗必须确保无水、无油；
3、鸡蛋以常温状态为佳；
4、打发蛋白时电动打蛋器最省劲，没有的话就用3根筷子顺着一个方向不停搅拌。
5、拌匀时千万不能划圈搅拌，这样会让蛋白消泡。正确的方法是：用饭铲反复将底下的部分翻上来，像炒菜一样。
6、蛋白泡和蛋黄糊的混合步骤要轻而快，控制在两分钟内拌匀、入锅，以减少蛋白消泡。
7、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。
电饭煲蛋糕的营养
电饭煲蛋糕是一种可以在家轻松DIY的美食，其中鸡蛋、牛奶和低筋面粉是主要的食材。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，是我们身体重要的蛋白质来源，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，经常吃鸡蛋可以帮助我们增强体质，让身体更加强健。而蛋黄中的营养元素也是十分丰富的，卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等都能给身体带来充足的营养。
牛奶也是我们生活中重要的营养来源，在家DIY蛋糕可以选择优质的'牛奶，它是我们身体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，缺钙的人群和正在长身体的青少年十分需要。
而烹制蛋糕最主要的食材低筋面粉也有不少健康功效，可以养心、益肾、除热、止渴，还有充足的热量，可以保持体力。
电饭煲蛋糕能给宝宝吃吗
电饭煲蛋糕是可以给宝宝吃的，而且比外面的蛋糕更加健康哦。家庭自制的电饭煲蛋糕使用的食材都是我们自己精心挑选的，因此更加放心，在外面购买的蛋糕往往会添加香精或者其他添加剂，对宝宝的健康是很不利的，宝宝处于发育时期，肾脏肠胃等功能都还比较脆弱，一些含有添加剂的食物是不适合给他吃的，而我们在家DIY蛋糕就能避免这些坏处。
而蛋糕中的主要食材鸡蛋、牛奶和低筋面粉等，营养价值都比较高，可以给宝宝带来充足的能量和蛋白质，而鸡蛋中含有的一些营养元素还能促进宝宝脑部的发育，适当给宝宝吃些蛋糕是可以有效促进健康的。
不过妈妈们要记住，在给宝宝烹制蛋糕的时候，尽量少放一些糖，糖分过多的话，是会给宝宝的肾脏造成负担的，还会影响肠胃健康，少量更健康哦。
⑸ 可可蛋糕的作法
用料
鸡蛋 7个
低筋面粉 90克
法芙娜可可粉 15克
65%黑可可脂巧克力 25克
无味植物油 88克
牛奶 70克
白砂糖 85克
糯米白醋 几滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
称量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鲜冷藏过的鸡蛋磕入另一料理盆中备用…
小贴士
①油加热到四周有小的气泡，微微起涟漪即可…
②烤盘注水，烤箱预热要充分…
③出炉及时脱模防回缩…
④完全冷却后再切块…
⑹ 核桃可可戚风蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 2个
大核桃 3个
蜂蜜 一勺
食用油 30g
可可粉 10g
低筋粉 45g
热水 30g
醋 两滴
白糖 10g+35g
小苏打 1小勺
核桃可可戚风蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏5分钟。蛋黄加入10g的白糖，搅拌打散，待蛋黄颜色稍稍变浅，加入食用油再搅拌。
而后在30g热水里加入蜂蜜，先搅拌融合，再分两次加入原来的蛋黄油搅拌盆。搅拌至水油混合。加入过筛的低筋粉和可可粉以及小苏打粉一小勺。
以Z字型进行搅拌至无结块面粉。而后从冰箱拿出蛋白，加入1/4小勺盐以及两滴醋，用打蛋机先打10秒后，分三次加入35g白糖进行打发。。。
打发至蛋白提起有尖头不会下垂。（这里怕消泡未拍照。）而后，将1/3的蛋白加入上图中，搅拌至一色，不要打圈搅拌。而后将搅拌物加入剩余的蛋白中。。。以两点，十点的位置进行搅拌，然后从高处倒入六寸蛋糕模，最后放入核桃仁，再放入预热150℃的烤箱，130℃烤30分钟，而后转150℃烤25分钟。
烤完马上从烤箱里拿出，倒扣。待完全冷却后脱模。
做完，等食。。有点小开裂，自己吃不要紧。
⑺ 可可蛋糕怎么做
可可蛋糕的做法和原味戚风类似，只用一部分低粉换成了可可粉，制作方法也相同，没有难度十分方便。烤好的可可戚风蛋糕，用了圣诞树造型的糖针，装饰完成后，气氛就来了，味道也有了，喜欢有蛋糕的朋友可以试试这款可可戚风蛋糕，味道不会让你失望的。
小贴士：
1、如果没有可可粉，也可以把可可粉也换成低筋面粉，做成原味戚风蛋糕。
2、烘烤的时间和温度，可以根据自己的烤箱脾气适当调整。
3、制作甘纳许时，淡奶油加热至边缘出现泡泡即可，搅匀后放至温热再和巧克力融合一起。
⑻ 核桃可可芝士蛋糕怎么做
核桃可可芝士蛋糕的做法
1.将黄油，芝士，砂糖，蜂蜜，鸡蛋。搅拌至松发。然后将鸡蛋搅拌至光滑。
2.将面粉，可可粉，苏打粉，泡打粉混合过筛后加入1中搅拌。然后橙皮，橙汁混合搅匀。
3.将搅拌好的核桃奶酪巧克力面糊倒入抹油撒粉的道具中。
表面撒满核桃碎。入炉，以上火180℃，下火150℃火烘烤40分钟