❶ 蛋糕拉花步骤怎么做
蛋糕拉花步骤做法教程
用料
主料
食用油60毫升
鸡蛋 5个
白糖 40克
低筋粉 120克
辅料
可可粉 5克
步骤流程：
蛋黄与蛋白分离，搅拌好备用，倒在容器里
❷ 如何制作奶油蛋糕上的花啊
现在是在做奶油蛋糕上的玫瑰花。
准备材料：6寸蛋糕胚一个、铁塔牌淡奶油220克、味好美食用色素红绿各1个、裱花托2个、银珠糖适量。
1、将事先准备好的6寸蛋糕胚放在蛋糕转盘上，为方便拿起来，在下面垫了纸托。
2、将淡奶油倒进不锈钢盆中，因为夏天温度高，为方便打发，在下面再放一个加了冰水的不锈钢盆，隔水将淡奶油打发到硬性发泡。
3、用抹刀取适量的淡奶油均匀的涂抹在蛋糕胚上。
4、取齿状裱花嘴套在裱花袋上，取适量奶油装进裱花袋中挤在蛋糕表面和周围做装饰。
5、取斜口状裱花嘴来做玫瑰花和装饰边，为了颜色更好看，取红色食用色素滴在部分淡奶油搅拌均匀后装入套好裱花嘴的裱花袋中，取一个裱花托套在裱花嘴上，按照玫瑰花的技法做出两多玫瑰花，将玫瑰花连裱花托一起放置在蛋糕上。
6、取圆口状裱花嘴来做叶子和装饰边，取绿色食用色素滴在部分淡奶油搅拌均匀后装入套好裱花嘴的裱花袋中，按照自己的创意在蛋糕上挤出叶子和装饰边。
7、最后为了让蛋糕更好看，取适量银珠糖撒在蛋糕表面。
8、一个清新漂亮的奶油蛋糕就做好了，这里用的是铁塔牌淡奶油，不同于外面卖的的蛋糕用的植物奶油，口感更加的细腻柔和。❸ 蛋糕拉花步骤怎么做
用料 ：
鸡蛋（中等大小） 4个
低粉 80g
白糖或者红糖（蛋黄糊） 40g
白糖（蛋白霜） 30g
玉米油 35g
牛奶或水 50g
焦糖浆或者巧克力酱 少许
白醋或柠檬汁（可省略） 几滴
拉花戚风蛋糕的做法 ：
蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏（套个袋子或者盖块布以防水滴进去）。
蛋黄打散后放入红糖/白糖，混合均匀后依次加入油和牛奶，搅拌均匀。
面粉过筛入蛋黄糊，搅拌均匀，放一边备用。
蛋清里加几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入白糖，打至硬性，可以拉起小直角。
取1/3蛋白霜，与蛋黄糊混合均匀，再倒回与剩下的蛋白霜混合均匀（还是习惯用十字法，从来没消泡过）。
从蛋糕中心开始用焦糖浆或者巧克力酱画圈圈，然后用牙签进行拉花。
烤箱180度预热，模具底部包一层锡纸（方便脱模），蛋糕糊倒入模具，放入烤箱中层，温度调成150度，烤40-50分钟。
插入牙签拔出，如果没有蛋糕糊粘在上面就说明好啦。取出蛋糕后从20-30cm处摔下，冷却后脱模。
❹ 如何用简单的两种材料，自制松软的奶油蛋糕
材料
250g 室温奶油
250g 自发面粉
180g 糖粉
100 ml 牛奶
4个鸡蛋
2汤匙可可粉
做法
1、把奶油和糖粉用打蛋器打至颜色变白。
2、一颗一颗加入鸡蛋，边搅打边加入鸡蛋。
3、再加入牛奶拌匀。
4、然后加入面粉，用刮刀把面粉拌匀成白面糊。
5、从白面糊中取出3汤匙的面糊，加入可可粉，再倒在白面糊上，用筷子随意划出花纹。
6、最后放进预热烤箱 340F / 170C 烤60分钟。❺ 拉花轻奶酪蛋糕怎么做
拉花轻奶酪蛋糕
用料
奶油奶酪 200g
牛奶 200g
黄油 50g
蛋黄 80g(4个)
低筋面粉 40g
玉米淀粉 27g
蛋白 160g（4蛋）
柠檬汁或白醋 几滴
细砂糖 100g
红曲粉（表面拉花用） 适量
拉花轻奶酪蛋糕的做法
将奶油奶酪切小块，黄油切小块，放入盆里，加入牛奶隔热水融化。
一边隔水加热，一边用蛋抽将黄油和奶油奶酪搅拌至完全融化，成乳膏状端里热水。
分次加入蛋黄，每加入一个蛋黄都要搅拌均匀后再加入另一个蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
再刷入低筋面粉和玉米淀粉。
用蛋抽搅拌均匀至无干粉颗粒。
挖一勺蛋黄糊在小碗里，加入红曲粉适量，搅拌均匀备用，这个是用来表面拉花用。
蛋白里面滴入几滴柠檬汁或白醋，再加细砂糖打发至湿性发泡，约八分发，如图。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里面，用橡皮刮刀翻拌均匀。
拌均匀后再倒回剩下的2/3蛋白霜内继续翻拌均匀。
倒入包好锡纸的8寸活底圆模内。轻震几下，震出气泡。
另外再挖一勺蛋糕糊放入红曲糊里面拌均匀。
将红曲糊装入裱花袋。
裱花袋头部剪小口，再蛋糕糊上面先挤上圆圈。
再用牙签由外朝里拉花。如图
拉花完成，是不是很漂亮。
将模具放在下层，在下层插入盛满水的烤盘，再在同一层烤盘上插入烤网，(这是隔水浴法)以上下火150度烘烤60分钟，再转160度烤20分钟即可，烤制过程上色满意后加盖锡纸。
烤好的蛋糕出炉放至自然冷却，无需倒扣，等冷却后再放入冰箱冷藏4个小时左右脱模。
❻ 有谁跟我一样，喜欢看做蛋糕奶油拉花的
用料
轻芝士蛋糕(或慕斯蛋糕)
甘纳许或巧克力酱(也可用蛋糕糊加入可可、抹茶、色素) 裱花袋中装入甘纳许剪一小口！
蛋糕拉花步骤的做法
图案一
先画三个同心园形。
小贴士
每画完一笔抹干牙签！
❼ 红曲拉花戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好
用料
低筋面粉80克
鸡蛋8个
白砂糖100克
玉米油少许
辅料
水果适量
淡奶油适量
10寸戚风蛋糕的做法
1.
事先准备两个大盆，必须要无油无水的，然后把蛋清和蛋白分别装到盆里
2.
用刮刀把鸡蛋打好
3.
一次性把50克的白糖倒进蛋黄里快速搅匀，直到看不到明显颗粒为止
4.
把低筋面粉筛进蛋黄里，用翻拌的手法，把蛋糊搅拌好来
5.
把50克的白糖一次性倒进去 然后用打蛋器低档打发
6.
中速打发出现鱼眼泡，加第一次糖
7.
换高速打发到有点纹路加第二次糖3
8.
转中速打发提起有小弯钩说明打好了
9.
蛋白霜和蛋黄糊搅拌，要由上而下的轻柔翻拌，翻拌至没有明显蛋白为止
10.
倒进模具，拿起轻轻震动后放入烤箱，上下火160度烤50分
11.
烤好 . 裱花装饰，很简单的一款奶油蛋糕出来了❽ 甜品轻奶酪拉花蛋糕怎么做好吃又简单，做
主料鸡蛋2个黄油20克白糖40克牛奶40克奶油奶酪80克玉米淀粉10克低筋面粉13克 辅料食盐少许柠檬汁3~4滴可可粉少许
步骤
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤11.准备好食材
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤22.模具提前涂抹些黄油放好油纸
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤33.牛奶、奶油奶酪边加热边打至顺滑
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤44.加入黄油搅拌至融化
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤55.离水分次加入蛋黄拌匀
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤66.筛入玉米淀粉和低筋面粉
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤77.拌至无颗粒备用
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤88.蛋清中加少许食盐、柠檬汁
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤99.分三次加入白糖
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤1010.打至湿性泡，有大大鸡尾状泡如图
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤1111.取1/3蛋白至蛋黄糊中拌匀
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤1212.再回倒至蛋白盆中
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤1313.快速轻盈地翻拌成浓稠细滑的蛋糕糊
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤1414.再加少许蛋糕糊拌成可可糊装入裱花袋备用
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤1515.将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出气泡
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤1616.将可可类挤在蛋糕糊表面
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤1717.用牙签勾勒出图案
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤1818.送入预热好的烤箱：用隔水浴法烘烤，即下层烤盘加满水
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤1919.设定上下火：160度，烤25分钟表面上色后，转上火130度，下火150度，再烤30分钟
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤2020.烤好后不要取出让其在烤箱内闷着30分钟取出
轻奶酪拉花蛋糕的做法步骤2121.等完全冷却后再放入冰箱冷藏一夜脱模
