⑴ 鸡蛋饼怎么才能做出诱人的金黄色
将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，再加入适量盐，然后少量多次的加入温水，一边加入温水一边用筷子和面，将面粉调成细腻浓稠的酸奶状面糊，状态为用勺子舀起倒下能快速流淌即可。用面粉、鸡蛋和葱花搅成面糊烙成薄饼做早餐，再来一杯鲜牛奶就是最简单又营养的了。我来分享一下我用面粉、鸡蛋和葱花做成鸡蛋葱油饼的做法吧。
判断面糊有没有好，拿一根筷子插进面糊里面在题起来，面糊缓慢流下成倒三角就好了，如果流速很快说明面糊太稀还要加面粉。（这一步最关键！能不能做成饼就在这里了）
⑵ 如何使蛋糕色度更亮金黄色
在蛋糕上面刷蛋液就会使颜色更加的金黄色，很有食欲，这也是毫无疑问的。
⑶ 做鸡蛋糕加什么能使表面黄亮
多加点糖跟油就可以了有条件的话可以加点黄油
⑷ 鸡蛋糕怎么蒸才能又嫩又黄
蒸鸡蛋糕又嫩又黄的窍门：
1、选购新鲜的鸡蛋。首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。
2、温水搅拌。往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
3、盖上保鲜膜。放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。
4、留缝隙蒸煮。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
⑸ 为什么我蒸的鸡蛋糕总是白白的呢有什么好办法让它黄一些吗
谁蒸鸡蛋糕会加面粉啊,嫌不太硬吗?
往里面兑一些一半的水,再倒入一些油,使劲的搅拌直到上面引泡沫.
⑹ 蒸出的鸡蛋糕不黄放什么让他黄
蛋黄呀，蛋黄和面，蛋清打发泡，和蛋黄面和在一起，就行了
⑺ 鸡蛋糕怎么可以烤的更金黄色
鸡蛋糕
主料低筋面粉45克
辅料鸡蛋50克 奶粉1小匙 牛奶25克
调料色拉油10克 食盐1/4小匙 白砂糖35克 泡打粉1/2小匙 香草精1/2小匙
鸡蛋糕的做法
原料：a、鸡蛋50克，白砂糖35克，盐1/4小匙。
b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。
c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙
1.将材料c放一起拌匀备用
2.材料a用搅拌器搅打均匀
3.晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状
4.加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右
5.将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟即可
烹饪技巧1、如果有半圆形鸡蛋糕模具，则需要在模具中抹油撒粉之后使用
2、烘烤的时间要根据模具的大小决定。
⑻ 怎样才能烤出黄嫩的鸡蛋糕
如果是自家吃的话,面粉多了点.你说的这种情况引起的原因有很多种.
1.可能是面粉的问题.做蛋糕建议用低筋面粉,就是常说的低粉,普通面粉是中筋面粉,低粉在我们这边也只比普通面粉贵两毛一斤.中低筋面粉的差别在于蛋白质含量多少,你可以查查相关资料.
2.可能是鸡蛋打发的问题.如果情况允许的话,建议蛋清蛋黄分开打,打蛋清的过程中分三次放糖,最后要打成打蛋器提起,蛋白可以在打蛋器下面卷起小角不掉落.这方面很多蛋糕做法上都有介绍.打蛋也有一些技巧,比如水浴打蛋,你可以查查.
3.如果蛋打的很好,但最后的蛋糕还是很硬,有可能是你加入面粉的方式不对.一般是先放入1/3的面粉到打好的鸡蛋中,用橡皮刀从底部往上翻的方式混合,然后再把混合好的倒进剩下的面粉里,这样才不容易消泡.千万不能把面粉倒进去用打蛋器不停地搅拌,这样是做不成蛋糕的,只能做面包...
4.我在家做蛋糕自己吃是不放泡打粉的,因为这样的蛋糕口感会没有那么好.但如果你是出售的话影响应该不大.我没有像你那样一次做很多量的蛋糕,所以上面说的方法有可能不是很适用.另外有个建议,可以加些改良剂,在一般的批发市场有.
最后的建议,如果想做好,可以去和专业或者有经验的人学习学习,或者在网上看看教程和注意事项.比如"下厨房",或者君之的新浪微博等等.在这些地方会有热心人为你解答的.
希望对你有帮助,祝弟弟学业有成~
⑼ 怎样才能使烤出来的蛋糕是金黄色的
其实他们会在里面滴几滴黄色素……