⑴ 如何评价 Lady M 蛋糕店以及其营销
一、Lady M、喜茶这种品牌是典型的线下零售,线上思维:
我们的产品不仅仅提供的是食物或者饮料,更是一种生活方式;
颜值就是正义,流量就是王,所以地段、网络、口碑,哪个好用就用哪个;
我们就是流量派发型店铺,所以线下资源、供应链物流资源可以玩命压价;
不在乎刷量,对水军轻车熟路。
四、话题性
明星效应,香港数十位明星在开业的时候就跟LadyM背书,其中包括千亿千金徐子淇,各种在INS跟FB刷屏。
Lady M 开了又关,关了又开,一切都发生在短短一周内,事件的戏剧化程度在美食界甚至可比去年股市的熔断机制,如此载入史料的事件也只有魔都这样神奇的地域才会发生了。9月5日突发性暂停营业事件,顿时成为刷屏热点。9月6日虽然已经恢复营业,但是热度指数已经减退不少,看来破坏性的事件更有传播影响力还是颠扑不破的真理。Lady M的热度竟然超过了思聪,超过了鹿晗。
⑵ "Lady M"是什么
lady m是蛋糕界的名媛
⑶ ladym为什么做千层蛋糕
单层的口感比较单一,多层可以有各种不同的口味,主要是精致的生活成为现代人的新追求,以前传统的蛋糕简单又不够精致,已经不能满足现在人的需求,千层蛋糕,一层层很精致,口感更好,更细腻,
⑷ 如何评价Lady M蛋糕店以及其营销
Lady M蛋糕店以及其营销挺好的。
2008年,Ken Romaniszyn在纽约上东城开了第一家Lady M boutique store (精品糕点店) ,从店名就能看出,该品牌希望走的是小众优雅的路子。有美食号曾描述称:一排排蛋糕如珍宝般被典藏于白色柜台之中。
如果不仔细看,客人会误以为这是一家高档的法国珠宝店。这大概也是Ken希望传递给顾客的感觉, “如同卖珠宝一般售卖蛋糕,客人也能有如获至宝的幸福感”。2012 年,他们的千层蛋糕还被美食杂志 BON APPETIT 评为美国十大蛋糕。
⑸ 蛋糕界的爱马仕“Lady M”进驻中国后,带来了什么反响
Lady M Cake Boutique,一家做精品糕点的蛋糕店,收到多人追捧,很多人专程去买他家的蛋糕。晚去了就卖光了。可以刷卡,不接受预定。
网友5:专门打uber过去,周日六点就关门了,只有外卖和堂吃两种选择,因为去到太晚只能打包带走了……但是,抹茶千层真的超级超级好吃!抹茶味超级浓郁!切片蛋糕基本都是8刀一件,吃完想再去!
网友6: 店面以及店面所在街区都很……咳咳……买了四种对比发现还是抹茶千层最赞!以后有钱了买一整个自己慢慢吃!
⑹ Lady M 千层蛋糕怎么做如何做好
饼皮,鸡蛋 3个;牛奶 250ml;低筋面粉 50g;糖粉 25g;玉米淀粉 30g;黄油 10g;夹层;软质水果 适量;淡奶油 适量;砂糖 适量;
以上是做千层蛋糕所需要的材料的。
下面是成功案例的制作方法:
1、鸡蛋打散;
2、牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉;
3、搅拌均匀,有些小颗粒也没关系;
4、牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液,边倒边搅拌,还是有些小颗粒;
5、混合液过筛,小颗粒用刮刀刮几下就散开了;
6、黄油隔水融化;
7、取小部分蛋液加入黄油液;
8、充分搅拌,至完全溶合,看不见小黄油颗粒;
9、将小碗内液体倒回大碗,再次搅拌均匀;
10、将混合好的液体放温暖处静止;
11、水果洗净切成小丁。(可以选用芒果,香蕉,榴莲,草莓);
12、平底锅小火预热;
13、倒入适量的蛋液,让蛋液均匀的填满锅底;
14、小火加热,待饼皮表面出现小气泡;
15、用刮刀轻触饼边,可以很轻松的铲起,饼皮即熟了。翻转平底锅,饼皮可轻松的掉落下来;
16、底部铺硅油纸,烙好的饼皮一层一层的铺好;
17、火侯不同,每张饼片的时间也不同,要勤看;
18、切不可火大,温度过高就会像这个样子,出现蜂窝眼;
19、有个小窍门,准备一个小抹布,用凉水弄湿,把热锅放上面,没有滋滋的声音了,温度就正好了,即可把面糊倒上了;
20、饼皮全部烙好后,包上保鲜膜,放冷藏超过三十分钟,水果洗净切丁;
21、取出冷藏好的饼皮,发现所有的都粘在一起了,轻轻就万揭开,一定要轻,饼皮很软会破的。一层饼皮,一层奶油,一层饼皮,一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
22、成品出炉!上面可以按自己喜好装饰一下!
小贴士
1、牛奶,鸡蛋最好室温放置一段时间,太凉的液体和黄油融合不起来
2、所有搅拌动作不易过大,过强烈,有泡泡了,饼皮会有小气泡,有气泡可通过静止去除气泡
3、静止时,温度不能过低,黄油会浮出来
4、每次往锅内加液体时,都要把液体搅拌均匀,避免粉类沉底
5、夹层奶油打至九分发,表面装饼打至十分发
6、不易用砂糖替换糖粉,过多的搅拌会有太多气泡