A. 什么是蛋糕预拌粉
蛋糕预拌粉是一种复配的食品工业饲料，一般使用低筋粉加泡打粉加糖制作而成的，在使用的时候只要按照说明书来使用就可以了。
低筋粉使用蛋白质含量低于8%的小麦粉制成的，通常筋性比较低，更适合用于制作蛋糕和酥性饼干，在预拌粉里面，通常会加些低筋面粉，可以说预拌粉包括低筋面粉，但是低筋面粉和预拌粉是完全不同的。
预拌粉的特点
1、方便省心
预拌粉经过专业人员精心调配，制作流程简单方便，使消费者省去了到处找原料、反复称量的烦劳。
2、安全放心
家用面包预拌粉产品多参用真空包装，长保质期，符合国标2760，避免消费者对食品安全的后顾之忧。
B. 蛋糕预拌粉和低筋面粉的区别是什么
原料不同：按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好的面粉叫作预拌粉，低筋粉就是一种普通的面粉。
一般来说，低筋面粉的蛋白质含量在6.5%到9.5%之间，中筋粉的蛋白质含量在9.5%到11.5%之间,高筋粉的蛋白质含量在11.5%以上。低筋粉和预拌粉都常用于蛋糕的制作，做出来的蛋糕蓬松柔软，食用口感是非常好的。
低筋面粉选购注意事项
先应该看看低筋面粉的颜色，如果质量比较好的好，低筋面粉应该是白色或者微黄色的。大家还可以闻一闻气味，如果没有任何的气味的话，这证明这就是优质的低筋面粉。
大家还可以尝尝低筋面粉的味道，它的味道有一种淡淡的甜味，这就是优质的低筋面粉，所以大家在挑选低筋面粉的时候就要注意细节才行。
以上内容参考网络-低筋面粉
C. 做蛋糕是不是可以不放泡打粉放和不放有什么区别
完全可以不加泡打粉，只要打发效果好，配料没问题，做出的效果是一样好的，没什么区别，蛋糕的做法如下：
准备材料：低筋面粉、鸡蛋、蛋黄、牛奶、白砂糖、玉米油、抹茶粉
一、蛋清分离。
D. 蛋糕预拌粉和普通蛋糕低筋粉有什么区别
蛋糕预拌粉是混合粉，除了低筋粉，还会根据类型添加泡打粉，糖，可可粉，抹茶粉等各种配料。普通蛋糕低筋粉就是单纯的低筋小麦粉，不同厂家添加的略有不同。
E. 什么是预拌粉，
1、预拌粉(有的也称之为预混粉)是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。
2、对于没有制作过蛋糕的朋友，对于预拌粉这种东西并不了解。其实，预拌粉就是一种利用来帮助蛋糕发酵和提味的酱料，跟平时制作面包是所用的发酵粉是差不多的。如果在制作蛋糕的时候，有适当的加入一些预拌粉，可以让制作出来的蛋糕更加蓬松和酥软。
3、烘焙预拌粉与一般意义上的单一原料有着本质区别，它是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。它含有非常先进的物理、化学、生物等高尖端技术，但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在烘焙人员面前。它不是一般意义上的原料。预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，以降低制作之专业性、技术性及失败率。
F. 蛋糕预拌粉和低筋面粉的区别是什么
1、预拌粉和低筋面粉区别在于所含原料上，按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好的面粉叫作预拌粉，低筋粉就是一种普通的面粉。
2、低筋粉和预拌粉都常用于蛋糕的制作，做出来的蛋糕蓬松柔软，食用口感是非常好的。
3、面粉在我国的日常生活中，有着很重要的作用，是众多面食最主要的制作原材料，生活中常见的是中筋面粉。
4、一般来说，低筋面粉的蛋白质含量在6.5%到9.5%之间，中筋粉的蛋白质含量在9.5%到11.5%之间,高筋粉的蛋白质含量在11.5%以上。
5、中筋面粉的特点是颜色乳白，呈现出半松散状态，一般来说，一般市售无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。
6、想把普通面粉变成低筋粉，可以在面粉中加入玉米淀粉，也可以将面粉烘烤成熟面粉，第一种方法更好一些。
7、低筋粉也叫作蛋糕粉，顾名思义，主要用于制作蛋糕、饼干、点心等食物。
8、中筋面粉也可以变成高筋面粉，在中筋面粉中加入谷朊粉或者是鸡蛋清，进行揉制之后就可以变成高筋面粉。
G. 蛋糕预拌粉是什么
蛋糕预拌粉就是把蛋糕制作中的部分或全部原料，按照一定比例提前混合好，然后做成一袋固体“粉”。这袋粉里面不仅含有面粉、还有糖、盐、奶粉、食品添加剂等，用它来制作蛋糕或面包，可省去一些自己称量、混合的麻烦，节省不少时间。
1、蛋糕预拌粉就是把蛋糕制作中的部分或全部原料，按照一定比例提前混合好，然后做成一袋固体粉”。这袋粉里面不仅含有面粉、还有糖、盐、奶粉、食品添加剂等，用它来制作蛋糕或面包，可省去一些自己称量、混合的麻烦，节省不少时间。
2、不同的预拌粉，混合的原料和程度也有所不同。对于完全混合好的预拌粉，使用时只需要加水即可。但是所有原料完全混合，看来简单实则需要较强的工艺要求。所以市面上主要是部分混合的预拌粉。
3、即便是部分混合，使用起来依然是十分方便省时。蛋糕预拌粉配方包括白砂糖、小麦粉、淀粉、植脂末（葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白）、葡萄糖、食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、柠檬酸、黄原胶、磷酸二氢钙、酒石酸氢钾、碳酸钙、食用香精）可可粉、食盐。但是作为蛋糕，配料中还缺了鸡蛋。所以使用时候，只需要按说明比例加入鸡蛋搅拌均匀，就可以倒入模具，在微波炉中加热两分钟即可出炉。市面上大多数蛋糕预拌粉都是如此，与平时烘焙糕点大费周章的场面形成鲜明对比。