Ⅰ 烤鸡蛋糕遇到的问题！
●蛋糕着色是用蜂蜜或者饴糖加在面浆中来进行的。
●你烤的蛋糕不是很平就是开花的原因可能是：
面浆调得太清或者太干了，（还有就是碳酸氢铵分量过多或者泡打粉过量，还有打蛋浆时没有充分搅打也可造成这种现象）。（面浆的浓度是用勺勺一点面浆往下滴，面浆线条缓慢均匀即可）。
Ⅱ 秋葵蒸鸡蛋糕熟了是红色的怎么回事
熟了以后是红色的是因为秋葵跟鸡蛋里面蛋白质发生化学反应而产生的，所以呢，蒸熟以后可能会导致整体颜色出现变化
Ⅲ 从菜市场买的鸡蛋的黄发红是怎么回事能给宝宝吃吗
一般来说有两种情况： 1、你买的鸡蛋是柴鸡蛋。很多农家养的柴鸡喂养的时候吃了一些天然的小虫，也有的会味一些小虾。所以蛋黄发红。但是前提是鸡蛋真的是柴鸡蛋。比如个头儿比较小。 2、有色素。有的人为了获取暴利在喂养的饲料中加入了色素。卖的时候号称是柴鸡蛋、营养成分高。但是这些色素常常无法通过人体代谢分解。长期食用之后有危险。 总而言之，要是给宝宝吃的话还是选择安全系数更高的蛋蛋吧。鸡蛋的选择有很多，但是宝宝毕竟只有一个啊！
Ⅳ 蒸鸡蛋糕倒入开水后发红什么原因
鸡蛋有红芯与黄芯两种，红芯鸡蛋是鸡吃五谷杂粮产的，而黄芯鸡蛋多数是饲料喂养，你蒸鸡蛋糕倒入开水后发红，应该是红芯蛋的原因。