㈠ 黑米粉戚风蛋糕做法大全
黑米粉戚风蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：黑米蛋糕粉60克，鸡蛋3个，白糖50克，玉米油20克，牛奶25克。 辅料：柠檬汁几滴。
二、制作步骤1. 称量材料：先将所有食材准确称量好。2. 混合牛奶和玉米油：将牛奶和玉米油混合在一起，用手抽搅打至乳化状态。3. 筛入黑米蛋糕粉：筛入称量好的黑米蛋糕粉，用手抽不规则地搅打，直到看不到干粉。4. 加入蛋黄：蛋白蛋黄分离后，将蛋黄加入到面糊里，继续不规则地搅拌均匀，直到面糊呈现巧克力状且容易流动。5. 打发蛋白霜：蛋白放在无油无水的盆里，加入几滴柠檬汁和少许盐，用打蛋器高速搅打。分三次加入白砂糖，打发成硬性发泡状态的蛋白霜。6. 混合面糊：将打发好的蛋白霜分两次与蛋黄面糊翻拌均匀，注意翻拌手法，避免消泡。7. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入6寸加高的戚风模具内，震几下模具，排出面糊中的气泡。8. 烘烤：预热烤箱至160度，将蛋糕模具放在烤箱最下层，烘烤30分钟。9. 倒扣冷却：烤好后，将蛋糕迅速倒扣在晾架上，待其完全冷却。10. 脱模：蛋糕冷却后，即可脱模，享用美味的黑米粉戚风蛋糕。
三、注意事项 打发蛋白霜时，要确保蛋白打发至硬性发泡状态，这样蛋糕才能蓬松。 翻拌面糊时，手法要轻柔且迅速，避免过度搅拌导致面糊消泡。 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和个人口味而有所调整，请根据实际情况灵活掌握。
㈡ 黑米粉星空蛋糕做法大全
黑米粉星空蛋糕的制作方法如下：
一、准备食材 新良黑米蛋糕粉60克 鸡蛋4个 植物油20克 白糖30克 水40毫升
二、制作步骤1. 混合蛋黄液：在蛋黄的容器里加入植物油、白糖、水，手动搅打至完全融合。2. 筛入黑米粉：将黑米粉过筛到打散的蛋黄液里。3. 搅拌融合：手动搅拌，使黑米粉与蛋黄液充分融合，备用。4. 打发蛋清：蛋清用电动打蛋器先开高速搅打到出现沫子，加入三分之一的白糖；继续搅打至出现大泡，再次加糖；当感觉打蛋器有些沉时，把剩下的糖都放进去。边打蛋边观察，直至蛋清出现小弯钩状，即打发完成。5. 混合蛋糕糊：取少部分打发的蛋清加入到米糊里，用L型手法搅拌，避免转着圈拌导致消泡。然后将剩余的蛋清分多次加入，同样用L型手法搅拌，直至混合均匀。6. 倒入模具：将拌好的蛋糕糊糊倒进六寸活底模具里，然后端起来震出气泡。7. 烘烤：烤箱预热180度8分钟。之后将烤箱设置为上下火170度，时间40分钟，热风模式。将烤盘放在烤箱中间层进行烘烤。8. 出炉与装饰：蛋糕出炉后先震几下，然后倒扣放冷脱膜。根据个人喜好进行装饰，即可享用美味的黑米粉星空蛋糕。
注意：在搅拌和烘烤过程中，要注意细节，以确保蛋糕的口感和外观都达到最佳效果。
㈢ 来伊份蒸黑米蛋糕，健康粗粮的细腻香软体验
来伊份蒸黑米蛋糕，一款健康粗粮的细腻香软体验，以黑米为主料，搭配饱满的小麦和鸡蛋，带来鲜甜不腻的清香口感。其240g的规格，采用袋装方式包装，方便携带和保存。保质期长达60天，为消费者提供了充足的时间来享用这款美味的粗粮蛋糕。
黑米，作为一种健康的粗粮，富含矿物质和花青素，营养价值极高。来伊份蒸黑米蛋糕正是利用黑米的这些优点，通过精心制作，蛋糕内部充满细腻的小气孔，口感绵软可口，富有嚼劲。这种细腻的海绵蛋糕质地和甜度适中的口感，让它成为健康早餐的理想选择。
除了美味之外，来伊份蒸黑米蛋糕还具有很高的营养价值。它富含蛋白质、膳食纤维和维生素等营养成分，能够为人体提供足够的能量和营养支持。此外，这款蛋糕还具有低热量、低脂肪的优点，让人们在享受美食的同时也能保持健康。
来伊份蒸黑米蛋糕不仅适合各种场合食用。在办公室，它可作为早餐或下午茶点心；在家中，则可作为家庭聚餐或庆祝活动的甜点。此外，它也非常适合旅行携带，方便在路上随时补充能量和营养。无论是在家中、办公室还是旅行途中，来伊份蒸黑米蛋糕都是健康美味的选择。
综上所述，来伊份蒸黑米蛋糕是一款美味可口、营养丰富的健康粗粮美食。它的细腻香软口感和健康营养价值让它成为健康生活的最佳选择。如果你正在寻找一款健康美味的常温蛋糕，那么来伊份蒸黑米蛋糕绝对是一个不容错过的选择。
㈣ 黑米蛋糕的做法
黑米有“米中之王”的美称，这一称呼，让人感觉到它的地位还是很高的，说明它营养价值很丰富。黑米在日常生活中，最常见的吃法就是煮粥，除了营养价值，在有黑米特有的清香也是大家喜欢的原因。
早餐喜欢操作简单快一点的食物，就是做起来方便省事，主要还要省时间。再者我们对健康意识的提高，越来越多的人开始选择自己在家做早餐吃，这就需要提前准备好主食，比如晚上多蒸一些馒头，多做一些面包，没时间的话，晚上花15分钟左右做一些蛋糕，这样早餐吃起来省时，心里也就不会觉得时间紧张了。
黑米戚风蛋糕在口感上，不仅有戚风蛋糕的口感，还有了黑米的米香，虽然没有加食用油，但口感也一点不逊色。无油，低糖，没有面粉的一个蛋糕，很适合我们家庭日常食用，口感好的同时，还很健康，而且做起来还简单方便，包上保鲜膜放一晚还是很湿润的，晚上做好，第二天早上可以直接吃。下面我们一起来看下黑米戚分蛋糕的具体做法和步骤。
黑米气氛蛋糕用到的材料
鸡蛋 3个带壳每个64克左右
黑米 120克
细砂糖 20克
水 40克
柠檬汁 几滴
六寸模具
黑米气氛蛋糕具体做法
1，我们先把蛋清蛋黄分开，依旧要注意蛋清容器要无油无水，我们要用打发好的蛋清让黑米蛋糕松软。
2，我们平时煮粥时，黑米比起其他的米，要煮的时间长。所以我们要提前浸泡，这样可以减少熬煮时间。这是由于黑米种皮比较坚硬，这里我们也需要把洗干净的黑米浸泡一晚，让黑米充分的吸收水分，120克的干黑米，浸泡后重量是180克，这个量给大家做下参考。
3，浸泡一夜的黑米把水分过滤掉，倒入料理机
加入蛋黄，加入水，打成细腻的糊状，打的越细腻越好。浸泡过的黑米容易打的更细腻。
4，打好的米糊倒入盆中，这种稀稠程度就可以。这时候我们要140度预热烤箱了。
5，米粉和面粉成分基本一致，都含有淀粉和蛋白质，面粉中的蛋白质吸水容易形成面筋，所以用面粉做蛋糕，要注意搅拌手法。米中的蛋白质不能生成面筋，做起来也就不用注意手法。只需要打的细腻一点，这样口感更好，也容易熟。
6，米糊部分做好后，我们开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁
分三次加入细砂糖，鱼眼泡状态加三分之一细砂糖，细腻一点的状态加第二次细砂糖，蛋白稍微有纹路后加第三次蛋白
把蛋白打发到图中这种状态就可以了。
7，打发好的蛋白分三次和蛋黄米糊切拌混合，三次可以让它们混合的更快，很符合慢即是快的道理。
8,混合好以后，我们离模具15厘米的高度倒入模具，震去气泡，放烤箱140度烤50分钟左右。
9，烤好以后，蛋糕依旧要倒扣晾凉在脱模。
切开后，我们会感觉，切面不是很平整，有点黏的感觉，不用担心没熟，这是由于米本身的特性，吃起来口感还是很湿润，绵软的。
家人喜欢戚风蛋糕的口感，所以最近一直尝试戚风蛋糕的不同做法，它柔软湿润的口感做早餐感觉很合适。无油，低糖，家庭日常食用很不错。晚上准备一下，这样早上不用开火，配点水果和牛奶就是一个简单又很快手的早餐了。
㈤ 八宝蛋糕是什么
材料:
糯米1斤，黑米、果脯、赤豆、桂圆、枣少许
做法:
1、取出半斤糯米来，放在盆里，再把盆放在锅里煮熟，之后放一边备用。
2、把剩余的材料放在另一个盆里煮熟。
3、最后放在同一个模具上一个小时之后拖模具就KO了。
八宝蛋糕
材料:
糯米1斤，黑米、果脯、赤豆、桂圆、枣少许
做法:
1、取出半斤糯米来，放在盆里，再把盆放在锅里煮熟，之后放一边备用。
2、把剩余的材料放在另一个盆里煮熟。
3、最后放在同一个模具上一个小时之后拖模具就KO了。
八宝蛋
材料:
鸡蛋6个，熟笋10克，鱼肉50克，猪肥膘肉15克，熟火腿15克，青豆10克，鸡蛋清1个，水发香菇10克，葱姜汁10克，盐4克，味精少许，料酒少许，胡椒粉少许，干淀粉少许，水淀粉10克，鸡汤150克，熟猪油15克。
做法:
1.鸡蛋放入冷水锅中，煮至水刚沸时捞出，在空头一端打一个如食指粗的孔，把未熟的蛋黄倒在碗里，用水将鸡蛋内膛洗净，倒放着沥干水。
2.蛋黄中加盐少许，用干淀粉搅匀，上笼蒸熟取出，切成似黄豆大的丁。火腿、熟笋、香菇也切成小丁，用干淀粉拌匀。鱼肉、猪肥膘肉一起剁成细泥，加盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、鸡蛋清、熟猪油和少许水，搅至有粘性后，加干淀粉搅拌，然后加入以上各丁和青豆，搅拌成馅心。
3.向无黄的鸡蛋内膛吹入干淀粉，再在膛内涂上一层鸡蛋清，将馅心塞入，塞满实后用小半个蛋壳封口，上笼用中火蒸15分钟，取出入冷水中冷却，剥掉蛋壳，切成二分厚的圆片，整齐地堆放在盘中，再上笼蒸热取出。炒锅置旺火上，下鸡汤、盐、味精、熟猪油烧开，用水淀粉调稀勾芡，浇在蛋上即成。
四宝蛋卷
材料:
鸡蛋5枚，松仁80g，四季豆150g，火腿100g，玉米粒100g，鸡精1/2茶匙（3g），蒜茸1茶匙（5g），黑胡椒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油20ml
做法:
四季豆择洗干净，沥干水分切碎成丁。火腿切成小丁。玉米粒沥干水分备用。
将鸡蛋磕入碗中，加入盐(1/2茶匙，3g)、鸡精和黑胡椒粉（1/2茶匙，3g）后打散。
在平底锅底刷上一层油，以中低火加热平底锅后，缓缓地倒入一些蛋液，并转动平底锅，使蛋液均匀地摊在锅底。
蛋液凝固后，将蛋皮轻轻翻过来再煎另外一面。两面都煎好后，将蛋皮盛入盘中。并按照上面的方法，将蛋液全部摊成蛋皮。
将剩余的油倒入锅内，以中高火加热锅中的油，油热后放入蒜茸，爆出香味后放入四季豆丁煸炒，六成熟时放入玉米粒一同炒，然后加入剩下的盐（2g）和黑胡椒粉（5g），放入火腿丁和松仁翻炒几下即可闭火。
蛋皮平铺开，把炒好的馅料摊放在蛋皮上，注意不要铺满蛋皮，一定要留一点边。
将蛋皮一圈圈卷起来，然后切成4cm长的段，摆在盘中即可。
小诀窍
包在蛋皮中的馅可以随意发挥，青豆、蘑菇等都可以入馅，当然你也可以变成六宝、八宝，全凭个人的喜爱。
煎蛋皮是个技术活，火一定不能太大，而且蛋液在锅底一定要铺得均匀，这样煎出来的蛋皮在卷馅料时才不容易破。
三宝蛋黄粥
材料:
山药15克，生薏苡仁30克，芡实15克，熟鸡蛋黄1个，糯米30克。
做法:
山药、薏苡仁、芡实研末，与淘洗干净的糯米一同入锅，加适量水，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥，加入鸡蛋黄，混匀即成。
四宝蛋卷
材料:
鸡蛋 5枚
做法:
四季豆择洗干净，沥干水分切碎成丁。火腿切成小丁。玉米粒沥干水分备用。 将鸡蛋磕入碗中，加入盐(1/2茶匙，3g)、鸡精和黑胡椒粉（1/2茶匙，3g）后打散。 在平底锅底刷上一层油，以中低火加热平底锅后，缓缓地倒入一些蛋液，并转动平底锅，使蛋液均匀地摊在锅底。 蛋液凝固后，将蛋皮轻轻翻过来再煎另外一面。两面都煎好后，将蛋皮盛入盘中。并按照上面的方法，将蛋液全部摊成蛋皮。 将剩余的油倒入锅内，以中高火加热锅中的油，油热后放入蒜茸，爆出香味后放入四季豆丁煸炒，六成熟时放入玉米粒一同炒，然后加入剩下的盐（2g）和黑胡椒粉（5g），放入火腿丁和松仁翻炒几下即可闭火。 蛋皮平铺开，把炒好的馅料摊放在蛋皮上，注意不要铺满蛋皮，一定要留一点边。 将蛋皮一圈圈卷起来，然后切成4cm长的段，摆在盘中即可。
小诀窍
包在蛋皮中的馅可以随意发挥，青豆、蘑菇等都可以入馅，当然你也可以变成六宝、八宝，全凭个人的喜爱。 煎蛋皮是个技术活，火一定不能太大，而且蛋液在锅底一定要铺得均匀，这样煎出来的蛋皮在卷馅料时才不容易破。
八宝呈祥——八宝饭
材料:
糯米300克，红枣5个，葡萄干10克，花生20克，瓜子仁5克，红豆沙150克。
做法:
①与先将糯米淘好，浸泡4个小时.红枣去核，和葡萄干一起泡开。泡好的糯米加少许水，连碗放入蒸滤锅中，置于6升汤锅上，加正反两用锅盖层叠小火蒸20分钟后取出，稍放凉后加入绵白糖和10ml油拌匀。
②取一干净碗，用油将内壁涂一遍，把花生、葡萄干、瓜子仁、红枣条摆放在碗底，然后取糯米饭盖上，再铺一层红豆沙，盖上糯米饭压实，用保鲜膜把碗口封好，放入蒸滤锅中再小火蒸15分钟。
蒸好后将碗取出冷却5分钟；用小刀将糯米饭与碗边分开，将糯米饭完整的倒扣装盘即可。
重油八宝饭
材料:
糯米250克，葡萄干30粒，陈皮1片，杏仁10克，花生20粒，蜜枣5个，莲子20颗，蜜饯10克，红豆沙20克，白糖30克，猪油（或者鸡油45ml）
做法:
1.将糯米洗净后用凉水浸泡，最好提前浸泡一晚，然后沥去水分放入蒸锅中，大火上汽后转成中火蒸1小时，直到糯米饭完全成熟；
2.在糯米饭中趁热加入白糖、鸡油拌匀，然后放入蒸锅中保温备用；
3.蒸糯米饭的间隙将莲子煮熟去芯，陈皮用凉水泡软然后切成丝，葡萄干泡软，蜜饯切成小丁；
4.取一只小碗倒入少量的食用油，用纸巾均匀的涂抹在碗的四周，在碗底放入蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果，自己随意组合图案，然后轻轻的放入一层糯米饭稍稍压紧；
5.在糯米上铺上一层红豆沙馅，最后用糯米盖在顶端，稍稍压紧；
6.将做好造型的糯米饭放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可，食用前倒扣在盘子中，加上陈皮丝点缀，或者淋上少许的蜂蜜即可。
燕麦八宝饭
材料:
燕麦，黑糯米，长糯米，糙米，白米，大豆，黄豆，莲子，薏米，红豆
做法:
1）将材料加水浸泡一个小时
2）煮熟即可
小诀窍
燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体，燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。
燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。
八宝饭
材料:
糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖适量，油适量
做法:
1.糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。
2.趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。
3.大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子、如图：（枸杞子我开始忘记了，后来补上的）。
4.把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。
5.蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。
小诀窍
大家都知道蓝领、白领还有金领，那绿领指的又是什么人呢？上周在报上看到：“绿领”：以环保为己任的人群或现象。偶可不敢自称是绿领，因为我还要用纸巾没用手帕，出去吃饭也没自备碗筷，有时还是用一次性的，去超市有时也用他们提供的塑料袋。但我尽可能地少用塑料袋或自备循环使用，在超市里常看到有些人拿很多塑料袋又用不完，随手就乱丢在货物和过道上，感到很心痛，我会整理后送到柜台，可能会被营业员很奇怪地看看，但我希望能有越来越多的人理解那些较真的人，希望飘在空中的白色污染越来越少，更希望人人都生活在蓝天白云下。 嘿嘿，好严肃
八宝杂蔬虾仁鸡脯
材料:
莴笋丁，黑木耳，红椒丁，豌豆，胡萝卜丁，玉米粒，虾仁，鸡脯丁，料酒，盐，生粉，生抽
做法:
1.虾清洗后，剥壳后，用清水冲洗一下，沥干水分，用料酒、盐、生粉抓匀，放冰箱的保鲜层里凉快凉快，一两个小时后取出用，冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身，有弹性口感。
2.鸡肉切丁用盐、生抽、生粉拌匀略腌。
3.豌豆比其它材料难酥一点，所以我先用一点点水在小奶锅里焯了一下，油锅热后，将鸡肉和虾仁下去滑一下盛出，留底油，将所有的蔬菜一起下去翻炒至将熟。
4.若干的话加点刚才焯豌豆的水，此时加点盐再翻炒，最后下虾仁和鸡脯肉兜匀就好了，喜欢可以加点生抽，注意咸淡。