① 国外不炒菜怎么做饭
国外不炒菜的做饭方式多种多样，以下是一些常见的方法：
一、烘焙
烤面包
做法：将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面团，经过发酵后，将面团整形成想要的形状，放入烤箱烘烤。例如，制作法棍面包时，要将面团搓成长条状，在表面划几刀，然后放入预热好的烤箱，通常在200 - 230℃左右烤制20 - 30分钟，直到面包表面金黄酥脆。
原理：通过高温使面团中的水分蒸发，淀粉糊化，同时酵母发酵产生的二氧化碳使面团膨胀，形成多孔的结构，从而得到松软或酥脆的面包。如意大利的夏巴塔面包，它的制作原料简单，主要是面粉、水、盐和酵母，口感外皮酥脆，内部柔软湿润，带有淡淡的麦香味；德国的扭结面包，形状独特，通常会加入盐、黄油等，味道浓郁。
烤蛋糕
做法：以制作简单的戚风蛋糕为例，需要将鸡蛋分离，蛋黄中加入低筋面粉、牛奶和玉米油搅拌均匀，蛋白中加糖打发至硬性发泡，然后将两者混合倒入模具，放入预热好的烤箱，用150 - 170℃的温度烤30 - 40分钟左右。
原理：蛋黄糊提供了蛋糕的基本结构和湿度，蛋白霜中的蛋白质在加热过程中凝固，形成蛋糕的骨架，使其蓬松起来。如美国的纸杯蛋糕，方便食用，通常会在表面装饰奶油、巧克力豆等；英国的维多利亚海绵蛋糕，口感轻盈，是下午茶的常见搭配。
烤肉类
做法：以烤牛排为例，先将牛排用盐、黑胡椒、橄榄油等腌制一段时间，然后放入预热好的烤箱或者 grill（烤架）上烤制。如果是烤箱烤制，温度一般设置在200 - 220℃，时间根据牛排的厚度和想要的熟度而定，如1.5 - 2英寸厚的牛排，烤5 - 7分钟（每面）可达到五分熟。
原理：高温使肉表面的蛋白质变性凝固，形成美味的焦香外皮，同时锁住内部的汁水，让肉保持鲜嫩。还可以烤羊排、猪排等。不同国家的烤肉文化也各有特色，如阿根廷的烤肉以大块的牛肉为主，采用木炭烧烤，搭配简单的盐调味，突出肉的原汁原味；韩国的烤肉则注重腌制和蘸料，会用葱姜蒜、辣椒、酱油等调料腌制肉类，搭配生菜、蒜片等一起食用。
二、煮
煮意大利面
做法：将意大利面放入充足的沸水中煮8 - 12分钟左右（具体时间因面条的粗细和种类而异），煮好后捞出沥干，加入喜欢的酱汁（如番茄酱汁、奶油蘑菇酱汁等）和配料（如肉丸、蔬菜等）。
原理：通过水煮使面条中的淀粉糊化，变得柔软可口。如细长的天使面、螺旋形的通心粉等。不同的酱汁可以赋予意大利面不同的风味，像经典的意大利肉酱面，肉酱由猪肉、牛肉等绞碎后与洋葱、西红柿等一起炖煮而成，味道浓郁醇厚。
煮汤
做法：以法国的洋葱汤为例，将洋葱切碎炒香，加入牛肉汤或鸡汤，煮沸后转小火煮15 - 20分钟，然后用搅拌机稍微打碎部分洋葱，最后在上面放上一片烤好的面包和奶酪，放入烤箱烤至奶酪融化。
原理：煮汤可以让食材的味道充分融合在汤中，同时高温也能杀死食材中的细菌和寄生虫。中国的煲汤讲究慢火炖煮，食材多样，如老火靓汤会使用排骨、玉米、胡萝卜、枸杞等食材，炖煮数小时，汤鲜味美且营养丰富；俄罗斯的红菜汤以甜菜根为主要原料，加入牛肉、薯仔、胡萝卜等，颜色鲜艳，味道浓郁。
三、蒸
蒸鱼
做法：以清蒸鲈鱼为例，将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜片腌制15 - 20分钟，然后放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟（根据鱼的大小调整时间），取出倒掉盘中的汁水，淋上烧热的食用油和蒸鱼豉油。
原理：蒸汽的热量使鱼的蛋白质变性凝固，保持鱼的鲜嫩口感，同时也能保留鱼的营养成分。蒸鱼的方式也有所不同。日本料理中的蒸鱼可能会搭配清淡的日式酱汁和萝卜丝；东南亚的一些蒸鱼则会加入当地的香料，如柠檬叶、香茅等，增添独特的风味。
蒸糕点
做法：比如蒸中式发糕，将米粉、面粉、糖、酵母和水混合搅拌成面糊，发酵后倒入模具，放入蒸笼中蒸20 - 30分钟。
原理：利用蒸汽使面糊中的酵母发酵产生气体，从而使糕点膨胀，形成松软的质地。有些会加入红枣、葡萄干等干果增加甜味和口感；还有些地方会制作分层的发糕，中间夹入豆沙馅等。
四、凉拌
沙拉
做法：以经典的凯撒沙拉为例，准备生菜、罗马生菜、面包丁、帕玛森芝士等食材，将生菜洗净撕成小块，与面包丁、芝士混合，加入用橄榄油、醋、芥末酱、蛋黄等调制的凯撒酱拌匀。
原理：通过简单的调味和组合，使蔬菜保持清爽的口感，同时酱汁可以提升沙拉的风味。希腊沙拉以新鲜的蔬菜（如黄瓜、番茄、橄榄）、奶酪（如菲达奶酪）和橄榄等为主要原料，搭配橄榄油和醋作为调味料，健康且美味；印度的菠菜沙拉则会加入酸奶、香料等，具有浓郁的地方特色。
凉拌菜
做法：如韩国的凉拌菠菜，将菠菜焯水后挤干水分，切成段，加入蒜末、芝麻、糖、酱油、香油等调料拌匀。
原理：焯水可以使菠菜的颜色更翠绿，去除草酸等抗营养物质，调料则赋予菜品丰富的味道。如凉拌黄瓜是将黄瓜拍碎后加入蒜、醋、盐等调料拌匀，是一道开胃小菜；四川的凉拌兔丁则是将煮熟的兔肉切成丁，加入辣椒油、花椒、葱姜蒜等调料，麻辣鲜香。