Ⅰ 请问做生日蛋糕用的胚子都是海绵蛋糕么，如果是戚风或天使蛋糕的话，都各有什么特点和需要注意的呢
生日蛋糕现在一般用的是戚风胚子 没什么特别注意的
Ⅱ 哪种蛋糕胚最好做戚风还是海绵
从口感和制作的难易程度上来看，戚风蛋糕胚相较于海绵蛋糕胚更适合做蛋糕胚，但海绵蛋糕胚在制作上相对简单一些。以下是具体分析：
戚风蛋糕胚的优势： 口感：戚风蛋糕胚与奶油中和后的口感会更好，轻盈细腻，适合用来制作各种装饰丰富、口感要求高的蛋糕。 用途广泛：戚风蛋糕胚切片后可以作为多种蛋糕的胚子，如生日蛋糕、慕斯蛋糕等。
戚风蛋糕胚的制作难度： 分蛋打发：戚风蛋糕需要采用分蛋打法，这对于新手来说可能有一定的难度，需要掌握分蛋、搅拌、打发、混合、烘烤等多个步骤。
海绵蛋糕胚的特点： 口感偏重：海绵蛋糕胚的口感相对偏重，可能不太适合与轻盈的奶油搭配。 制作相对简单：海绵蛋糕胚采用全蛋打发，减少了分蛋的步骤，制作上相对简单一些。但需要注意打发度和搅拌的均匀性。
综上所述，如果追求口感和用途的广泛性，戚风蛋糕胚是更好的选择。但如果希望制作过程相对简单一些，可以考虑选择海绵蛋糕胚。在制作时，可以根据自己的实际情况和口味偏好进行选择。
Ⅲ 丝绒胚和蛋糕胚哪个好
丝绒胚 首先是他们的制作原料不一样，红，丝绒蛋糕的制作原料主要有丁基面粉，鸡蛋，红曲，粉奶油，等冷却后涂上奶油奶酪甜奶等等，而蛋糕胚一般就是由烤箱制作的蛋糕由。鸡蛋白糖，小麦粉为主要原料，
2.其次就是他们外观上的区别，红丝绒专用食用色素，调制成有颜色的一款蛋糕，看起来特别洋气，外观是红色的。
Ⅳ 冰淇淋蛋糕和蛋糕胚的区别
冰淇淋蛋糕与普通蛋糕相比，最大的特色在于结合了冰淇淋与蛋糕的元素，使得吃起来既有冰淇淋的冰凉柔滑，也有蛋糕的绵软细腻。这种独特的口感组合，让冰淇淋蛋糕在众多蛋糕款式中脱颖而出，成为了热门的网红蛋糕。
在制作工艺上，冰淇淋蛋糕属于一种较为复杂的乳沫类蛋糕，通常需要用到淡奶油、冰淇淋以及蛋糕胚。而蛋糕胚本身可以是半成品，也可以是生日蛋糕的原料，为冰淇淋蛋糕的制作提供了多样化的选择。由于冰淇淋蛋糕的制作过程更为复杂，因此在二次裱花加工方面也更为讲究，其工艺难度相较于普通蛋糕更高。
在口感上，冰淇淋蛋糕与普通蛋糕也有明显区别。蛋糕胚本身具有软绵绵的口感，而冰淇淋蛋糕则在冰淇淋、蛋糕胚和奶油的层层叠加下，呈现出更加丰富的层次感。冰淇淋与奶油在口中慢慢融化，与绵软的蛋糕交织在一起，带来了细腻且层次分明的美妙体验。
在保存方式上，普通蛋糕胚通常可以在常温下保存，无需额外的冷藏或冷冻处理。然而，冰淇淋蛋糕内部含有冰淇淋和奶油，这两种成分都极易融化，因此需要在制作完成后将其放入冰箱冷藏或冷冻，以保持其最佳状态。在食用时，只需将冰淇淋蛋糕取出，在常温下放置片刻即可。
总的来说，冰淇淋蛋糕与蛋糕胚之间存在着显着的差异，在加工方法、口感和保存方式等方面都表现出了各自的独特之处，这也使得冰淇淋蛋糕成为了许多人喜爱的甜品选择。