叫戚风蛋糕，很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。
2. 蛋糕切片形状叫什么
就叫切块蛋糕，如果是慕斯那就叫慕斯切块，如果是奶油那就叫奶油切块。
3. 蛋糕类型有几种
蛋糕按坯子做法可分为：
1、海绵蛋糕（SpongeCake） 主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕（ChiffonCake） 戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕 主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕 是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake) 属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake） 主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏.
7、面糊类蛋糕（battertype cake） 主要是采用大量的固体油脂，,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
4. 这两天流行的什么切蛋糕是什么意思
是切糕，就是新疆人卖的那个甜食，最近因为一卖切糕的新疆人闹纠纷，警方公布的切糕赔偿损失价值竟然是16万元，于是在网上立马火了，被网友们调侃“切糕”。
5. 三角形蛋糕是什么蛋糕
三角形蛋糕就是三明治
6. 大长条蛋糕切成一块一块的叫什么
是提拉米苏。
提拉米苏是由咖啡粉和各种奶油还有蛋糕底组成的组合型蛋糕类。这款提拉米苏是在俄国作为长期使用的产品。
7. 切块的三角蛋糕叫什么
芝士蛋糕
三角蛋糕叫芝士蛋糕。 芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕，味道还是很不错的。
8. 典礼切蛋糕叫什么
叫做切蛋糕。
在婚礼上有很多的致辞，不仅是需要父母的祝福，朋友的祝福，在很多环节都需要用到祝福的说词，比如说婚礼切蛋糕仪式应该怎么说?说词分享?都是作为一个婚礼，主持人应该提前做的准备，大家可以提前准备好和新人商量后在进行决定，不然可能突然在婚礼上使用新人可能会觉得不满意。