A. 风靡全网的巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕
来源于着名的美食圣地，法国与西班牙交界的巴斯克地区。
这款蛋糕拥有着焦黑的外皮，和湿润绵密的芝士口感，入口即化。可以说是在其貌不扬的外表下有着一颗温柔的心。
突然记起一首歌：“我和丑，但是我很温柔！”好像就是它的写照呢！
食材：
奶油奶酪：200克；
细砂糖：60克；
蛋黄：一个18克
全蛋液：两个105克；
淡奶油：100克；
低筋面粉：10克
香草精：3克
做法：
️奶油奶酪提前室温软化
️细砂糖一次性加入软化好的奶油奶酪内，搅拌至顺滑无颗粒（可以隔温热水搅拌）
️搅拌好的奶油奶酪中，先加入一个蛋黄，搅拌均匀。
️全蛋液用打蛋器打散
先将一半的全蛋液倒入奶酪糊内，搅拌均匀
再将剩余的全蛋液倒入奶酪糊内，拌匀
️加入淡奶油，搅拌均匀
️筛入低筋面粉、加入香草精，拌匀均匀
️6寸圆形蛋糕模放入一张油纸，将油纸贴合模具略高出模具，不需要太整齐，有折印烤出来更好看
️将搅拌好的蛋糕糊，从约20公分高度倒入蛋糕模具中，轻震几下排去气泡
️烤箱预热上火220度，下火200度，烘烤时间为25–30分钟。（喜欢焦一点可以在最后5分钟调高上火230度）
到时间取出
️
巴斯克芝士蛋糕热着吃凉着吃均可
最正宗的吃法是冰箱冷藏一夜后取出食用
巴斯克芝士蛋糕，做法比戚风和普通的芝士蛋糕都简单，不用打发鸡蛋，也不需要水浴法，用芝士，鸡蛋和奶油等食材随便搅一搅，放进烤箱烤一烤就可以。没有技术难点，不要求造型，零烘焙基础也轻松做。
巴斯克芝士蛋糕，虽然做法简单，但是巴斯克蛋糕比芝士蛋糕更香更浓郁，它是用高温烘烤，把芝士表面烤焦，里面却依旧嫩滑，所以又香又丝滑。
B. 芝士蛋糕巴斯克
什么是巴斯克蛋糕?
是在法国西衫数南部巴斯克地区流行的一种重芝士蛋糕，如今这款蛋糕已经风靡全球。它的奶油芝士含量非常高香味浓郁，而蛋糕的表层一般烘烤成深褐色，有种烧焦的感觉，粗犷的外表与柔嫩的内心形成鲜明的对比。
巴斯克的起源:
起源于17世纪，法国与西班牙交界的巴斯克地区，为了庆祝9月的节日而做的一款用辣椒粉和猪油制作而成的干状小甜饼，在欧洲十八世纪的时候流行，深受人们喜爱。
巴斯克的特点:
黑、糊、焦”的巴斯克才好吃?巴斯克的特点是外壳会被烤的黑黑的好似被烤糊的一样、但其实是特意追求的那种焦香的口味。烤出深棕色的焦糖化，完全焦糖化才是获取巴斯克烤芝士蛋糕美食密码的奥义。稿塌码
巴斯克口味有多丰富?
从十八世纪开始随着季节的变换，巴斯克夹在里面的馅，也会由无花果改成樱桃果酱，直到现今的原味、抹茶味、巧克力味、焙茶味、伯爵红茶味在巴斯克的每一个家庭，都会有他们的独 家配方，一直延续至今。
巴斯克多百搭?
巴斯克看上去是焦黑的，外形粗犷但内心部分浓稠的半流质内馅，焦苦味和醇厚香甜的乳脂味香气四溢。表层焦香和略带咸味的糕体配上咖啡或淡淡的红茶、清爽的苏打水柠檬水、葡萄酒一起品尝，颇有一番回味。
巴斯克热量有多高?
一块巴斯克的热量近600大卡。制作这道甜品需要一公斤左右的芝士，它很软，柔软到有一瞬间你会觉得它是一块豆腐。一切开里面融化了的奶酪会流出来，虽然糖份和热量都很高,却还是非常受女生们欢迎。
C. 你知道哪些低碳水的甜品
我知道的低卡低碳的甜品有流星巴斯克蛋糕和魔芋蛋糕，以及枣泥蛋糕。这些蛋糕都是非常简单好做的
流心巴斯克蛋糕的做法。
这款蛋糕虽然没有放糖，也没有放油，但是这款蛋糕还是非常的好吃，因为这款蛋糕它用到了豆腐。豆腐也是一个非常香甜的食物，而且豆腐当中富含很多的蛋白质，非常适合用来做低卡的甜品。除了豆腐之外，做流心巴斯克蛋糕还需要准备一盒酸奶以及一个鸡蛋。将所有的食材放入搅拌机中，然后让搅拌机把这些食材搅碎，搅拌均匀之后倒入准备好的模具里。之后，把模具和材料一起放到烤箱当中。烤箱的温度设置为180度。等待15分钟之后，一款非常好吃的流心巴斯克蛋糕就做好了。
D. 巴斯克蛋糕和芝士蛋糕哪个热量高
芝士蛋糕热量高。
1、芝士蛋糕主要使用芝士这一蛋白质和脂类等高热量物质组成的高热量食材，巴斯克没有使用。芝士蛋糕热量高。
2、芝士蛋糕的配料表高盐，高蛋白质，高糖的高热量蛋糕，巴斯克蛋糕的配料表为无盐无黄油低糖的低热量蛋糕。
E. 好利来巴斯克蛋糕热量
巴斯克蛋糕热量大概370大卡(100克)。巴斯克蛋糕（GATEAUBASQUE）是法国西南部、巴斯克地区的传统点心，主要原料有低筋面粉、无盐黄油、细砂糖。
F. 巴斯克蛋糕和奶油蛋糕哪个热量高
巴斯克蛋糕和奶油蛋糕相比，奶油蛋糕热量高。根据查询相关公开信息：巴斯克蛋糕主要原料是低筋面粉、无盐黄油、细砂糖，含糖量低，热量低。奶油蛋糕含糖量高，热量高。
G. 85℃巴斯克蛋糕热量
370大卡。
巴斯克蛋糕主要原料是低筋面粉、无盐黄油、细砂糖，含糖量低，热量低，100克大约370大卡的热量。
1、巴斯克温晾凉之后，常温放凉后冷藏1.5～2小时，是半流心状态，冷藏6小时后大部分都会凝固。2、由于巴斯克蛋糕的馅料中富含芝士，而芝士在温度高于15度的情况下会慢慢融化，内部变质的速度会迅速加快，所以巴斯克芝士蛋糕需要保存在低温的环境下，但是保存时间较短，一般为2-3天。
H. 巴斯克蛋糕热量
巴斯克蛋糕热量大概370 大卡（100克）。
巴斯克蛋糕是法国西南部巴斯克地区的传统点心；作为蛋糕，它无疑是一款很特别的蛋糕，因为不像一般的蛋糕那么绵软，它带着饼干酥松的口感。
糕体：低粉150克 杏仁粉50克 黄油100克 白糖80克 盐0.5克 鸡蛋1个 酵母粉1.5克
卡十达酱：蛋黄2个 白糖30克 牛奶150克 低粉15克
表层：蛋黄1个 水5克
做法：
1、做做蛋糕体。黄油加糖打发；
2、分两次加入1个鸡蛋；
3、继续打发均匀；
4、加入杏仁粉和盐，再筛入低筋面粉和酵母粉；
5、拌均匀，再冷藏1个小时；
6、分成两份，大概一份300克，一份250克；
7、在冷藏蛋糕体材料过程中做卡士达酱。2个蛋黄打散，加入糖和低筋面粉混合均匀；
8、牛奶倒入小锅，加热至沸腾；
9、关火1分钟后，缓缓倒入蛋黄糊中，边倒入边搅拌；
10、再倒入小锅中，小火，边加热边搅拌，直到成厚糊状，滴落的纹落能保持较久。卡士达酱冷藏待用；
11、300克的蛋糕面团两面粘上少许干面粉，大概比照6寸蛋糕模的底面圆形擀成圆形；
12、再用蛋糕模比起，把多余的部分切下来，分成两份，搓成两长条，每条大概是下面圆形周长的一半；
13、再把250克的蛋糕面团，比照圆形底面擀一个差不多大小的圆形；
14、蛋糕模下垫油纸，把擀好的300克的圆形面团放入，再把两条在周围围上一圈，稍微按压一下；
15、把卡士达酱放入围着的那个圈中；
16、再把250克的那个面团盖上卡士达酱上面。刷上1个蛋黄加1小勺水调出来的蛋黄水；
17、用叉子划出喜欢的花纹；
18、160度，中下层，45分钟左右。