❶ 一口香奶油小蛋糕 别人卖的吃起来奶油味道特别香，而我自己做的为什么就没有奶油味。 我加里黄油也不香。
我觉得不是香兰素的问题,香兰素一般放在饼干和cookie里，我觉得他们放的是挺有害的植物奶油,比动物奶油更香更滑,但是多吃容易得心脏病,自己做没这么香也值!食品要的是健康卫生,下次把黄油换成雀巢奶油试试。对了，你去鸡蛋腥味用的是香草精么？几滴就可以，不过可以很大程度的突出鸡蛋和奶油的香味。
❷ 蛋糕怎么吃起来味道是鸡蛋糕啊，求救
别告诉我你在锅里涂油了啊/
戚风蛋糕如果在容器里涂油，那肯定是爬不高的。做戚风蛋糕时配方是最重要的，绝对不可以顺手拈来，但是看看他那个方子，除了材料外什么份量都没有，失败率肯定相当高啊。
而且用电饭锅做蛋糕，火候不容易掌握，什么牌子的电饭锅温度都会不一样，而且内胆的薄厚也会对蛋糕的影响很大的。
戚风蛋糕虽然最常见，但也不容易成功，如果真想做蛋糕，老老实实买个烤箱，还是用它最正常的方式来做它吧。
但是小心掉进烘焙的泥潭，会上瘾的。我就是陷进去出不来了，哈
❸ 鸡蛋糕整么做有鸡蛋香味
用土鸡蛋做
❹ 为什么我做的鸡蛋糕不香
不清楚你做的蛋糕还是蛋羹，蛋糕是考的，蛋羹是蒸的或用微波做，蒸蛋羹要盖上盖 出锅趁热加上香油酱油葱末。
❺ 外面卖的老式鸡蛋糕用的是什么香料
外面卖的老式鸡蛋糕用的是甜香型糕点专用的香料
❻ 蒸鸡蛋糕为什么总有很大的油味,应该放什么油啊
稍微放点色拉油拌匀就可以了，记得放点盐去鸡蛋腥味噢！
❼ 鸡蛋糕香精是什么味
鸡蛋糕香精是蛋糕风味，鸡蛋成分经酶解处理充分发酵后,再经过热反应生香,具有浓郁持久的蛋香特色,耐高温烘焙,少量添加就能体现强烈的蛋糕风味效果:交汇蛋香麦香奶香,醇味自然。
❽ 老式鸡蛋糕，蛋香浓郁，甜儿不腻，怎么吃都不够
配料:鸡蛋2个、低筋粉60克、白糖40克、玉米油8克、泡打粉1克、熟芝麻适量
烹饪步骤:1.准备好食材，低粉，白糖称重
2.无油无水的盆中打入鸡蛋，倒入白糖，用电动打蛋器打发
3.全蛋液打发至提起打蛋器低落的蛋液痕迹不会立刻消失即可
4.筛入低筋粉和泡打粉
5.用刮板翻拌，不要画圈，翻拌均匀后倒入玉米油拌匀
6.模具上放上一次性纸杯，把面糊倒入纸杯中，八分满
7.再面糊上撒上熟芝麻
8.180度预热，中层20分钟左右
9.烤好后用牙签扎进去，拿出来上面没有粘蛋糕表明已烤熟
10.晾凉摆盘，
❾ 为什么我用烤箱做好的鸡蛋糕像饼呢,而且鸡蛋味很重
不知道你是用的什么配方？但我想鸡蛋味很重，主要是蛋白的味道，可以放上一点塔塔粉，比例在总量的2%左右。蛋糕像饼可能是你打发蛋液的程度不够，还有可能就是你用的面粉不是低筋面粉。
❿ 鸡蛋糕做出来为什么有股生面味儿
鸡蛋糕做出来有股生面味是不对的因为鸡蛋糕一般的情况下有一股淡淡腥味这是正常的