㈠ 刚出锅的蒸蛋糕有点绿是什么情况
刚出锅的蒸蛋糕有点绿的话，要看一下你是否放了其他东西在里面，如果没有放的话，蒸出来的时候是不会显示出绿色的。
㈡ 鸡蛋羹蒸的时间长了为什么发绿
鸡蛋羹蒸的时间太长或者火候太大都会导致发绿现象。一般蒸鸡蛋羹的时间要根据你使用的锅来决定，如果是蒸锅的话，大约需要10~15分钟，若是微波炉，使用中火需要3~5分钟，小火则需要15分钟左右。
蒸鸡蛋羹不能用太高的火候，一般中火或者小火就可以了，一定要将鸡蛋羹蒸熟，不然蒸出来的鸡蛋羹会出现各种状况，不能食用。做鸡蛋羹时，必须选择新鲜的无裂痕的鸡蛋，加入鸡蛋的水最好是温开水，温度控制在40度即可。
加入的温水比例要掌控好，水和鸡蛋的比例是1:2，有些人喜欢吃硬一点的鸡蛋羹，你可以尝试1:1。蒸鸡蛋羹使用中火最好，这样蒸煮出来的鸡蛋羹口感更好。在蒸鸡蛋羹之前，要盖上保鲜膜或盖子，以防止有蒸气进入蛋羹，使之变老。
蒸鸡蛋羹变绿后是由于火太大或是时间太长造成的，这种情况并不影响食用，可以吃，但不能给宝宝食用，成年人是可以吃的，当然，要控制好用量，这种鸡蛋羹少吃最好，以免肠胃出现不适症状。
㈢ 为什么蛋糕做起来是绿色的
添加了色素
㈣ 自己家做的蛋糕为什么发绿
说明发生霉变了，建议不要食用。
㈤ 蛋糕上长的绿斑是什么物质
可能是青霉，青霉常见于柑桔及其他水果上，冷藏的蛋糕干酪及被它们的孢子污染的其他食物上均可找到。毒性不大，最多拉肚子。
当然也有可能是黄曲霉，如果是含有坚果成份就会有黄曲霉，食用油也会带来孢子，这个不仅致癌，还会分泌剧毒的黄曲霉素。
因为霉菌菌落经常混杂杂菌，所以发霉的东西最好还是不要吃
㈥ 鸡蛋糕为什么是绿色的
蛋清变绿有两种可能：第一是因鸡蛋保存条件不好或受到外界刺激，导致鸡蛋变质和变化；第二有可能是散养鸡下的蛋，散养的公鸡、母鸡多是混养，这种情况下产的蛋可能会是受精卵，而受精卵鸡蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。因此还是别吃的为好！
另外铜锈的颜色也是翠绿色的，你早晨可以打开龙头接最先出来的水看一下。若是，更换屋内的铜质管道。
网园 远山
㈦ 自来水蒸出的鸡蛋糕是绿色的，为什么
蛋清变绿有两种可能：第一是因鸡蛋保存条件不好或受到外界刺激，导致鸡蛋变质和变化；第二有可能是散养鸡下的蛋，散养的公鸡、母鸡多是混养，这种情况下产的蛋可能会是受精卵，而受精卵鸡蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。因此还是别吃的为好！
另外铜锈的颜色也是翠绿色的，你早晨可以打开龙头接最先出来的水看一下。若是，更换屋内的铜质管道。
网园 远山
㈧ 为什么蛋糕烤出来，里面发绿，还有臭味！急拜托各位了 3Q
首先 第一次听到这样的情况呢 你试下 下面的做法 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 （3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
㈨ 为什么我烤出来的蛋糕里面发绿，而且还有一股臭味
蛋糕里面发绿，这种情况我是没有听说过的，你要是确定你的材料没有问题，那就是制作工艺的问了，看你是要做什么蛋糕了，重油蛋糕，黄奶油加糖粉(要糖分的）打发到乳白，加入鸡蛋拌匀
，在加入过筛的面粉和泡大拌匀，装盘烘烤，海绵蛋糕，鸡蛋和糖先打发，在加入过筛的面粉和泡大，打发加入隔水融化的奶油，拌匀装盘烘烤，戚风蛋糕，鸡蛋分蛋清蛋黄，蛋白加糖打发打到硬性发泡，黄油融化加水，混合过筛面粉和泡大，加入鸡蛋混合均匀，分两次和打好的蛋白混合均匀，烘烤， 只要材料没有问题，就是你没有做好，不懂再问吧，，我专业