① 没有蛋糕模具用什么替代
没有蛋糕模具可以用纸杯或不锈钢盆来替代。
纸杯：纸杯是一个简单且常见的替代品，它易于获取且使用方便。只需将蛋糕面糊倒入纸杯中，然后放入烤箱进行烘烤即可。纸杯的材质能够承受烘烤过程中的高温，并且能够使蛋糕均匀受热。
不锈钢盆：如果没有纸杯，不锈钢盆也是一个不错的选择。选择一个大小适中的不锈钢盆，将蛋糕面糊倒入其中，然后放入烤箱。需要注意的是，不锈钢盆的导热性较好，因此在烘烤过程中可能需要适当调整烘烤时间和温度，以避免蛋糕烤焦或未烤熟。
总的来说，对于蛋糕模具的替代品，主要关注的是其能够承受烘烤过程中的高温，并且能够使蛋糕均匀受热。纸杯和不锈钢盆都满足这些要求，因此可以作为没有蛋糕模具时的替代品。
② 烤蛋糕没有模具用什么代替 烤蛋糕没有模具可以用什么代替
烤蛋糕时没有模具，可以用以下物品代替：
1. 纸杯： 纸杯是一个很好的替代品，它可以承受烤箱的高温，并且形状适合蛋糕的烘烤。 使用纸杯烤蛋糕时，只需将蛋糕面糊倒入纸杯中，然后放入烤箱烘烤即可。
注意事项： 确保纸杯的质量可靠，能够承受高温烘烤。 根据纸杯的大小调整面糊的用量，以保证蛋糕的烘烤效果。
此外，虽然其他如不锈钢碗、玻璃碗等容器理论上也可以作为替代品，但使用时需要特别注意其耐热性和形状是否适合蛋糕的烘烤。不锈钢碗可能导热过快，需要适当调整烘烤时间和温度；而玻璃碗则可能因形状不规则而影响蛋糕的成型。因此，在选择替代品时，应优先考虑其耐热性和形状是否合适。
③ 没有模具怎么做蛋糕 小蛋糕的烹饪技巧分享
1、没有模具解决方法：
（1）用较厚的锡纸，用家里深盆子打底，做个锡纸模。把锡纸模直接放烤架上，再放蛋糕液，尽量少移动。
（2）用锡箔纸做一个方形的格子，然后倒入调好的面料烤就可以了。
2、家常小蛋糕做法：
用料：
低筋面粉110g、鸡蛋3个、玉米油25g、细砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻适量。
做法：
（1）准备好所有材料；（鸡蛋最好选用常温蛋，如果冰箱刚取出的，必须回温后再做）。
（2）将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入60g细砂糖。
（3）将电动打蛋器调制最高速档，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可（可以再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发；）。
（4）将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。
（5）加入玉米油，快速十字翻拌均匀。
（6）加入一勺蜂蜜，继续翻拌均匀。
（7）在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油。
（8）将面糊倒入模具中，七八分满就好。
（9）撒上白芝麻。
（10）放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20分钟左右，最后五分钟要在烤箱旁盯着。
（11）出炉；冷却后脱模即可。