1. 檸檬糖霜蛋糕的做法
糖霜檸檬磅蛋糕的做法
第一次做可以將以上材料減半、先做一份做測試亦可
蛋、黃油、鮮奶油都要恢復室溫
黃油請先放深型大盆、室溫自然融化
蛋和檸檬都是外層洗凈、擦乾備用
可不放小蘇打，泡打粉的量維持原樣
檸檬糖霜請用糖粉製作、糖霜在蛋糕烤好後才製作
2. 檸檬味戚風蛋糕的做法，檸檬味戚風蛋糕怎麼做
檸檬味戚風蛋糕的做法
主料
雞蛋
5個
低筋麵粉
85g
牛奶
45g
食用油
35g
輔料
檸檬汁
5g
步驟
1.准備材料，蛋黃蛋白分離，盛蛋白的盆要無油無水
2.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候加入1/3糖
3.繼續打到開始變濃稠時加入1/3糖
4.再繼續攪打到比較濃稠並開始出現紋路的時候再加入1/3糖，再打一會兒直到提起打蛋器蛋白能拉出一個短小直立的小尖角就表示蛋白已達到乾性發泡了，這樣蛋白就打發好了
5.蛋黃加入糖打散並加入牛奶，油，檸檬汁攪拌均勻
6.篩入麵粉
7.用像皮刀輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌以免麵粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中，輕輕拌勻
9.把蛋黃糊倒入到剩下的蛋白中輕輕拌勻
10.將混合好的麵糊倒入8寸的模具中抹平，用手端住模具在桌子上大力震兩下，把內部的大氣泡震出，放進預熱好的烤箱，上下火，170度，中下層烤45分鍾左右
11.烤好的蛋糕拿出來後立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，然後脫模
3. 怎麼做檸檬芝士蛋糕
檸檬芝士蛋糕
主料淡奶油250克 奶油芝士85克 檸檬汁1/4個
調料荷蘭乳牛乳酪牛奶半杯（沒有荷蘭牛奶也可以用除牛奶250克） 黃油一小塊 糖粉40克 香草粉少許
檸檬芝士蛋糕的做法
1.先把全麥消化餅用擀麵杖擀成渣渣。
2.在鍋中放上黃油,注意化黃油要用小火,不然會糊。
3.不停的翻炒,餅干渣有些上色後,道入牛奶繼續翻炒.再炒餅干渣的時候能聞到甜甜的麥香.因為放了牛奶所以餅干渣變成了一個個小小的餅干球。
4.把炒好餅干渣放到容器里用手或小勺壓實。
5.把檸檬皮擦成細絲,待會用.然後切開檸檬擠檸檬汁。
6.在奶油中加入糖粉和香草粉,用打蛋器打發。
7.把芝士塊掰成小塊放到打發的奶油里到入檸檬汁,檸檬汁的多少依據個人喜好,喜歡酸點就多放.用打蛋器繼續打,打到芝士塊完全融化到奶油里。
8.把打好的芝士糊放到已經鋪好餅干渣的容器里,放到冰箱的冷藏室里凍兩個小時後就可以食用了,為了有更濃郁的檸檬味道把切好的檸檬皮放到上面.又放了些小糖豆,還給它戴了朵花做裝飾.食物漂亮吃的時候才會更有食慾。
希望我的回答對你有幫助
4. 老奶奶的檸檬蛋糕的美味做法
做法
6寸蛋糕的份量
4顆全蛋+白砂糖高速大約7分鍾再換低速打底下放一盆熱水再打比較好打哦！打到有稠稠的就好了
麵粉分次加入攪拌麵粉記得過篩
麵粉攪拌完會變這樣
倒入檸檬皮屑攪拌
倒入融化的奶油攪拌
倒入模型，模型周圍塗奶油，等等比較好脫模烤箱180度烤30分鍾
烤的過程中可以來做檸檬糖霜～糖粉加入檸檬汁攪拌
蛋糕體烤好後脫模倒入剛剛做好的檸檬糖霜削點檸檬皮屑裝飾就大功告成了～可以當作父親節禮物或是七夕禮物哦❤️
5. 高端法式甜品都有哪些
1.馬卡龍Macaron：
馬卡龍可說是在國內知名度最高的法式甜點，不過並非法國人發明。16世紀義大利公主凱瑟琳麥西迪遠嫁法國，才將瑪卡龍由義大利傳至當地，由於餅皮帶有光澤、口感松軟，又有「少女酥胸」之名。
2.修女泡芙La Religieuse：
最大特色便是上小下大相疊的兩顆泡芙，中間以鮮奶油連結，泡芙里則有著滿滿的卡士達醬。由於上層小泡芙旁滾著奶油，很像修女服飾的飾邊，因此法國人給了這道甜點「修女泡芙」的昵稱。
3.可麗露Canelé：
可麗露是源自法國波爾多地區的家常小點，最大特色便在於外層焦黑香脆、內裡布滿孔洞，有些做法還會於外層再塗一層食用蜂臘，更勾人食慾。
4.蒙布朗Mont Blanc：
又名「白朗峰」，主要是以甜栗子泥為主，入口要能品到濃郁栗子香甜才道地。正統做法是將栗子泥一層層擠出、覆蓋在蛋糕體上，形狀宛如山峰，最後再撒上糖粉，就像是冬日降雪的白朗峰。
5.聖奧諾黑塔 Saint-Honoré：
取自法國甜點師傅Saint-Honore的名字，他在19世紀時將酥塔、泡芙、瑪卡龍、鮮奶油等法國經典甜點元素集合，演變出這款新點心，特色在於以酥塔為底，中間擠上一層濃濃鮮奶油，再加上小顆的泡芙或瑪卡龍，精緻可愛。
6.閃電泡芙éclair：
別以為泡芙都是圓球狀，法國泡芙還有一種長條狀，稱為「閃電泡芙」，在12～14公分長的泡芙里填進各種口味的卡士達醬，最後表面需上一層糖霜，讓它呈現有如閃電般的光澤，才是道地做法。
7.歌劇院l'Opéra：
法國流傳百年的甜點，將浸過咖啡糖漿的蛋糕體抹上一層巧克力奶油、一層咖啡奶油等，最後抹上一層黑巧克力。正統做法會在最上頭點綴食用金箔，象徵巴黎歌劇院的金色屋頂。
8.檸檬塔Tarte au Citron：
酥塔類是法國點心裡的主流，以檸檬塔為正宗。道地做法是以黃檸檬榨汁與奶油、糖、蛋等做成塔餡，刨上一點黃檸檬皮屑添香氣。現今也有不少業者會再加點其他水果或糖漬檸檬片做變化。
9.巴黎布列斯特 Paris Brest：
法國人熱愛自行車，連甜點都深受影響。為了紀念在巴黎和布列斯特舉行的自行車公開賽，有業者參考車輪形狀做出泡芙，並填入輪胎花紋狀的榛果奶油餡。
10.瑪德蓮蛋糕 Madeleine：
瑪德蓮蛋糕相傳是法國國王路易十五妻子家中侍女瑪德蓮的祖傳食譜，成為法國家庭的傳統點心，特色在於貝殼造型及略為濕潤的口感，並帶濃濃蜂蜜。
6. 檸檬蜂巢蛋糕的做法
檸檬蜂巢蛋糕
材料
細砂糖 45g,水 120cc,無鹽奶油 20g,蛋 2個,蜂蜜 15g,煉乳 75g,檸檬 1顆,低筋麵粉 90g,小蘇打粉 1小匙
做法
蛋糕模型塗油灑粉備用。檸檬用小刀削下皮，皮切成細小塊、檸檬擠汁備用 無鹽奶油微波30秒至融化後，分次加入蛋拌勻後，再加入糖、蜂蜜、煉乳、水、檸檬汁及檸檬皮拌勻 篩入低筋麵粉及小蘇打粉拌勻後，倒入烤模中，室溫靜置10分鍾 放入預熱好的烤箱中，180度烤25分，再於烤箱內悶3~5分鍾，放涼後即可脫模食用 可依個人喜好淋上煉乳（食譜份量外）增添風味~ 成品
蜂巢蛋糕
主料
低筋麵粉 ：100小蘇打 ：5玉米油 ：100細沙糖 ：100水 ：180煉奶 ：170雞蛋 ：2-3個（看大小）
輔料
具體步驟
第一步
1. 烤箱190度預熱，細砂糖和水加熱至砂糖完全融化成為糖水，放涼備用。
第二步
2. 雞蛋兩個打散後加入煉奶攪拌均勻
第三步
3. 加入100g玉米油攪拌成糊狀
第四步
4. 小蘇打和低粉混合過篩，攪拌成均勻麵糊
第五步
5. 分次將步驟1的糖水加入，無比攪拌均勻後再加直至完全混合
第六步
6. 將麵糊蓋上蓋子或保鮮膜靜止1小時。倒入模具，模具底部最好墊一下油紙，入預熱好的烤箱中層烤制40分鍾。
第七步
7. 出爐後冷卻脫模，從蛋糕體中間橫剖開，露出內部蜂巢組織。
第八步
8. 冷藏後口感更q。（ps：高油高糖不宜多吃）
7. 檸檬糕點的做法簡單
食材換一換食材
底粉
250克
糖
250克
花生油
250克
泡打粉
5克
雞蛋
5個
檸檬皮屑
5克
熟黑芝麻
適量
鹽
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/15
底粉加入泡打粉備用
2
/15
白糖加入皮屑備用
3
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玉米油備用
4
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五個雞蛋備用
5
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准備好的白糖檸檬屑加入五個雞蛋、打至白糖無顆粒、白糖融化後
6
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倒入底粉和泡打粉拌勻
7
/15
倒入准備好的花生油拌勻
8
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這樣已經拌勻了
9
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拿飯勺乘入紙杯里七分️OK
10
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裝好後
11
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放入熟黑芝麻
12
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放入烤箱上下都是180度22分鍾、這個溫度和時間親們一般根據自己的烤箱大小來決定
13
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這是烤兩盤的蛋糕、顏色深的是多烤兩分鍾、顏色淺少烤了兩分鍾
14
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有的放黑芝麻、有的放果脯蜜餞、自己喜歡放什麼隨意搭配哦
15
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好吃棒棒噠、公公婆婆都喜歡吃、一杯麥片兩個小蛋糕搞定一頓早餐
注意事項
不喜歡太甜的，可以少放白糖100克