㈠ 怎麼做紙杯蛋糕
其實紙杯只是載體，就相當於一個容器，基本上所有的配方的蛋糕裝在紙杯里，都可以烘烤成紙杯蛋糕的模樣，不同的就是配方。
我個人也很喜歡紙杯蛋糕，因為小巧可愛，而且方便攜帶和與大家分享，所以甚得我心。
剛出爐的蛋糕非常軟嫩，脫模時需要小心別弄破了。這款蛋糕我個人覺得晾至溫熱時食用口感最佳。切開一個，可以看到滿滿的蜜豆餡兒。如果一次吃不完請冷藏並盡快食用。冷藏後會略微變得緊實，可以微波爐加熱15至20秒後口感會恢復如初。
㈡ 紙杯蛋糕紙可以做什麼手工
步驟/方法
紙杯一個
㈢ 無糖蛋糕的做法
用料
雞蛋 3隻
低筋麵粉 36克
油 20g
水 20g
無糖蛋糕的做法
蛋清放冰箱先冷藏
小貼士
新手建議：蛋白冷凍到起冰渣
㈣ 自製紙杯蛋糕模具怎麼做
蛋糕模具的手工做法：
准備10張報紙按50cmx50cm的尺寸剪好，然後剪開紅線（15cm），再對折綠線後再折藍線。折好後，把切開的角的部分折到旁邊，一個盒子就完成了。據說可以直接把蛋糕生地倒進去烤，但是還是喜歡墊上油紙烤蛋糕。
蛋糕模具的選擇;
鋁制烘培模具 比較好。
一般都使用鋁制的，因為鋁的導熱性好，受熱也均勻，有利於烘焙。當然，也有用瓷的小容器做的點心（比如布丁），還有紙杯的蛋糕等,但是從使用的廣泛性來看，還是鋁制的用得較多。而且堅固耐用，不會像瓷質的重且易碎。
硅膠模具是軟的，一般用來做，比較軟的不容易和模具分離開來的點心，用硅膠型的比較方便。鋁制烘培模具 比較好。硅膠模具是軟的，一般用來做，比較軟的不容易和模具分離開來的點心，用硅膠型的比較方便。
㈤ 如何做蛋糕
長崎蜂蜜蛋糕
料理系統西式點心
食材分類13
材料：
全蛋450g 細砂糖250g 低筋麵粉200g
中筋麵粉50g 色拉油70g 蜂蜜100g
蛋黃50g 味霖15g 牛奶30g
做法：
1.先將全蛋、細砂糖倒入容器中略拌合一下再一起攪打至成為乳白色且綿細的蛋糊，再加入了蛋黃，繼續用慢速拌勻的方式打成了蛋糊備用。
2.將蜂蜜以隔水加熱法加熱後，倒入了容器中與色拉油、牛奶、味霖混合成蜂蜜牛奶備用。
3.先將中筋麵粉以及低筋麵粉同時過篩，再分成3次與蜂蜜牛奶交錯拌入蛋糊內，並用打蛋器將其拌勻成麵糊。
4.將拌好的麵糊倒入四周已包了烤紙的木框，先以上、下火170°C烤約1分半後取出，在麵糊的表面噴上了均勻的水氣，反復3次。
5.再以上火160°C、下火150°C烤約20分鍾，待表面上色後，再蓋上了一張蛋糕紙及烤盤來防止烤焦，再續烤25分鍾即可。
抹茶紅豆蛋糕
配方:
奶油50g 色拉油23g 全蛋3個 蛋黃2個 糖90g 鹽2g 低筋粉75g 奶水55g 日本抹茶粉10g 蜜紅豆適量.
做法:
1.烤盤鋪防沾紙.
2.奶油+色拉油加熱備用.
3.蛋+蛋黃+糖+鹽打發,篩入低粉、抹茶粉輕輕拌勻加入(2)和蜜紅豆拌勻.
4.分次加入奶水拌勻後倒入烤盤抹平.
5.上火200度下火100度烤約20分鍾.
6.用竹簽插入不沾黏即可放在網架上,小心勿烤太干,蛋糕稍放涼兩三分鍾將底紙剝離,再將蛋糕放回紙上或干毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾捲成鬆鬆的蛋糕卷狀並固定.(放毛巾可保濕,蛋糕才不會幹掉,這是毛巾蛋糕的由來)等待涼後再松開.
7.抹適量之發泡奶油在蛋糕深褐色面(正面)→捲起,用紙包裹外圍並黏緊然後放冰箱冷藏至定型才可切片食用.
PS~蛋糕捲起來後連同紙張一起切,這樣切口才會漂亮。
草莓蛋糕
材料:
1.草莓-------約250公克 6.蛋---------2個
2.牛奶-------100公克 7.香草粉---------適量
3.低筋麵粉---------75公克 8.糖粉---------30公克
4.鮮奶油---------75公克 9.鹽---------少許
5.白砂糖---------60公克
做法：
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成啰！
[注]：
一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。
二. 瓷的烤盤也是可以的。
三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。
奶油蛋糕
奶油蛋糕的原料與特性
基材：
用量%
用途
油
100%
奶油(固體)
打發安定性要佳
含水低的油
砂糖
100%
細砂或糖粉(佔全配方的1/4)20~25%的用量
助泡劑
蛋
100%
乳化作用
麵粉
100%
組織結構骨架
副材料多時使用高筋麵粉
吸收水份，混合整
副材料：化學膨大劑、澱粉、可可粉、蜜餞、乾果類、香料、香草、巧克力、酒類、乳製品、其它
例子：磅蛋糕、水果蛋糕(英)；貝形蛋糕(法)；年輪蛋糕(奧地利、德)
配方調整要點：
油脂用量最高與麵粉同量，最低12% (12%<油量<麵粉量)
蛋量低於粉量時，需加膨大劑或水份
砂糖量不宜超過總水份
油脂用量不宜超過砂糖及蛋的用量
製作方法：
1. 材料前處理：奶油軟化、粉過篩、副材料處理
2. 攪拌方法 ：
a 糖油法→ (糖+油)+蛋+粉 拌勻
b 粉油法→ (粉+油)+蛋+糖 拌勻 *註：(蛋+糖)可打發再加入
c 直接法→ 全部材料拌入缸中攪拌
3. 入模：抹油灑粉、鋪紙
4. 烤焙：160~180℃(一般)
烤焙注意事項：
1. 烤模之大小(大模：采低溫；小模：采高溫)
2. 麵糊組織變化
· 油脂、水份之熱傳導(水蒸氣)
· 澱粉糊化、膨化→組織
· 蛋白質熱凝固 →骨架
· 砂糖的浸透性增大
· 膨大劑氣泡促進增加體積
3. 當油脂及糖多量時，宜用低溫烤焙
4. 麵糊較薄，宜高溫，反之(厚)則用低溫烤
㈥ 花束奶油紙杯蛋糕的家常做法大全怎麼做好
花束奶油紙杯蛋糕的家常做法
烤好紙杯蛋糕 准備好泡沫球和花盆 可以用熱熔膠把泡沫球固定一下 我用的是雙面膠
紙杯蛋糕的多少取決於你的泡沫球大小 我的泡沫球直徑大約是15cm 我在國外 找了很多店都沒這個賣 於是在ebay上買的 2刀一個 我買了倆 然後我拿著泡沫球去選合適的花盆 花盆是這邊的一家日本店買的
我之前自己調的蛋糕糊 烤出來太軟了 於是買的cake mix 烤出來的硬一些 就好插一些 不然一插 蛋糕底部忘里陷 做不成 隨意國外的朋友去超市買cake mix 國內的朋友做海綿蛋糕那種硬一點的 戚風太軟 不行
我這么大的球大約用來30個紙杯蛋糕 就是2打不到 買了3盒cake mix 全烤了 但用不完 建議還是多准備一點 免得做的時候不夠
插蛋糕的時候一個挨一個插 球的底部用兩根牙簽固定一個蛋糕較好 但具體怎麼插大家可以隨意 可以先插定位的蛋糕 再慢慢插 或者就從上到下 從下到上插 我看的視頻里 怎麼插的都有 有空隙的話最後用薄荷一塞就好了
最後就完成啦 還是很簡單的 比較適合新手 大家還可以做綉球花 用不一樣的顏色 做玫瑰啊 啥的 自己發揮哈 我拋磚引玉 給大家個新想法而已