Ⅰ 紙杯蛋糕你知道哪些神仙配方
1.首先准備兩個無水無油的盆(最好用紙巾擦乾至很乾的狀態)，將5個雞蛋的蛋清和蛋白分離開來，裝到兩個盆內(特別注意，不要弄到一點點蛋黃至蛋白盆里)。
2.准備好25克細砂糖，40克玉米油，40克牛奶(可用水或者酸奶代替)，然後將以上的材料倒入蛋黃盆內，充分攪拌至油不會浮在表層就可以了。
3.准備85克低筋麵粉過篩至蛋黃盆內，充分攪拌至粘稠的糊狀。
4.最重要的一步！！！也是很多人蛋糕失敗的原因，蛋白打發，發的過發容易開列，打不發會回縮。推薦個打蛋器(某寶爸爸買的)小熊的3.4十塊便宜好用，記得要低速打發，這樣打發的蛋白更穩定。首先在蛋白液沒加入幾滴檸檬汁或者白醋都行，加入50克細砂糖(很多教程說要分3次加，完全沒必要)，打發至蛋白液不能流動看起來很硬挺，用打蛋器去撥的時候覺得很重就差不多了，或者將盆倒置，不會掉下來的狀態，然後再低速打15秒左右就可以啦。
5.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中滑Z字攪拌均勻，然後將混合後的蛋黃糊全部倒入蛋白糊沒，充分攪拌均勻至看不見明顯的白色蛋黃就可以啦。
6.將混合好的麵糊裝紙杯，（以上配方大概可以做10個左右，具體看大家的紙杯大小）最好裝到8分滿就可以啦，裝杯的時候可以烤箱開始預熱了，裝好杯預熱就差不多好了，上下火125度烤25分鍾，然後再轉上下火150度25分鍾左右就可以，假如紙杯比較小的可以少烤幾分鍾啦(這個低溫轉高溫烤是讓蛋糕不開裂的關鍵哦)，烤完之後不要馬上打開烤箱，讓它在烤箱內悶5分鍾再端出來，這樣看出來的絕對不開裂不回縮。
Ⅱ 迷你小紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
迷你小紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3個
牛奶 30克
低筋麵粉 55克
細砂糖 45克
玉米油 30克
香草精或者檸檬汁 幾滴（沒有可不加）
迷你紙杯蛋糕的做法
分離蛋清和蛋黃（放蛋清的盆一定要無水無油！！）
Ⅲ 一寸彩虹果凍小蛋糕怎麼做
主料
QQ糖
5包
輔料
開水
適量
步驟
1.各種口味的QQ糖各一包，至少五個種類以上，越多顏色越好看
2.先將以一次性紙杯用熱水沖洗一下，待用
3.准備工具：透明玻璃杯+用來攪拌的筷子+勺子一把
4.剛燒開的熱水
5.用來遮蓋的紙板類的東西
6.將各種口味的QQ糖分別放入紙杯
7.倒入剛燒開的熱水，水不能太多，稍微淹過糖就好了
8.用遮蓋物遮10分鍾左右
9.拿掉遮蓋物，糖已經融化了
10.杯底有一層糖稀，用筷子攪拌均勻
11.每個都要攪拌均勻，放涼
12.用保鮮膜蓋住，送入冰箱冷凍層
13.時間不知不覺過了兩個半小時，取出，已經成為啫喱狀了
14.那麼按照不同顏色一勺一勺舀入玻璃杯中，七彩顏色，真的很好看，一開始，你可以用勺子挖，因為你吃的是水果啫喱，天氣太熱了，後來嘛，你就當冰水喝了~~無所謂啦，反正都已經欣賞過了，(*^__^*) 嘻嘻
Ⅳ 紙杯蛋糕的紙杯自己可以做嗎
可以自已製作
按一般的烤箱模型六格，需要五—六個雞蛋的份量。盡量不要使用鴨蛋代替，鴨蛋不易打發。
使用蛋黃分離清，將雞蛋的蛋黃打入到容器中過濾。過濾時需要過濾干凈，蛋清中不可留下蛋黃。
准備一個不銹鋼盆，洗干凈後需要將盆晾乾，盆內不能有任何水份。將蛋黃倒入到盆內並倒入50克左右的糖。
用打蛋器先將蛋黃打成水狀，准備20克量的油倒入到蛋液中，倒入一批打散一下蛋黃，依照此方法打散三回。
最後一回倒入油後再持續打蛋液大概5分鍾左右，直至油蛋全部混合，將蛋液放置旁邊備用。
准備100克左右的澱粉倒入到篩粉容器中。
將篩粉容器放置到蛋液上方，慢慢晃動容器使麵粉和蛋液充分融合，並用打蛋器將麵粉和蛋液充分融合打散。
把剛才分離的蛋清取出，倒入200克白糖，倒入白糖的方法和倒油一樣，需要邊打蛋清邊倒入白糖。最後蛋清需要完全打發成奶油狀態，可以在筷子上立起尖尖小角，用電動打蛋器大概10分鍾即可，如果是手動那大概就需要1小時左右了。
取出打完的蛋黃液，把打發的蛋清用橡皮刀舀起後慢慢倒入蛋黃液中，繼續打發。方法也是倒入一部分後打散繼續倒入後再繼續打散。
蛋清蛋黃完全混合後，取出准備好的器皿，將液體分均勻分量倒入到六個紙杯中，如果要添加水果乾，可以把水果乾切碎後分別散入到紙杯上。
把烤箱預熱完畢後，把烤盤放入，200度烤30分鍾取出烤盤。蔓越莓紙杯蛋糕就完成了。
Ⅳ 紙杯蛋糕的紙杯要如何挑選在家怎麼做紙杯蛋糕
紙杯蛋糕，又稱為杯子蛋糕或杯糕，是一種將麵糊直接倒入紙杯中烘烤而成的小蛋糕。製作紙杯蛋糕時，選擇合適的紙杯對於最終成品的外觀、口感以及脫模的難易程度都有重要影響。以下是挑選紙杯的一些建議：
材質選擇：市面上常見的紙杯材質有紙質和鋁箔材質。紙質紙杯適合不需要長時間烘烤的輕型蛋糕，而鋁箔紙杯則更適合需要較長烘烤時間的重口味蛋糕，因為鋁箔紙杯的耐熱性更好。
尺寸規格：根據製作的蛋糕數量和大小需求，紙杯的尺寸從迷你型到標准型不等。常見的尺寸有迷你（約37ml）、小號（約89ml）、中號（約120ml）和大號（約168ml）。
顏色與圖案：紙杯的顏色和圖案可以根據個人喜好或者特定場合來選擇。有些紙杯還帶有裝飾性的邊緣設計，可以增加蛋糕的美觀度。
安全性：選擇食品級材料製成的紙杯，確保在高溫下不會釋放有害物質。
品牌與質量：選擇知名品牌和質量可靠的產品，以確保使用過程中不會出現破裂或滲漏等問題。
在家製作紙杯蛋糕的基本步驟如下：
准備材料：根據食譜准備所有必需的材料，包括麵粉、糖、雞蛋、黃油、牛奶、泡打粉等。
混合麵糊：將軟化的黃油和糖打發至蓬鬆，逐個加入雞蛋攪拌均勻。之後，分次篩入麵粉和泡打粉，交替加入牛奶，攪拌成均勻的麵糊。
准備紙杯：將紙杯擺放在烤盤上，以便倒入麵糊。
倒入麵糊：將麵糊倒入紙杯中，填充量一般為紙杯的2/3高度，留出適當的膨脹空間。
烘烤：預熱烤箱至指定溫度，通常在175°c到180°c之間。將烤盤放入烤箱中層，根據蛋糕的大小和烤箱特性，烘烤時間大約為15-25分鍾。
冷卻與裝飾：烘烤完成後，將紙杯蛋糕放在烤網上冷卻。待完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾，如撒上糖粉、擠上奶油或添加水果等。
總之，製作紙杯蛋糕是一個簡單且有趣的過程，可以根據個人口味和創意進行調整和裝飾，是家庭聚會或節日慶典的理想甜點。
Ⅵ 油紙怎麼做紙杯蛋糕
製作紙杯蛋糕時，可以使用油紙杯代替傳統的紙質紙杯。以下是使用油紙杯製作紙杯蛋糕的步驟：1. 准備油紙杯。將油紙剪成適當大小的方形或長方形，然後將其折疊成杯狀，用手指將其捏緊。2. 准備蛋糕糊。將麵粉、糖、雞蛋、牛奶等材料混合在一起，攪拌均勻。
3. 倒入蛋糕糊。將油紙杯放在紙杯蛋糕模具中，倒入蛋糕糊，約八分滿。4. 烤制紙杯蛋糕。將紙杯蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，烤制約15-20分鍾，或者直到蛋糕糊熟透，表面呈現金黃色即可。5. 取出紙杯蛋糕。用牙簽或者竹簽在蛋糕中間插入，如果取出來沒有粘糊的蛋糕糊，就表示烤制完成了。
6. 裝飾紙杯蛋糕。可以根據個人口味，在蛋糕上撒上糖粉、巧克力碎片、水果等裝飾，讓紙杯蛋糕更加美味可口。需要注意的是，在使用油紙杯製作紙杯蛋糕時，要注意烤箱的溫度和時間，以免烤制過度或不足。另外，在折疊油紙杯時，要確保油紙杯的杯口處捏緊，以免蛋糕糊流出來。
使用油紙杯製作紙杯蛋糕，不僅可以節省成本，還能讓紙杯蛋糕更加環保。同時，油紙杯的質地柔軟，不易破裂，可以更好地保護蛋糕的口感。另外，油紙杯的表面光滑，不易粘連蛋糕糊，清洗起來也更加方便。
在製作紙杯蛋糕的過程中，需要注意蛋糕糊的攪拌均勻，確保蛋糕糊的口感細膩。同時，在烤制過程中，要觀察烤箱內的溫度變化，避免烤制過度導致蛋糕糊焦糊。在裝飾紙杯蛋糕時，可以根據個人口味和喜好，選擇合適的裝飾材料，讓紙杯蛋糕更加美味可口。
使用油紙杯製作紙杯蛋糕，不僅能夠節省成本，還能讓紙杯蛋糕更加環保。同時，油紙杯的質地柔軟，不易破裂，可以更好地保護蛋糕的口感。另外，油紙杯的表面光滑，不易粘連蛋糕糊，清洗起來也更加方便。
在製作紙杯蛋糕的過程中，需要注意蛋糕糊的攪拌均勻，確保蛋糕糊的口感細膩。同時，在烤制過程中，要觀察烤箱內的溫度變化，避免烤制過度導致蛋糕糊焦糊。在裝飾紙杯蛋糕時，可以根據個人口味和喜好，選擇合適的裝飾材料，讓紙杯蛋糕更加美味可口。