① 蒸蛋糕怎麼發面
製作蛋糕時,可以選擇使用白糖、麵粉、雞蛋和發泡粉。這些材料混合後,經過發泡過程,蛋糕會變得松軟美味。大家都知道,這樣做出來的蛋糕不僅口感好,外觀也十分誘人,非常漂亮。希望各位能夠嘗試一下這種做法,加入這些食材。如果大家嘗試後覺得好吃,還可以考慮加入果肉,這樣會讓蛋糕的味道更加豐富。希望大家喜歡這種做法。
具體步驟如下:首先,將麵粉和發泡粉過篩後混合均勻。接著,將白糖和雞蛋打散,攪拌均勻,然後將打好的雞蛋液倒入麵粉混合物中,攪拌至無顆粒。接下來,將麵糊倒入蒸碗中,輕輕震動幾下,使麵糊表面平整。最後,將蒸碗放入已經預熱的蒸鍋中,用中火蒸約20分鍾即可。蒸好後,待蛋糕稍微冷卻後,就可以切塊享用。
蒸蛋糕的好處在於它更加健康,沒有過多的油脂,同時口感也十分細膩。而且,由於採用蒸的方式,蛋糕更加彭松,不會像烤蛋糕那樣容易燒焦。大家在家中就可以輕松嘗試,不用擔心技術問題。
總之,通過正確的發泡方法和蒸制過程,可以製作出既美觀又美味的蛋糕。希望各位能夠嘗試一下,享受製作蛋糕的樂趣。如果大家喜歡這種做法,不妨分享給更多的人。
② 如何自製蛋糕簡單做法 蛋糕的簡單做法
製作簡單蛋糕的步驟如下:
准備材料:
- 雞蛋2個
- 白糖
- 酸奶1杯
- 低筋麵粉120克
- 無鋁泡打粉1克
- 葡萄乾、枸杞適量
攪拌雞蛋和酸奶:
- 將2個雞蛋打散放入碗中,攪拌均勻。
- 加入1杯酸奶,繼續攪拌均勻。
加入麵粉和泡打粉:
- 篩入120克的低筋麵粉,繼續攪拌均勻。
- 加入1克的無鋁泡打粉,繼續攪拌至無顆粒狀態。
- 靜置麵糊10分鍾。
准備蒸碗並倒入麵糊:
- 准備一個瓷碗或玻璃碗,塗刷一層油以防粘。
- 將攪拌好的麵糊倒入碗中。
- 在麵糊表面放上適量的枸杞與葡萄乾作為點綴。
- 用保鮮膜蓋住碗口,用牙簽在保鮮膜上戳適量的小孔以便透氣。
蒸制蛋糕:
- 起蒸鍋,放入適量的清水。
- 將裝有麵糊的碗放入蒸鍋中,冷水上鍋蒸25分鍾。
- 蒸好後取出蛋糕,從碗中取出並切成小塊即可食用。
注意:以上做法為蒸蛋糕的簡單方法,無需烤箱即可製作。如需調整口味或質地,可根據個人喜好適量增減材料或調整蒸制時間。
③ 蒸蛋糕的家常做法(簡單易學,口感綿軟的美味蛋糕)
蒸蛋糕是一道非常簡單易學的家常甜點,口感綿軟,非常適合作為下午茶或者甜點。下面就來介紹一下蒸蛋糕的家常做法。
材料
雞蛋3個
低筋麵粉60克
白糖30克
牛奶50毫升
植物油20毫升
泡打粉1小勺
香草精適量
步驟
將雞蛋打入碗中,加入白糖,用打蛋器打至白糖完全融化。
加入牛奶和植物油,繼續攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和泡打粉,用刮刀翻拌均勻。
加入香草精,繼續攪拌均勻。
將蛋糕糊倒入蒸碗中,用刮刀刮平表面。
將蒸碗放入蒸鍋中,加入適量的水,大火蒸10-15分鍾即可。
小貼士
1.打蛋過程中,可以將碗放在溫水中,這樣打出來的蛋液更容易膨脹。
2.蛋糕糊倒入蒸碗中時,可以先將蒸碗塗上一層油,這樣蒸出來的蛋糕更容易脫模。
3.蒸蛋糕的時間可以根據自己的蒸鍋和火力進行調整,一般10-15分鍾即可。
結尾
以上就是蒸蛋糕的家常做法,非常簡單易學,口感綿軟,非常適合作為下午茶或者甜點。大家可以根據自己的口味進行調整,加入自己喜歡的水果或者巧克力等等,製作出自己的特色蒸蛋糕。