⑴ 西點專業主要學了什麼
和西點相關的差不多都是要學的啊！
1、各類麵包製作：餐包、豆沙麵包、芝士麵包、肉鬆卷麵包、果醬麵包、甜吐司、調理麵包、咖啡核桃麵包、三明治、牛角、夾心牛角麵包、菠蘿麵包、雪山麵包、火腿麵包、法式麵包系列、甜甜圈、墨西哥麵包、奶香排包
2、各類蛋糕慕斯製作：虎皮蛋糕、香橙天使蛋糕、黃金皮蛋糕、瑞士卷蛋糕、巧克力核桃蛋糕、紅絲絨蛋糕、英式水果蛋糕、法式海綿蛋糕、棗沙蛋糕、香蕉蛋糕、日式輕、重芝士蛋糕、德式芝士蛋糕、戚風蛋糕胚、巧克力插件製作、巧克力慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、香橙慕斯。
3、各類餅干製作：杏仁瓦片、芝麻薄脆、老婆餅、蛋黃酥、千層酥、拿破崙、桃酥、蔓越莓餅干、馬來西亞軟曲奇。
4、各類小西點製作：酥皮泡芙、閃電泡芙、蘋果派、什菌雞肉派、廣式月餅講解與製作、滇式、蘇式月餅講解、西點展台設計與講解。
5、裱花：梭形邊、籬笆形邊、貝殼邊、正反花邊、波浪邊、字體練習、裱花嘴應用、玫瑰花、康乃馨、抹弧形胚、抹直胚、百合花、牡丹花、祝壽類《壽公、松鶴延年》、卡通兩款、水果蛋糕、婚禮蛋糕、歐式、陶藝蛋糕。
這里只是一部分的，其他的可以親自去了解了解啊！
⑵ 西點的學習內容有什麼
西點師學習內容有以下幾點：1、西式餅干與甜點製作(曲奇餅干、黃油曲奇、巧克力曲奇、椒鹽曲奇、棋盤曲奇、diy曲奇、手指餅干、牛奶小西餅、巧克力花生餅干、核桃酥片餅干、泡芙製作、蛋撻製作、廣式月餅製作、滇式月餅製作、老婆餅製作等等)。2、歐式蛋糕與小西點製作（戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等）。3、流行麵包製作（軟餐包製作、早餐包製作、菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶酥麵包、毛毛蟲麵包、蜜豆麵包、火腿玉米麵包、水果調理麵包、吐司麵包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海麵包、紅豆提子麵包、乳酪麵包、北海道麵包、抹茶麵包、奶油麵包、肉鬆麵包等等）。4、裱花裝飾與生日蛋糕製作（蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等）。5、歐式生日蛋糕製作（奶油打發、、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等）。成都武之堂就有。
⑶ 西點師好就業嗎
首先來說西點師的就業前景是很好的，根據不完全統計，我國目前有10萬家以上的烘焙店、麵包店，年產值近1000億元，而西點師的市場缺口高達65%，從這個數據看來，行業缺口還是很大的，就業情況十分可觀，特別是隨著創業的便捷化，越來越多的西點師已經走向了自主創業的道路。
西點師的薪資待遇到底如何？這是每一個烘焙愛好者在學習之前最關心的問題。不同水平的西點師，待遇水平也是不一樣的。
在上海這樣的一線城市，普通的西點師工資一般在6000-8000左右，這部分西點師經過專業學校的學習，基本功扎實，能夠在西點製作上獨當一面，而當你在社會上集贊了足夠的經驗，具有較高的創新意識和經營知識，這類西點師月薪通常過萬。
不過西點師的類別有很多，如裱花師、蛋糕師、麵包師……都是西點師的分類。一個成功的西點師並不需要精通所有的西點類別，只要把自己擅長的做到極致就可以了。
⑷ 西點師就業的真實情況 西點師一般月薪多少
這個問題有點籠統耶，很容易讓人進入誤區。
首先西點師就是分類的呀，做麵包的，做蛋糕的，做翻糖的，做西點的...每個崗位類別的工資都不盡相同，片面回答會讓人誤會的喲~建議回答者們（有過經驗的）都說一下自己負責的是哪個板塊，做的什麼吧~
剛入職的時候，不論你是做那塊的，工資都不會很高，做學徒的最低（畢竟你要去學別人的東西嘛）大概兩三千的樣子（分地域與店鋪的差別，有的地方是包吃住的，所以都得看自己的緣分）。進入正式工作後，工資就不等了，可能剛進去的時候有一個潛在試用期，會少一點，畢竟你換位思考一下，這是門技術活，都不知道你到底如何，誰給你高薪？所以很多地方是買社保那些，有個四五六七千的樣子，這個還是要分你發展的方向，去學校當講師？去門店做烘焙師？去連鎖品牌？去高級西餐廳？總之，工資都不一樣。所以我的建議是，你可以去一些招聘網站上看看呢~
每個行業，薪水都有高有低，關鍵是看你的個人能力如何~這個在銷售行業體現的最明顯。所以，如果你想拿高薪，我建議你還是要夯實基礎，去學校系統學習，把技術搞扎實。雖說不能讓你進入行業馬上享有高薪，拿個七八千乃至上萬的（這個分地域的），但是至少能讓你在烘焙這條路上走得更快更穩健。經過時間的積淀，技術的提升，你會非常優秀，拿到你想要的工資噠~
無論如何，干一行，就得鑽一行，你得卯住勁兒去做，你才能活成你想要的樣子~否則在哪一行，你都拿不到高薪！
⑸ 網紅紅絲絨蛋糕怎麼做如何做好
用料
蛋糕體部分
1，黃油 114克
2，低粉 300克
3，雞蛋（常溫） 2隻
4，紅絲絨液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，鹽 2.4克
10，糖粉 280克
11，小蘇打 5克
12，酸奶油
全脂純牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，無鹽發酵黃油 240克
2，奶油乳酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 適量
經典紅絲絨蛋糕——超詳細步驟，超多貼士的做法
准備好所有食材～
你邊做邊找東西，我也不攔著你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的紅標糖粉，一大桶的那種。
小貼士
1，粉類一定要提前過篩兩到三遍。
2，蛋液少量多次加入黃油中，避免油水分離。
3，每次加入粉類的東西（糖粉，四種粉類混合），先用刮刀稍微攪拌到看不到乾粉，再開電動打蛋器，不然粉會飛到你臉上的😂。
4，加酸奶油紅絲絨液的時候也是同貼士3，先混合一下，再開高速。
5，白醋，小蘇打一定要分別稱量好。
6，抹面小技巧，夾餡奶油乳酪霜可稍微厚重點（指的狀態，不是數量），抹面奶油乳酪霜可稍微輕薄點（可用微波爐最小火轉30s觀察狀態），更利於抹面光滑。
7，蛋糕不燙手的程度即可裝保鮮袋密封保存，保持蛋糕體濕潤。
8，給出的奶油乳酪霜的量正好裝飾圖中8寸蛋糕一個，如果需要裱花，請適量增加比例。
9，模具最好是墊油紙，脫模後蛋糕屑少，抹面會更干凈。
10，烤蛋糕的時間不是固定的，看狀態，竹簽插入蛋糕中心，沒有濕的麵糊帶出就是烤好了。
⑹ 想學西點,怎麼學
學西點可以去熳點教育，該機構是專業培訓西點烘焙的正規機構，強大的師資團隊是熳點以後持久屹立於行業的核心力量，擁有五十餘位來自行業的一線西點烘焙精英。
熳點教育地處商業繁華城市廣州，緊挨地鐵，交通便利。校區環境優雅、舒適。高品質定製設備工具，保證人手一機、獨立操作，實行多媒體教學及體驗式教學，在快樂中提升學習效率。專業的知識儲備、成熟的技術操作、前瞻的眼界定位，無數學子從熳點畢業後成功開創了自己的事業，向自己的夢想邁進了一步。熳點教育先後與喜茶、盒馬鮮生、大潤發、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西餅等200多家知名企業簽訂人才合作協議。多年的發展，熳點累積了寶貴的辦學經驗，並不斷前行探索，及時更新教學服務、開設更為科學教學模式，不斷為社會輸送實戰型烘焙人才。
想要了解更多關於西點培訓的信息，推薦選擇熳點教育。熳點教育課程由專門課程研發團隊自主研發，課程設計緊跟市場需求，將前沿烘焙技術融入課程中，並且每年持續精進課程內容和教學建設。首創人手一機教學模式，小到刮刀大到烤箱奶油機都是一位學員獨自一套；堅持引進標准化市場教學設備，讓學員從入學就運用市場標准化設備，更快熟悉硬體設施操作。
⑺ 西點課堂都能學到什麼
什麼是西點
西點是烹飪技術中重要的一門課程，西點製作技術更是西餐烹飪技術中一門精湛的技藝，掌握這門技藝，了解什麼是西點？除了要有明確的學習目標和學習方向，還要有嚴肅的嚴謹的學習態度，正確了解什麼是西點在以後的西點學習之路上是必不可少的。
像蛋糕類，蛋糕是西點中很常見的一種，味道以香甜為主，造型也是千姿百態。而蛋糕又分為戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕等。
想學西點又不知道從何學起，那就多關注下我哦，持續更新西點理論知識，讓你快速走進西點大門，稱為一名西點師。