Ⅰ 柳州最著名的小吃是什麼
柳州，簡稱「柳」，別稱龍城，是華東、華南地區的重要鐵路樞紐，素有「桂中商阜」之稱。柳州是廣西重要的旅遊城市，特別是柳州的奇石全國有名，素有「中華石都」之美譽。
柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，大街小巷隨處可見各種大排檔和小吃攤。說起柳州美食很多人只知道聞名中外的螺螄粉是出自這里，其實螺螄粉只是柳州美食里的冰山一角，以下這14種地道小吃都是柳州很有名的名小吃，每種都是柳州人的心頭愛，看看你都吃過哪幾種？
10：蚝油叉燒包
蚝油叉燒包是柳州各大茶樓里必備的名點，是採用傳統的發酵方法加上純手工製作工藝製作而成，剛出鍋的叉燒包軟香多汁。
Ⅱ 拖羅餅的配料與做法
將轉化後的糖漿和水充分混合均勻。
加入花生油，攪拌均勻。
篩入中筋麵粉。
攪拌至無乾粉。
搓成球後放入容器中，密封保鮮膜，醒酒2小時左右。醒來時間最好不要少於1小時，也不要超過4小時。
接下來，准備填充部分。將椰絲炒至微黃，有椰香。
而且瓜子和芝麻也是分開炒，炒到微黃有香味。不建議一起炒，因為芝麻和瓜子容易沉底，可能會出現椰絲沒炒熟，芝麻糊了的情況。
煎好後加入糖、油、水和蛋糕粉，攪拌均勻。我買了帶油的塔羅餅。我沒加多少油，只要能把芝麻瓜子附在椰絲上就夠了。你可以自己調整。多一點液體餡就不會那麼幹了。
醒後將面團分成60g塊。蓋上保鮮膜，醒10分鍾左右。
睡醒後，把面團卷在蛋糕粉里。
然後放在手心，另一隻手壓成薄片。這一步也可以用擀麵杖擀出來，但是擀麵杖擀出來之後，很容易斷。我習慣直接按在手上。
加入30克餡料。這一次，我的餡料沒有加水。又干又松。我建議加水。
把餡料像布袋一樣包起來。這一步沒拍到。反正盡量不要弄太多褶皺，底部也不要太厚。包包好了以後，把它放下，嘴巴閉上。
包好所有的包後，准備好蛋黃液。取一個完整的蛋黃，和一茶匙蛋清混合，蛋清就是蛋黃液。
將蛋黃均勻刷在卷餅上面。
均勻撒上芝麻和瓜子作為裝飾。
烤箱預熱200度，中層烤20分鍾左右，接下來幾分鍾自己觀察狀態。烤至表面金黃即可。不要烤。
1.托洛餅是廣東化州著名的傳統小吃。它的主要成分是椰絲、白五仁等。，它的輔助成分是糖，所以吃起來很甜。烙餅色澤金黃，形如明月，皮脆肉香，餡軟香甜，肉質醇厚濃郁，爽口不膩，味道鮮美。吃完後牙齒和臉頰還會留香，很神奇。
2.化州市的托洛餅起源於傅園二年(1099年)中秋節前夕。它已有900多年的歷史，至今仍是中秋節的好禮物。中國托洛餅之鄉，廣東省非物質文化遺產製作技藝。
3.托洛餅是著名的傳統小吃，是廣東省茂名市化州市的非遺特產。一般在中秋節吃，相當於月餅。以前化州沒有常見的廣東月餅，所以過節都是吃拖羅餅。現在，在中秋節，它也比月餅更受歡迎，月餅是用來送禮的，但仍然用於家庭消費。
Ⅲ 有水雞蛋糕的做法..
這是有水蜂蜜雞蛋糕蛋糕的做法：還不錯哦~吃起來綿綿的
配方：
全蛋320克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克，細砂糖250克，鹽4克。
方法：
1.將木框准備好(包紙)。
2.麵粉過篩備用。
3.將全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)。
4.將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)。
5.拌入(麵粉+奶粉)。
6.倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)。
7.入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡，並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊。
8.入烤箱用180℃/150℃烤，並每隔1.5分鍾拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪麵糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)。
9.於4.5分鍾後，將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最後將蛋糕悶熟。
Ⅳ 滿漢全席十大糕點包括什麼
十大糕點：金絲棗糕、鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盞、 鴛鴦卷、重陽花糕 、松子海羅干、芙蓉香蕉卷 、月餅 、高湯水餃。
介紹最出名的棗糕的做法，全蛋法：
根據紅棗味甘性溫、健脾養胃、養血安神之特效，加入雞蛋、蜂蜜、白糖、白蘭地等獨特原料，秘制而成。養顏、通便等特殊功效，
是難得的四季養生佳品。棗糕口味獨特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜。
具體操做如下：
食材：
紅棗去核70克左右、雞蛋5個、紅糖70克、低粉110克、植物油85克、無鋁泡打粉5g
做法：
1.
把大棗清洗干凈用刀把棗核去掉，切成小塊，放入料理機研磨碎
2. 在棗泥中加入油攪拌均勻備用
3. 低粉和泡打粉過篩後放入器皿中備用
4.
雞蛋全部打入一個大盆中加入紅糖（紅糖容易結塊用手碾碎）
5. 隔熱水用打蛋器由低速到高速打發至膨脹，用打蛋器的頭提起液體成倒三角形狀即可
6.
打好後加入事先過篩好的低粉和泡打粉用硅膠刮刀攪拌均勻（攪拌時不要畫圓，用炒菜法攪拌）
7.
然後加入棗泥翻拌均勻，烤盤鋪上油布或者烤紙，倒入蛋糕糊
8.
放入預熱好的烤箱里，中層180°烤40分鍾左右。
備註：
1.由於雞蛋從冰箱里拿出來比較涼，最好隔熱水發打發
2.一定要打發到膨脹，提起打蛋頭液體成倒三角狀態
3.糖量不要再減了不然不好打發
4.家裡沒有低粉可以用中粉配比上澱粉調成低粉也可以，我曾經試過，低粉110g（中粉：玉米澱粉，80:30）
5.烤箱的溫度根據各家溫度為准，畢竟有偏差
6.泡打粉最好使用無鋁的
Ⅳ 臨沂菜最有名的40道菜
臨沂作為山東魯菜的重要分支，以鮮香醇厚、原汁原味著稱，尤其擅長燉、煮、煎、炸等技法，結合當地物產（如沂蒙山區的食材）形成了獨特風味。以下是臨沂及周邊地區最具代表性的40道名菜和特色小吃，涵蓋經典宴席菜、家常菜和地方風味：
經典宴席菜 & 硬菜
1. 臨沂炒雞（沂蒙光棍雞）
醬香濃郁，肉質緊實，臨沂頭號招牌菜。
2. 紅燒兔頭（蒙陰特色）
麻辣鮮香，骨酥肉爛，夜宵爆款。
3. 沂蒙全蠍（油炸蠍子）
高蛋白酥脆小吃，沂蒙山特產。
4. 氽芙蓉黃管
傳統魯菜，豬黃管（血管）切花刀配蛋清高湯，工藝精湛。
5. 紅燒甲魚（微山湖風味）
膠質濃厚，宴席壓軸菜。
6. 清蒸沂河鯉魚
用臨沂沂河野生鯉魚，肉質鮮嫩無土腥味。
7. 醬燜鮁魚
沿海傳入的內陸做法，醬香撲鼻。
8. 臨沂大鍋全羊
整羊大鍋燉煮，湯濃肉爛，冬季滋補必吃。
9. 蒜爆魚
活魚現殺澆蒜泥熱油，鮮嫩微辣。
10. 沂蒙六姐妹煎餅卷大蔥
粗糧煎餅卷章丘大蔥，蘸醬配饊子，革命年代象徵。
家常下飯菜
11. 臨沂小炒肉
薄切五花肉配青椒，醬香微辣。
12. 醋溜肉片
魯式糖醋口，開胃下飯。
13. 大碗豆腐
老豆腐燉五花肉，湯鮮豆香。
14. 地鍋小土雞
柴火灶貼餅子，吸飽雞湯精華。
15. 醬燜茄子
臨沂面醬煸炒，軟爛入味。
16. 辣炒大腸
處理干凈的大腸爆炒，韌而不膩。
17. 沂蒙山蘑菇燉小雞
野生松菇+散養土雞，山野鮮味。
18. 干煸辣肉絲
豬肉絲干香麻辣，配煎餅絕佳。
19. 咸糊豆
黃豆磨漿加青菜咸香濃稠，臨沂版「咸豆漿」。
20. 蘿卜丸子
沂蒙青蘿卜絲炸丸，外酥里嫩。
特色小吃 & 主食
21. 臨沂糝（sá）湯
牛骨熬湯沖蛋花，配胡椒粉香辣提神，早餐之王。
22. 八寶豆豉
臨沂特產，黑豆發酵配八種香料，佐餐神器。
23. 沂蒙煎餅
小米、玉米手工攤制，可卷萬物。
24. 鍋塌魚
魚肉裹麵糊煎塌，焦香嫩滑。
25. 芝麻鹽卷煎餅
炒芝麻碾碎卷煎餅，簡單香醇。
26. 薺菜豆腐羹
春季時令野菜豆腐湯。
27. 糖醋鯉魚
魯菜經典，臨沂版本更重糖醋汁掛壁。
28. 燜藕盒
藕夾肉餡先煎後燜，醬香濃郁。
29. 沂水豐糕
糯米發酵蒸制，甜軟似蛋糕，節日必備。
30. 郯城朝牌
形似古代笏板的烤面餅，酥脆咸香。
山野風味 & 非遺
31. 蒙山烤全羊
果木炭火慢烤，皮脆肉嫩。
32. 莒南驢肉
「天上龍肉地下驢肉」，五香鹵制切片。
33. 沂蒙山蠍子雞
蠍子與土雞同燉，葯膳風味。
34. 費縣羊肉湯
奶白濃湯配吊爐燒餅。
35. 琅琊草編魚
傳統工藝草編包裹魚肉蒸制。
36. 臨沭粉皮燉雞
紅薯粉皮吸足雞湯，滑韌彈牙。
37. 沂南豆腐皮
薄如紙的豆腐皮卷大蔥蘸醬。
38. 蘭陵美酒醉蝦
用當地蘭陵酒生腌活蝦。
39. 平邑金銀花燉雞
特產金銀花入菜，清熱滋補。
40. 沂蒙山楂糕
酸甜開胃，傳統手工甜品。
注：部分菜品為臨沂下轄縣區特色（如蒙陰、郯城、莒南等），但均屬廣義「臨沂菜」范疇。實際飲食中，煎餅、糝湯、炒雞是必嘗「三件套」，搭配八寶豆豉更地道！
Ⅵ 可以用蛋糕粉和電飯煲做蛋糕嗎怎麼做