① 蒸雞蛋糕的方法用多少水
雞蛋和水的比例是1:1。
准備用料：雞蛋2個、溫水110g、鹽適量、醬油適量、香油適量、香蔥適量。
具體步驟：
1、將雞蛋敲到碗里。
② 蒸雞蛋糕的方法用多少水
雞蛋和水的比例是1:1。
1、首先准備好以下食材：2個雞蛋、1克食鹽、200克水、1克肉鬆、5毫升雞汁。具體步驟如下：第一步先打2個雞蛋，加鹽調味，如下圖所示。
③ 蒸雞蛋糕需要放些什麼調料呢
一、蒸蛋又嫩又好吃的技巧：
技巧一：在蛋裡面放入少量的食用鹽，繼續打蛋，待到蛋液全部打散之後，我們加入一定量的溫開水，蛋液和溫開水的比例為1:1.5。我們一般使用平常家用的那種小碗來裝的蛋液，加入1:1.5的溫開水之後，我們加入涼水，差不多到碗滿就行了。
技巧二：我們將全部處理好的蛋液倒入過濾網，過濾一遍，這樣子是為了讓蛋液中的比較老的過濾出去，蒸出來的蛋會直接是很嫩的。
技巧三：我們很多人可能會覺得，怕雞蛋蒸不熟，然後直接用冷水去蒸蛋，覺得能蒸久一點。其實這是完全錯誤的做法，我們蒸蛋需要的就是水蒸氣的熱度，所以一定要是先燒一鍋開水，然後准備一個三腳架，小碗蛋液放在三腳架上面，蓋上一個盤子。先用小火蒸8分鍾（不宜用大火，蛋容易老），然後關火再燜3分鍾，最後端出來，淋上生抽，香油，蔥花，接著我們可以端起碗稍微繞一下圈搖晃一下，讓淋上的調料能夠均勻一點。
④ 蒸雞蛋糕放多少水
蒸一個雞蛋的雞蛋糕水和蛋的比例是2比1或者3比1，將1個雞蛋打碎後用筷子不斷攪拌，之後加入2-3碗水，碗不要太大，否則水多了就不好了。
蒸雞蛋糕的做法：
1、首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個（根據個人食量和人數選擇）最好是剛好煮一碗的量。
2、把雞蛋在碗中打散（雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛生），然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水（涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔）然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。
4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中（這一點也不是特別重要）
5、蒸煮時間大概10－15分鍾，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。
6、最後，根據個人喜好在加些額外的調料，比如撒上蔥花，加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點，總之是符合個人口味就好了。
蒸雞蛋糕
⑤ 正確的蒸雞蛋糕的方法
正確的蒸雞蛋糕的方法如下：
主料：四個雞蛋、清水。
輔料：蔥花、生抽、豆油。
1、准備四個雞蛋，把雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散。
蒸雞蛋的注意事項
1、雞蛋的選擇：選擇新鮮的雞蛋，新鮮的雞蛋煮出的蒸蛋口感更好。
2、打蛋混合：將雞蛋打入碗中，可以加入適量的水或牛奶攪拌均勻，這樣可以使蒸蛋更加細膩。
3、控制蒸煮時間：蒸雞蛋的時間要根據個人口感和蒸鍋的功率來決定，一般蒸5-8分鍾即可，過長的蒸煮時間會導致蛋白過硬。
4、控制火候：蒸雞蛋時要控制好火候，火力不要過大，避免蛋液在蒸煮過程中炒熟。
5、防止蒸水滴入蛋液：在蒸雞蛋的蒸鍋蓋上放一塊紗布或者紙巾，可以吸收蒸汽中的水滴，避免水滴滴落到蛋液上。
⑥ 蒸雞蛋糕一個雞蛋放多少水
蒸雞蛋糕一個雞蛋放多少水
蒸雞蛋糕蒸失敗的筒子舉個爪子哦，默默的面壁去吧！放得水不夠，蒸出來的雞蛋糕真的慘不忍睹，媽媽又要打我了！剛好食量少，蒸一個雞蛋就能吃飽飽了，那放多少水蒸比較好呢？蒸一個雞蛋的雞蛋糕看似有些單薄，水和蛋的比例是3：1哦，將1個雞蛋打碎後用筷子不斷攪拌，之後加入2-3碗水，碗不要太大哦，否則水多了就不好啦。
Q：蒸一個雞蛋能吃飽是騙人的，蒸3個雞蛋要放多少水呢？
A：不要自欺欺人哦，吃不飽怎麼飛起來呢！蒸3個雞蛋的話，就加入5-6碗水哦，碗不要太大，如果是裝滿的話4碗水左右就足夠了哦。放太多水的話蒸出來的雞蛋糕不夠結實哦，一般都是蒸太老的，還真沒見過放多水蒸雞蛋糕的筒子。
蒸雞蛋糕用熱水還是冷水
曾幾何時，當別人問道你會煮什麼菜的時候，你是否瀟灑的脫口而出「炒雞蛋！」當時還感覺特有face呢，又能好好矯情一番了。雞蛋果然是不會做飯沒有生活氣息的女人的必備食糧，無論是炒雞蛋還是蒸雞蛋糕都十分簡單，如果能把雞蛋炒焦，蒸雞蛋糕蒸老的筒子，媽網網路真是無力吐槽了。
Q：聽說整雞蛋糕用熱水更好窩，所以說蒸雞蛋糕用熱水好還是冷水好呢？熱水、冷水有什麼區別嗎？
A：其實都可以的哦，可能更多媽媽們更喜歡用熱水來蒸雞蛋糕，其實冷水也是沒問題的哦。用熱水蒸雞蛋糕可能會嫩滑一點，但是用冷水蒸出來的雞蛋糕也不差嘛，都可以試試的哦。
不知道大家蒸雞蛋糕的時候會不會先放鹽或者油，如果打算蘸醬油吃的話就不需要放鹽了哦，或者加入一點鹽蒸熟，油可以一開始就放，也可以後來再放，問題都不大。
蒸雞蛋糕需要蒸多長時間
終於加了適量的水呢，能保證蒸雞蛋糕不會蒸出蜂窩狀嘛？蒸的時間不對也會出問題哦，那蒸雞蛋糕需要蒸多久呢？一般建議用微波爐蒸哦，4-5分鍾後就可以吃了，用來做早餐很合適，不過雞蛋是不建議放太久的哦，最好雞蛋糕不要隔夜吃咯，吃新鮮的比較好。
Q：蒸雞蛋糕微波爐蒸4-5分鍾，但是家裡只有一個用了好多年的電飯鍋，那要蒸多久呢？
A：平時煮飯要30分鍾哦，一般15分鍾左右才能煮開水，所以雞蛋糕可能會蒸得比較長一點呢，如果是和飯一起蒸的話，建議是等水煮開之後再加入雞蛋糕哦，如此一來飯熟了雞蛋糕也蒸好了，開吃！
如果用電磁爐蒸雞蛋糕又要蒸多久呢？和微波爐一樣快哦，因為電磁爐的火候可以升高很多，彷彿瞬間就蒸好了。其實蒸雞蛋糕蒸了10分鍾左右，問題也不大的哦，前提是火候不太高，否則雞蛋糕又被蒸壞了。
蒸雞蛋糕要怎麼蒸才會嫩
滑嫩的雞蛋糕看得人心花怒放，簡直看餓了，表面看起來滑嫩嫩的比小寶寶的皮膚還要嫩，比豆腐花還要滑，也是蠻拼的。一口一口吃起來，不出一會兒就空盤了，看來珍惜糧食，還是得從吃蒸雞蛋糕開始哦，小寶寶也可以吃一些的哦，由於豐富呢。
Q：別人家的飯一直比自己家的香，別人蒸的雞蛋糕也比自己家的要嫩，請問要怎樣才能蒸出滑嫩的雞蛋糕呢？
A：蒸出滑嫩的雞蛋糕，可以試試貼上一層保鮮膜哦，很多寶媽可能試過用熱水或者溫水蒸出的雞蛋糕很嫩滑，大傢伙回去也可以試試哦，用溫水蒸蒸，或者用熱水蒸蒸，對比一下哪種更加好。
當然最重要的是還是加水的問題了，如果水放得不夠，蒸出滑嫩的雞蛋糕是機會渺茫了。記住1個雞蛋加入3倍的水哦，不要放太多。
蒸雞蛋糕吃了有什麼好處
雞蛋糕，香嫩的雞蛋，看著很誘人，而且做法也不難，餓了稍微蒸一會就蒸熟了，加點紅棗或者蜂蜜一起蒸甜滋滋的甜食控盡管嘗試吧。吃蒸雞蛋糕營養豐富哦，早餐蒸一盤，和媽媽或者寶寶一起分享甜蜜時光，再喝幾杯牛奶，營養足夠了，吃不飽繼續吃幾片吐司，雖然不那麼豐盛但也很完美呢。