Ⅰ 純黃豆面怎麼吃
純黃豆面美食——豆乳盒子
是用豆漿、奶油、黃豆粉做成的新式甜品。豆漿和黃豆粉的味道讓蛋糕有種古早的懷舊感。
製作材料
蛋糕材料：雞蛋4個玉米油35克牛奶35克低筋麵粉60克砂糖55克(26*28cm烤盤)可以用你熟悉的蛋糕卷配方。
豆悉手乳材料：奶油乳酪130克淡奶油150克熟豆漿300克蛋黃3個低筋麵粉45克白糖80克熟黃豆粉適量
生產製作
豆乳盒子的做法
1、戚風蛋糕材料，分離蛋白蛋黃，睜嘩嫌蛋白入無油無水的容器里
2、蛋黃打散加入20克糖打勻。
3、加入油攪打至完全融合再加入牛奶攪拌均勻。
4、篩入麵粉，之字形切拌至完全無顆粒。
5、蛋白滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡後加入1/3的糖
6、再分兩次將糖加入打至9分發，提起打蛋器成鳥蘆岩嘴狀。
7、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。再倒回蛋白中抄底翻拌均勻
8、蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，表面抹平輕敲烤盤震出空氣
9、放入預熱150度的烤箱，烘烤25分鍾，烘烤結束取出撕去油紙晾涼。
豆乳乳酪糊做法：
1、黃豆提前一天泡發，破壁機製成熟豆漿過濾一下。
2、用30克黃豆炒熟晾涼再用研磨機打成豆粉
3、蛋黃和細砂糖用打蛋器攪拌均勻，再篩入低筋麵粉混合均勻。
4、分次加入豆漿，攪拌均勻至無顆粒，順滑。
5、倒入不沾鍋，不停攪拌小火慢炒至濃稠。
6、奶油乳酪軟化後掰成小塊放入其中攪打均勻即成豆乳乳酪糊
7、淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態
8、將淡奶油和豆乳乳酪糊分別裝入裱花袋。
組裝盒子：
1、蛋糕按盒子大小切成四片，放一片蛋糕在盒子里，擠一層奶油，一層豆乳乳酪，篩一層黃豆粉，重復一次這個盒子可以放2層。
2、裱花袋裝入喜歡的花嘴，裝入適量的豆乳乳酪糊表面擠滿花
3、最上面再篩上一層黃豆粉即成，馬上可以吃了，放在冰箱里2小時後再吃味道更好。
Ⅱ 8款熱門甜品推薦10r以內!_
羅森必吃甜品
1.虎皮蛋糕卷
配料:
虎皮蛋糕費
虎皮蛋糕
芋泥奶油
麻坦逗晌薯
芋泥餡很足!口感軟糯的挺好吃!就是有點太甜了
2.冰麻薯
配料:
麻薯
奶油
奶味很濃!外皮有嚼勁越吃越好吃那種!!
3.馬里托佐麵包
配料:
黃油麵包
稀奶油+
植物奶油
非常順滑!綿軟!吃起來不會膩!甜度適中
4.冰乳酪酪麵包
配料:
小麥吐讓鋒司
冰乳酸摩麵店
稀奶油+
奧利奧碎
奧利奧+奶油好好吃!麵包體還挺松軟!不膩
5.厚芋泥鹹蛋黃軟包
配料:
芋泥
紫薯
鹹蛋黃
皮薄餡大!滿滿的芋泥和鹹蛋黃!料足!
6.阿華田豆乳麵包
配料:
豆乳
巧克力麻薯
真指碧的會流心!味道很濃郁冰冰的口感!也不膩!
7.牛乳蛋糕
配料:
蛋糕
可可粉
厚牛乳
奶油
奶味濃郁!味道很綿密絲滑!蛋糕體扎實好吃
8.冰皮月亮蛋糕
配料:
抹茶生巧
抹茶蛋糕
糯米皮
裡面有一整塊抹茶生巧!糯嘰嘰的很好吃!