製作一款無奶油生日蛋糕，首先准備材料：六寸戚風蛋糕一個，適量的果醬，可以選擇草莓或藍莓口味，適量的巧克力碎，以及一些裝飾，比如巧克力、奧利奧餅乾等。
第一步是均勻地在戚風蛋糕表面塗抹一層果醬。這樣做的目的是讓蛋糕表面更加濕潤，也增加了口感層次。
接著，將白巧克力碎均勻撒在塗抹了果醬的蛋糕表面。巧克力碎的加入不僅提升了蛋糕的美觀度，也為蛋糕增添了一抹香甜。
然後，取適量藍莓果醬，裝入裱花袋中，在尖角處剪一小口。這樣做的目的是方便控制果醬的擠出量，能夠更精細地裝飾蛋糕邊緣。輕輕塗抹在蛋糕邊緣，營造出一種細膩而精緻的視覺效果。
最後，隨意擺放裝飾物。可以根據個人喜好來決定裝飾的種類和位置。可以使用巧克力、奧利奧餅乾等，創造出獨特的裝飾效果，讓蛋糕更加個性化。
以上就是無奶油生日蛋糕的製作步驟，簡單易學，不妨一試，享受製作蛋糕的樂趣。
㈡ 不用奶油的蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 1個
牛奶 160g
低筋麵粉 70g
黃油 20g
糖 30g
鹽 一點點
濃稠酸奶 一瓶
果醬或者水果粒都可
不用奶油的千層蛋糕的做法
將雞蛋打入碗里 加鹽糖 打散打均勻
加入牛奶 攪拌均勻
將黃油軟化為液體 倒入碗中攪拌均勻
將低粉過篩 倒入碗中攪拌均勻 盡量不要有小疙瘩
將混合過的麵糊過篩 如果要求高就多篩兩遍 我就篩了一遍 還不錯
然後將平底鍋 或者不粘鍋 （如果都沒有就不粘的電飯鍋內膽）放至火上 小火 到入兩三勺麵糊 搖晃均勻 大概一分鍾左右 就會鼓泡 代表熟透了 然後將鍋放置在濕抹布上迅速降溫。便可輕易揭下餅皮
塗抹酸奶 和果醬 或者新鮮水果粒 果醬中如果有果粒口感更佳
㈢ 不用奶油可以做蛋糕嗎
當然可以。你應該是看到幾乎所有的生日蛋糕都會在表面抹上奶油和裱花，所以認為不用奶油無法做蛋糕。其實可以直接做裸胚蛋糕，或者用其他食材裝飾蛋糕。
1、直接食用裸胚，可以從蛋糕體上做一些變化，添加一些可可粉、抹茶粉、果乾、等等做成多種口味，或者是不同的樣式，比如紙杯蛋糕、蛋糕卷（可以直接捲起什麼都不加）。
海綿蛋糕雖然比戚風口感扎實，但是蛋香味濃郁，也很香甜可口。戚風的包容性很大，可以做出很多種口味。所以盡管不加奶油不加夾心也一樣的好吃。
可以看出，這兩者都是不需要添加奶油的。因此如果你想要做一個裸胚蛋糕的話，牛奶、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、玉米油/黃油就已經足夠了。
裸胚也不一定都是使用的圓形模具進行製作，還可以用紙杯做成杯子蛋糕、可以使用硅膠的薩瓦林模具，做出來有漂亮的花邊，也可以直接切塊食用。
2、將奶油換成其他的裝飾，比如奶油霜、水果等。
當然，如果覺得這樣也還是太單調，那麼可以用一些其他的辦法進行裝飾，不一定都要用奶油打發。打發奶油只是其中的一種方式而已。
不用奶油怎麼裝飾蛋糕：
如果不是製作裸胚蛋糕，也不想用奶油進行裝飾，可以選擇如下幾種方式：
1、使用奶油霜：雖然說名字裡面也有「奶油」二字，但是跟奶油相距甚遠。奶油霜一般分為意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、乳酪奶油霜以及淡奶油奶油霜。
除了淡奶油奶油霜裡面需要添加奶油之外，其他幾種，都是以黃油為主要原料的。塑性能力比淡奶油打發更強，對溫度也不是那麼的敏感。可以用於抹面，也可以用於復雜一些的裱花。
2、使用蛋白霜或者糖霜：國內這么使用的裝飾抹面不是很多見，常見於一些國外的藝術蛋糕的製作，其實蛋白霜和糖霜的塑性能力也一點都不比奶油弱，但可能是因為蛋白霜真的比較甜，不太適合國人的口味，所以國內很少見。一般也都不會使用糖霜或者蛋白霜直接進行抹面和裱花。
3、直接用水果裝飾：這種相當於是裸蛋糕的一種了。中間可以適當的塗抹一些果醬、或者煉乳、或者巧克力一類的會更好吃。做出來的感覺很森系，前兩年也很流行。
蛋糕的組成部分：
通常所見到的奶油蛋糕，一般是由這么幾個部分組成：蛋糕裸胚、奶油（包括夾餡和外面的抹面）、夾心（常見的有新鮮水果、果醬、水果罐頭）
一、蛋糕胚：蛋糕胚較常見的是兩種：戚風蛋糕胚和海綿蛋糕胚。還有一種就是磅蛋糕胚，但是磅蛋糕由於口感比較厚重，不太適合國人的口味，在國內的生日蛋糕中並不是特別常見，要麼都是出現在婚禮上或者一些特別的場合：因為磅蛋糕的承重能力很強，所以能在蛋糕表面裝飾比較重的飾物，也不會壓塌蛋糕。
戚風蛋糕和海綿蛋糕胚比較常見，因為其口感綿軟濕潤，所以大多數生日蛋糕的底胚都是這兩種。
二、奶油：奶油呢，僅僅是作為一種裝飾而存在，當然對於一些喜歡吃奶油的朋友來說也能提升口感。不過也並不是必須的。當然，如果是進行售賣的話，那絕大多數還是要裝飾一些奶油的，為了能讓蛋糕的顏值更高一些。
幾款比較典型的奶油生日蛋糕：
三、果醬或者水果：為了增加蛋糕的口感和層次，夾餡除了奶油，還需要添加一些新鮮水果或者是果醬。
㈣ 寶寶版本的生日蛋糕（無奶油）做法大全
寶寶版本的生日蛋糕做法如下：
主料與准備： 准備3個雞蛋、30克白砂糖、80克低筋麵粉、15克玉米油。 確保所有工具無油無水，以防打發蛋白時失敗。
蛋糕體製作步驟：1. 打發全蛋：將雞蛋放入一個大碗中，加入白砂糖，用打蛋器以最高速打發，大約34分鍾，直到蛋液呈現明顯紋路，滴落不易消失。2. 篩入麵粉：篩入低筋麵粉，輕輕翻拌均勻。3. 加入玉米油：倒入玉米油，繼續以切拌的方式拌勻，避免過度攪拌導致消泡。4. 倒入模具：將麵糊倒入6寸模具中，輕輕震出氣泡。5. 蒸制蛋糕：蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，然後開水上鍋，中火蒸25分鍾。關火後燜5分鍾再揭蓋。
山葯泥裝飾製作步驟：1. 蒸山葯：在蒸蛋糕的同時，將鐵棍山葯蒸熟。2. 製作山葯泥：將蒸熟的山葯加入糖和配方奶或牛奶，打成細膩的山葯泥。
組裝與裝飾：1. 切開蛋糕：將蒸好的蛋糕取出放涼後切開。2. 塗抹山葯泥：在蛋糕內部和表面均勻塗抹山葯泥。3. 擺放水果：在蛋糕上擺上寶寶愛吃的水果進行裝飾。4. 裱花裝飾：使用裱花嘴在蛋糕表面簡單擠出山葯泥花紋，增加美觀度。
小貼士： 蒸蛋糕時，保鮮膜上的小孔有助於透氣，防止蛋糕表面過於濕潤。 山葯泥的甜度和稠度可以根據寶寶的口味進行調整。 水果的選擇應以寶寶喜歡且不易過敏的為主。