① 6種人不適合開蛋糕店
1. 盲目跟風者：有些人開蛋糕店前沒有對市場進行足夠的了解和分析，僅因為聽說別人賺錢就沖動地開店。結果發現，現實市場與想像中的差異巨大，競爭激烈，產品無優勢，導致虧損，最終只能選擇放棄。尤其是那些從未接觸過所售產品，僅憑媒體廣告或廠家推銷信息加盟的品牌，由於選址和區域選擇不合理，生意難以做起來，最終倒閉。
2. 缺乏敬業精神者：敬業精神是指對工作在感情和精力上全面投入。但現實中，許多人開店並不專心，如沉迷網路游戲忽視客人，營業時間安排不考慮顧客需求，店容店貌不重視，產品不愛惜，員工工作無激情等，這些不敬業的行為都會影響店鋪業績。
3. 不懂品牌推廣者：許多廠家和經銷商對品牌推廣缺乏認識，認為只要在媒體投放廣告，給經銷商培訓銷售技巧就足夠。然而，這種做法無法讓消費者產生信任和品牌忠誠度，促銷手段雷同，難以吸引並留住顧客，導致生意難做。
4. 不懂銷售技巧者：銷售技巧對於蛋糕店經營至關重要，它不僅僅是應對客戶的幾句台詞，而是影響客戶購買決策的心理戰術。如果店員不善於引導顧客做出購買決定，就難以將門店經營成功。
5. 不關注消費者利益者：一些蛋糕店在初期生意興隆，但不久後生意衰退，這是因為店家忽視了消費者利益，甚至採取欺詐手段。這種短視行為會導致生意快速衰退。
6. 不懂用人者：許多店主在招聘店員時只注重外表和經驗，忽視了責任心和能力。正確的做法是尋找有責任心、溝通能力強的員工，並對其進行足夠的企業知識、產品知識和銷售技巧培訓，以促進店鋪業績的增長。否則，用錯人可能導致生意失敗。
② 蛋糕店的利潤與風險都是哪些
1. 開蛋糕店的利潤：麵包銷售凈利潤在20%至40%之間。在中小型消費城市，單店平均每日銷售額可達到300至500元，而在高峰期，這一數字可增至1500至3000元。這意味著，在一個中等消費城市中，成本回收期通常不會超過一年。在高消費城市，單店每日平均銷售額為500至1500元，高峰期可達3000至5000元，使得成本在半年左右得以回收。
2. 生日蛋糕的銷售凈利潤更為可觀，介於20%至50%之間。在產品線中，生日蛋糕的利潤率最高。以不同尺寸的蛋糕為例，6寸蛋糕的利潤率為20%，8寸為25%，10寸為30%，12寸為35%，14寸為40%，16寸為45%，18寸為50%。通過有效的營銷策略，尤其是針對生日蛋糕的推廣，日常銷量增加，從而提高利潤。
3. 開蛋糕店的風險：蛋糕尤其是生日蛋糕的消費頻次相對較低。鑒於每人每年只過一次生日，每個家庭每年的蛋糕消費次數有限。這對蛋糕店來說是個挑戰，因為低消費頻次可能影響到店鋪的持續盈利能力。在傳統蛋糕店模式中，為了解決這個問題，商家主要銷售保質期較長的餅乾和糕點，以及預訂蛋糕。這些產品的核心優勢在於較長的保質期、較高的客單價和較大的定製價值。
4. 然而，隨著市場變化，消費者在早餐市場的選擇發生了改變。銷售重點轉向了麵包、餅乾和牛奶，這些產品需要更注重口感美味和營養價值，並且更易於批量生產。這種轉變要求蛋糕店適應市場變化，調整產品線以滿足消費者新的需求。
③ 蛋糕撒金箔，商家被起訴10倍賠償，事情最後是如何處理的呢
目前雙方已經達成了和解，而店家還被沒收了金箔粉，同時也被相關部門處以三千元的行政處罰，也希望各大甜品店能夠引以為戒。
這起案件中的原告是買家蔡某，蔡某當時是從某外賣平台中購買的生日蛋糕，結果在收到貨物以後，發現蛋糕上有國家法律明確規定不允許添加的金箔，蔡某當時就留存了證據，並且找店家索賠，蔡某的要求是退還蛋糕的費用，同時還要給原價十倍的賠償，但是被店家拒絕了。
最後，相關部門的工作人員，也及時到這家店鋪去沒收了金箔粉，同時還有一些類似的違法用品，也都一並收走了，同時處罰了店家三千塊錢，也希望店家能夠引以為戒，我們都說病從口入，飲食行業更應該嚴格注意食品安全，否則還會繼續出現類似的事情。