A. 怎樣判斷戚風蛋糕是不是烤熟了
1、看成色、膨發情況，一般來說，蛋糕成熟時膨發到一定程度後就會稍微回落一點，此時蛋糕已基本定型；再看上色情況，上色均勻表示此蛋糕可能已成熟。
2、戳孔看是否有粘液，可以用牙簽或者是竹簽戳進蛋糕裡面，拔出來後看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不會沾有粘液的，反之沒熟透的則會有。
3、輕拍聽回聲，用手快速拍打蛋糕體，如發出「沙沙」的聲音，則表明蛋糕還未完全熟透。
4、 輕按看彈性，手指輕輕按下蛋糕表皮，看按下部分是否會快速的彈起，如若是則表示蛋糕已熟透，彈性良好，如果緩慢彈起則仍需再烘烤一會。
(1)怎麼看蛋糕擴展閱讀
戚風蛋糕製作技巧：
1、蛋白在冷凍庫中冰凍至周圍凍結
要做出適當的蛋白糖霜，蛋白必須先在冷凍櫃中冷凍至周圍結凍。蛋白的溫度較低可以減少蛋白糖霜失敗，也可以使其中的氣泡穩定，做出不容易破掉的蛋白糖霜。
蛋白加多一點砂糖可以使氣泡比較細而且安定，但如果砂糖量較少，也可以用冷凍的方式使蛋白糖霜穩定。容器本身充分冰冷之後，就能讓蛋白糖霜持續保持在最佳狀態。當然接下來的作業必須迅速，宜在短時間之內與蛋黃麵糊混合。
2、製作蛋白糖霜時在蛋白中加入檸檬汁
為了提高蛋白的起泡性要介入酒石酸鉀。蛋白在一般情況下是呈現弱鹼性，要轉成中性或者酸性才能提高起泡性，所以才要加算來降低PH值。因此，不一定要用酒石酸鉀，為了避免使用添加劑，我們經常使用的檸檬汁就是最好的替代品。
3、使用熱水
為了發揮蛋的風味，蛋黃與砂糖要輕輕攪拌。接著必須添加水分，這時候最好加入熱水，那麼輕輕攪拌的時候，砂糖的溶解速度會比較快，並且可以提高麵糊的溫度。麵糊的溫度變高，接下來與蛋白糖霜混合的時候蛋白糖霜就不容易消失。
B. 電飯煲蛋糕怎麼看是不是熟了
檢查蛋糕的熟度，有多種簡單方法可供參考。首先，使用牙簽測試法。准備一根牙簽，輕輕戳入蛋糕的中部。如果拔出的牙簽表面干凈光滑，沒有任何蛋糕組織粘連，這通常意味著蛋糕已經熟透。然而，如果牙簽上粘有蛋糕組織，則表明蛋糕還未完全熟透。
其次，拍打法也是一種有效的檢查方式。用手輕輕拍打蛋糕體，若發出「沙沙」的聲音，說明蛋糕內部結構尚未完全固化，可能還需要進一步加熱。這種方法通過聲音的變化來判斷蛋糕的熟度，簡單易行。
此外，觀察蛋糕表面的彈性也是一個直觀的方法。用手指輕輕按壓蛋糕表面，觀察其反應。如果按下的部分能夠迅速恢復原狀，說明蛋糕已經熟透，內部結構穩定。相反，如果按下後恢復緩慢或無法恢復，則可能表示蛋糕還未完全熟透，需要繼續加熱。
對於使用電飯煲製作蛋糕的情況，許多電飯煲都配備了「蛋糕」這一功能鍵。在烹飪過程中，只需按下此鍵，電飯煲便會自動設定合適的加熱時間和溫度。通常，這個過程大約需要40分鍾。當電飯煲的指示燈跳轉時，通常意味著蛋糕已經接近熟透。然而，如果家中的電飯煲沒有這一特定功能鍵，也不必擔心。選擇「煮飯」模式進行加熱30分鍾，隨後切換到「保溫」模式再加熱10分鍾左右，同樣可以達到理想的烹飪效果。
C. 怎樣判斷蛋糕是否熟了 蛋糕怎麼看熟了沒有
1、觀察按壓法。這是比較實用的檢查方法。我們先觀察，若蛋糕到達最高點後出現明顯的回落，則說明蛋糕已經基本成熟。此時我們帶上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了，可以華麗出爐！反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟，還需要回爐再造。
2、牙簽檢驗法。戴上隔熱手套，拿一根牙簽伸進烤箱，在蛋糕中心部位插一下。若有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來，則說明蛋糕裡面還比較濕，沒有完全熟；若牙簽表面干凈，則說明蛋糕基本烤熟了。但這種方法操作比較困難，對於小烤箱來說，沒有過多空間在內部操作，需要將蛋糕從烤箱中取出檢驗，若發現蛋糕沒烤熟再放回烤箱再造，蛋糕是很難形成完美的內部組織的。
3、蛋糕一般烤箱烤35至45分鍾即可出爐。
D. 怎麼看古早蛋糕熟沒熟
判斷古早蛋糕是否烤熟的方法，可以從以下幾個方面入手：
首先，觀察蛋糕的膨發情況。如果蛋糕在烘烤過程中到達最高點後逐漸回落，這通常意味著蛋糕已經基本烤熟。這是因為蛋糕在烤熟後，多餘的水蒸氣會逐漸蒸發到蛋糕體外，導致蛋糕體積從最高點開始下降。
其次，可以用牙簽進行檢驗。戴上隔熱手套，將一根牙簽插入蛋糕中心部位，然後取出觀察。如果拔出的牙簽表面干凈光滑，沒有粘黏的蛋糕糊，那麼就可以判斷蛋糕已經烤熟。
除了以上兩種方法，還可以通過觀察蛋糕的顏色和質地來判斷其是否烤熟。一般來說，烤熟的蛋糕表面顏色均勻，質地松軟，沒有生粉或未熟的狀態。此外，在烘烤過程中還可以根據烤箱的實際情況進行適當的時間和溫度調整，以確保蛋糕能夠均勻受熱並達到理想的烤熟狀態。
總之，通過以上幾種方法，我們可以較為准確地判斷古早蛋糕是否烤熟。在實際操作中，可以根據個人經驗和烤箱特點靈活選擇適合自己的判斷方法。同時，也需要注意在烘烤過程中保持烤箱門的密閉性，避免頻繁開啟導致熱量散失影響烘烤效果。