Ⅰ 酵母粉低粉蒸蛋糕的做法
1、准備低筋麵粉100g、椰漿或淡奶油20g、無鋁泡打粉2g、酵母粉2g、糖粉2g；
2、所有粉類攪拌均勻加入椰漿或淡奶油，分次攪拌加入，製成較粘稠的麵糊放入模具中，墊上蛋糕紙杯，醒麵糊約10分鍾；
3、大火蒸，鍋中冒泡後再用中火蒸20分鍾即可。
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Ⅲ 蒸蛋糕的做法
材料
配方：雞蛋2個、牛奶85g、色拉油15g、
低筋麵粉85g、鹽1g、細糖45g、
做法
1、將雞蛋蛋清和蛋黃分開備用：
2、牛奶加熱至80度，關火；
3、加入色拉油，攪拌均勻；
4、篩入低筋麵粉，攪拌至順滑；
5、加入蛋黃，攪拌均勻；
6、蛋清分次加入細糖，打發至硬性發泡；
7、和蛋黃部分混合攪拌；
8、裝入模具，蓋上保鮮膜；
9、放入德普蒸箱，糕點模式蒸26min；
小訣竅
蒸好後，冷藏2h後食用；