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京東的慕斯蛋糕怎麼送貨

發布時間: 2024-07-10 09:44:41

❶ 有哪些不能忘懷的速凍食品

1、湯圓

湯圓,別稱「湯團」「浮元子」,是漢族傳統小吃的代表之一。同時,也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物,也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。

生日蛋糕怎麼

用料
低筋麵粉90克
雞蛋5個
糖40克(蛋黃中)
糖30克(蛋白中)
牛奶60毫升
油40克
鹽1克
塔塔粉1.5克
醋幾滴(沒有塔塔粉用醋代替)
步驟
1.1.蛋白,蛋黃分別放在兩個無水無油的容器里,2,蛋黃加牛奶60克攪拌,加40克油攪拌,加40克 糖1克鹽攪拌,篩入90克麵粉攪拌,蛋黃加工好如圖,放一邊
2.蛋白加1.5克塔塔粉
3.電動打蛋器先把蛋白打成有大泡,第一次加10克糖
4.蛋白細膩,第二次加10克糖,
5.有紋路出來第三次加最後的10克糖
6.最後次放糖後再打一會,不知道怎麼樣算打好了,那就時不時的提起打蛋器看看,如圖,有呈現小尖角,那就OK了
7.蛋黃中放入三分之一的蛋白,千萬別圓圈攪拌會消泡的,畫十字或者上下攪拌,再不行就到炒菜,這個總沒問題了吧
8.第一次混合後的樣子
9.第二次加蛋白
10.全部混合後倒入活底8寸膜具(此膜具淘寶買的十幾塊錢,)
11.倒入膜具後,在高度20到30厘米的高度垂直向下震動幾次,震出氣泡後的樣子如圖
12.進入烤箱140度左右,50分鍾,我的烤箱是京東網上買的328元送電動打蛋器東凌的牌子,貌似它的價格不定時變動,有時候是400多,汗
13.倒扣待涼,呵呵讓老公震氣泡,結果他使勁震,底部都溢出來了,下次不上他幫了,添亂啊
14.倒扣脫膜後,呵呵有點毛糙,略微修一下後可以做奶油蛋糕,慕斯蛋糕
小貼士
1,對於新手來說膜具用活底的比較好,好脫膜,2,膜具上被塗油,膜具壁上太滑,蛋糕爬不上去就不容易蓬鬆,3,配方中的塔塔粉沒有也沒關系,用白醋代替,他們的作用一樣的是穩定蛋白,防止消泡。

❸ 蛋糕禮品卡可以通過哪些渠道銷售

一般是節日或者生日才需要預定蛋糕,人群比較廣泛,商家如果需要推銷蛋糕禮品卡,可以通過上海翼碼的禮品卡管理系統,把禮品卡發送到微信小程序、京東、天貓等平台分銷。

❹ 烘焙模具材質如何選擇

模具一般分為烘烤模具,甜點模具,巧克力模具和刻制模具。

烘烤模具主要有烤盤,蛋糕模,麵包模和點心模具。

烤盤按材質分為鋁合金烤盤,鐵質烤盤,鍍鋁不沾塗層烤盤,都可以使用。

一般做戚風蛋糕所使用的模具有鋁合金陽極模具和鋁合金硬膜,它們的區別是對模具表面的處理技術不同!陽極模具是銀白色的,它的特點是性價比高,硬模是黑色的,它的特點是更堅固耐刮耐摔!他們都是會沾的。一般來說,選擇活底陽極模就可以了。

點心模有派盤,披薩盤,塔模及排模,材質和蛋糕模差不多,根據自己需要選擇即可!

麵包模有吐司模,花色麵包模等。吐司模有陽極模,黑色不沾模,金色不沾模,帶蓋和不帶蓋的,帶花紋和不帶花紋的。帶蓋的沒有花紋的烤出來的吐司所有表面是都平整的,整個是立方體的,不帶蓋兒烤出來的吐司上面是弧形或山形的,帶花紋的烤出來,表面會有一條條斜杠花紋更加美觀。金模因為製作工藝材質的不同,烤制出來的麵包的顏色會更漂亮。所以推薦使用帶蓋花紋金模!花色麵包模具則根據自己的需要選擇 。

甜點模具常見的有慕斯圈,舒芙蕾模等!慕斯模具常見的有方形圓形心形,一般為不銹鋼材質,根據自己的需要選擇。舒芙蕾一般是陶瓷的小模具。

巧克力模具一般用塑料,硅膠,橡膠及金屬材料製成,目前使用比較多的是硬質塑料模具和硅膠模具。

刻制模具在西點中主要用於成型及裝飾。一般用不銹鋼或硬塑料製成。硬塑料刻模有甜甜圈刻模和菠蘿包刻模,不銹鋼模具有餅干刻模,翻糖刻模,巧克力雕塑刻模等。根據需要選擇。

模具使用後要及時清潔並擦乾凈。清潔模具時不能用堅硬的工具拆洗,防止不粘塗層脫落,或者造成模具表面發毛。

模具,可是決定烘焙成品製作成功的重要一環。但是那些陽極,不粘,活底,硅膠等等五花八門的材質真是讓人眼花繚亂啊,特別是對新手來說,怎麼買怎麼選真是讓人頭疼。所以今天來分享一下這些蛋糕模具的小知識吧:

1、陽極模具

這是最常見,價格也最便宜的一種模具。製作原理是在鋁合金或者碳鋼的表面,鍍上一層透明的電鍍膜,這層膜耐化學腐蝕,不易氧化,能反復使用3000多次。

這種陽極模最常用於烤制需要大量體積膨漲的蛋糕,像 戚風,海綿,天使 這些都是使用陽極模具較多的。它的材質附著力也好,透熱和散熱都快。內壁還方便蛋糕體積的爬升和烤後的散熱定型。一般在陽極模具時,都不會在內壁塗油或者抹粉,這會影響蛋糕的爬高。

陽極模具也有一個很大的缺點,就是太難洗了。因為外面的那層電鍍膜是比較軟的,所以 不能用堅硬的東西去刮蹭它 。每一次烘烤完畢後,面對緊緊附著在蛋糕內壁上的蛋糕殘渣,你只能用軟抹布來清洗。

新購買的陽極模具,在使用前需先將內部洗凈,再用溫火烘乾後方可使用。每一次烘烤完成後,可以先浸泡半小時以上,之後用軟抹布或軟質的塑料刮板來清除殘留在模具內的殘余物。

陽極模具還很容易染色,特別是在烘烤深色的蛋糕後,內壁就會有色素沉澱,讓它的顏色看起來暗淡或者舊舊的。所以在使用一段時間後,可以用溫水加入少量中性洗潔精,將殘留物或者色素沉澱用軟抹布徹底清洗一次。

2、不粘模具

和難清洗的陽極模具相比,不粘模具就是在模具上噴塗一層防粘塗料來達到防粘的效果。這種模具便於清洗,但是在硬度上跟陽極膜差不多,也很容易被尖銳物品劃傷。再加上它有不粘塗層,所以 烘烤溫度不宜超過280度

新的不粘模具在使用前,需先將內部洗凈,用溫火烘乾後表面塗上一層較稠密的油脂,再放進烤爐內用180度空烤10分鍾。烤完後取出,冷卻至正常溫度,再用軟布擦拭乾凈後投入使用。這樣可以提升模具的不粘性能及壽命。

不粘模具的應用范圍還是挺廣泛的,多見於 乳酪(芝士)蛋糕、磅蛋糕,麥芬蛋糕、吐司模具,還有一些蛋糕連模等等。

這種模具因為內壁是防粘的,所以不太適合烘烤需要附著在內壁上爬高的蛋糕。

3、硅膠模具

硅膠別名硅酸凝膠, 按性能來分可分為普通硅膠和氣象硅膠,它的特點是耐高溫,耐腐蝕,抗撕拉性強,模擬精細高,是做各種工藝品模具最常用的材料。

近些年,硅膠開始廣泛應用在廚具和烘焙當中。它的適用溫度范圍-40至230攝氏度,可以說是非常耐高溫的,可在微波爐和烤箱內使用。同時它還易清洗,而且由於硅膠原料化學性能很穩定,製做出的產品較其他材料有更長的壽命。比較常見的有硅膠菜鏟,硅膠湯勺以及硅膠模具等等。

烘焙中使用的硅膠模具, 最大的特點就是方便脫模 ,適合大部分剛入烘焙坑的新手。像蛋糕、pizza、麵包、慕思、果凍、調理食品、巧克力、布丁、水果派等等,都可以用易脫模的硅膠模具來製作。

烘焙用的硅膠模具都是使用食品級硅膠材質製作而成的, 這其中又以鉑金硅膠更佳 。 鉑金硅膠是一種獨特的硅膠製品,採用鉑金(白金)作為催化劑,製成品無味、抗菌、耐溫范圍廣。這里強調一點,鉑金只是合成過程中的催化劑,在最後得到的鉑金硅膠中是沒有鉑金的哈。

鉑金硅膠常被應用於醫療中的假體植入,同時也應用於嬰兒奶瓶的奶嘴。鉑金硅膠不會造成食物串味,可安全直接接觸食物,因此是廚具和模具製品的最佳原材料之一。

和食品級硅膠材質相比, 鉑金硅膠的耐高溫、抗低溫,抗撕拉性強更強。 我們說的高溫進得了烤箱,低溫入得了冰箱,既可微波爐加熱,又能洗碗機清洗,用到天荒地老都不會走形變色,如開掛般存在的神物就是「鉑金硅膠」。不管是慕斯蛋糕、果凍、巧克力等等需要塑形的甜點,還是需要烘烤的常溫蛋糕,鉑金硅膠模具都可以幫你搞定。

如何區分鉑金硅膠與普通硅膠?

① 鉑金硅膠拉扯不發白,普通硅膠拉扯會有發白現象。

② 鉑金硅膠無氣味,普通劣質硅膠則有刺鼻氣味。

③ 鉑金硅膠產品上有「100% PLATINUM SILICONE」標志,普通硅膠則沒有。

第一次使用硅膠模具前,可在模具上塗抹一層黃油,這樣可延長模具的使用周期。使用完後要及時清洗,但是不要立即用冷水沖洗,可待放涼之後再清洗,也可以延長使用壽命。

清洗的時候,我們可以熱水搭配食用清潔劑清洗或放入洗碗機中清洗。烘焙時, 硅膠模具也不建議干烤 ,比如你用一個六連模,只放滿了3個模,另外的3個空模里要裝上清水再進入烤箱。良好的清理和使用才可以讓模具壽命延長。這里還是建議大家 購買大品牌的硅膠模具 較好,避免低劣的硅膠模具在加熱中揮發出有害物質。

4、固底模具

顧名思義,固定底模具的底部是固定的,整個模具是一體的。一般來說 固定模具更適合採用水浴法烘烤的蛋糕類。 因為它的底部是密封的,將模具直接放入水中也不會滲水漏水。

適合用固定底蛋糕模做的有乳酪蛋糕、焦糖布丁,水果反轉蛋糕等等,只要是需要水浴法的模具,都可以用固底模具。

5、活底模具

活底模具的底部,是可以自由裝卸的底片,在做很多蛋糕時側面剝離模具後,底部輕輕往上頂就可以脫模。這種活底模局適合製作戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕或者是當慕斯圈使用等等。

從實用性來說,建議大家選購活底模具更多些。因為你給這種模具底部包上錫紙後就可以把它當固定模具使用了。只要蛋糕糊製作正確,錫紙包好,它是不會從活底模具底部漏出來的。

我最近才買了,京東買的也選了很久。最好選品牌的主要是安全問題,這類模具沒有氣味,不沾!不銹鋼盆選304,其他膠的選環保型沒有氣味。大小尺寸一定要根據家裡烤箱來買。希望可以幫到你

你好,我是《愛吃的青青魚的小丸子》,很高興回答你的問題。你的問題是《烘焙模具材質如何選擇》接下來我將回答你的問題,希望我的回答能給你帶來幫助。

烘焙模具材質的選擇是很多烘焙新手的難題,現在烘焙已經走進了平常百姓家,大家都想試試,親手為自己或家人做些小點心。市面上烘焙產品種類多樣,魚龍混雜給許多新手帶來了諸多問題,下面我通過三個方面回答你的問題。

1.根據食物選擇。烘焙模具要根據自己所做的食物選擇,如果放在冰箱里要考慮熱脹冷縮低溫變形。如果放在蒸鍋、烤箱、微波爐等廚房用品中要考慮高溫、明火、食物本生腐蝕性等角度出發考慮。選著適合的烘焙模具。例如:有些玻璃模具不適合高溫,會出現炸裂。不銹鋼模具不適合微波爐使用。木製模具易燃不能在明火處使用等等。

2.是否可以輕易脫膜。烘焙模具,脫膜能否成功是烘焙成功與否的重要程序。所以好的模具一定能輕易脫膜。有些模具做工粗糙,圖案不清晰,脫膜有粘連也會給我們的烘焙帶來不好的體驗。所以選擇清洗宜脫的模具,硅膠材質以及模具本身帶有輔助脫膜功能的模具也是首選。

3.模具材質的安全性。當今材質二次加工很多,烘焙模具本身的安全性合格標准也顯得尤為重要。不銹鋼是否為304食用級別、乳膠模具是否為嬰兒奶嘴級別、塑料模具及木製模具的甲醛情況都是我們在選購模具時應該重視的。

綜上所述就是烘焙模具材料選擇的方法,多看、多選、多比較,用合適的模具做合適的烘焙才是最重要的。

希望我的回答能給你帶來幫助。

謝謝!

材質有硅膠材質、陶瓷材質、玻璃材質和金屬材質。可根據實際情況選擇

硅膠:光滑,不易變形、變色,易清理,可選造型多但是導熱性一般

陶瓷:耐熱性好但比較重

玻璃:無毒無味

金屬:導熱好

❺ 如何做酸奶蛋糕

1.將麵粉 、糖、蘇打粉、泡打粉混合均勻,篩入容器中

2.酸奶、全蛋液、油加入,充分攪拌均勻


原料:玉米油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克

烘焙:烤箱中層 170度 水浴法 35分鍾

對了,有很多食友問到水浴法是什麼意思,這里大概解釋一下,水浴法一般是兩種:

1、烤盤里放入清水,模具(活底模)用錫紙包上,把模具直接放在烤盤的水裡烘焙。

2、烤盤里放入清水,烤盤上面一層放烤網,把模具放在烤網上烘焙,不用包錫紙了。

我一般用第二種方法,感覺更方便一些。

烤盤中加的是涼水,我也加過熱水,兩種烤出來好像差別不大呢。