A. 怎樣做出黃黃嫩嫩的雞蛋糕
製作黃黃嫩嫩的雞蛋糕的方法如下：
材料：
- 雞蛋 3個
- 細砂糖 50克
- 低筋麵粉 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 牛奶 20毫大衡凳升
- 植物油 20毫升
步驟：
預熱烤箱至180度。准備一個8寸蛋糕模具，底部鋪上滾旅油紙備用。
將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器高速打發至顏色變淺，體積增大，挑起打蛋器頭形成的蛋液可以畫出明顯的紋路。
將低筋麵粉和泡打粉過篩後，倒入打發的蛋液中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
將牛奶和植物油混合後倒入麵糊中，再次輕輕翻拌均勻。
將麵糊倒入蛋糕模具中，用刮刀攔彎抹平表面。
把模具放入預熱好的烤箱中，烤20-25分鍾左右，用牙簽插入蛋糕中心，取出後牙簽干凈即可。
將烤好的蛋糕放涼後脫模，切塊即可享用。
小貼士：
- 雞蛋打發時要分幾次加入糖，這樣能更好地打發出體積更大、質地更細膩的蛋液。
- 烤箱溫度要提前預熱，烤箱溫度不夠或者過高都會影響蛋糕的質地。
- 烤好後蛋糕底部可以晾涼後再切塊，這樣切出來的蛋糕更加整齊美觀。
B. 做蛋糕時怎樣讓顏色深一些就是蛋糕特有的那種黃色，我每次做出來都有些偏白。是不是雞蛋放少了呢
主要指的什麼蛋糕呢，比如戚風蛋糕，如果蛋黃部分用全蛋顏色就偏白，用蛋黃顏色就偏黃，還有一種原因就是配方中糖的含量。
C. 做食品小蛋糕怎樣讓它呈金黃色（食用色素是有害的）
色素不一定全都有害。
如果你不想用色素，可以加些金黃色的玉米粉。
D. 做蛋糕時怎樣讓顏色深一些就是蛋糕特有的那種黃色，我每次做出來都有些偏白。是不是雞蛋放少了呢
1比較對象不要選錯。有的蛋糕店裡的蛋糕含有添加劑，如果自己做沒必要黃燦燦的。
2雞蛋。土雞蛋與洋雞蛋相比，土雞蛋的蛋黃深一些（做炒雞蛋很明顯）。
3蛋黃與蛋白比例。有的雞蛋蛋黃大有的蛋黃小，蛋黃蛋清分離後可以調一下比例。
4打發。蛋清加糖打發的顏色，稠度是否合適，影響質量與口感。
5麵粉。有的麵粉加了增白的添加劑。
多試試，希望你早日作出稱心蛋糕。
用食用色素調色，做法如下：
主料：無鹽奶油250g、蛋清100g、細砂糖20g
輔料：細砂糖40g、水30g、色素適量、糯米底托適量
步驟一：先將無鹽黃油在室溫下回軟。
F. 雞蛋糕怎麼可以烤的更金黃色
雞蛋糕
主料低筋麵粉45克
輔料雞蛋50克 奶粉1小匙 牛奶25克
調料色拉油10克 食鹽1/4小匙 白砂糖35克 泡打粉1/2小匙 香草精1/2小匙
雞蛋糕的做法
原料：a、雞蛋50克，白砂糖35克，鹽1/4小匙。
b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。
c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙
1.將材料c放一起拌勻備用
2.材料a用攪拌器攪打均勻
3.曬入材料b的粉類，繼續用攪拌器快速攪拌至呈乳白色麵糊狀
4.加入材料c，邊加入邊用攪拌器拌勻。麵糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鍾左右
5.將麵糊舀入模具內，烤箱預熱185度，中層上下火約20分鍾即可
烹飪技巧1、如果有半圓形雞蛋糕模具，則需要在模具中抹油撒粉之後使用
2、烘烤的時間要根據模具的大小決定。
G. 如何使蛋糕色度更亮金黃色
在蛋糕上面刷蛋液就會使顏色更加的金黃色，很有食慾，這也是毫無疑問的。
H. 給蛋糕加點什麼才能讓蛋糕出金黃色
一般來說原味蛋糕都是淺黃色的。草雞蛋做出來的蛋糕色澤會偏向金黃。另外，添加了部分南瓜泥的蛋糕烤制出來也會是漂亮的金黃色。
I. 加什麼東西使蛋糕變得有泡又黃
可以加吉士粉，蛋糕胚比較黃，顏色會比較好看。然後蛋糕的味道也會比較香。