『壹』 如何用土豆做口感好的甜品
土豆是一種多才多藝的食材，不僅可以用於製作主食和配菜，還可以用來製作口感獨特的甜品。土豆含有豐富的澱粉，可以提供綿密的口感；同時，它的甜味也能為甜品增添風味。以下是一些使用土豆製作的甜品食譜，每一款都有其獨特的口感和風味。
土豆泥布丁
土豆泥布丁是一種經典的甜品，它的口感柔軟細膩，甜而不膩。首先，將土豆去皮切塊，蒸熟後搗成泥。接著，加入適量的牛奶、糖、雞蛋和香草精，攪拌均勻。然後將混合物倒入烤模中，放入預熱至180攝氏度的烤箱中烤制約30分鍾，直到表面呈金黃色。最後，可以撒上一些肉桂粉或淋上焦糖醬，增加風味。
土豆蛋糕
土豆蛋糕是一種濕潤而輕盈的甜點，它的製作方法類似於傳統的蛋糕。將煮熟的土豆泥與麵粉、糖、雞蛋、牛奶和黃油混合，攪拌均勻。然後加入發酵粉和一點鹽，繼續攪拌。將麵糊倒入塗有黃油的蛋糕模具中，放入預熱至180攝氏度的烤箱中烤制約45分鍾。蛋糕表面金黃且牙簽插入無濕麵糊即可出爐。
土豆冰淇淋
土豆冰淇淋是一種新穎的甜品，它結合了土豆的綿密和冰淇淋的冰涼。將煮熟的土豆泥與牛奶、糖、蛋黃和香草精混合，用攪拌機打至順滑。然後將混合物倒入冰淇淋機中製作，或者放入冷凍室冷凍，期間多次攪拌以防結冰。製作完成後，可以根據個人喜好加入巧克力碎片、堅果碎或水果碎片。
土豆酥皮點心
土豆酥皮點心是一種層次豐富的甜點，它將土豆泥與奶油、糖和香料混合，包入酥皮中烘烤。首先，將煮熟的土豆泥與奶油、糖、肉桂粉和檸檬皮屑混合均勻。然後，取一片冷凍的酥皮，在上面放上適量的土豆混合物，然後將另一片酥皮覆蓋在上面，壓實邊緣並刷上蛋液。將點心放在烤盤上，預熱至200攝氏度的烤箱中烤制約20分鍾，直到酥皮呈金黃色且酥脆。
總之，土豆是一種非常適合製作甜品的食材，它可以提供多種不同的口感和風味。無論是傳統的土豆泥布丁，還是創新的土豆冰淇淋，都可以通過簡單的步驟在家中製作。通過不同的配方和烹飪方法，你可以探索出更多土豆甜品的可能性，為你的甜點菜單增添新的樂趣。
『貳』 樹樁蛋糕花仙子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
8寸蛋糕胚
土豆泥 700克
糖粉 70克
煉奶 50克
土豆泥裱花蛋糕的做法
土豆去皮切塊放到湯碗里，上鍋蒸熟至用勺子一壓就爛的程度。倒出來放到大網篩里擠壓過篩。得出細膩的土豆泥，放去糖粉和煉奶（根據自己喜好調整甜度和奶香味），手動攪拌均勻或者用廚師機攪拌均勻。
均勻塗抹在事先准備好的蛋糕胚上。
加入自己想要的顏色，擠花
加入點綴，完工。此裱花全部用6齒玫瑰花裱花嘴
『叄』 怎麼做藍莓奶香土豆泥呢
藍莓奶香土豆泥
主料 熟土豆 260g
輔料 煉乳 適量 自製酸奶 適量 藍莓果醬 適量 水 適量1.小土豆蒸熟去皮
2.放入保鮮袋壓成泥
3.加入約兩大勺的煉乳。
4.加入自製的原味酸奶。
5.和成土豆泥
6.放入裱花袋子中。
7.擠在盤中，花形隨意
8.藍莓醬用礦泉水稀釋一下
9.澆在土豆泥上即可
材料
低筋麵粉 250g,無糖優格 250g,雞蛋 1個,無鹽奶油 125g,糖 125g,泡打粉 1t,小蘇打粉 1/2t,鹽 1/2t,新鮮藍莓 適量
做法
1、無鹽奶油,無糖優格,雞蛋請先回溫後再使用，這點很重要，請務必留意
2、低筋麵粉,泡打粉,小蘇打粉,鹽過篩後備用
3、將回溫後的無鹽奶油以打蛋器打散後加入糖攪勻，再加入雞蛋攪勻後，分2-3次加入無糖優格混和均勻
4、將粉類加入優格蛋液中，以刮刀順時鍾輕輕混和，請勿過度用力避免出筋，通常最多15下左右即可混和完成
5、加入適量新鮮藍莓後，以冰淇淋挖勺將麵糊置入模具，置入份量約模具的2/3滿
6、180度烤25-28mins左右即可
材料
高粉250克，奶粉10克，雞蛋30克，牛奶60克，水75克，酵母4克，糖30克，鹽3克，奶油25克
做法
1.後油法揉面至完全階段
2.放入盆中發酵至原來的2.5倍大
3.發酵完成後取出面團輕壓排氣
4.平均分割成3份，滾圓鬆弛15分鍾
5.整形
6.放入吐司盒進行第二次發酵
7.發至土司盒約8分滿
8.烤箱預熱180度，下層上下火約35分鍾，出爐後需立即脫膜
『肆』 土豆能用來做西點嗎怎麼做
土豆嫩用來做西點嗎？土豆是可以用來做西點的，無論是做蛋糕還是做麵包都可以用土豆來做，製作土豆蛋糕都是重油蛋糕，常做的海綿蛋糕和戚風蛋糕是無法用馬鈴薯製作的，因為這樣的蛋糕里邊加入土豆泥會導致蛋清消泡，還有一點用土豆做蛋糕需要泡打粉來輔助起發。下面就和大家分享一下馬鈴薯蛋糕的做法吧。
====馬鈴薯蛋糕====
【製作配方】：馬鈴薯150克，酥油100克，白砂糖80克，鹽1克，雞蛋80克，低筋麵粉200克，泡打粉3克，小蘇打1克，牛奶50克。
【製作過程】：
1.低筋麵粉和泡打粉，小蘇打一起過篩，馬鈴薯洗凈去皮，再清洗一次，切成小塊上蒸鍋蒸熟，取出蒸熟的馬鈴薯放涼備用，酥油和白砂糖一起放在小盆中，用打蛋器把酥油和白砂糖打發，打發成乳白色，打發時要翻拌一下底部和邊緣，要確保所有酥油都被打發成乳白色，不能有黃色固體的酥油存在。
【小提示】：馬鈴薯蛋糕製作時，雞蛋和黃油一定要完全融合，如果雞蛋和黃油沒有融合好，烤出來的蛋糕就會出現漏油的現象，還有就是造成蛋糕無法起發，內部不夠蓬鬆，吃起來口感會很硬。製作馬鈴薯蛋糕馬鈴薯不能是熱的，因為酥油是固體像豬油一樣，預熱就會融化，造成酥油消泡。無法起到蓬鬆的作用。馬鈴薯泥一定要細膩，不能有顆粒，要不然會堵住裱花袋的嘴，導致蛋糕麵糊無法擠出。
『伍』 蔥油土豆泥蛋糕卷怎麼做
蔥油土豆泥蛋糕卷
用料
香蔥 少許
色拉油 50克
牛奶 50克
鹽 3克（蛋黃糊用）
低粉 60克
雞蛋 5個（60-68克）
糖 35（蛋白）
醋／塔塔粉 幾滴／一點點
土豆 250克
煉乳 40克
鹽 4克
披薩草 少許
黃油 20克
蔥油土豆泥蛋糕卷的做法
這這款蛋糕，事先做兩個准備工作，1.香蔥切碎，和油一起入鍋加熱到香蔥味出來，蔥葉開始變干就關火冷卻（不要熬到蔥葉子泛黃，不然油鍋冷卻後，葉子就發黑了）
2.土豆蒸熟攆成泥，加黃油，鹽，煉乳，拌勻。喜歡加點披薩草提香的，加一點點進去拌。
蛋白蛋黃分離。在蛋黃盆中加入蔥油，牛奶，用打蛋器打到充分融合。（沒有油星，蛋黃有點發白）
篩入低粉（原來我按小五卷的配方，現在有根據小媳婦的配方改進，低粉60克）
用打蛋器把低粉和蛋糊混合，除了不要跟打蛋一樣劃圈攪拌，其他隨意。想想做麵包，高筋粉要岀筋都揉半死呢。言歸正傳，混合就好，不用很仔細努力滴攪拌。因為我接下來要告訴你的就是，讓麵粉泡著吧，盆上蓋保鮮膜或蓋子，防止麵糊表面幹掉。
這時可以打蛋白了，加幾滴醋或一點點塔塔粉。我喜歡用中速5檔先將蛋白打到魚眼泡狀後開始高速打發，一邊打，一邊加糖。直到蛋白六分打發
然後回到中速整理蛋白，整理好，剛好七分濕性打發。此時可以去預熱烤箱了，上下火160度。
加入蛋白前，改硅膠鏟碾壓翻拌麵糊到細膩均勻。你會發現，經過泡一會的麵糊，非常容易翻拌到細膩。
分三次把蛋白加入到蛋黃糊中。翻拌均勻。（我今天打發蛋白的時候，接了一個比較重要的電話，蛋白暫停打發15分鍾😭，所以今天的蛋糕不滿意）
拌好的麵糊（今天蛋白沒打好，麵糊偏濕不夠輕盈）😖😖
盤中墊油紙，倒入麵糊，表面刮平
蛋糕入爐160℃上下火，烤25分鍾，最後5分鍾開熱風。沒有的熱風的，加時3分鍾，主意觀察上色情況。出爐連油紙起到涼網上，微溫時，表面覆一張干凈的油紙，把蛋糕片翻轉過來，撕下原來墊底的油紙，再涼一下後抹上土豆泥，抹的時候，在捲起頭多抹點，尾少點。
可以藉助擀麵杖，一邊卷一邊輕輕壓一下推緊。
卷好之後，外麵包個袋子加固一下，放冰箱冷藏定型20分鍾。
切片，裝盆。歐拉。