A. 全蛋蛋糕的做法
全蛋蛋糕的做法如下：
准備材料：
- 在無水無油的盆中打入5個常溫雞蛋，加入細砂糖150g。
打發蛋液：
- 將打蛋盆坐浴在約50℃的熱水中。
- 用打蛋器先中速後高速打發蛋液，約20分鍾。
- 打發至提起打蛋器時，滴落下的蛋糊不會馬上消失。
加入油和牛奶：
- 逐量倒入植物油50g和牛奶50g。
- 繼續攪打均勻。
加入麵粉：
- 分2次加入過篩的低筋麵粉。
- 用手從底部向上以畫圓的手法翻拌至無乾粉粒即可。
烘烤：
- 將麵糊倒入活底模中，用力震出麵糊里的氣泡。
- 放入上下火180℃預熱好的烤箱，中下層烤約40分鍾。
冷卻脫模：
- 取出後倒扣，待完全冷卻後脫模。
按照以上步驟操作，即可製作出美味的全蛋蛋糕。
B. 全蛋蛋糕的做法
全蛋蛋糕的製作方法如下：
所需材料： 雞蛋3個 細砂糖60克 低筋麵粉80克 泡打粉2克 植物油20克 牛奶20克
製作步驟：1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至180度。2. 混合雞蛋和糖：將雞蛋打入碗中，加入細砂糖。3. 打發蛋液：用打蛋器將蛋液和糖打發至顏色變淺、體積膨脹、呈細膩的蛋黃泡狀態。4. 加入油和牛奶：倒入植物油和牛奶，攪拌均勻。5. 篩入麵粉和泡打粉：在篩子中放入低筋麵粉和泡打粉，篩入蛋黃糊中並攪拌至無顆粒。6. 加入蛋白：將蛋白打至硬性發泡，分三次加入蛋黃糊中，並輕輕攪拌均勻。7. 准備烤盤：將烤盤塗抹油並撒上麵粉，以防蛋糕粘連。8. 倒入蛋糕糊並烤制：將蛋糕糊倒入烤盤中，放入預熱好的烤箱中，在180度的溫度下烤約2025分鍾。9. 取出並晾涼：取出蛋糕，晾涼後即可享用。
製作小貼士： 烤盤一定要塗抹油並撒上麵粉，以防蛋糕粘連。 可以根據個人口味調整，如喜歡巧克力味，可將低筋麵粉替換成同等重量的可可粉。 蛋白打發至硬性發泡是製作成功的關鍵，可以手動或使用電動打蛋器。 烤箱預熱至指定溫度對蛋糕烤制質量至關重要。