當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 蛋糕上有花紋怎麼弄
擴展閱讀
蛋黃打成什麼樣做蛋糕 2024-05-25 06:55:32
兩層蛋糕做法教學 2024-05-25 06:52:10
奶油蛋糕常溫能放多久呢 2024-05-25 06:49:36

蛋糕上有花紋怎麼弄

發布時間: 2024-04-19 12:40:40

㈠ 做生日蛋糕怎樣裱花

1、首先,取一直面蛋糕胚。在頂部用圓形鋸齒嘴拉出整面的平行線,每條線之間的距離在1cm左右。拉線的頭尾都不要太過粗糙,然後在上部用圓形花嘴與其成60°夾角,拉整面的平行線將上下層平行線的首尾放在一個點上。

㈡ 蛋糕拉花步驟怎麼

蛋糕拉花步驟做法教程

用料

主料


食用油60毫升

雞蛋 5個



白糖 40克



低筋粉 120克


輔料

可可粉 5克

步驟流程:


  1. 蛋黃與蛋白分離,攪拌好備用,倒在容器里

    ㈢ 虎皮蛋糕怎樣烤出紋路 虎皮蛋糕的做法步驟

    1、首先製作虎皮蛋糕。5 個蛋黃打入碗里,加入細砂糖,滴入幾滴香草精。

    2、用打蛋器將蛋黃打發,一直打發到蛋黃呈現很濃稠的狀態。

    3、打發好的蛋黃,加入玉米澱粉,用打蛋器再稍稍打發一會兒,讓玉米澱粉和蛋黃完全混合。

    4、把打發好的蛋黃麵糊倒入鋪了油紙的烤盤里。

    5、將麵糊抹平,用手端著烤盤在桌子上震幾下,能讓麵糊更均勻的平鋪在烤盤上。把烤盤放進預熱好 200 度的烤箱,烤 6-7 分鍾左右,注意觀察狀態。

    6、烤到表面出現虎皮花紋,就可以出爐了,將蛋糕周圍的油紙撕開,把有虎皮花紋的一面朝下鋪在一張新的油紙上,將蛋糕表面的油紙撕去,然後將虎皮蛋糕放至冷卻。

    7、接下來製作戚風蛋糕,將蛋黃、水、油混合在一起。

    8、並篩入麵粉和玉米澱粉,攪拌均勻。

    9、把冷藏過的蛋清進行打發。

    10、分三次加入細砂糖,直至蛋白打出小彎鉤。

    11、把三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中進行翻拌,再將其餘的蛋白倒入蛋黃糊中。

    12、將麵糊倒入鋪了油紙的烤盤,抹平。

    13、將烤盤放入烤箱,上下火 175 度,烤 15 分鍾左右,直到表面金黃色,出爐。待蛋糕不燙手後,趁熱將錫紙從蛋糕上撕下來,然後將蛋糕冷卻。

    14、在虎皮蛋糕上塗一層薄薄的打發的淡奶油(塗在沒有虎皮花紋的一面)。

    15、將戚風蛋糕片表面(也就是金黃色的一面)朝上,鋪在虎皮蛋糕上,塗上厚厚的一層打發的淡奶油,並利用擀麵杖捲起來。

    16、將虎皮層的蛋糕胚把已經卷好的戚風蛋糕用卷的方式包起來。

    17、最後把卷好的虎皮蛋糕卷包起來,放入冰箱冷藏半個小時,使蛋糕卷定型。定型好以後,虎皮蛋糕就可以切開吃嘍。

    ㈣ 奶油蛋糕上的百合花是怎麼裱上去的

    裱花(mounting patterns):用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。
    奶油蛋糕上的百合花是按照自己心目中的樣子 ,用裱花袋下面銀色或塑料金屬的裱花頭, 一圈一圈慢慢擠出美麗的花兒的 。然後再用刮刀來稍稍修正一下 ,便大功告成。

    ㈤ 抹茶花紋蛋糕怎麼做如何做好吃

    主料

    新鮮雞蛋3個 細砂糖30克 蛋白用

    細砂糖20克 蛋黃用 低筋麵粉50g

    牛奶30g 色拉油30g

    抹茶粉6g 檸檬汁或白醋幾滴

    抹茶花紋蛋糕的做法步驟

    16.16.用刀切塊,就可美美享用了。

    ㈥ 蛋糕表面花紋怎麼做的

    用料

    麵粉糊:低粉 100克

    雞蛋(小的) 6個(每個50克)

    水或牛奶 55克

    玉米油 36克

    奶粉 15克

    TANG菓珍(橙味) 15克

    細砂糖 55克

    可可糊:可可粉 3克

    水或牛奶 適量

    花紋方蛋糕的做法

    • 把蛋黃,蛋白分離,先打發蛋白,打蛋器開中檔,蛋白打成魚眼狀加入1/3細砂糖,打到有一點紋路時,再加入1/3細砂糖,打發到有清晰的紋路,打蛋器有了輕微的阻礙,再加入剩下的細砂糖,繼續打發到打蛋器提起來成小尖狀,蛋白打好,把它放入冰箱冷藏備用。

    • 小貼士

      1.我用的雞蛋是土雞蛋,個兒小,大概每個50克,用了6個,也可以用60左右的大雞蛋,5個就可以了,其他的用量不用減。
      2.家人都不愛吃太甜的,我用55克甜度正好,如果喜歡甜的,可以再多加10克左右的細砂糖。

    ㈦ 巧克力花紋蛋糕的做法

    巧克力蛋糕,我們都知道蛋糕有著不同的做法,但是大體上也是差不多的.,不同之處就在於材料的不同以及手法的區別,還有就是別出心裁的創意。怎麼讓自己的蛋糕看起來不那麼平凡?下面就來向大家推薦一種巧克力蛋糕的做法,巧克力花紋蛋糕。

    巧克力花紋蛋糕做法介紹:

    1、5個蛋黃+30g白糖放入打蛋盆中,隔熱水攪拌到顏色變淺,+80g牛奶+80g植物油+3g香草粉+10g朗姆酒攪拌均勻

    2、110g低粉+2ml泡打粉混合均勻後篩入蛋黃糊中,輕輕翻拌均勻

    3、7個蛋白+2ml鹽+幾滴白醋,分三次加入總量大約是40g左右的白糖打發到乾性發泡,即:用打蛋器舀起來能看到三角瓦片狀即可

    4、將三分之蛋白糊舀入蛋黃糊中輕輕翻拌均勻(這個步驟前後,烤箱可以預熱了)

    5、把拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中輕輕翻拌均勻

    6、10g巧克力粉+40g熱水拌勻,加入少許步驟5中已經拌勻的蛋糊,拌勻成巧克力糊

    7、將蛋糊倒入蛋糕模中,再將巧克力糊倒入,輕輕攪拌兩下

    8、用筷子劃出花紋,將模具放入烤箱,150度烤50分鍾。

    ㈧ 怎樣用簡單的方法裱花生日蛋糕

    簡單的方法,裱花生蛋糕就是可以使用一瓶瓶的一個小板,把它刮平就可以了