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水果牛奶杯子蛋糕做法

發布時間: 2023-06-04 11:52:47

Ⅰ 杯子蛋糕怎麼做,你都知道嗎

Ⅱ 杯子蛋糕做法

紙杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕,產品因裝在防油紙做成的紙杯中而得名,大多數人都很喜歡的啦,很容易做的哦~!喜歡吃的朋友們不要錯過了哦,快點來瞧瞧吧!

小貼士

這款紙杯蛋糕做法很簡單,只需要按照原料的配比做,就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧,而且超級省時。給孩子當早餐,或下午茶是個非常好的選擇。味道也是小孩子們特別喜歡的。

Ⅲ 無糖可可杯子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

低筋麵粉 50克

牛奶敗純 33克

黃油或椰子油 20克

雞蛋 2個

木糖醇 55克

可可粉 15克

動物奶油 適量

草莓或其他水果 適量

檸檬汁 幾滴

無糖可可杯子蛋糕的做法

  • 1、水浴加熱滑枯羨融化黃油(椰子油),加入牛奶攪拌均勻後,篩入可可粉攪拌均勻備用。
    2、兩只雞蛋蛋清分離出蛋黃,在蛋清里加入幾滴檸檬汁和55克木糖醇,打發至硬性泡沫。
    3、在打發好的蛋信拍清里篩入一半低筋麵粉攪拌至無顆粒,再加入另一半攪拌無顆粒順滑狀態。
    4、加入1中的備用可可糊,攪拌均勻。放入杯子中,八分滿即可。烤箱上下火180度30分鍾。
    5、根據個人喜好裱花裝飾。

Ⅳ 水果奶油蛋糕杯怎麼做

水果奶油蛋糕杯怎麼做?

配方:

蛋糕卷:雞蛋4個、細砂糖50克、純牛奶55克、玉米油50克、低筋粉70克、檸檬汁適量。

奶油:淡奶油400克、細砂糖30克。

水果:藍莓、草莓、芒果。

做法:

1、蛋糕卷:4個雞蛋 分離到無水無油的盆中,蛋清盆拿去冷凍一會。

2、玉米油➕純牛奶攪拌均勻至顏色余斗一致 ,篩入低筋麵粉Z字形攪拌均勻至無乾粉,加入4顆蛋黃Z字形攪拌均勻細膩。

3、蛋清里罩毀告加入幾滴檸檬汁 開始打發,細砂糖分3次加入,打發至提起打蛋器呈彎勾狀,取一勺蛋白放入蛋黃盆中翻拌均勻,再全部倒回蛋清盆中翻拌均勻,倒物明入鋪好油布的烤盤晃勻,輕震2下去除氣泡。

4、上下火160度 烤26分鍾左右 ,出爐取出放涼 切成小塊備用。

5、水果切塊備用。

6 、淡奶油➕細砂糖打發備用。

7、准備小杯子,底部先擠一層奶油 加入蛋糕塊 芒果丁 再擠滿奶油 ,頂部放水果 撒糖粉裝飾即可。

Ⅳ 紙杯蛋糕的做法有什麼

紅絲絨紙杯蛋糕,草莓紙杯蛋糕香草巧克力點心蛋糕,巧克力花生醬蛋糕。
【拓展資料】
一、紙杯蛋糕是很受歡迎的甜品,蛋糕的一種,配其方是雞蛋240克,白糖102克,麵粉(低筋麵粉)102克,蛋糕速發油10克,水56克(可以換成一半牛奶一半水),油40克,紙杯若干,還可以根據個人口味加上水果、巧克力等裝飾。紙杯蛋糕一般是由烤箱製作的,要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
先要有攪打器,將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中,攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑,大約在2-3分鍾後改用快速攪打,
二、攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡,盛器中的蛋開始膨脹,當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖狀)。這個時候就不用攪打了,依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻(不要攪得過猛哦)。最後加入色拉油攪勻(一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底)。倒入紙杯摸平即可。溫度是:上火180下火180(如果你要顏色深可以調高上火)鑒別成熟:烤制8-10分鍾就拿出來看看,用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱,吱」聲就可是了,或者用牙簽刺下,用手摸牙簽是干是濕潤,干就好。
三、麵粉,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為,麵粉性味甘涼,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮輔以各種餡料制鹹的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。
四、三者因餡料、烹飪方法不同,營養成分差異很大,但總的來說,三種食物的總體營養成分搭配合理,都屬於「完美的金字塔食品」。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫對麵粉的食療作用歸納為:養心,益腎,和血,健脾。法國一家麵包廠的工人發現:無論他們年紀多大,手上的皮膚都既不鬆弛,也沒有老人斑,原因是他們每天都糅小麥粉。

Ⅵ 杯子蛋糕的製作方法和步驟

杯子蛋糕的製作方法和步驟如下:
1、備齊材料,雞蛋3個,選大個並且新鮮的雞蛋,蛋糕粉可以提前過篩。
2、3個雞蛋蛋白蛋黃分離,蛋黃中加入20g牛奶、15g橄欖調和油、10g白糖攪拌均勻,充分攪拌至乳化狀態。
3、篩入蛋糕粉切拌均勻,沒有蛋糕粉用普通麵粉也可以,但是不能用高筋粉。
4、蛋白中加入鹽,檸檬汁打發,打發至起粗泡時加入適量的白糖再繼續打發,分三次加入剩餘的白糖打發完成。
5、將打發好的蛋白霜分三次加入到蛋黃液中,以「之」字形切拌均勻。
6、將切拌好的麵糊倒入紙杯中,輕震一下,或者用牙簽在蛋糕糊中來回劃幾下,去除大氣泡。烤箱160度預熱5分鍾,上下火中層烘烤20分鍾即可。

Ⅶ 杯子蛋糕的製作方法和步驟

杯子蛋糕的製作方法和步驟具體如下:

1.先把黃油和牛奶混合,加熱至黃油融化,並一直保持溫度在35-40度左右備用。

8.烤好後的紙杯蛋糕取出時也要輕震一下,去一下裡面的熱氣,靜置晾涼。

杯子蛋糕的由來

杯子蛋糕起源於19世紀末,是西方社會中傳統的家常點心。而杯子蛋糕的命名由來有兩種說法,第一種:是因為這類蛋糕是用杯子這般大小的小容器來烘焙的。

第二種:因為當初這類點心的製作過程中,為了方便起見,用來做蛋糕的那些材料的份量都是用「杯子」來衡量計算,因而當時的杯子蛋糕也稱為數字蛋糕。

如何做水果蛋糕

首先你需要有一些工具,一個打蛋的那種饊子,如果你有電動的最好因為打出來之後效果好,但是沒有的話就用手動的,就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西,當然你還需要有烤箱,然後還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多,只不過水果蛋糕要烤兩個蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。 這里就說一下怎麼做蛋糕坯吧。我自己一直在做,一直都很成功。 原料: 1/4茶匙鹽 1/2茶匙泡打粉baking powder 1杯麵粉 1/2杯糖 1/4杯糖 一點點沙拉油 4隻雞蛋(如果雞蛋小需要5隻) 一些牛奶大概1/2杯 做法: 把雞蛋蛋黃蛋青分開,蛋青裝在大碗里,碗要大。 先把蛋青攪打到起泡,然後分次加入1/2杯糖,每加一點之後都要使勁快速攪打,直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積,而且變得濃稠。 蛋黃加入1/4杯糖,攪勻,加入牛奶。 蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。 麵粉加入泡打粉,過篩,放入大碗。 蛋白入麵粉,攪勻,成粘稠裝。 烤盤中塗油,倒入溶液,烤箱180攝氏度,烤35-40分鍾,直到插入牙簽拔出來之後牙簽上沒有東西佔住為止。拿出來,等涼了以後就可以塗奶油了。

Ⅸ 杯子蛋糕怎樣做好吃呢

用料
雞蛋 3個每隻60克的
牛奶或者水 40克
玉米油 20克
細砂糖 40克(10克放蛋黃糊30克放蛋清)
檸檬汁 幾滴
低筋粉 50克
肯迪雅淡奶油 150克
糖粉 15克
水果,餅干裝飾 少許
杯子蛋糕(不裂 不塌 不縮的杯子蛋糕)的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備好所有食材,先做杯子蛋糕。

步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛奶和玉米油混合充分攪拌到完全乳化,加入麵粉用蛋抽劃一字型拌至無乾粉,不要畫圈攪拌!加入蛋黃,同樣的手法拌至均勻。最終的蛋黃糊很細膩,無顆粒且有流動性。如果你的麵糊很乾就要加少量牛奶進行調整。 烤箱提前預熱上火130℃下火100℃

步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋白中加幾滴檸檬汁,用電動打蛋器先將蛋白打出魚眼狀粗泡,然後分三次加入細砂糖,(粗泡—細泡—有紋路)直至打發至硬性發泡狀態(如最後一張圖所示 蛋白的底座一定要是直立堅挺的,這樣的蛋白才能有支撐力)!

步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中,用J的手法拌勻,或者切拌加翻拌,過程要輕,要快。再不會你就像炒菜那樣兜底翻吧。總之不要劃圈拌。把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里,用同樣的手法拌勻。不可以過度翻拌!健康的蛋糕糊,是細膩光滑,有稠度的!要是消泡了蛋糕糊會很稀。

步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將蛋糕糊裝入裱花袋擠到紙杯七八分滿即可。用牙簽把蛋糕糊整理一下!

步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
卡士750烤箱漸溫烤總共需要約70分鍾,烤好的戚風杯子蛋糕十分完美,不回縮,不塌陷,不開裂 組織細膩。(參考庭姐的方法,在此感謝分享) 中層 上火130下火100℃時間40分鍾 上火140下火110時間10十分鍾 上火150下火120時間20分鍾 時間和溫度僅供參考。

步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出爐震下烤盤,將蛋糕移到烤網上散熱。用12連烤出來也很完美。

步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
肯迪雅淡奶油加入糖粉

步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用低速打發到八分硬。

步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將淡奶油裝入裱花袋擠出自己喜歡的花型,再插入小餅乾和水果點綴即可。

步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
能看到組織很細膩吧😄。

步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這個奶油真的太好吃了,奶香絲滑,入口即化!