用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 65克
玉米油 30克
牛奶 45克
砂糖 40克
可可粉 5克
巧克力旋風蛋糕卷的做法
油和奶放入干凈的碗里攪拌至乳化。巧克力旋風蛋糕卷的做法 步驟1
篩入低筋麵粉拌勻巧克力旋風蛋糕卷的做法 步驟2
加入蛋黃拌勻，我喜歡後蛋法，口感比較細膩。巧克力旋風蛋糕卷的做法 步驟3
可可粉用溫水攪勻，水不要放太多。可可粉用溫水攪勻，水不要放太多。取三分之一之前的蛋黃糊與可可粉糊拌勻。巧克力旋風蛋糕卷的做法 步驟4
蛋清分三次加糖打到尖角巧克力旋風蛋糕卷的做法 步驟5
取三分之一蛋白糊與巧克力糊拌勻巧克力旋風蛋糕卷的做法 步驟6
剩下的三分之二與原味的蛋黃糊拌勻巧克力旋風蛋糕卷的做法 步驟7
用陽晨的28*28烤盤。先把原味的糊倒入烤盤里，鋪平震幾下。巧克力旋風蛋糕卷的做法 步驟8
把巧克力糊裝入裱花袋一行一行擠到原味糊的上面巧克力旋風蛋糕卷的做法 步驟9
用手指頭在糊里畫蛇型，按圖上的方向，黃色畫完把烤盤轉個方向再沿紅色線路畫。紋路畫的越密越好（畫的時候不要不要不要太溫柔）巧克力旋風蛋糕卷的做法 步驟10
烤箱180度預熱10分鍾。烤盤放入烤箱180度25分鍾。
『貳』 旋風卷蛋糕製作的方法
可可旋風蛋糕卷】
食材：雞蛋 5個，低筋麵粉 60克，細砂糖 40克，可可粉 10克，水 20克，玉米油 35克，牛奶 60克，淡奶油 150克，細砂糖 15克。
製作方法;
1.將雞蛋分離在兩個無水無油的干凈碗里。
2.牛奶倒入一個大碗里，加入玉米油，攪打至乳化狀態。
3.將低筋麵粉過篩到碗里，畫「Z」字拌勻。
4.將蛋黃加入碗里，拌勻。做成細膩的麵糊，放一旁備用。
5.將可可粉放入20克純凈水裡拌勻。
6.加幾滴白醋到蛋白里，用電動打蛋器攪打至魚眼泡狀，分三次加入細砂糖，攪打至接近硬性發泡狀態。
7.將蛋白霜取3分之一到麵糊里，翻拌均勻。再將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜里翻拌均勻。
8.取一勺拌好的麵糊倒入可可糊里，翻拌均勻。
9.拌好的麵粉取五分之二放入可可麵糊里，翻拌均勻。做成兩種麵糊。
10.取來烤盤，墊一層油紙，將原味的麵糊倒入烤盤，用刮刀刮平。
11.烤箱提前設置150度預熱5分鍾。
12.將可可麵糊裝入裱花袋，擠入烤盤，用刮刀刮平整。再用洗凈的手指或者粗一點的棍子按照紅線劃的方向，在蛋糕糊里劃連續的曲線，再轉動90度方向，沿著綠色線條方向，同樣的方式劃連續的曲線，要劃到烤盤底部。
13.將烤盤放入預熱好的烤箱，150度烤25分鍾。
14.將15克細砂糖放入淡奶油里打發備用。
15.將烤好的蛋糕取出放涼。把晾涼的蛋糕蓋一張油紙，翻過來，抹上打發的奶油，靠近自己方向多抹一點，藉助擀麵杖提起油紙，捲起來，包好油紙，冰箱冷藏定型。
30分鍾後取出切塊。好吃又好看的可可旋風蛋糕卷可以開動了。
細膩松軟，美味可口，大人孩子都愛吃。做法簡單，你也試試吧。
『叄』 旋風卷蛋糕製作的方法
【紅絲絨旋風蛋糕卷】
所需食材：雞蛋4個 玉米油45克 純牛奶55克 細砂糖70克 低筋麵粉60克 鹽2克 紅絲絨液4克
製作方法：
1.取兩個無水無油的干凈容器，將蛋白和蛋黃分離出來。
2.蛋黃中加入玉米油和純牛奶，用手動打蛋器攪拌至無油花的乳化狀態。
3.接著篩入低筋麵粉，用手動打蛋器呈Z字形攪拌均勻。
4.在蛋白中加入鹽，分三次加細砂糖，用電動打蛋器高速打至蛋白尖呈彎鉤狀，也就是常說的濕性發泡。
5.取1/3蛋白霜放到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
6.再將拌好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續混合翻拌均勻。
7.取150克拌好的麵糊加入紅絲絨精華液，混合翻拌均勻，這樣就得到一份紅色麵糊和一份原色麵糊。
8.烤盤中鋪油紙，先把原色麵糊倒進去，刮平表面輕震出氣泡。
9.將紅絲絨麵糊裝進裱花袋中，擠到烤盤中覆蓋住原色麵糊。
10.用手指垂直插進麵糊里，頂住烤盤底部來回走線，抹平表面輕震出氣泡。
11.烤箱提前上下火170度預熱，將烤盤放進中層烤25分鍾左右。
12.取出烤好的蛋糕無需倒扣，直接提著油紙將蛋糕移到烤網上晾至不燙手。
13.在蛋糕上覆蓋一層油紙，翻到另外一面撕去原色蛋糕胚上的油紙。
14.用擀麵杖反卷油紙帶動蛋糕胚捲起來，盡量卷緊一些。
15.包好油紙放進冰箱冷藏室一小時以上，取出切塊食用即可。
16.一款漂亮又美味的蛋糕卷就做好了，看著根本不捨得下嘴吃呢！
『肆』 可可旋風蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
可可旋風蛋糕卷的做法
1.
准備好所有材料
2.
玉米油、牛奶與20g細砂糖，用蛋抽攪拌，讓牛奶和玉米油充分乳化融合
3.
低筋麵粉過篩加入到牛奶玉米油混合液中
4.
用蛋抽劃Z型攪拌至無麵粉顆粒
5.
蛋清蛋黃分離，麵粉糊中加入蛋黃
6.
攪拌至完全均勻
7.
蛋清內滴5滴檸檬汁，電動打蛋器低速打發至有粗泡時，加入剩下的細砂糖的1/3
8.
繼續中高速打發至泡沫細膩時，再加入1/3的細砂糖
9.
繼續打發至有紋路，倒入剩下的細砂糖
10.
打發至提起打蛋頭有彎彎的很軟的彎勾即可
11.
取1/3的蛋白霜到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻
12.
再取1/3的蛋白霜到翻拌好的蛋糕糊中，繼續翻拌均勻
13.
最後把翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻
14.
把蛋糕糊平分為兩份，其中一份倒入可可糊翻拌均勻
15.
原味蛋糕糊倒入鋪了油紙的11寸方形烤盤中，輕輕抹勻開
16.
可可蛋糕糊倒入裱花袋內，剪一個小口
17.
把可可糊來回裱在原味蛋糕糊上，
18.
用手指垂直插入蛋糕糊底部中，按圖示箭頭方向劃
19.
然後垂直上一步驟劃的方向，然後輕輕磕幾下震平，烤箱提前預熱160度，上下火，入蛋糕糊烤25分鍾即可
20.
取出蛋糕糊，撕去油紙，再蓋上油紙防止蛋糕卷乾裂，等蛋糕放涼
21.
淡奶油加細砂糖打發至硬性，塗抹到蛋糕片上，一邊要留一部分不抹奶油，易於捲起收口，注意看卷邊一定是要從我標注黃色箭頭這一頭，看紅圈內的紋路，是垂直於紋路橫向的那一邊是卷邊，不然沒有旋風紋路
22.
利用油紙裹著一邊卷一邊撕開油紙，卷好放冰箱冷藏2小時以上再食用風味更佳
『伍』 旋風蛋糕的做法步驟圖，旋風蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 52克
牛奶 50克
玉米油 50克
可可粉 10克
熱水 20克
白砂糖 60克
旋風蛋糕的做法
牛奶稱重
定型後切片
『陸』 旋風蛋糕卷怎麼做
1、准備食材
2、水+油混合均勻
3、篩入低粉，拌勻
4、加入蛋黃拌勻
5、蛋黃糊完成
6、隔著熱水保溫，最好蓋上保鮮膜，防止水分流失。
7、蛋白霜+少許檸檬汁
8、先調到6檔打到起大泡
9、轉5檔粉3次加入細砂糖攪拌至禪爛世大泡慢慢變少，轉3檔慢慢整理。
10、打到濕性偏硬的狀態。有個小彎鉤。
11、取1/3蛋白霜先與蛋黃糊混合均勻
12、再倒入剩餘的2/3蛋白霜拌勻。
13、取150g蛋糕糊。取其中約50g的蛋糕糊與可可糊混合。賀肢
14、再倒入剩餘100g蛋糕糊中，拌勻。
15、拌勻的樣子。將其裝入裱花袋中備用。操作速度最好快一點。
16、將原味蛋糕糊倒入模具中，抹勻，震幾下。
17、裱花袋剪個小口子，均勻擠在原味蛋糕糊上。
18、用手指先劃拉S彎，一定要劃拉到底！！
19、轉個方向再劃拉一次S彎，不要太過溫柔，下點狠手！表面要抹平哦。
20、先畫白線，再畫黃線歷者。
21、蛋糕出爐散熱後，去掉2邊，均勻的抹上打發好的淡奶油。
22、放冰箱冷藏一會。
『柒』 旋風蛋糕卷的做法大全
雞蛋 5個
溫牛奶 50克
食用油 45克
低筋麵粉 60克
白糖 65克
紅曲粉 10克
檸檬汁/香草精（沒有可不加） 幾滴
旋風蛋糕卷的做法
50克溫牛奶、45克食用油、5個蛋黃一起攪拌均勻後篩入60克低筋麵粉，再次攪拌均勻備用（Z字手法攪拌，以免起筋）
5個蛋清裡面滴入幾滴檸檬汁或香草精，用電動打蛋器高速打發，65克糖分三次加入，打發至打蛋器拎起有小尖角即可（糖加完後用低速打發）
取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊里，Z字手法攪拌均勻後倒入剩下的蛋白霜中，再次Z字手法攪拌均勻（這是完全攪拌好的狀態）
取出125克麵糊，加入10克紅曲粉Z字手法攪拌均勻
沒有加顏色的麵糊倒入28*28的烤盤中，填充整個烤盤，用刮刀抹平表面（烤盤記得鋪張油紙）
紅色麵糊倒入一次性裱花袋，下面剪個小口子
按照圖示，將紅色麵糊擠到原色麵糊上面，來回擠成平行線條狀（有點丑😂不要介意）
用食指貼著烤盤底部慢速從頭來回走線
再換個方向繼續來回走線（間距不宜過寬哦）
輕輕震出氣泡，預熱烤箱，放入中層烤箱170度，烘烤25分鍾
烘烤完取出烤盤，從高處往下震出熱氣，讓其冷卻，完全冷卻後脫模倒扣在一張油紙上，上面的一層油紙撕掉，藉助擀麵杖配合油紙將蛋糕用勁捲起，定型幾分鍾
拿到案板上輕輕揭開油紙，用刀先切掉兩頭，再切成均勻大小的小蛋糕卷（這是卷好的蛋糕卷）
旋風蛋糕卷就算完成啦！
『捌』 旋風蛋糕怎麼做
主料
麵粉
100g
食用油
30g
白糖
30g
淡奶
30g
牛奶
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.麵粉，白糖，食用油，模具准備好
2.將淡奶加入白糖打發
3.加入適量的食用油，用橡皮刮刀攪拌
4.麵粉加入牛奶和淡奶攪拌
5.放入模具烤制20分鍾
6.脫模即可
『玖』 可可旋風蛋糕卷怎麼做
用料
雞蛋 4個（每個65g-68g左右）
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋麵粉 52克
細砂糖 60克
可可粉 10克
熱水 20克
檸檬汁 幾滴
可可旋風蛋糕卷（視頻）的做法
分離蛋清和蛋黃。
玉米油+牛奶，用打蛋器混合均勻。
篩入低筋麵粉，混合
加入蛋黃，混合
製作完成的蛋黃糊放一旁待用。
可可粉加入熱水混合成可可糊
蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打至濕性發泡，提起打蛋頭是小彎鉤。
用刮刀取適量蛋清加入蛋黃糊中。翻拌均勻。
倒回蛋清中，再次翻拌均勻，成為原味蛋糕糊。
取150g原味蛋糕糊。
取適量原味蛋糕糊和可可糊混合均勻。
倒回原味蛋糕糊中
翻拌均勻成為可可蛋糕糊。
裝入裱花袋備用。
原味蛋糕糊倒入墊了油紙或油布的烤盤，鋪平
擠入一層可可蛋糕糊
畫花紋，畫法參考下圖，畫的時候要慢，手指要戳到烤盤底部。
路線圖，先畫白色路線，再畫粉色路線。
清理邊緣的蛋糕糊，震兩三下。
160攝氏度烘烤25分鍾左右。（烤箱要提前預熱）
用烤網幫助蛋糕卷翻面撕去油紙，換一張新的油紙。烤網在蛋糕表面留下一道道的痕跡，可以幫助蛋糕更好的捲起來。
遠離自己的一端用鋸齒刀傾斜45°角切掉一點。
近自己的一端，用鋸齒刀切三刀，不要切斷。
卷~ 徒手，具體看視頻
涼了之後就可以切了~
小貼士
1，蛋清打到濕性發泡，柔軟的小彎鉤，如果打到乾性發泡，卷的時候容易斷。
2，畫花紋時要慢，不要畫太快。
3，烘烤時不要隨意打開烤箱門。
4，蛋糕烤不熟的話容易回縮，烤太過火了也會回縮並且卷的時候容易斷。
5，如果想要抹奶油再捲起來也是可以噠，這個配方不裹奶油也很好吃。
『拾』 旋風蛋糕卷怎麼做
用料
雞蛋 4個（每個65g-68g左右）
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋麵粉 52克
細砂糖 60克
可可粉 10克
熱水 20克
檸檬汁 幾滴
可可旋風蛋糕卷（視頻）的做法
分離蛋清和蛋黃。
玉米油+牛奶，用打蛋器混合均勻。
篩入低筋麵粉，混合
加入蛋黃，混合
製作完成的蛋黃糊放一旁待用。
可可粉加入熱水混合成可可糊
蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打至濕性發泡，提起打蛋頭是小彎鉤。
用刮刀取適量蛋清加入蛋黃糊中。翻拌均勻。
倒回蛋清中，再次翻拌均勻，成為原味蛋糕糊。
取150g原味蛋糕糊。
取適量原味蛋糕糊和可可糊混合均勻。
倒回原味蛋糕糊中
翻拌均勻成為可可蛋糕糊。
裝入裱花袋備用。
原味蛋糕糊倒入墊了油紙或油布的烤盤，鋪平
擠入一層可可蛋糕糊
畫花紋，畫法參考下圖，畫的時候要慢，手指要戳到烤盤底部。
路線圖，先畫白色路線，再畫粉色路線。
清理邊緣的蛋糕糊，震兩三下。
160攝氏度烘烤25分鍾左右。（烤箱要提前預熱）
用烤網幫助蛋糕卷翻面撕去油紙，換一張新的油紙。烤網在蛋糕表面留下一道道的痕跡，可以幫助蛋糕更好的捲起來。
遠離自己的一端用鋸齒刀傾斜45°角切掉一點。
近自己的一端，用鋸齒刀切三刀，不要切斷。
卷~ 徒手，具體看視頻
涼了之後就可以切了~
小貼士
1，蛋清打到濕性發泡，柔軟的小彎鉤，如果打到乾性發泡，卷的時候容易斷。
2，畫花紋時要慢，不要畫太快。
3，烘烤時不要隨意打開烤箱門。
4，蛋糕烤不熟的話容易回縮，烤太過火了也會回縮並且卷的時候容易斷。
5，如果想要抹奶油再捲起來也是可以噠，這個配方不裹奶油也很好吃。