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做雞蛋糕怎麼用電飯煲做

發布時間: 2023-03-29 12:52:15

❶ 電飯鍋蒸雞蛋糕的方法和步驟

1、先淘米吧,吃多少做多少,這個沒什麼特別的

2、准備一個適量的碗。剛好能放下,3個雞蛋,加一碗水的比例(用溫水最好,把鹽融化)

3、打雞蛋液,這個都會吧,打好後,放入一碗水,攪拌均勻,把沫子去掉

4、去掉氣泡沫子,就是這樣

5、加入一勺油,我用的是玉米油,沒有腥味,不要用豆油,不過這個屬於個人口味

6、把碗放入電飯煲里,

7、按開始鍵,等候15--20分鍾,這個時間一定要去看,用筷子插幾下,放氣,然後再悶個3分鍾左右,筷子能立直就好了,這期間米飯是沒好的

8、把蒸好的蛋糕拿出來,繼續燜飯就行,不能不拿,雞蛋糕會蒸大勁了

9、用的是美的電飯煲,超快煮鍵,煮飯用時40分鍾左右,同時雞蛋糕也蒸好了

怎麼用電飯煲做雞蛋糕

食材

  • 電飯鍋 筷子 盤子

  • 糖牛奶鹽 油雞蛋麵粉

  • 方法/步驟

  • 1

    准備好3--4個雞蛋,少量麵粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行), 糖, 油 ,鹽。

  • 注意事項

  • 雞蛋 麵粉 牛奶 糖 根據自己選擇的量放哦。

  • 三根筷子比兩根筷子效果來得快。

❸ 用電飯煲怎樣做雞蛋糕

雞蛋糕這是以雞蛋為主要原材料製作出來的一種食物,其不僅口感鮮美可口還含有很豐富的營養成分,比如蛋白質以及其他人體所需要的微量元素可以有效的提高人體免疫力、增強體質。製作雞蛋糕的方式有很多,許多的家庭會通過電飯煲來自製雞蛋糕,但有些人並不會製作,那麼下面就來介紹一下如何通過電飯煲自製雞蛋糕。

做法一

1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋一定要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(一般都攪1分鍾就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)

共15張
電飯煲蛋糕
2、攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性泡發狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鍾,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重復幾次)
5、大約2分鍾後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲里塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果,將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,等過了2-3分鍾後,再按一次煮飯加熱,幾分鍾後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反復3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,表示熟了。
8、出鍋,翻轉,香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了,底部應該有點深黃色的。
做法二
電飯煲戚風蛋糕的做法
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開
2.在蛋白中放少許白醋,再放入所有的糖,高速攪打至乾性發泡狀態,再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩
3.蛋黃加入調和油和牛奶,用攪拌器低速攪拌均勻
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉,繼續用攪拌器攪拌均勻
5.取三分

❹ 用電飯鍋做雞蛋糕怎麼做簡單又好吃

把雞蛋打散。放入同等的水加入一些點鹽。到入器皿里,然後用保鮮膜封上。用牙簽在上面多扎幾個孔。

❺ 怎麼用電飯鍋做雞蛋糕呢

大家好,今天筆者給您分享一款用電飯煲做成的牛奶雞蛋糕。其實很多朋友都想在家中做一款美味的蛋糕,但礙於廚具和技術的原因,當他們看到復雜的步驟後大多都會知難而退。而筆者今天介紹的這道用電飯煲做成的美味蛋糕,就能解決廚具和技術的雙重困擾,操作手法也是相當的小白,即便你是第一次出手,只要按照筆者清晰的步驟,松軟香甜的蛋糕絕對能一次成型,那麼接下來筆者就把牛奶雞蛋糕的詳細烹飪方法分享給你,還望喜歡。

「電飯煲雞蛋糕的注意事項」

一:對於這道電飯煲美食而言,基礎點只有三個,首先麵糊的濃稠度要達標,一定要不摻雜任何乾麵粉,所以盡量用打蛋器打,這樣既省力,還能保證麵糊的合格程度;其次就是打好的蛋清一定要發泡合格;最後就是,二者融合一定要均勻。

二:對於打制過程中的時間控制。一般家中,很多人都是沒有打蛋器或者電動打蛋器的,用筷子也不是不可以,是手累一點,但筆者想說的是,蛋清打發泡最好還是用打蛋器打,畢竟蛋糕最後是不是松軟香甜,對於發泡蛋清的合格程度有著至關重要的影響。

三:對於營養的配比,如果家中小孩兒已經成長到五歲左右,可以適當在蛋糕中加一些葡萄乾一類的軟性食物,這樣不僅能增加這款雞蛋糕的營養,也能使本身的雞蛋糕風味提升一個檔次,沒准家中的小孩會更加愛吃你做的雞蛋糕哦。

❻ 用電飯鍋做雞蛋糕的方法和步驟

【電飯鍋雞蛋糕】

【製作食材】綿白糖,雞蛋,牛奶,色拉油,低筋麵粉

【製作步驟】

1、首先准備80克棉白糖,如果沒有棉白糖的話,糖粉也是可以的,4個雞蛋,一盒牛奶,牛奶的量大概在450毫升左右,然後再准備適量的色拉油,100克低筋麵粉。這些食材和調味料都准備好了以後,咱們就開始製作這道口感細膩,香甜可口的電飯鍋雞蛋糕。

2、先准備兩個碗,一個碗要放雞蛋黃,一個碗要放雞蛋清,放雞蛋清的碗要稍微大一點,咱們將准備好的雞蛋蛋黃和蛋清分離開,把雞蛋清放到大碗中,雞蛋清和雞蛋黃一定要完全分開,不要讓雞蛋清中摻有雞蛋黃。放雞蛋清的碗要沒有水也沒有油的,這樣比較容易打發。

3、雞蛋分開之後咱們再准備一個礦泉水瓶或者飲料瓶,那種500毫升的就可以了,不要太大,把礦泉水瓶表面清洗干凈,然後把底部剪去1~2厘米,再把瓶身剪成一條一條的,條不用太大,剪成四五條就可以了。咱們用做好的這個打蛋神器來打發雞蛋清,如果家裡有打蛋器或者是電動的打蛋器,那就不需要製作這個了。打發雞蛋大概需要10~20分鍾的時間,一定要好好打發,這直接關繫到做出來的雞蛋糕口感是否細膩,是否好吃。

4、在打發雞蛋清的過程中,咱們要把咱們准備的80克棉白糖分次加入雞蛋清中,不要一次加入,然後快速的攪拌,一直打到咱們拿出打蛋神器的時候,雞蛋清可以粘在上面並拉出一個小尾巴的時候就可以啦。

5、雞蛋清打好之後咱們把雞蛋黃再加到雞蛋清中,如果白糖還有剩餘的話,那就把白糖全部放進去,然後再加入適量的色拉油,繼續用咱們做的打蛋神器攪拌,大概再攪拌5分鍾左右就可以了。攪拌好了之後,咱們先把它們放到一旁待用。

6、電飯煲拿出內膽來,然後咱們在內膽的四周和底部均勻的刷上一層食用油,這樣方便蛋糕脫模。然後咱們向打好的雞蛋清,雞蛋黃中加入准備好的100克麵粉,一次全加進去就可以了,不用分次加入,然後繼續用咱們做好的打蛋神器打發,攪拌到沒有乾麵粉,也沒有麵粉顆粒的時候,咱們將它倒到電飯鍋的內膽中。

7、把電飯鍋的內膽放到電飯鍋中,然後打開煮飯鍵,一直煮到電飯鍋跳到保溫鍵的時候就可以了,不要著急取出來,先燜上兩分鍾,然後再把電飯煲的內膽倒扣過來,取出蛋糕,然後切成合適大小的小塊,方便食用。

【小貼士】

1、雞蛋清一定要打發好,這直接關繫到蛋糕是否好吃。

2、做好之後先燜兩分鍾,然後再取出來。

❼ 電飯煲怎樣製作雞蛋糕

電飯煲製作雞蛋糕的步驟是首先把雞蛋放入碗里,再加入適量的水,然後攪拌均勻倒進電飯煲里,按下煮飯鍵,跳到保溫鍵後保溫半個小時即可,雞蛋糕,是一種以雞蛋為主要原料製作而成的菜餚。雞蛋色澤分明、口感甜香軟滑,製作方法簡單,老少咸宜,深受老百姓的喜愛和追捧。雞蛋糕方便省時,營養豐富,口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛,但是蒸時卻不會那麼如意,時常會出現蜂窩,這樣既破壞了外觀又影響滑嫩的口感。
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❽ 用電飯煲做雞蛋糕怎樣做

食材明細
雞蛋
4個
麵粉
100g

50-60ml
奶香
口味

工藝
一小時
耗時
簡單
難度
電飯煲雞蛋糕的做法步驟
電飯煲雞蛋糕的做法步驟:1 1備好兩個容器,擦凈,無水。打雞蛋,蛋清和蛋黃分離,分別裝入兩個容器里。
電飯煲雞蛋糕的做法步驟:2 2在裝蛋黃的容器里放一勺白糖拌勻,放入45ml牛奶拌勻,再倒入50-60ml 油 攪拌,最後再倒入麵粉攪拌,成糊狀。
3打發蛋白,最好用電動打蛋器,放入幾滴米醋一勺白糖打發成泡,再放入一勺白糖,打發成糊狀,最後再放入一勺白糖打發,這次打到蛋白變硬,碗里能插一根筷子不倒,用電動的打蛋器兩分左右可以搞定。也可用手動打蛋器打發。
電飯煲雞蛋糕的做法步驟:4 4把打好的蛋白分兩次倒入蛋黃中,上下十字攪拌,拌勻,倒入電飯煲中。 (註:電飯煲內要先放些油擦勻預熱,按煮飯鍵先預熱一下,方便後面把蛋糕倒出。)
5電飯煲加熱蛋糕,先按煮飯鍵,三到四分鍾就進入保溫狀態,不要開蓋,用濕毛巾捂住通風口,保溫二十分鍾左右,再按煮飯鍵,加熱幾分再進入保溫,前後共計四十分鍾。打開鍋蓋,用手摸一下,如果蛋糕不粘手,基本OK了。
電飯煲雞蛋糕的做法步驟:6 6把蛋糕從鍋中倒出,因為之前鍋內塗過油,很容易倒出。
電飯煲雞蛋糕的做法步驟:7 7切好,裝盤!

❾ 電飯煲是怎樣做雞蛋糕

步驟/方法
1
這個過程中不能沾一滴水,都擦乾再用哦
用電飯鍋做蛋糕的做法
2
其實以我做的量,3個雞蛋應該正好,我用了4個,感覺有點多了
蛋清分離
用電飯鍋做蛋糕的做法
3
三根筷子准備打蛋清
用電飯鍋做蛋糕的做法
4
打兩下就這樣了
用電飯鍋做蛋糕的做法
5
為了突出甜,放一點點鹽
用電飯鍋做蛋糕的做法
6
一勺糖
用電飯鍋做蛋糕的做法
7
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打
用電飯鍋做蛋糕的做法
8
15分鍾左右,就會是這個樣子,奶油狀,而且筷子上的不會掉下
這個比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴
用電飯鍋做蛋糕的做法
9
蛋黃里放兩勺糖
用電飯鍋做蛋糕的做法
10
3勺冒尖的麵粉
用電飯鍋做蛋糕的做法
11
6勺牛奶
用電飯鍋做蛋糕的做法
12
攪拌好
用電飯鍋做蛋糕的做法
13
倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈
用電飯鍋做蛋糕的做法
14
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
就這個樣子啦
用電飯鍋做蛋糕的做法
15
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
用電飯鍋做蛋糕的做法
16
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
用電飯鍋做蛋糕的做法
17
按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦
用電飯鍋做蛋糕的做法
18
准備開拉。
看好啦。
打開鍋蓋
用電飯鍋做蛋糕的做法
19
鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,大功告成啦,
完畢啦!!