Ⅰ 牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）怎麼做
牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法
葡萄乾泡入朗姆酒中（沒有朗姆酒可以泡水），牛油果切半去核，用勺子挖出果肉放入保鮮袋中壓爛，如果想在蛋糕中看到牛油果塊，則不需要全部壓成泥，可以保留一些果肉塊。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟1
雞蛋加入砂糖攪拌均勻，再分次加入橄欖油攪拌，均勻後加入牛油果泥、泡好的葡萄乾拌勻。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟2
在蛋液果肉混合液中篩入低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉，翻拌至無乾粉狀即可。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟3
拌好的糊會有些干，但不用加奶或任何液體，是正常的哈。用勺子舀入紙杯至7、8分滿，在表面撒些椰蓉。放入預熱好的烤箱中層，180度，上下火17分鍾左右，表面有些焦黃即可。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟4
實在愛極了這款蛋糕淺淺的那種綠色，比任何抹茶粉做出來的都清新自然。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟5
小貼士
1、牛油果要用成熟變軟的，切開後很容易氧化，不要久放；
2、葡萄乾無論是顏色還是味道都和牛油果很搭，最好不要換成蔓越莓干；
3、涼了之後也不用放冰箱，冷藏之後不好吃；
4、糖量已經很少，吃起來只有淡淡甜味，最好不要再減量。
Ⅱ 低油低糖戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟
1
雞蛋分成蛋清和蛋黃，裝蛋清的容器要做到無油無水，蛋清里不能有一點點的蛋黃
步驟
2
蛋黃加30克白砂糖，用手動打蛋器打至糖溶化，蛋黃顏色變淺
步驟
3
加入色拉油攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻
步驟
4
低粉和高樂高粉混合後篩到蛋黃糊中，用刮刀十字型切拌，動作要輕且快，拌至無明顯顆粒光滑狀。放一邊備用
步驟
5
預熱烤箱180度，10分鍾。打發蛋清，最好用電動打蛋器，慢速打至起泡，加入白醋
步驟
6
幾滴，打至泡沫豐富加入50克糖的三分之一
步驟
7
提至中速，繼續打，糖化後再加入三分之一，重復至50克糖都加入並打化後，提至最高速，打到蛋白有質感，花紋明顯，打蛋器抬起時有直立小尖頭的乾性發泡階段。這時蛋白可以立得住筷子
步驟
8
用刮刀取三分之一蛋白糊，加入到蛋黃糊中，切拌均勻，重復三次，蛋糕糊就做好了
步驟
9
倒入蛋糕模子中，7到8分滿，輕震幾下，震出糊中的氣泡。入烤箱中層，180度45分鍾
步驟
10
烤好後取出來震一下，立即倒扣在烤網上，稍涼後脫模
小貼士
蛋糕一定要烤熟，用手輕拍表面，不會留下手印，烤的過程中，盡量不要打開烤箱門。
溫度和時間因為烤箱不同會有差別，要自己調整。
Ⅲ 無油低糖蛋糕怎麼做好吃
主料土雞蛋5個麵粉1杯輔料白糖適量
步驟
低糖無油蛋糕的做法步驟11.材料圖
低糖無油蛋糕的做法步驟22.蛋白蛋黃分開裝在盆里，白糖一次性倒入蛋白中，裝蛋白的盆要保證無油無水
低糖無油蛋糕的做法步驟33.用電動打蛋器打到提起打蛋器蛋白能拉出直立的三角就好了
低糖無油蛋糕的做法步驟44.把蛋黃倒進蛋白中
低糖無油蛋糕的做法步驟55.用打蛋器打勻
低糖無油蛋糕的做法步驟66.倒入麵粉
低糖無油蛋糕的做法步驟77.用飯勺上下拌勻
低糖無油蛋糕的做法步驟88.把拌好的蛋糕糊倒進麵包桶里，表面用飯勺稍稍抹平
低糖無油蛋糕的做法步驟99.麵包桶放到麵包機中裝好
低糖無油蛋糕的做法步驟1010.接通電源按菜單鍵選擇烘烤模式，時間調到20分鍾，燒色調到中。按開始鍵麵包機開始工作
低糖無油蛋糕的做法步驟1111.提示音結束拔掉電源燜個3分鍾再打開麵包機，用一根筷子插入蛋糕中拔出筷子如果上面很乾燥沒粘麵糊就說明蛋糕熟了，如果有粘少量蛋糊可以重新蓋上蓋子再燜幾分鍾
低糖無油蛋糕的做法步驟1212.帶上隔熱手套包麵包桶拿出來
低糖無油蛋糕的做法步驟1313.倒扣在案板上脫模
低糖無油蛋糕的做法步驟1414.蛋糕底部
低糖無油蛋糕的做法步驟1515.蛋糕表面有點裂開了不知道什麼原因
Ⅳ 低糖無油蛋糕的做法，低糖無油蛋糕怎麼做好吃
低糖無油蛋糕的做法步驟
低糖無油蛋糕的做法步驟：1 1材料圖
低糖無油蛋糕的做法步驟：2 2蛋白蛋黃分開裝在盆里，白糖一次性倒入蛋白中，裝蛋白的盆要保證無油無水
低糖無油蛋糕的做法步驟：3 3用電動打蛋器打到提起打蛋器蛋白能拉出直立的三角就好了
低糖無油蛋糕的做法步驟：4 4把蛋黃倒進蛋白中
低糖無油蛋糕的做法步驟：5 5用打蛋器打勻
低糖無油蛋糕的做法步驟：6 6倒入麵粉
低糖無油蛋糕的做法步驟：7 7用飯勺上下拌勻
低糖無油蛋糕的做法步驟：8 8把拌好的蛋糕糊倒進麵包桶里，表面用飯勺稍稍抹平
低糖無油蛋糕的做法步驟：9 9麵包桶放到麵包機中裝好
低糖無油蛋糕的做法步驟：10 10接通電源按菜單鍵選擇烘烤模式，時間調到20分鍾，燒色調到中。按開始鍵麵包機開始工作
低糖無油蛋糕的做法步驟：11 11提示音結束拔掉電源燜個3分鍾再打開麵包機，用一根筷子插入蛋糕中拔出筷子如果上面很乾燥沒粘麵糊就說明蛋糕熟了，如果有粘少量蛋糊可以重新蓋上蓋子再燜幾分鍾
低糖無油蛋糕的做法步驟：12 12帶上隔熱手套包麵包桶拿出來
低糖無油蛋糕的做法步驟：13 13倒扣在案板上脫模
低糖無油蛋糕的做法步驟：14 14蛋糕底部
低糖無油蛋糕的做法步驟：15 15蛋糕表面有點裂開了不知道什麼原因
Ⅳ 低油低糖戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
低油低糖戚風蛋糕的做法步驟
材料
蛋 3顆,低筋麵粉 55g,白細砂糖 15g,牛奶 100cc,蘭姆酒 少量,白醋或檸檬汁 少量,南瓜泥 50g,蜂蜜 15g,沙拉油 15g,椰子油 15g,橄欖油 15g,棕櫚油 15g,香蕉泥 50g,碎堅果 15g
做法
1、兩個干凈的盆子把蛋黃和蛋白分開，蛋白不能沾到一丁點蛋黃
2、蛋黃打散依序加入植物油(擇一)，牛奶，蘭姆酒攪拌均勻
3、加入香蕉堅果 或 南瓜蜂蜜
4、再加入過篩的麵粉攪拌到看不到粉即可，不要過度會出筋
5、打開烤箱160℃預熱
6、蛋白用電動打蛋器，低速打出泡泡加入白醋或檸檬汁和1/2的砂糖
7、換高速打至變白再加入1/2的砂糖，繼續打到乾性發泡
8、取1/3蛋白霜和蛋黃糊攪拌均勻後再倒入蛋白霜輕輕切拌均勻
9、倒入6吋戚風蛋糕模，放入烤箱烤約35~40分鍾，出爐倒扣放涼後脫模
Ⅵ 少糖少油的普通蛋糕怎麼做如何
主料
低筋麵粉80g 白砂糖60g
橄欖油30ml 純牛奶80ml
鹽2g 泡打粉1.5g
雞蛋4隻
少糖少油的普通蛋糕的做法步驟
1. 將四隻雞蛋黃、清分離後。在蛋黃中倒入橄欖油。
2. 分離出的蛋清
3. 在蛋黃中加入大概35g左右的白砂糖
4. 再加入牛奶、輕輕地攪拌均勻
5. 將10g左右砂糖倒入蛋白中、用力攪拌出泡泡
6. 再分別加入兩次適量的糖～蛋清攪拌至如圖狀
7. 蛋清凝固住似的
8. 分3-4次將蛋清加入蛋黃中、在碗中劃十字、或者依次劃動攪拌
9. 攪拌入蛋清後的
10. 翻扣過來～
11. 熱氣騰騰的蛋糕出爐
Ⅶ 3個雞蛋1碗麵粉，教你做紙杯小蛋糕，低糖低油香甜松軟，孩子愛吃
家裡有兩個愛吃蛋糕的小朋友，平時也經常會做一些給孩子們當零食。自己做的蛋糕低糖低油口感更好，孩子們吃起來也放心。
這次給孩子們烤了一些小巧可愛的紙杯蛋糕，香甜松軟特別好吃，只用了3個雞蛋1碗麵粉， 加了一些牛奶、白糖、食用油，就能做出12個小蛋糕，一口一個，特別受孩子們的喜歡。
這種蛋糕個頭小，用的是全蛋海綿蛋糕的做法，口感特別像以前吃的老式蛋糕，表面再撒了一些黑芝麻或者白芝麻，15分鍾烤一盤，製作簡單又好吃。
以前在超市裡也看到過這種類型的小蛋糕，但是食品添加劑太多， 想來想去，還是自己做比較合適。為了調整最合適的配方，我連著做了3盤小蛋糕，用了9個雞蛋，做出36個小蛋糕，感覺最後這盤的配方最合適，在這里記錄一下，分享給大家。
【配料表】： 雞蛋3個、普通麵粉100g、白砂糖35g、純牛奶40g、玉米油25g、熟芝麻適量（可有可無）；
紙杯小蛋糕的詳細做法：
1、准備需要的食材，一共就五樣，都是家裡常用的雞蛋、牛奶、麵粉、白糖、玉米油。其中玉米油可以換成其它食用油，動物黃油最佳；麵粉建議使用蛋糕用的低筋麵粉，如果沒有，家裡的普通麵粉也可以；糖量不建議再減了，因為白糖是可以幫助打發雞蛋的，太少了也會影響雞蛋的打發和穩定性；
2、取一個干凈的無油無水的打蛋盆，將雞蛋打在裡面，再放上白砂糖；
3、用電動打蛋器將雞蛋液打發，打發的全蛋液顏色乳白，紋路清晰不易消失。全蛋不太好打發，用時約5分鍾左右，建議將打蛋盆放到一個裝有40度左右溫水的大盆里，隔溫水打發會好一些；
4、將二分之一的麵粉用細篩網過篩到盆里，麵粉一定要過篩，防止有結塊不好拌均勻；
5、用刮刀從下往上翻拌均勻，要快速翻拌，動作要輕，防止消泡；
6、再將另外二分之一的麵粉繼續過篩到小盆里；
7、繼續用刮刀從下往上翻拌，同樣是速度要快，動作要輕；
8、取一個小碗，將牛奶和玉米油倒進碗里，用筷子或手動攪拌器拌均勻，成乳白色；
9、將牛奶和玉米油的混合液體倒入盆里，要貼著盆邊倒進去，不要倒在中間；
這里需要說一下，也可以將第7步拌好的雞蛋麵糊分出來一勺放到第8步的牛奶油混合液里，簡單拌均勻後再倒入到盆里進行混合；也可以不提前混合，直接倒進盆里與雞蛋麵糊混合，只要速度快手法正確，兩種方法都可以，後一種更省事一些。
10、繼續用刮刀從下往上翻拌均勻，要求還是速度快，動作輕，防止蛋糕糊消泡。拌均勻以後，蛋糕糊就做好了；
11、准備好烤盤，紙杯托放在專用的蛋糕模具里，將拌好的蛋糕糊分裝在小紙杯里，表面撒上一些熟黑芝麻。黑芝麻或白芝麻都可以，也可以不撒，這個隨意。
分裝蛋糕糊的時候，因為這個紙杯比較小，建議將蛋糕糊倒入裱花袋或保鮮袋裡，再剪開一個小口，擠進紙杯里會比較方便。也可以用小勺幫助分裝，看自己方便吧。
12、烤箱建議提前預熱到150度，將裝了蛋糕糊的烤盤放進烤箱里，設置150度烤15分鍾；
我用的是摩飛新款的多功能電烤箱，空間較小，而且只有上管可以烘烤，所以烤出來的蛋糕底部是不上色的。如果是普通烤箱，可以上下管同時加熱，烤箱之間存在溫差，一般會在150度到180度之間調整，根據自家烤箱的脾性來製作就好，製作的過程中注意觀察蛋糕的變色及時進行調整就好。
13、蛋糕出爐了，看起來還不錯吧。這種小蛋糕個頭小，口感松軟，味道微甜，大部分孩子都會喜歡的。
我用了9個雞蛋烤了3盤，最後確定的這個配方口感評價最好，甜度也是我們家孩子喜歡的。蛋糕烤好以後放到晾網上散熱，等完全涼了再把蛋糕裝袋，密封保存。第二天再取出，蛋糕會有些回軟，口感會更好，比剛烤出來的還好吃。
帶孩子們出去玩的時候，自製一大袋小蛋糕帶著一起出去，給孩子們當零食小點心也是非常不錯的。做法簡單用時短，食材常見又好操作，推薦小夥伴們一定要試一試。
Ⅷ 如何做低糖無油的蛋糕
配料：蛋白2個，細砂糖40克，低筋麵粉22克，玉米澱粉3克，鹽少許，白醋少許。
烘焙：190度，約20分鍾。
製作過程：
1、將蛋白加鹽和白醋，
2、用打蛋器打至呈魚眼泡狀後，分三次加入細砂糖，打到濕性發泡。3、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩後，倒入蛋白中。4、用橡皮刮刀輕輕把麵粉和蛋白攪拌均勻。攪拌的時候，用橡皮刮刀從底部向上翻拌，不要劃圈攪拌以免麵粉起筋。
5、將蛋糕糊倒入模具並抹平，手抓住模具用力震兩下，把大氣泡震出來。6、放入預熱好的烤箱，190度
7、烤20分鍾左右至表面上色，牙簽插入無濕潤物帶出即可
8、用刮刀在周圍劃一圈，脫模
TIPS：1、在蛋白中加入白醋，是為了平衡蛋白的鹼性。這在天使蛋糕中尤其重要，因為天使蛋糕只使用蛋白製作，如果蛋白鹼性過高，烤出來的蛋糕將呈乳黃色，不能呈現潔白的質感，而且口感也會不好。2、天使蛋糕不含油份，是一種很有韌性的蛋糕，不易回縮，彈性豐富。出爐後，即使不倒扣冷卻，也不容易回縮。另外，因為它具有韌性，不像戚風蛋糕那麼容易破裂，所以脫模也非常容易，即使多折騰它幾下，也不會破壞外表的完整性。3、因為韌性太高的蛋糕口感並不好，所以，在天使蛋糕的配方中，應該盡量使蛋糕更松軟膨鬆。這個配方中，在低筋麵粉的基礎上，再加入了部分玉米澱粉，有利於降低麵粉的韌性，使蛋糕更加膨鬆，體積更大，口感更好。但玉米澱粉不可加入過多，以配方中用量為宜。4、鹽在天使蛋糕中也是很重要的配料。它也有增加蛋糕潔白程度的作用，另外，它可以增加蛋糕的香味。5、製作天使蛋糕，蛋白不需要像戚風蛋糕那樣打到乾性發泡，只要打到濕性發泡就可以。