1. 怎麼做用巧克力粉做簡單的巧克力蛋糕
1、先將巧克力粉粉加入麵粉中攪勻。
2、將油、奶攪成奶昔狀。
3、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可。
4、將蛋白、蛋黃分開。
5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使命攪勻了。
6、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程。
7、將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻。
8、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。
10、上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
2. 巧克力蛋糕怎麼做。要求:不用烤箱 不加酒類 材料要常見的 普通市場買得到的。最好註明的不是多少克 要...
你家應該有微波爐 吧？
麵粉4大勺、白糖4大勺、泡打粉1/2茶勺、可可粉2又1/2大勺、雞蛋1個、全脂牛奶3又1/2大勺、色拉油3又1/2大勺、香草香精幾滴
第一步：將所有的乾料倒在一起混合均勻
第二步：倒入所有的濕料，混合均勻
第三步：將麵糊倒入兩個可以進微波爐的茶杯中，分別打1分半鍾左右。如果不知道自己微波爐的功率，可以先打1分鍾，再加。稍微冷卻後就可以吃了。建議配冰淇淋，打發的鮮奶油，或加牛奶一起吃
3. 巧克力蛋糕怎麼做啊（沒有烤箱沒有打蛋器、有微波爐）
首先呢，要准備以下材料：
1.雞蛋---3個
2.白砂糖---6茶匙
3.黑巧克力--75g
4.低筋麵粉--50g
5.可可粉---20g
都買得到喔
下面是步驟：
1.將蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個容器（容器要大一點）內。要注意噢，蛋清裡面絕對絕對不能有蛋黃（老師說的！）
2.在蛋黃內放入3匙白砂糖，攪拌到整體泛白就OK了
3.將巧克力融化，（可用隔水融化法）（不過書上說要加無鹽黃油）倒入2中攪拌。
4.再在3中加入低筋麵粉和可可粉，攪拌
5.輪到打蛋清了。這一步很重要喔，就是用雞蛋攪拌器（打蛋器，沒的話只能用手打）將其打至呈泡沫狀，這個要花時間，（如果用打蛋器沾一點抬起來，泡沫不下垂，成立體的話，就成功了！
6.將5和4混合
7.放入電飯煲（最好裡面放黃油，要不然會沾住噢）像平常煮飯一樣，可以是快煮。但待電飯煲跳到保溫後，還要再等一會才能拿出來
給你一個簡單點的。
雞蛋2個棉糖100G麵粉100G泡打粉5G可可粉20G油100G
所有的和勻裝進紙杯3分之2滿
最後煮熟，最好隔水加熱，大約20分鍾。
這樣就OK拉
拿一個微波容器。一個雞蛋，一杯麵粉（我加了100G左右），100ML牛奶或水（這個看個人情況吧，適量就可以），香草精（超市都有賣，不是非要加，不加也沒問題），2小勺泡打粉然後放一起攪勻。（如果做香草的蛋糕，加2、3勺糖就行了，直接送微波爐）。
有可可粉的話可以加2大勺，然後蓋好放到微波爐裡面，轉3分半左右。這個要看個人廚房裡的微波爐有多強悍了。
然後一個蛋糕就出爐啦
4. 教我幾種製作甜點巧克力或者蛋糕之類的方法，不用烤箱的
哦,那你可以作著名的提拉米蘇蛋糕了.
不過成本不低哦.
下面是作法:
製作方法:
主
料：
蛋黃
白糖
咖啡
輔
料：
可可粉
糖霜
用料：
1、馬斯卡彭250克。
2、義大利手指餅16根。
3、馬沙拉酒25克（我沒有買到馬沙拉酒，用五糧液酒代替）。
4、義大利濃縮咖啡30克.
5、蛋黃3個。
6、鮮奶油250克。
7、白糖
60克。
8、吉利丁片3片。
9、糖水20克。
10、可可粉適量。
11、糖霜適量。
做法：
1、鮮奶油打到5分發（提起打蛋器奶油還可以稍稍流動性往下滴），放冰箱待用。
2、將咖啡豆磨成細末。
3、煮水倒出晾涼。
4、吉利丁片放冷水中泡軟；分離蛋白蛋黃。
5、蛋黃攪散，放入50克白糖隔熱水打發到濃稠變白。
6、在剩下的10克白糖里加約20克水煮化。
7、沖入蛋黃糊，攪拌均勻。
8、將泡軟的吉利丁片撈出擠干水分，隔水加熱溶化。
9、倒入蛋黃糊，攪拌均勻。
10、將義大利乳酪加入蛋黃糊中
11、攪至細膩無顆粒。
12、放涼後加入15克酒。
13、拌勻後加入打發好的鮮奶油。
14、用橡皮刮刀攪拌均勻製成乳酪糊。
15、在咖啡里倒入10克酒。
16、將手指餅逐一放進咖啡里浸泡一下。
17、擺入蛋糕模。
18、取一半乳酪糊倒入模具中的手指餅上，抹平。
19、再放上一層手指餅。
20、倒入剩下的一半乳酪糊。
21、將表層抹平。
22、加蓋或蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時以上。
23、取出後用小刀貼著模具內壁劃一圈。
24、脫模。
25、篩上一層可可粉。
26、篩好後待用。
27、取一張復印紙，打上Tiramisu
28、把字母鏤空，再剪出兩個「心」型。
29、將鏤空的「Tiramisu」紙模放在提拉米蘇上，篩上糖霜。
30、再將「心」放上去，篩上糖霜。
31、去掉紙模（如果不小心將糖霜篩到提拉米蘇的其它地方，不要去抹掉它，不然會把表面蓬鬆的可可粉弄實了，影響美觀。我這個就是教訓）。
32、切塊，裝盤，開吃。
5. 怎麼能不用烤箱就做出巧克力蛋糕
以下是不用烤箱做出巧克力蛋糕的方法：
原料：麵粉3大匙、無糖可可粉3大匙、細砂糖4大匙、鹽1小撮、植物油3大匙、雞蛋1個、烘焙巧克力豆3大匙、牛奶3大匙、香草精1茶匙。
做法：
1、分別將麵粉、可可粉、細砂糖、鹽、植物油、雞蛋、巧克力豆、牛奶、香草精放入一個大碗里；
2、將所有材料用勺子混合均勻；
3、倒入可以放入微波爐使用的杯子里，原方是倒在一個大馬克杯里，我覺得這一杯太大了，一個人吃感覺有點罪惡感，所以分開倒在三個小烤碗里；
4、將烤碗蒙上耐高溫保鮮膜，放入微波爐，高火2分鍾；
5、到時後取出烤碗撒上糖粉即可。
6. 怎麼用巧克力做蛋糕
今天跟大家分享一款口感豐富、松軟醇厚的巧克力小蛋糕，它不僅超級好吃，做法還特別簡單，就算新手朋友也能輕松勝任。喜歡的小夥伴趕快收藏起來吧！
咖啡巧克力瑪芬
【食材清單】
黃油100克，零卡糖（細砂糖）25克，全蛋液55克，黑巧克力58克，低筋麵粉110克，泡打粉4克，速溶三合一咖啡粉15克，淡奶油60克，牛奶40克，烘焙用巧克力豆15克（麵糊）+5克（表面），紅豆沙餡50克。
食材准備
劃重點：黃油、淡奶油、牛奶、蛋液全部都要提前自冰箱取出後回溫後才能使用，負責容易造成水油分離。注意了這點，新手也不會失手哦
【模具准備】
瑪芬六聯模1個、紙模5~6個。
【製作方法】
第一步：紅豆沙搓成大小均勻的球形，50克紅豆沙我搓了18個。
紅豆沙搓成小球
第二步：黑巧克力隔水加熱，融化成順滑的巧克力液。注意：不需要將水煮沸，水溫六七十度，足夠巧克力融化即可。過高的溫度可能導致巧克力油水分離而無法使用。
黑巧克力隔水融化為巧克力溶液
第三步：黃油室溫軟化到可以輕松用手指按出小坑的程度後，加入25克糖稍加攪拌之後，用電動打蛋器打到顏色變淺、體積膨大、如羽毛般輕盈。
軟化的黃油加糖
打發黃油
第四步：分3~5次加入回溫的全蛋液，每次加入後都充分攪打使之與黃油充分融合後再加入下一次，打好之後依然是蓬鬆的狀態。
分次加入全蛋液
充分融合
第五步：加入巧克力溶液，繼續用電動打蛋器打勻。
加入巧克力液
攪打均勻
第六步：篩入低筋麵粉、三合一速溶咖啡粉和泡打粉，用刮刀翻拌到無乾粉。
篩入粉類
翻拌至無乾粉
小貼士：喜歡咖啡味道跟更濃郁的，可以使用速溶黑咖啡粉，但切記要減量到5克左右，且適當增加糖量。不喜咖啡的，可以替換為5克可可粉，巧克力風味會更佳濃厚。
第七步：加入回溫的淡奶油和牛奶，繼續用刮刀翻拌均勻，得到細膩有光澤的麵糊。
加入淡奶油和牛奶
翻拌成濕潤的麵糊
第八步：分次加入15克烘焙用巧克力豆，用刮刀翻拌幾下大致均勻即可。
加入巧克力豆
第九步：拌好的麵糊裝入裱花袋備用。沒有裱花袋的這步請跳過。
裝入裱花袋
第十步：紙模放入瑪芬六聯模中，如果使用硬挺的紙杯模具，就不需要使用瑪芬六聯模了。裱花袋尖端剪大口，擠入大約4分滿的麵糊，然後按入2~3顆豆沙球，繼續擠入麵糊達到9分滿模。表面再撒上少許巧克力豆。沒有裱花袋的小夥伴，用勺子將麵糊舀到紙模里就可以。
按入豆沙球
表面撒巧克力豆
第十一步：烤箱預熱到上下火、180度，中層，烤制約30分鍾，最後5分鍾表面加蓋錫紙以免表面上色過深。
烤制
請注意：此處給出的溫度和時間僅供參考，請根據自家烤箱脾性做出調整。
烤好的蛋糕出爐後待稍微散熱後自瑪芬六聯模中脫出，不燙口就可以食用了。脫模時要小心些，因為才出爐的蛋糕十分軟嫩，太粗暴的話搞不好會破相哦。
成品圖1
成品圖2
這款小蛋糕軟香可口，散發著醇厚的巧克力濃香，細品之下又有淡淡的咖啡香氣，加上軟糯的豆沙球夾心，口感十分豐富，甜度也是剛剛好，並不會覺得過於甜膩。冷卻後的蛋糕會變得略微緊實緻密，又是另外一番風味。要說槽點，就是熱量有那麼點高
7. 士力架巧克力蛋糕（免烤箱料理）怎麼做
材料
材料(長16×寬8×高7cm長方形模)孔雀餅干10片★玉米粉20g★砂糖30G★鹽一咪咪牛奶250g▼黑巧克力碎片20g▼花生醬30g水2大匙砂糖60g鮮奶油20g黑巧克力24g鮮奶油3g外層巧克力醬1小匙外層巧克力醬1大匙
做法
7外層巧克力醬將巧克力放微波爐加熱融化後，倒入鮮奶油用打蛋器攪拌，加入糖粉，左手慢慢一點點將溫熱水倒進，右手快速攪拌直到變巧克力漿。 外層巧克力醬用湯匙一匙一匙淋在蛋
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