⑴ 松餅粉大理石蛋糕怎樣做才好吃
"松餅粉 160g","無鹽奶油 60g","糖 50g","雞蛋 2顆","牛奶 4大匙","可可粉 1大匙"
1、奶油和幼糖先打發到淡黃色。
2、加入 1 大匙的松餅粉拌一下，以防油蛋分離
3、打入一粒蛋，攪拌均勻後再加另一粒。打勻打發。
4、蛋糊拌勻後，加入松餅粉，用刮刀輕輕攪拌成沒有顆粒的蛋糕糊。
5、取 3 大匙的蛋糕糊拌入可可粉成可可蛋糕糊
6、取 1/3 的原味蛋糕糊置入塗油的烤模，略整平，隨意的放入 1/3 的可可蛋糕糊，鋪上另一層 1/3 的原味蛋糕糊，再放入 1/3 旳可可蛋糕糊，加入最後的原味蛋糕糊，把剩餘的可可蛋糕糊也加上去，整平，入烤箱前輕敲烤模
7、放入烤箱以 170 度 C 烤 45-55分鈡，插人牙簽測試，拔出時沒沾黏麵糊就是烤好了 。
⑵ 大理石蛋糕怎麼做
材料
低筋麵粉95克，黃油60克，雞蛋1個，牛奶75克，細砂糖50克，可可粉6克，香草精1/2小勺（2.5ml），泡打粉1/2小勺（2.5ml）
烘焙：烤箱中層，上下火180℃，40分鍾左右
做法
1、黃油軟化以後，加入細砂糖、香草精（沒有可不放），用打蛋器打發至體積蓬鬆。
2、雞蛋打散後，分三次加入黃油里。每一次加入雞蛋後，都要用打蛋器打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
3、低筋麵粉和泡打粉混合後過篩，將過篩的麵粉倒入打發好的黃油里，緊接著倒入60克牛奶。
4、用橡皮刮刀翻拌，使黃油、麵粉、牛奶完全混合，成為濕潤的麵糊。
5、將麵糊分成兩份。可可粉和剩下的15可牛奶混合調勻成糊狀，加入其中一份麵糊里，拌勻成為巧克力色的麵糊。這樣就得到了原味和巧克力味兩種麵糊。
6、水果條模具內壁塗抹一層薄薄的黃油（防粘用）。將原味麵糊倒一半到模具里，再倒入一半巧克力味麵糊，接著倒入剩下的原味麵糊，最後倒入剩下的巧克力味麵糊（只要保證巧克力味麵糊和原味麵糊交替的倒入模具里就行了）。
7、用筷子插入麵糊里，略微攪拌幾次，使兩種顏色的麵糊混合，形成大理石花紋。
8、將模具放入預熱好180℃的烤箱，烤40分鍾左右，直到完全膨起，表面呈金黃色，用牙簽扎入蛋糕內部，拔出的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了。
9、將蛋糕從烤箱中取出，冷卻後脫模，切片食用。
小訣竅
1、這款蛋糕製作方法就是一般的乳化法，只要注意打發黃油加入雞蛋的時候，一次一次的加，避免油蛋分離，其他步驟都很簡單。
2、用筷子攪拌形成大理石花紋這一步，要注意一下攪拌的次數和幅度，攪拌得太過，兩種顏色的麵糊混合得太厲害，出來的花紋就不夠清晰或者失去花紋；攪拌得不夠，兩種顏色混合得太少，又出不來效果。第一次做的時候如果掌握不好，就多練習幾次吧！
⑶ 能否指點下大理石蛋糕的推薦做法
能否指點下大理石蛋糕的做法？這個可以咨詢一下蛋糕房的工作人員，他們比較專業。
⑷ 大理石蛋糕怎麼做
大理石蛋糕怎麼做，大理石蛋糕需要把黃油打發，加入雞蛋麵粉等製作而成的重油蛋糕，大理石蛋糕主要是因為蛋糕的紋路，烤好了以後呈現出黑黃相間，很像大理石的紋路而得名。今天和大家分享一個乳酪版的大理石蛋糕，比普通的大理石蛋糕更好吃。
====大理石蛋糕乳酪版====
【製作配方】：奶油乳酪170克，白砂糖20克，蛋白1個，黃油80克，巧克力30克，白砂糖30克，雞蛋2個，低筋麵粉90克。
【製作方法】：
1.奶油乳酪用保鮮膜包住，多包幾層放在小盆中，把水燒開倒入裝有乳酪的小盆中，把乳酪沒過去就行了。浸泡20-30分鍾，把奶油乳酪泡軟，取出泡軟的乳酪用蛋抽子攪散，加入蛋清和20克白砂糖，攪拌均勻製作成乳酪糊備用。
【小提示】：1.大理石蛋糕的製作有兩種方法，第一種就是用給麵糊做底，用白麵糊做紋路，就是我上邊和大家分享的這一種，還有一種是用白色的麵糊做底，加入適量的巧克力醬，用巧克力醬製作紋路，兩種製作方法都可以。無論哪一種做法，都是倒入紋路麵糊後用筷子劃出紋路。
2.大理石蛋糕屬於重油蛋糕，和馬芬蛋糕，布朗尼蛋糕都是同一種蛋糕，外表酥脆，內部柔軟奶香濃郁或者巧克力味道香濃，非常好吃。同時也是熱量非常高的一種蛋糕。吃的時候要控制量，最好不要晚上吃。用烤盤烤出來的大理石蛋糕，冷卻後需要切成片或者塊來食用。
⑸ 大理石芝士蛋糕應該怎麼做
大理石芝士蛋糕的做法
原料：消化餅干100g，（奧利奧餅干也可以，把中間的夾心去掉），黃油25g，糖5g（加入餅干），奶油乳酪250g，糖50g，雞蛋一個，原味酸奶120g，牛奶50g，玉米澱粉20g，巧克力20g。
做法：
1、消化餅干放到袋子里，擀碎，倒入碗中，加入5g糖。黃油隔水融化，加入餅干碎中，拌勻。
2、消化餅干鋪到模具底部。用固底模具，鋪上錫紙（方便脫模）；餅干碎鋪勻，壓實，（最好用擀麵杖，用手也可以。一定要壓緊，否則脫模後，容易散開。）放入冰箱冷凍至少15分鍾。
3、軟化的奶油乳酪加入糖，（糖量不可減太多，因為奶油乳酪本身就有酸味），用打蛋器打勻，少量多次加入蛋液，加一次拌一次。
4、加入酸奶和牛奶，拌勻，將玉米澱粉篩入，拌勻即可。
5、將巧克力掰成小塊，放入裱花袋中，隔水加熱至融化，備用。
6、烤箱165度預熱。
7、將模具從冰箱中取出，把打好的奶油乳酪糊倒入，用刮板刮平表面。將裝有巧克力液體的裱花袋前端剪小口，巧克力液體擠出細線到蛋糕糊上，用牙簽輕輕劃幾下即可。
7、取一個大的烤盤，加入溫水，（水量最好能將小的烤盤全部浸入）將裝有蛋糕糊的模具放入溫水中（用水浴法），一起放入烤箱中。
8、烤箱中下層，165度，60分鍾即可。
9、取出後徹底放涼，放入冰箱中冷藏過夜口感更好。
⑹ 大理石戚風蛋糕的做法
大理石戚風蛋糕
有段時間沒有做蛋糕了，最近很想吃，卻又懶的做，其實做起來也很快，主要是做完之後洗洗刷刷的麻煩。可能是最近沒做的原因，有點手生，這次的蛋糕不是很滿意，底層有些布丁層，不過還是很松軟滴！
食材明細
雞蛋、低粉、可可粉、玉米油、水、白糖、白醋。
1、准備好材料。
2、蛋白和蛋黃分離。
3、蛋黃中放入30克糖，攪拌至糖融化。
4、倒入玉米油，攪拌均勻。
5、邊攪拌邊倒入水。
6、篩入過篩兩次的低粉，翻拌均待用。
7、蛋白中加入幾滴白醋打至出魚眼大泡時加入白糖。
8、蛋白打至9分發。
9、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
10、然後再倒入剩餘的蛋白中。
11、翻拌均勻。
12、取一小部分蛋糕糊在另一容器中，放入可可粉，攪拌均勻。
13、把可可粉蛋糕糊倒入沒加可可粉的蛋糕糊中。
14、翻拌幾下即可。
15、倒入蛋糕模中，震幾下。
16、烤箱預熱170度中下層40分鍾。
⑺ 大理石蛋糕的製作方法和配方
建議找個西點學校學習下
⑻ 大理石紋蛋糕怎麼做
用料
雞蛋4個
細砂糖 50克
玉米油 30克
低粉 100克
檸檬汁 3滴
酸奶 130克
大理石紋蛋糕的做法
分離蛋清&蛋白
打發蛋白
將打發的蛋白分1/3到另一個盆中並加入可可粉拌勻。
一勺白蛋糊一勺可可蛋糊放入8寸圓模。
震動下裝有蛋糊的圓模，放入預熱好的烤箱，150℃50min烤制。
不好看的大理石紋！！可可糊不好控制。
⑼ 抹茶大理石芝士蛋糕的做法
抹茶大理石芝士蛋糕的做法?網上看視頻學習
⑽ 大理石海綿蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
全蛋液 240g
細砂糖 120g
低筋麵粉 130g
色拉油 30g
鮮奶 30g
可可粉 8g
蘇打粉 1g
清水 10g
大理石海綿蛋糕的做法
粉類過篩用清水攪拌均勻成可可漿備用，要隔水保溫避免硬化
