『壹』 如何製作紅茶戚風蛋糕
如何製作紅茶戚風蛋糕？我的回答是：在原有配方中加入適量的紅茶粉就可以製作紅茶戚風蛋糕了，加的是紅茶粉不是紅茶，有的人說用紅茶水這種做法是錯誤的，做出來的蛋糕根本沒有紅茶味道。紅茶粉和抹茶粉一樣的用法，網上都有賣，是提高蛋糕風味的食品原料。
===紅茶戚風蛋糕===
【製作配方】：雞蛋3個，色拉油23克，牛奶17克，低筋麵粉55克，紅茶粉5克，白砂糖40克，鹽1克。
【製作方法】：
1.准備兩個小盆，把蛋黃和蛋清分開，裝有蛋清的小盆中不能有水滴油珠等雜質。要確保完全乾凈。裝有蛋黃的小盆中加入色拉油，牛奶攪拌均勻。低筋麵粉和紅茶粉一起過篩，把過篩後的麵粉倒入攪拌好的蛋黃溶液中攪拌均勻。攪拌後的狀態像攤煎餅的麵糊一樣稀稠度，如果麵糊較干可以用牛奶調節稀稠度。
【小提示】：在家製作戚風蛋糕主要就是攪拌好的蛋黃麵糊和打發蛋清之間的混合。不要把蛋黃麵糊直接倒入打發的蛋清中，應該先把蛋清加入到蛋黃麵糊中，再反倒回打發的蛋清中。這樣攪拌可以有效的避免蛋清的消泡。根據容器來調整烤箱溫度和時間，這樣可以有效避免蛋糕開裂。
『貳』 芝士紅茶蛋糕怎麼做
以下是讓歲芝士紅茶蛋糕的製作步驟：
所需材料：
低粉 80克
糖粉 20克
紅茶葉粉 10克
乳酪 200克
白糖 60克
雞蛋 3個
黃油 30克
檸檬汁適量
馬斯卡彭芝士適量
步驟：
1.先將低粉、糖粉和紅茶葉粉混合在一起備用。把乳酪、白糖和黃油都放在碗中，用電動打蛋器或者攪拌器攪打至混合均勻。
2.加入雞蛋，一邊加一邊不斷攪拌，直到將所有的雞蛋攪拌入乳酪糊中。
3.將乾料慢慢地加入濕料中，並且用刮刀攪拌均勻，切勿過量攪拌，以免麵糊筋度尺山過高。
4.將麵糊倒入烤盤中，將烤盤震動空氣，把麵糊中的氣泡震出來坦困睜，放入烤箱中，預熱至180°C，在烤箱中烤35-40分鍾即可出爐。
5.脫模後，請將質地松軟的芝士蛋糕淋上新鮮的檸檬汁和撒上適量的馬斯卡彭芝士即可享用。
這樣製作出來的芝士紅茶蛋糕口感松軟細膩，帶著紅茶的香氣和芝士的濃郁味道，十分美味。
『叄』 伯爵紅茶乳酪蛋糕
伯爵紅茶蛋糕卷：牛奶55g｜紅茶碎4g｜玉米油40g｜頂焙蛋糕粉65g｜雞蛋5個｜細砂糖40g｜檸檬汁幾滴
1.牛奶煮沸關火，倒入紅茶碎攪拌均勻燜8分鍾
2.取部分紅茶碎乳酪用，其餘加族枝搏入玉米油攪拌乳化
3.蛋糕粉過篩混合，再加入蛋黃混合均勻
4.蛋白+檸檬汁+糖打發至大彎鉤後混合蛋黃糊
5.倒入烤盤整理平整輕震出氣泡，EAT私房平爐SP50烤箱預熱後，上火170度，下火160度，烘烤26分鍾出爐，倒扣撕開油布晾涼，上色均勻妥妥的毛巾面！
紅茶乳酪：乳酪80g｜細砂糖30g｜淡奶搭或油240g｜紅茶碎
1.乳酪軟化，加糖打發順滑
2.加入淡奶油、兆祥紅茶碎繼續打發後，取60g做表面裝飾用
3.8寸慕斯模具壓出2片蛋糕胚，底部放入蛋糕胚後抹上紅茶乳酪，再蓋上第二片蛋糕胚，表面擠上乳酪後裝飾切塊即可享用啦！
『肆』 紅茶戚風蛋糕的做法的常見做法
主料：蛋黃2個、糖40克、伯爵茶70毫升、伯爵茶葉8克、低筋麵粉100克、菜油30毫升、牛奶40毫升
蛋白霜：蛋白2個、糖40克
伯爵紅茶戚風蛋糕的做法：
1、用70毫升熱水泡伯爵茶(1個茶包)，待涼。另外，將茶葉磨成粉狀。