⑴ 卡津醬是什麼
卡津醬是一種卡津烤雞調味醬。卡津醬風味是香濃清淡夾雜著好幾種胡椒中的香味。卡津醬糅合了法系加拿大、西南美洲，乃至西班牙烹飪風格而形成的獨特的傳統風味。肉類、魚、家禽、蔬菜等各式菜餚中都可以放上一點卡津醬，香濃清淡總相宜。
卡津美食：卡津美食是由卡津人發展起來的，卡津人是居住在美國南部路易斯安那州的法國移民後代，卡津美食的特點是鄉村菜，料理簡單，以煮為主，較少炒菜，油炸食物比較流行，大量利用豬肉與海鮮，烹飪顏色偏深、味道偏辣。由於許多卡津人居住在新奧爾良周圍地區，也有人籠統地將卡津菜與當地其他類似風味的菜比如克里奧爾菜統稱為新奧爾良菜。
⑵ 什麼是路易斯安那州著名的食物
路易斯安那州是美國的一個州，北部與阿肯色州接壤，西部與德克薩斯州接壤，南部與墨西哥灣接壤，東部與密西西比州接壤。居住在路易斯安那州的人們主要分為Cajuns和Creoles兩種文化。Cajuns是來自加拿大的Acadians法語國家集團的繼承人，Creoles是具有西班牙，法國，加勒比海，非洲和印度混合背景的人。
路易斯安那州的飲食文化是古典的，有著濃郁的風味，豐富多彩的表演和新鮮的海鮮。路易斯安那州人民可以購買路易斯安那州食品數量超過3,000，也可以在線獲取。路易斯安那州的Cajuns和Creoles居民擁有獨特的美味佳餚。
這是路易斯安那州令人垂涎的食品清單
濃湯：濃湯是將濃湯，米飯，黃油或油與地板，蔬菜，肉或海鮮以及香料混合而成的卡宴菜。這是路易斯安那州的傳統美食。
國王蛋糕：國王蛋糕是沙漠，以通用麵粉和各種餡料（例如巧克力，肉桂粉和奶油乾酪）為後盾。通常以黃色，綠色和紫色的狂歡節顏色進行冰鎮。
Sazerac ：Sazerac是新奧爾良威士忌雞尾酒的一種變體。此雞尾酒由白蘭地，黑麥威士忌或波旁威士忌，混合的苦艾酒或Herbsaint，Peychaud苦酒和糖混合而成。
⑶ 模里西斯有什麼好吃的美食
1、咖喱雞肉大蝦
大明蝦先用炭火烤過，淋上肉汁和咖喱汁，旁邊再擱上薄餅或白米飯。看似平常，實際上它融合著東西方不同的飲食文化，非洲人喜歡番茄，而印度人喜歡咖喱，模里西斯創造性將兩者融合在一起，這種特殊咖喱醬汁燉煮食物不辛辣，味甘微帶酸味。這道菜在模里西斯是非常受歡迎的，它在挑戰味蕾的同時，也為你帶來特別的咀嚼享受。
2、百萬富翁沙律
之所以叫它百百萬富翁沙律，那是因為它取材於當地的棕櫚樹心。這種棕櫚要五年的時間才能長成，也只有樹心能吃，這一棵就夠八個人吃，原來產量是很少的，是餐桌上的珍饈，當然也是非常貴重的，人們說只有百富豪才吃得起，這就是它名字的來歷。棕櫚樹心口感有點像竹筍，非常清脆，營養也非常豐富哦。
3、瑪玲魚
瑪玲魚是模里西斯當地美食。在模里西斯有著相當家喻戶曉的地位，到模里西斯旅遊必嘗。在路易港周邊的餐廳中非常長常見，最常見的吃法燒烤。瑪玲魚切成魚段，放在炭火上熏烤，烤制過後的瑪玲魚段外層的魚肉焦香微脆，內層鮮嫩多汁是來模里西斯旅遊必嘗的美食之一。
4、克里奧爾
在模里西斯感受多元素美食，克里奧爾美食是這里獨特的美食基調，主要的方法就是用咖喱和番茄肉煮食。而值得一提的是，與印度咖喱不一樣的是，模里西斯的咖喱是用新鮮番茄製成的，把獨特的克里奧爾的基調美味再混搭進法國大餐、中國美食，自然就有了獨屬於模里西斯的不同尋常口感。
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⑷ 路易斯安那克里奧爾風味最常見的菜是什麼
廣義上的美國南方腹地，指的是美國東南五州：路易斯安那，密西西比，亞拉巴馬，喬治亞和南卡羅來納。這塊區域屬於亞熱帶季風氣候，夏季濕熱，冬季溫和。長年雨量充沛，土壤肥沃，是重要的農業墾殖區。而狹義的南方腹地，則特指密西西比河的下游及河口，即新奧爾良市及周邊地區。這座文化名城充溢著雞尾酒，狂歡，音樂，美食。特別是每年狂歡節期間，更是成為全美國乃至全世界遊客的焦點。
聖三一醬烹制的秋葵海鮮濃湯（Gumbo）
這種局面下，克里奧爾人烹制的美食自然是兼容並包，取各家之所長。在舊世界的新奧爾良，法國殖民者占據統治地位，其殖民堡壘又靠近密西西比河出海口，所以克里奧爾烹飪風格有著濃重的海鮮和法式風格。這其中最明確也是最直接的證據就是克里奧爾菜中尊為鐵律的「聖三一醬（Roux）」，它由青椒，芹菜和洋蔥三位一體作為主要食材，再由黃油和麵粉烹制而成。而在萬里之外的法國，也有類似的烹調方式，那便是法餐中的三寶：洋蔥，芹菜和胡蘿卜，法國人稱其為「mirepoix」。所以，克里奧爾菜的根毫無疑問的是法餐。
⑸ 路易斯安那克里奧爾料理最常見的菜餚是什麼
路易斯安那克里奧爾料理是一種起源於美國路易斯安那州的烹飪風格，融合了西非、法國、西班牙和美洲印第安人的影響，以及美國南部的一般烹飪方式的影響。路易斯安那州的飲食文化是經典的，以豐富的口味、豐富的色澤和新鮮的海鮮而聞名。路易斯安那的居民可以在網上購買超過3000種的路易斯安那食品。路易斯安那州的卡津人和克里奧耳人有他們獨特的美食風格。
這里有一些路易斯安那克里奧爾烹飪中最常見的菜餚
梨形蔬菜:梨形蔬菜或其藤，也被稱為梨形蔬菜。這種用法是卡津人或克里奧爾人的用法，因此是路易斯安那州的地區用法。密爾頓是一種樂器，它的薄膜像卡祖笛或太監笛那樣振動。
克理奧爾蝦——克理奧爾蝦是源於路易斯安那州克理奧爾人的一道菜，由煮熟的蝦混合整個或切丁的西紅柿，洋蔥、芹菜和甜椒的「三合一」，用辣椒醬或辣椒醬調味，淋在蒸或煮的白米飯上。
莫尼埃鱒魚——「莫尼埃」這個詞來自於磨坊主，他的妻子做的每道菜都要塗上一層麵粉。最初的法式默尼埃鱒魚是加了調料和麵粉，在黃油中煎熟，然後在上面撒上平底鍋里的棕色黃油。
⑹ 勁霸芥末油和其他芥油哪個好吃
勁霸芥末油比其他芥油更好吃；芥末油是以黃芥末籽經過蒸餾後得出的芥末精，再與剩下的芥末餅榨取的油進行比例稀釋後而得來的一種調味油俗稱芥末油或芥末調味油，芥末油具有強烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油俗稱芥末精也叫食品級異硫氰酸烯丙酯（化學名），其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃、殺菌消炎等作用，還能增強食慾，另外還有解毒、美容養顏等功效。
⑺ 路易斯安那克里奧爾風味最常見的菜是什麼
路易斯安那克里奧爾風味美食是起源於美國路易斯安那州的一種烹飪方式，融合了西非，法國，西班牙，美洲印第安人的影響以及美國南部一般美食的影響。路易斯安那州的飲食文化是古典的，有著濃郁的風味，豐富多彩的表演和新鮮的海鮮。路易斯安那州人民可以購買路易斯安那州食品數量超過3,000，也可以在線獲取。路易斯安那州的Cajuns和Creoles居民擁有獨特的美味佳餚。
這里是路易斯安那克里奧爾風味的一些最常見的菜餚
Mirliton- mirliton梨狀的蔬菜或其藤本植物，也稱為佛手瓜。這種用法是cajun或Creole，因此在路易斯安那州是區域性的。mirliton一類w：樂器，其膜片以kazoo或w：太監長笛的方式振動。
蝦克里奧爾語-蝦克里奧爾語是路易斯安那州克里奧爾語的一道菜，包括煮熟的蝦仁，包括完整或切成丁的西紅柿，洋蔥，芹菜和甜椒的「聖三一」，加辣椒醬或辣椒粉調味，並搭配蒸熟或煮熟的白米飯。
Trout Meuniere- 「meunière」一詞是指小麥的磨坊主，他的妻子煮過所有用麵粉包裹的東西。然後，將原始的法式鱒魚鱒魚調味並撒粉，在黃油中炒熟，然後在鍋中加入棕色黃油。
⑻ 牛肉碎邊角料人可以吃嗎
當然是可以的。
不去講工廠加工的牛肉碎，單講串串燒！
路邊攤燒烤，一般在傍晚6點之後才會擺攤營業，這類燒烤攤食物多樣，葷菜一般有雞腿、雞翅翅中、雞全翅、剝皮魚、豬肉、牛肉、火腿腸、甜香腸、魷魚等等……素菜的話以蓮花白(包菜)和韭菜為主，也有小瓜片、土豆片、豆腐皮、豆腐皮夾折耳根、豆腐皮夾香菜、、豆腐皮夾金針菇、二塊粑、金針菇、香菇、、豆角、千頁豆腐等等等等……這類燒烤不配辣椒水而配【麻辣辣椒面】吃，這類燒烤的路邊攤也有固定營業點，但一般傍晚才開店，一直開至凌晨2點左右才關門，不推薦正餐吃這類燒烤，推薦宵夜吃。
牛肉大塊買來也要切成小塊製作成串，所以牛肉碎邊角料並不愁賣。
⑼ 有沒有什麼食物是路易斯安那特有的
路易斯安那州的菜餚非常獨特。我們有各種各樣的食物，但有一些只有在路易斯安那才能吃到。或者，至少，我們做得最好!看看這些:
1. 果仁糖(praw-leans)
粘黏的焦糖餅幹上點綴著焦糖果仁，在新奧爾良的大多數街角市場都能買到，隨著時間的推移，味道也越來越好。牙醫可能會畏縮，但你的味蕾肯定不會!
2. 煎餅(ben-yays)
愛吃甜食的人聯合起來吧!這種美味的油炸法式甜甜圈可以在新奧爾良的世界咖啡館(Cafe Monde)或巴吞魯日的咖啡店(Coffee Call)找到，它撒上了足夠的糖粉，足以滿足任何人對甜點的渴望。享受那甜蜜的快感吧!只是當你咬一口麵包或穿黑色衣服的時候不要吸氣!
8. 小龍蝦(eh-to-fay)
這是一道美味的卡津料理，用蔬菜和小龍蝦或蝦做成，淋在米飯上。通常搭配沙拉和硬皮麵包。
9. 木佛塔(muf-uh-lot-a)
這種獨特的三明治誕生於新奧爾良的新月市，並在中央雜貨店製作。它是一種美味的混合義大利肉和乳酪塞進有種子的小圓麵包。它的辣味招牌橄欖醬一定會讓你垂涎欲滴地去喝台克利酒。Yum !
10. 紅豆米飯
按照克里奧爾人的習俗，人們會在周日晚上或周一清晨浸泡豆子，這樣晚上的晚餐就會有一壺紅豆和米飯。加入一些香料，也許再加上一些豬肉香腸，你就有了一頓美味的晚餐可以品嘗了。米飯總是分開煮的，玉米麵包是你的紅豆和米飯必須的!
11. 阿寶'Boy
「可憐的男孩」潛艇三明治發明於路易斯安那州，已經成為每個遊客必嘗的令人垂涎的經典。祝你吃完塞滿了炸肉、魚和辣蛋黃醬的法式脆皮麵包好運。
⑽ 廚藝大師第四季的分集介紹
海選第三天： 這一集晉級的有做了桃子甜點的Howard，還有Jonny的龍蝦配焦糖爆米花，雖然怪異但是也令他取得了最後一條白圍裙。 最終晉級賽： 內容：用羊的任意部分烹飪美食。
最終十九人晉級比賽。 神秘盒挑戰賽： 神秘盒內容：培根、巧克力、土豆。
賽制：個人賽
前三名：Bimi（肉末馬鈴薯上加太陽蛋配番茄羅勒沙拉和調味料）、Natasha（檸檬撻澆巧克力醬配培根脂肪和調和蛋白）、Krissi（培根土豆餡煎蛋餅配番茄沙拉）。
優勝者：Natasha（優勢：免於淘汰、淘汰賽食材選擇）
食材三選一：海蜇蝦、前胸肉小牛排、斯提爾頓藍紋乳酪。 淘汰賽： 食材：海蜇蝦
優勝者：Jordan（海蜇蝦濃湯配青蔥培根和土豆、鱷梨與鮮番茄做陪襯）、Jessie（天婦羅蝦尾配香菇和彩虹唐萵苣）。
淘汰：Sasha Foxx 團隊挑戰賽： 內容：為301個孩子製作午餐，每隊負責一道主菜和一道甜品。
紅隊成員：Jessie（隊長）、Lynn、Bethy、Beth、Bime、Natasha、Bri、Luca、Malcolm。
紅隊菜單：照燒雞肉配玉米和米飯、酥皮草莓甜點。
藍隊成員：Jordan（隊長）、Savannah、James、Eddie、Jonny、Krissi、Adriana、Howard、Kathy。
藍隊菜單：意麵肉丸配番茄大蒜調味汁、蘋果酥甜點。
優勝隊伍：紅隊（優勢：免於淘汰） 淘汰賽： 參賽者：Savannah、Krissi、Adriana、Eddie、Kathy、Jonny。
內容：芝士蛋糕
淘汰：Adriana 神秘盒挑戰賽： 神秘盒內容：黑鱈魚、黑白芝麻、香菇、甜菜、生薑、花菜、醬油、酒醋、味增醬、荷蘭豆、白巧克力、樹莓、米。
賽制：個人賽
前三名：James（煎黑鱈魚配烤芝麻花菜泥和味增醬汁配香菇莎拉）、Beth（黑白芝麻煎黑鱈魚配味增醬汁調甜菜及花菜）、Luca（煎黑鱈魚配黃油燉香菇和甜荷蘭豆）。
優勝者：Luca（優勢：免於淘汰，淘汰賽食材選擇、撤掉淘汰賽某位選手的廚師機。）
食物三選一：曲奇餅干、紙杯蛋糕、經典千層蛋糕。 淘汰賽： 需要做的食物：紙杯蛋糕
優勝者：Bime（香草紙杯蛋糕配香草巧克力奶油糖霜）、Bethy（福斯特香蕉紙杯蛋糕內陷是香蕉奶油配馬斯卡彭奶油芝士糖霜、覆盆子青檸汁紙杯蛋糕配青檸黃油奶油糖霜、杏仁巧克力紙杯蛋糕配榛子利口酒）。
淘汰：Malcolm 團隊挑戰賽： 內容：為101個消防隊員製作午餐，製作紐約牛排和及兩道配菜。
藍隊成員：Bethy（隊長）、Lynn、Jessie、James、Howard、Jonny、Savannah、Eddie。
藍隊菜單：阿根廷香辣醬配牛排以及燒蘆筍和馬鈴薯。
紅隊成員：Bime（隊長）、Jordan、Luca、Natasha、Bri、Beth、Kathy、Krissi。
紅隊菜單：濃縮醬汁配牛排以及炒蘑菇和花椰菜泥。
優勝隊伍：藍隊（優勢：免於淘汰） 淘汰賽： 參賽者：Krissi、Natasha、Luca、Bri、Beth、Kathy。
內容：火腿蛋松餅。
淘汰：無。Kathy、Luca、Natasha、Beth參加下周加賽。 餐廳分組挑戰賽： 內容：製作漢堡
紅隊成員：Luca、Kathy。
藍隊成員：Natasha、Beth。
優勝隊伍：藍隊（優勢：回歸Master Chef廚房） 淘汰賽： 需要做的食物：黃油龍蝦
淘汰：Kathy 神秘盒挑戰賽： 神秘盒內容：北歐麋鹿肉、西班牙咸干金槍魚、沖繩甘薯、俄羅斯魚肝、中國壓縮紫菜、苦瓜、脆鱔。
賽制：個人賽
前三名：Eddie（煎麋鹿肉配紫薯泥、橄欖油翻炒菜加檸檬皮和鹽胡椒）、Jordan（冷沙拉配紫菜、金槍魚配小白菜加炸脆鱔）、Bime（煎麋鹿肉配紫薯泥加脆鱔和檸檬汁調制沙拉）。
優勝者：Eddie（優勢：免於淘汰，淘汰賽食材選擇、指定兩個選手不能觀看淘汰賽中的菜品教學）
食物三選一：義大利肉餃、大意餃、卡拉梅勒意粉。 淘汰賽： 嘉賓：Joe的媽媽
要做的食物：義大利肉餃
優勝者：Jessie（牛尾牛小排和雞肉餡肉餃）、Krissi（瑞士甜菜混合意式培根餡肉餃）。
淘汰：Howard。 團體挑戰賽： 內容：為《glee》劇組工作人員製作午餐。
紅隊隊員：Jessie（隊長）、Bri、Savannah、Eddie、Luca、Beth、Lynn。
藍隊隊員：Kriss（隊長）、James、Bime、Jordan、Bethy、Natasha、Jonny。
菜單：炸雞配薯條和捲心菜沙拉、烤三文魚配蘆筍和燴土豆片、蘇千層面和沙拉。
優勝隊伍：紅隊（優勢：免於淘汰） 淘汰賽： 參賽者：Jordan、Bime、James、Bethy。
要做的食物：檸檬蛋白派
淘汰：Bime 神秘盒挑戰賽： 神秘盒內容：豬頭
賽制：個人賽
前三名：Jessie（豬肉湯雞肉湯燉豬耳朵和豬臉肉配豇豆和烤玉米粒）、Lynn（紅酒燉豬臉肉放上亞洲風味豬舌配歐洲蘿卜泥、姜蔥油和炸番茄）、Jonny（燉豬舌豬臉肉卷餅配甜辣番茄醬、烤腰果和鱷梨沙拉醬、烤玉米和紅辣椒做配菜）。
優勝者：Lynn（優勢：免於淘汰、淘汰賽食材分配。）
食材三選一：雞、鯰魚、鄧傑內斯螃蟹。 淘汰賽： 嘉賓：Christian Ha
食材分配：鯰魚（Krissi）、鄧傑內斯螃蟹（剩下的其他人）
優勝者：James（辛辣克里奧爾風味蟹肉配米飯和海鮮湯）、Natasha（蟹肉餅和什錦沙拉）。
淘汰：Beth。 團體挑戰賽： 內容：婚宴主菜
紅隊隊員：Natasha（隊長）、Eddie、Jordan、Bethy、Savannah。（剔除Krissi不參加挑戰）
紅隊菜單：比目魚拌黃油白醬、雙茄塔。
藍隊隊員：James（隊長）、Lynn、Jessie、Jonny、Luca。（剔除Bri不參加挑戰）
藍隊菜單：羊肉配歐防風泥、烤蘑菇配羊乳酪奶油醬。
優勝隊伍：紅隊（優勢：免於淘汰） 淘汰賽： 參賽者：Lynn、Jonny。
要做的食物：法式馬卡龍。
淘汰：Jonny 神秘盒挑戰賽： 嘉賓：Eva Longoria
神秘盒內容：裡脊肉、蝦、鱷梨、芒果、玉米、墨西哥巧克力、乾巴西辣椒、番椒樹、墨西哥胡椒、弗雷斯諾胡椒、辣椒醬、黏果酸漿、科蒂哈乳酪、墨西哥咖啡油脂、玉米黑粉菌、洋蔥、蒜。
賽制：個人賽
前三名：Eddie（辣椒嫩烤裡脊肉配烤奶油玉米、芒果小菜和香草油）、Bri（黃油香菜把蝦先煮後煎撒上碎番茄粒和烤玉米沙拉）、Savannah（香辣脆皮裡脊肉下面鋪奶油玉米和墨西哥醋栗鱷梨莎莎醬）。
優勝者：Bri
食材籃子二選一：1：草莓、一根香蕉、三個雞蛋、牛奶、黃油、糖、麵粉、草莓果膠、泡打粉、一顆檸檬。製作時間一小時。
2：甘薯、花菜、西紅柿、甜辣椒、羽衣甘藍、青檸、香菜、麵粉、香料、14盎司肋眼牛排。製作時間：30分鍾。 淘汰賽： 食材分配：Natasha2號籃子，其餘選手1號籃子。
優勝者：Jessie（酥餅撻配糖漬香蕉和烤蛋白）
淘汰：Lynn 團隊挑戰賽： 內容：給101個沖浪手製作午餐
紅隊隊員：Savannah（被Jessie指定為隊長）、Jordan、Luca、Krissi、Bri。
紅隊菜單：辣味黑椒鱈魚肉玉米卷配腌洋蔥、橄欖芫荽葉酸橙汁沙拉。
藍隊隊員：Jessie（隊長）、James、Eddie、Bethy、Natasha。
藍隊菜單：烤鯕鰍魚肉玉米卷配辣味捲心菜沙拉和烤菠蘿辣醬。
優勝隊伍：藍隊（優勢：免於淘汰、觀看2013年美國職業棒球大聯盟全明星賽） 淘汰賽： 參賽者：Savannah、Luca、Krissi、Bri。
要做的食物：嫩煎雞胸脯肉、南方脆皮炸雞、釀餡雞。
淘汰：Savannah 神秘盒挑戰塞： 神秘盒內容：香腸機
賽制：個人賽
前三名：Natasha（雞肉培根蘋果馬蘇里拉芝士香腸）、Eddie（豬肉香腸配燉紫甘藍和蘋果酸辣醬）、Krissi（義大利香腸配紅辣椒、帕爾馬乾酪和玉米糊）。
優勝者：Eddie（優勢：免於淘汰、分配淘汰賽使用的食材） 淘汰賽： 食材分配：新鮮蘑菇（James、Jordan、Bethy、Bri）、罐頭蘑菇（Natasha、Jessie、Krissi、Luca）
優勝者：Natasha（蘑菇餡意餃配脆皮意式培根和奶油蘑菇濃湯）、Bri（烤鼠尾草野生蘑菇配甜菜根和山羊乳酪沙拉）。
淘汰：Bethy。 團隊挑戰賽： 內容：野外挑戰無廚房用具烹飪食物
紅隊隊員：Natasha（隊長）、James、Eddie、Luca。（互換隊長後的結果）
紅隊菜單：慢火烤鴿子配小麥蘑菇飯和淋蜜汁的胡蘿卜。
藍隊隊員：Bri（隊長）、Jordan、Jessie、Krissi。（互換隊長後的結果）
藍隊菜單：燉兔肉配香煎野生蘑菇和用鵪鶉蛋製作的意麵。
優勝隊伍：紅隊（優勢：免於淘汰、指定藍隊一人免於參加淘汰賽） 淘汰賽： 參賽者：Bri、Jessie、Jordan。
要做的食物：六個巧克力手指泡芙
淘汰：Bri 神秘盒挑戰賽： 神秘盒內容：最後七強的家屬。
賽制：個人賽
前三名：Natasha（米飯加椰絲配自製綠咖喱醬）、Jessie（烤鴨脯肉配黑莓紅酒醬汁、抱子甘藍配喬治亞紅酒）、Luca（香煎左口魚加薄荷配白蘆筍燴飯）。
優勝者：Luca（優勢：免於淘汰、把參加淘汰賽的選手分成三組） 淘汰賽： 內容：接力做壽司
優勝者：Krissi&Natasha。
淘汰：Eddie 復活賽 候選：Bri、Lynn、Bime。
第一輪晉級：Bri、Bimi。
復活：Bri。 神秘盒挑戰賽： 神秘盒內容：丁骨牛排
賽制：個人賽
前三名：Jordan（煎紐約牛排配西芹芹菜根泥、復合黃油、焦糖洋蔥和脆皮南瓜餅）、Luca（烤菲力牛排配 四季豆烤土豆淋帕爾馬乾酪奶油、煎沙朗牛排配焦糖洋蔥淋牛肉汁）、Krissi（煎牛排加復合黃油、土豆餅、焦糖洋蔥和球芽甘藍沙拉）。
優勝者：Krissi（優勢：免於淘汰、給參加淘汰賽選手分配不同的要烹飪的動物） 淘汰賽： 內容：Natasha（野雞）、Luca（火雞）、Jessie（雞）、James（鴨子）、Jordan（鵪鶉）、Bri（鴿子）。
優勝者：Natasha（調味飯配野雞胸肉、花菜和白蘆筍）、Bri（烤填鴿）。
淘汰：Jordan。 團隊挑戰賽： 內容：駐進餐廳廚房
紅隊隊員：Natasha（隊長）、Luca、Jessie。
藍隊隊員：Bri（隊長）、Krissi、James。
菜單：扇貝鮮蝦燒麥、緬因甜龍蝦天婦羅配脆生菜沙拉杯、新加坡風味香辣對蝦、蒜茸甜面醬炒神戶牛肉。
優勝團隊：紅隊（優勢：免於淘汰） 淘汰賽： 參賽者：Bri、Krissi、James。
要做的食物：炸魷魚圈和意式番茄醬
淘汰：Bri 神秘盒挑戰賽： 神秘盒內容：白巧克力、巧克力醬、番茄醬、花生醬、糖、椰子、棉花糖、小菠蘿、百香果、培根、芝士片、楓糖漿、香蕉、藍莓、草莓、千層餅。（Joe、Graham、Gordon的兒子們所選的食材）
賽制：個人賽
前三名：Luca（白巧克力菠蘿拿破崙蛋糕）、Jessie（香草奶油泡芙配黑黃油香煎水果和椰蓉）、James（白巧克力百香果半圓餡餅、鋪薄荷藍莓泥和肉桂椰子奶油）。
優勝者：James（優勢：免於淘汰、淘汰賽食材選擇）
需要做的食物三選一：腌制牡丹蝦配海膽蛋羹和伊朗奧賽魚子醬、軟殼蝦三明治、Hu Tieu Mi米線。 淘汰賽： 內容：Hu Tieu Mi米線
優勝者：Luca、Jessie。
淘汰：無。 特殊挑戰賽： 嘉賓：Paula Deen
內容：為50位慈善志願者准備午餐
食材分配：Luca（豬排）、Jessie（短吻鱷）、Natasha（鯰魚）、Krissi（蝦）、James（雞肉）。
Luca菜單：香料豬排球芽甘藍烤培根配奶油甘薯泥
Jessie菜單：鱷魚肉配辣熏腸、通心粉、乳酪和蒜味青豆
Natasha菜單：卡真風味鯰魚、脆皮土豆和熏豬肉香腸
Krissi菜單：柑桔汁烤蝦、羽衣甘藍和炸青番茄
James菜單：波本酒楓糖烤帶骨雞胸肉配燉豇豆和蜂蜜胡蘿卜
優勝者：Luca、Jessie。（優勢：免於淘汰、給參加淘汰賽的選手分配要做的食物） 淘汰賽： 食物分配：Natasha（焦烤扇貝肉沙拉）、Krissi（羅西尼牛排）、James（希臘酸奶布丁）。
淘汰：James 團隊神秘盒挑戰賽： 內容：兩個超大神秘盒（50個州的50種蔬菜和肉類），每一個隊伍烹飪三種美食。
紅隊隊員：Jessie、Krissi。（由Luca分配）
紅隊菜單：龍蝦沙拉冷盤加淡柑橘汁和羅勒油、香草烤牛排配紅酒醬汁和烤紅黃兩色甜菜根、蘋果派餡配奶油。
藍隊隊員：Luca、Natasha。（由Luca分配）
藍隊菜單：黃油燉龍蝦香烤鮭魚片油炸生蚝配鱷梨果泥和芒果醬、香烤羊排配紅酒汁歐洲防風蘿卜泥和香煎甜菜根、解構草莓撻酥脆餅底配香草奶油。
優勝隊伍：藍隊（優勢：直接晉級三強） 淘汰賽： 要做的食物：巧克力慕斯、巧克力蛋奶酥、巧克力熔岩蛋糕。
淘汰：Krissi 神秘盒挑戰賽： 神秘盒內容：每個人贏得白圍裙的菜所用的食材
要求：改造並升級拿到白圍裙的那道菜
優勝者：Jessi（優勢：優先淘汰賽選擇食材） 淘汰賽： 內容：Jessie（神戶牛肉）、Natasha（帝王蟹）、Luca（乳酪）。
Luca菜單：義大利火腿小牛肉炸卷配燉菊苣和芝士烤餅
Natasha菜單：日式炒冷麵配姜醬油米醋蟹肉和腌制胡蘿卜
Jessie菜單：神戶牛排柚子醬配亞洲蔬菜冬粉日式茄子耗菇和白菜
優勝者：Natasha
決賽選手：Natasha、Luca Natasha菜單：煎扇貝配蘋果碎蒸黑芝麻的粗麥粉還有海草沙拉和花菜泥、五香安康魚配醬浸香米與椰子咖喱醬、椰子酸奶奶油布丁配百香果汁。
Luca菜單：煎鴨肝配焦糖蜜桃烤法式麵包和亞洲梨酸辣醬點綴歐芹油、羅望子香滑牛小排配洋姜松露泥和嫩煎雞油菌蘑菇以及豆瓣菜葉和菜泥、羅勒奶油布丁配番茄果醬馬斯卡彭乳酪奶油和粒狀羅勒
冠軍：Luca（贏得25萬美元、廚藝大師獎杯、出版自己的烹飪書。）