⑴ 伯爵紅茶芋泥蛋糕的做法 伯爵紅茶芋泥蛋糕的做法與步驟
1、食材：雞蛋3個、細砂糖40克、牛奶35克、川寧伯爵紅茶包3包、低筋麵粉50克、玉米油25克、玉米澱粉5克、鹽2克、檸檬汁少許幾滴、鐵塔淡奶油150克、芋泥餡100克。
2、把茶包里的茶葉用手捏細，倒進牛奶中小火煮微沸，蓋蓋子紅茶牛奶冷卻至室溫，可以放冰箱冷藏過夜更入味。
3、158度烤25分鍾左右。
4、晾涼後分層。
5、製作芋泥餡：荔浦芋頭1000克，紫薯50克，看自己喜歡紫色深淺，喜歡深紫就多加點紫薯。芋頭和紫薯蒸熟倒100克牛奶，用料理機打均勻。不粘鍋放15克黃油，煉乳20克，糖適量（看自己口味），開小火不斷翻炒芋泥成冰激凌狀即可。
6、淡奶油100g，芋泥餡100g，白砂糖8克，打成芋泥奶油，裝裱花袋一層層擠在蛋糕片上即可。
⑵ 伯爵奶茶杯蛋糕的做法 伯爵奶茶杯蛋糕怎麼做
1、食材：低粉120G、無鹽黃油70G、白砂糖60G、蛋1個、紅茶液（伯爵茶包5包，牛奶100ML）、鹽一小撮。
2、茶包浸入牛奶液中，用微波爐叮熱，浸泡一會兒泡出茶色 將茶包擠干奶液後取出，取75ML茶液使用。
3、無鹽黃油加白砂糖打發至顏色變白呈蓬鬆羽毛狀。
4、加入雞蛋攪打均勻。
5、倒入一半的奶茶液攪勻。
6、加入一半低粉、泡打粉和鹽的混合物切拌均勻。
7、再加入剩餘的一半奶茶液拌勻後加剩餘的粉類混合物拌勻。
8、取其中一包茶包的茶渣放入麵糊中拌勻。
9、將拌好的麵糊倒入模具中，送入預熱好180℃的烤箱中層烤30-35分鍾即可。
⑶ 伯爵紅茶蛋糕卷可以用錫蘭紅茶嗎
只要是紅茶就可以，雖然味道有點差別，但是茶的營養價值基本是差不多的。一起來一道紅茶蛋糕卷的做法。
紅茶蛋糕卷
食材准備：雞蛋4個（約60g/個）、 細砂糖40g、低筋麵粉40g 、伯 爵 紅茶粉（或其他紅茶粉）6g、檸檬汁幾滴、 玉米油40g 、 牛奶 50g
夾餡的材料：
淡奶油200g 、速溶黑咖啡粉5g、細砂糖25g 、淡奶油15g、60%黑巧克力15g
蛋糕體製作：
1、先把夾餡材料的淡奶油和咖啡粉充分融合後倒入容器，密封冷藏至少4個小時或以上。
2、牛奶和紅茶粉倒入奶鍋，小火煮沸後蓋蓋子晾涼備用。
3、分蛋，蛋清放冰箱冷藏備用。（雞蛋大小建議選帶殼約60g的）
4、把10g細砂糖倒入蛋黃中。打蛋器打至糖融化、蛋黃體積增大、顏色發白。
5、加入玉米油，充分攪打均勻。
6、把煮好的奶茶液連茶粉一起倒入盆中，充分攪打均勻。
7、篩入全部低筋麵粉。
8、用刮刀劃「Z」字拌勻，成細膩的蛋黃糊。（此時烤箱預熱上下火170度）
9、打發蛋白，把檸檬汁和30克細砂糖全部倒入蛋白盆。
10、全程低速打發至濕性發泡，拉起打蛋頭呈彎彎的尾巴狀。
11、先取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌混合。
12、拌好的混合物倒回剩餘蛋白中翻拌均勻，成輕盈細膩有光澤的蛋糕糊。
13、把蛋糕糊距離檯面約15CM，倒入墊好油紙或烤布的烤盤內，蛋糕糊表面整理平整。
14、入爐前輕震兩下烤盤，送入烤箱中層，上下火170度烘烤20分鍾。（烘烤溫度時間按實際調整）
15、烘烤完畢，取出烤盤，放在晾網上晾至微微燙手，再倒扣。
16、晾蛋糕時做夾餡，巧克力和淡奶油倒入容器。隔熱水融化，拌勻成順滑的巧克力甘納許，晾涼備用。
17、把冷藏好的奶油咖啡液加入細砂糖，打至5分發。加入巧克力甘納許。
18、打至堅挺狀，放冰箱冷藏備用。
19、蛋糕體脫模，撕去烘焙紙。
20、翻面，蛋糕皮朝上，斜刀切去蛋糕體靠外的一邊。
21、把夾餡均勻地抹在蛋糕體上，靠切口的一端夾餡抹薄一些。
22、藉助工具，用烘焙紙把蛋糕捲起來。
23、密封好蛋糕卷，入冰箱冷藏4個小時即可切塊。
⑷ 伯爵紅茶蛋糕的做法 伯爵紅茶蛋糕的做法介紹
1、主料：雞蛋（帶殼約60g）4個、低筋麵粉65克、糖65克、水60克、色拉油40克。
2、輔料：伯爵紅茶包2包。
3、紅茶包加開水浸泡15分鍾後，取出茶包，倒出45g的茶水，茶包不要扔掉。
4、蛋清蛋黃分開，分別裝入干凈、無水、無油的打蛋盆中。蛋黃加入紅茶水和色拉油，畫「Z」字攪拌，一直將它們攪拌到表面有一層細膩的泡沫，即乳化完畢。
5、撕開紅茶包，把裡面的紅茶末加進蛋黃糊中，一樣用手動打蛋器攪拌均勻。
6、篩入低筋麵粉，畫Z字，攪拌均勻。這時候蛋黃糊成細膩光滑狀。
7、往蛋白中分3次加入糖粉，用電動打蛋器打至乾性發泡。
8、這時候可以先預熱烤箱，上下火170℃。取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
9、再倒回蛋白霜中，繼續用橡皮刮刀拌勻，直至看不到一絲蛋白，麵糊呈細膩光滑狀。
10、從15厘米的高處將蛋糕糊倒進模具中，震兩下。
11、送入預熱好的烤箱，上下火150℃，烤30分鍾。
12、出爐後震兩下，倒扣在烤網上稍微晾涼5分鍾之後，在溫熱的狀態下脫模。
⑸ 伯爵蛋糕的做法 伯爵蛋糕的製作方法
1、材料：低筋麵粉100克，黃油100克，雞蛋100克，細砂糖80克，泡打粉1/8小勺（0.625ML），鹽1/8小勺（0.625ML），伯爵紅茶1包（2克），伯爵茶汁2小勺（10ML。）
2、烤焙：烤箱中層，上下火180度，25分鍾左右。至表面金黃色。
3、用100ML的開水沖泡1包伯爵紅茶，泡1分鍾以後，撈出茶包，待茶包和茶汁冷卻備用。
4、黃油切成小塊軟化以後，加入細砂糖打發，打至體積膨鬆，顏色變淺。
5、將雞蛋分3-4次加入黃油里，並繼續打發。每加一次雞蛋後都需要徹底將雞蛋與黃油攪打均勻後，再加下一次。
6、打發好的黃油應該呈輕盈細膩的羽毛狀，不出現油蛋分離。
7、在打發好的黃油里加入2小勺冷卻的伯爵茶汁，並攪打均勻。
8、撕開伯爵茶包，將茶渣倒入打發的黃油。攪拌均勻，使茶渣均勻分布在黃油里。
9、麵粉和泡打粉混合過篩後，倒入黃油里。
10、用橡皮刮刀由底部往上翻拌麵糊（不要畫圈攪拌），直到麵粉和黃油糊完全混合均勻，成為蛋糕麵糊。
11、模具事先在內部塗上一層軟化的黃油。將蛋糕麵糊倒入模具，6成滿至2/3滿。然後放入預熱好的烤箱，180度，25分鍾左右，直到充分膨脹，並且表面呈金黃色即可出爐。
⑹ 紅茶戚風蛋糕的做法的常見做法
主料：蛋黃2個、糖40克、伯爵茶70毫升、伯爵茶葉8克、低筋麵粉100克、菜油30毫升、牛奶40毫升
蛋白霜：蛋白2個、糖40克
伯爵紅茶戚風蛋糕的做法：
1、用70毫升熱水泡伯爵茶(1個茶包)，待涼。另外，將茶葉磨成粉狀。
⑺ 伯爵紅茶戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 75g
格雷伯爵紅茶 5g
細砂糖 60g（20g+40g）
食用油 60g
牛奶 60g
蛋黃 3個
蛋清 4個
伯爵紅茶戚風蛋糕的做法
蛋黃糊：將蛋黃放入盆中加入20g細砂糖攪拌均勻、依次加入食用油和牛奶攪拌均勻、加入過篩後的低筋麵粉和伯爵紅茶 攪拌均勻。
蛋白酥皮：用電動打蛋器打蛋白、分三次加入40g細砂糖、打到可以拉出彎曲的尖角（軟性發泡）。
把打好的蛋白酥皮分三次加入蛋黃糊中翻拌至兩者充分混合。
倒入模具中，將其放入已經預熱好的烤箱內
180°C，烤25～30分鍾左右為避免蛋糕回縮，烤出來後立即將其倒扣。完全冷卻後脫模。
完成啦！開始享用！
小貼士
個人建議盡量不要用橄欖油 會有點特殊的味道
⑻ 伯爵紅茶磅蛋糕的做法
食材有：
1、黃油100g
2、雞蛋2顆
3、糖粉85g、低粉90g、泡打粉2g、杏仁粉20g
4、現榨檸檬汁50g、檸檬皮屑10g
5、水30g
作法：
1、先將黃油放常溫軟化，分三次加入糖粉打發至白色慕斯狀。
2、用篩網篩入低粉、泡打粉，並攪拌均勻。
3、倒入檸檬皮屑、30g檸檬汁，繼續翻攪至光澤感。
4、倒入模具，用勺子將表面刮平，中間啲、兩端高。
5、放入烤箱170度烤45分鍾，可用竹簽插入沒有濕麵糊感就好羅。
6、准備糖水：糖20g、水30g拿去煮，並加入20g檸檬汁。
7、烤好後立即取出脫模，刷上糖水，底部也要，多刷幾遍～
8、刷完糖水還是溫熱時，用保鮮膜或密封袋封存，放冷藏或常溫1-2天後便可享用啦！
⑼ 伯爵紅茶乳酪蛋糕(減糖少油配方)的常見做法
伯爵紅茶芝士蛋糕
喜歡重芝士的話，不要錯過這款。
原料：奶油乳酪、淡奶油、白砂糖、全蛋、蛋黃、伯爵紅茶葉、玉米澱粉、酸奶油、奧利奧碎、黃油。
做法步驟：
第10步、烤箱160度烘烤45到50分鍾，具體溫度要感覺自己烤箱脾氣酌情調節，出爐自然攤涼放到冰箱冷藏1小時以上，過夜最佳。
小貼士：
1、奶油乳酪要軟化的夠充分，刮刀要輕松可以按壓成膏狀。2、伯爵紅茶我用的是茶葉狀的，所以需要打碎一下。3、沒有酸奶油可以用原味酸奶代替，但是味道會欠缺一點點。
⑽ 伯爵茶蛋糕怎樣做好吃
用料
紅茶奶油:
紅茶茶包 6包（12克）
糖粉 20克
淡奶油 500克
紅茶脆波波:
寒天粉 10克
水 250克
細砂糖 40克
紅茶包 2包（4克）
另裝飾杏仁片 若干
伯爵紅茶奶油蛋糕的做法
用小鍋（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸騰關火，放入茶包燜10~15分鍾。取出茶包，再把淡奶油煮開，再放入茶包，再燜10~15分鍾。（為了味濃，我真的是拼了>_<b）
最後裝飾杏仁片（杏仁片烤箱150度烤8~10分鍾即可。）