1、先將蛋黃和10克細砂糖攪拌均勻。
2、再加入玉米油、牛奶、白芝麻醬繼續攪拌。
3、篩入低粉，翻拌均勻。
4、烤箱150度預熱，開始打發蛋白，加幾滴檸檬汁，並分三次加入20克細砂糖，打至魚眼泡加第一次。
5、打至蛋白濃稠，泡沫細膩，加第二次。
6、打至表面出現明顯紋路加第三次。
7、打至乾性發泡，蛋白能拉起直立的小尖角，打發完成。
8、取大約三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用寫J字的手法翻拌均勻，再將混合好的蛋糊倒入剩下的蛋白里。
9、繼續翻拌均勻。
10、將蛋糕糊倒入模具，並震出氣泡（我用的是兩個四寸的小紅模），150度40分鍾左右出爐。
11、出爐後倒扣在網架上，十分鍾後脫模即可。
⑵ 好吃的芝麻醬重磅蛋糕怎麼做好吃又簡單
主料
雞蛋：3個
低粉 ：55
醋：適量
芝麻醬：10
糖 ：45
油 ：45
第一步
蛋清、蛋黃分離，蛋黃打散分次加入10g糖 加入水，混合均勻 加入色拉油，用手動打蛋器混合均勻
第二步
加入過篩低粉，切拌均勻
第三步
蛋清內分三次加入糖，最後一次加入白醋，用電動打蛋器打到蛋白呈現挺立的尖角略下垂，即成蛋白霜
第四步
將三分之一的蛋白霜加入麵粉糊內，切拌均勻
第五步
再將上面的麵糊倒回剩餘的蛋白霜內，切拌均勻，立刻停止
第六步
取少許蛋糕糊，加入芝麻醬，稍微切拌均勻
第七步
芝麻醬蛋糕糊倒回原來的蛋糕糊內，用刮刀稍微刮均勻
第八步
將蛋糕糊從高處倒入6寸中空模具內
第九步
稍微晃動平整
第十步
放入預熱150°，最後一層，（注意底下用烤盤，不要用烤網）烘烤40分鍾，轉170°，10分鍾
輔料
具體步驟
⑶ 芝麻醬核桃戚風怎樣做，簡單美味，香濃又不油膩
芝麻醬核桃戚風怎樣做，簡單美味，香濃又不油膩？
核桃是很難得的一種高脂防物質的補養品;滋陰養血強身健體，給予營養成分。黑芝麻粉帶有過多的鈣、磷、鐵等礦物及維生素A、維生素D、維生素E，因此有較好的抗骨質疏鬆功效。將這幾種食物加入到最喜愛的戚風生日蛋糕之中，讓普通戚風不在平凡
花生醬核桃戚風主要材料：生雞蛋(帶殼65g+)2個牛乳40g黑芝麻醬20g低筋粉40g白白砂糖35g鹽1g檸檬水少量熟核桃仁15g加工工藝：核桃剁碎核桃碎說明沾一層粉，多餘篩掉
第三步
烤之後取下輕震磨具隨後翻面製冷徹底冷卻後出模進行!貓小提示.核桃剁碎核桃碎說明沾一層粉，多餘篩掉烤制溫度和時長僅作參考。糊了減溫，沒熟升溫或者加時長以上是花生醬核桃戚風的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
⑷ 好吃的黑芝麻糕點
好吃的黑芝麻糕點
好吃的黑芝麻糕點，自己做出來的完全不輸酒店，這道甜品味道香甜美味，寶寶吃完還要把碗舔干凈，每一口都能吃出不一樣的味道，做法輕松簡單，稍微用點心就能做好，眼前就是好吃的黑芝麻糕點食譜了！
好吃的黑芝麻糕點1
黑芝麻糕點的用料
澄面 20克
粘米粉 20克
馬蹄粉 100克
清水 250克
冰糖 250克
清水 750克
日本進口黑芝麻醬 100克
黑芝麻糕點的做法
步驟1、第一步還是先准備好所有的材料，然後在准備一個模具，模具上面還要鋪一層保鮮膜。
步驟2、將所有的粉類都倒進盆裡面，然後把250克的清水也倒入，攪拌均勻然後讓它沉澱半個小時。
步驟3、把冰糖和750克的清水放進鍋中煮到冰糖徹底融化。
步驟4、待冰糖都融化之後就可以放黑芝麻醬啦。
步驟5、將煮沸的黑芝麻醬部分倒入乾粉類停止15秒再攪拌均勻。
步驟6、攪拌成這個樣子就可以入模具啦。
步驟7、放進模具之後鋪平，震動一下以防止有多餘的氣泡，然後用保鮮膜封好放進蒸箱蒸一個小時拿出來，冷卻之後放進冰箱冷藏一夜就可以切開吃啦！
步驟8、最後說一下我用的是這款黑芝麻醬，日本進口的，推薦給大家，因為黑芝麻真的很純很香，這款是無糖的，大人小孩都很適合。
好吃的黑芝麻糕點2
黑芝麻雜糧蛋糕
食材清單
黑芝麻粉40g
低筋小麥粉50g
雞蛋4個
玉米油40g
純牛奶50g
白糖60g
製作步驟
步驟1、將需要用到的食材分別稱重，黑芝麻粉，這里不是純黑芝麻，是添加有黑米，小麥胚芽，燕麥，黑豆一起打得粉，因配料中無法顯示，因此在這里說明一下。雞蛋蛋清和蛋黃分離備用。
步驟2、蛋黃加入碗中，加少許白糖，和食用油攪拌均勻後，分兩次加入牛奶拌勻。
步驟3、再加入黑芝麻雜糧粉和低粉，這里我沒有過篩，喜歡細膩一些的過篩一下比較好。最好是先拌勻黑芝麻粉後，再篩入低粉拌勻。
步驟4、拌好的黑芝麻蛋黃糊放一邊。
步驟5、蛋白放入無水無油的盆中，分3次加入白糖，打發至體積變大，提起打蛋器是有彎鉤，再低速打發，有明顯阻力，提起打蛋器有端而小的尖峰即可。
步驟6、取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻
步驟7、再倒回蛋白霜的盆中，切拌，翻拌手法拌勻。這時烤箱160度預熱5分鍾
步驟8、本來想做蒸蛋糕的，所以我墊了一層油紙，結果停氣了，就改用烤的`。麵糊倒入模具中後震兩下，震出大氣泡。放入烤箱，上下火150度烤45分鍾左右
步驟9、烤好的蛋糕取出，震兩下倒扣，放涼脫模。
步驟10、切塊享用吧。黑芝麻蛋糕真的好香，濃濃的芝麻香
步驟11、成品
小貼士
1、這款蛋糕可以用蒸的方式來做，蒸的更健康！
2、如果是烤的蛋糕，千萬不要像我一樣墊上油紙，那樣倒扣時，不注意就容易壓塌哦。
3、我做的是低糖的，糖是減量的，喜歡吃甜一點的適量加糖。
4.、箱的溫度和烤制時間根據自家烤箱脾氣來定哦。
⑸ 麻醬蒸蛋怎麼做好吃，麻醬蒸蛋的家常做法
食材
主料土雞蛋3個
輔料麻醬適量清水適量鹽適量
步驟
麻醬蒸蛋的做法步驟11.准備三個土雞蛋
麻醬蒸蛋的做法步驟22.磕入碗內打撒後加入兩小勺的水
麻醬蒸蛋的做法步驟33.放鹽
麻醬蒸蛋的做法步驟44.放入電壓力鍋內用保溫檔蒸
麻醬蒸蛋的做法步驟55.蒸好後端出來用麻醬慢慢淋
麻醬蒸蛋的做法步驟66.淋成好豆的字樣，開吃後的麻醬滑蛋挺香的
⑹ 麻麻黑蛋糕怎麼做
麻麻黑蛋糕做法
准備食材 －
低筋麵粉 60g
黑芝麻粉 15g
雞蛋 4個
牛奶 40g
色拉油 40g
細砂糖 70g
餡料
淡奶油 100g
糖粉 30g
黑芝麻粉 10g
1.蛋清蛋黃分離，蛋黃加入牛奶、色拉油攪拌均勻（土雞蛋就是不一樣，蛋黃的顏色超美）
2.篩入麵粉、黑芝麻粉拌勻
3.如圖（圖是之前的，這次忘了拍照）
4.將蛋白分三次拌入蛋黃糊中，烤箱180度預熱後烤20分鍾
5.烤好後倒扣在鐵架（孕傻忘了那個網叫啥名字）放涼
6.在蛋糕放涼的過程中，淡奶油加入糖粉、黑芝麻粉打法
7.奶油打發至紋路不消退就好了
8.塗在好後捲起來放冰箱冷藏
9.切件給孩子吃
⑺ 黑芝麻糯米蛋糕怎麼做
黑芝麻糯米蛋糕
主料
糯米粉220g 無鋁泡打粉3g 熟黑芝麻17g 自磨黑芝麻核桃粉40g 黃油85g 白砂糖140g 牛奶140g 淡奶油47g 雞蛋2個
黑芝麻糯米蛋糕的做法步驟
1.糯米粉+泡打粉+黑芝麻+黑芝麻核桃粉混合均勻
2.黃油隔水融化
3.加入白砂糖攪拌均勻
4.加入牛奶和淡奶油攪拌均勻（天冷可能會有點凝固，沒關系，放到剛才隔水融化黃油的鍋里熱熱就行）
5.加入2個雞蛋攪拌均勻
6.將1中的粉全部倒入盛液體的盆中
7.拌勻即可，不要過度攪拌
8.倒入抹油的容器中，我的是不粘模，所以沒有抹油
9.烤箱預熱180度，中層28-30分鍾，蛋糕上色頂部是黃色就行
黑芝麻糯米蛋糕的做法視頻
小貼士
1、不用介意這個泡打粉的量，做完以後聞到的都是黑芝麻的香味，我用的是自磨的芝麻核桃粉，所以味道特別香，如果沒有就用沖黑芝麻糊的粉代替
2、隔水融化黃油的鍋不要倒了，後面加了牛奶和淡奶油液體可能會有點凝固，還能用來隔水加熱下的
3、如果用小的模具烤那時間就要縮短些，可以用一根牙簽插入蛋糕中如果沒有麵糊帶出基本就是熟了，看到蛋糕頂部上色成黃色就行了
4、剛烤好的蛋糕掰開內部非常好吃，而且感覺會稍微濕潤些，等冷了就不濕潤了，會恢復到糯米食特有的柔韌感覺，建議趁熱吃，涼了用微波爐加熱幾十秒就行了
5、不愛吃甜的可以減點糖，其實我已經減了15g了，不過還是有同學反應甜
⑻ 黑芝麻醬蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材
食譜熱量：164.52(大卡)
主料
雞蛋2個
雪雀全麥粉33克
黑芝麻醬調制
1
要購買純天然的黑芝麻醬，我買的是超市裡玻璃瓶裝的，看起來油和醬分離的，如果完全是均勻膏狀沒有一點浮油的說明生產中經過了氫化。
2
芝麻醬加入糖、鹽和水，水一定要少量少量加，每加一次都要攪勻至吸收了再加，直到加至調起來順滑易於塗抹為止
芝麻醬的甜度或鹹度請根據自己的喜好調整
黑芝麻醬的口味可根據自己喜好調整。
要購買正規超市的天然黑芝麻醬，玻璃瓶裝的看起來油、醬分離的是正常的。
注意事項