❶ 為什麼榴槤吃上去有點辣有點像白酒刺激的味道
你買的榴槤已經變質發酵，請勿再次食用！切切！
❷ 榴槤吃著有點辣正常嗎
榴槤的果肉比較飽滿，吃起來香軟可口，營養價值高，是比較受歡迎的一種水果，很多人都會經常買榴槤吃。榴槤的果肉一般是沒有辣味的，如果榴槤果肉吃起來辣辣的，那麼很可能就是變質壞掉了，這種最好不要吃了。
一、榴槤有點辣變質了嗎
榴槤吃起來辣是變質了。
榴槤變質後不能食用，因為變質後會產生大量黴菌。進入人體後，會產生一些致癌物質，使細胞癌變，引起癌症高發。另外，榴槤變質後會產生一些酒精物質，會直接傷害人的神經，還會引起一些嗜睡和頭暈症狀，嚴重時會誘發昏迷。因此，榴槤變質後不能再吃。
二、榴槤變質了是什麼樣
1.肌膚外觀變化榴槤果實變質後，果肉會發生明顯變化。如果人們發現榴槤肉已經不嫩不亮，用手按壓時，會覺得果肉變得柔軟有彈性，這就意味著榴槤已經變質，不能再吃了。
2.口味變化榴槤變質後會改變口味，其獨特的風味會變淡，並會產生類似酒精的刺鼻味道。這時，榴槤已經變質，甚至腐爛，千萬不要再吃了，否則會危害健康。
三、榴槤怎麼挑選好
1.看顏色購買榴槤時，可以觀察其外觀顏色。如果榴槤的皮是黃色的，那就證明他很熟悉。如果它是綠色的，那就證明它還是生的。因此，您可以根據需要購買綠色或黃色。
2.硬度如果買榴槤時，打開的榴槤可以用兩個手指擠壓榴槤的刺。如果手感覺有彈性，兩個刺可以向內傾斜，榴槤幾乎是熟悉的。如果沒有，就證明榴槤還處於生長或成熟階段。
3.氣味未成熟的榴槤有一種綠色的草的味道，這類似於鮮切的草。這樣的榴槤還不夠成熟。成熟的榴槤有榴槤固有的香味。注意榴槤成熟後的天然裂縫。時間不能太長。當聞到有酒精味時，一定要改質量，不要買。
4.果柄在選擇榴槤的時候，還可以看到榴槤外面的小山，它只是香甜的，而且山越多，肉就越多。通過它的刺，我們還可以知道有多少果肉。如果是平緩的大脊椎底部，榴槤的果肉多，成熟度好；如果刺又尖又薄，榴槤果實就不成熟。還要注意的是榴槤的尾巴，水果的莖，是另一個需要注意的東西。一條強壯的新鮮尾巴，說明它是新鮮和營養的。
5.搖動雙手的手指放在榴槤兩側穗子之間的凹陷處，然後輕輕提起榴槤，穩住後用手搖動榴槤。如果感覺裡面有輕微的碰撞或輕微的響聲，說明果肉已經成熟，已經與果殼分離，所以榴槤是成熟的好榴槤。
❸ 榴槤吃起來怎麼會有點辣
榴槤有點辣是變質了。
榴槤變質以後不能再繼續食用，因為它變質以後會產生大量的黴菌，這種物質進入人體以後會產生一些致癌物質，會讓細胞癌變，讓癌症高發。另外榴槤變質以後會產生一些酒精類的物質，會直接傷害人們的神經，會讓人們出現一些嗜睡和頭暈的症狀，嚴重時還能誘發昏迷，所以說榴槤變質以後不能再吃。
(3)榴槤蛋糕怎麼有點辣擴展閱讀：
榴槤食用禁忌：
1、榴槤最好不與白酒同食。酒與榴槤皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。 正常健康人士也應忌兩者同時食用。 甚至曾有過榴槤與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。
2、榴槤不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。
3、心腦血管患者不宜吃榴槤，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴槤，因為榴槤含有較高鉀質。
6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴槤，吃了會導致病情加重。
❹ 榴槤有點辣味怎麼回事
榴槤這種水果聞起來的氣味會有一些臭,但是它吃起來卻是非常美味的,並且營養豐富對於人體存在有滋陰補陽、提高身體免疫力、降低血壓等等好處而很受人歡迎。有些人在吃榴槤的時候會發現榴槤出現有一種辣的味道,這很有可能是榴槤變質了，出現有這種情況需要人們格外注重仔細,下面就來介紹一下榴槤有點辣怎麼回事。
榴槤有點辣是變質了。
榴槤變質以後不能再繼續食用，因為它變質以後會產生大量的黴菌，這種物質進入人體以後會產生一些致癌物質，會讓細胞癌變，讓癌症高發。另外榴槤變質以後會產生一些酒精類的物質，會直接傷害人們的神經，會讓人們出現一些嗜睡和頭暈的症狀，嚴重時還能誘發昏迷，所以說榴槤變質以後不能再吃。
怎樣判斷榴槤是否變質
1、果肉質地的變化
榴槤這種水果變質以後，它的果肉會發生明顯變化，如果人們發現它果肉的肉質不再鮮嫩，失去光澤，而且用手捏時，感覺果肉已變軟，沒有彈性，那就說明榴槤已經變質，是不能再繼續食用的。
2、味道變化
榴槤變質以後它的味道也會發生明顯變化，它特有香味會變淡，而且會產生一種類似於酒精的刺鼻味道，這時榴槤就已經變質，甚至出現了腐爛，是一定不能再吃的，不然會對身體健康不利。
3、果肉的顏色變化
新鮮成熟榴槤的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在打開以後有自然的香氣出現，但是有一些榴槤在打工以後，就會發現果肉已經變色，有些發黑，散出來的氣味也有讓人反感，那麼這時就完全可以斷定，這種榴槤是已經變質的水果，是不能再食用的了。
❺ 榴槤有點辣是不是壞了
榴槤有點辣是壞了。
榴槤的果肉一般是沒有辣味的，如果榴槤果肉吃起來辣辣的，那麼很可能就是變質壞掉了，這種最好不要吃了。
榴槤是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴槤在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
❻ 今天吃的榴槤有點苦，靠近核的地方還有點辣，辣椒的辣味，不知道是什麼原因
國內的榴槤基本都是泰國金枕 實際上好的榴槤產在馬來西亞 最好的是貓山王，其次是D24、D101等，金枕比起來差了很大一截。。。。上等的榴槤入口是會有點辛辣的味道，但是轉瞬即逝，接下來的是甜味，馥郁口感好，非常爽滑 目前國內能嘗到的估計只有「悠悠你」可以達到這個水平了
❼ 榴槤千層蛋糕怎麼烹制才更美味
什麼是榴槤千層蛋糕？
榴槤千層蛋糕是以低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、榴槤、牛奶等食材製作而成的食品。
它香甜軟糯，美味可口。
❽ 榴槤千層蛋糕酸酸的怎麼回事
榴槤千層蛋糕吃到嘴裡特別澀是因為拿來做這個蛋糕的榴槤還沒有熟。
沒有熟的榴槤肉本身帶有澀味，所有做蛋糕時使用的沒熟的榴槤肉，蛋糕中一樣也是有澀味的。
❾ 榴槤千層蛋糕吃到嘴裡特別澀怎麼回事
那是因為榴槤還不夠熟，如果買到不熟的榴槤可以用以下方式來處理：
1、榴槤開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰箱里了。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的
2、跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴槤放在一起，就起到了催熟的作用。
3、放在陽台上幾天，看見裂開，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情況下榴槤開了口就可以吃了。
4、把生榴槤」放」熟通常是用兩張報紙(保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不過報紙更好)把榴槤整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴槤不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。
5、用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鍾左右就行了，這個辦法有人用過，不是忽悠啊。
6、常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴槤有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己「開口」的話就放個4-5天吧。但是不要曬它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼里。
挑榴槤的技巧：
1、首先要選品種，金枕頭的味道甜而濃烈，特徵是屁股那裡為突出的。
2、然後選形狀，選接近圓型的，肉多; 其他或長或扁的肉肉一般都不會很多。
3、選好形狀要看成熟度了，一般看，聞，捏三個方面就可以判斷出來。
4、聞：用鼻子聞到榴槤香的，才是你首選目標;
5、按：捏著刺，向下按，或兩顆刺對捏，能捏得動，按得動的表示熟了;
6、刺小而密：要挑選刺小而密的，這跟皮的厚薄有關;
7、看肉瓣：挑選肉瓣多的，大的。
❿ 榴槤千層蛋糕有點辣舌頭是什麼原因
可能是過期了吧！
蛋糕屬於易壞食品，因為榴槤的味道，可能感覺不到蛋糕壞的酸味，但是口感肯定是不一樣的。
不建議在食用了。