❶ 蛋糕胚可以用來做成哪些創意美食
蛋糕胚是許多甜點的基礎，它不僅可以用來製作傳統的蛋糕，還可以變身為各種創意美食。以下是一些可以利用蛋糕胚製作的創意美食：
蛋糕卷：將蛋糕胚塗上果醬、奶油或者巧克力醬，然後捲起來，切片後即可享用。
提拉米蘇：用咖啡浸泡蛋糕胚，然後層層疊加馬斯卡彭乳酪、蛋糕胚和可可粉，製作出經典的義大利甜品。
布丁蛋糕：將蛋糕胚切成小塊，與牛奶、糖、雞蛋和香草精混合，烘烤成布丁狀的甜點。
冰淇淋蛋糕：將蛋糕胚切成薄片，夾在冰淇淋層之間，冷凍後即可享用。
芝士蛋糕：將蛋糕胚作為底層，上面鋪上芝士糊，烘烤或冷藏後即成。
蛋糕披薩：將蛋糕胚作為底，塗上奶油霜作為「醬料」，再撒上水果、堅果或巧克力碎片作為「配料」。
蛋糕棒：將蛋糕胚切成條狀，蘸上巧克力醬或糖果融化液，冷卻後即可食用。
蛋糕漢堡：將蛋糕胚切成圓形，夾入奶油、水果等作為「漢堡肉」，外層可以用巧克力裝飾成漢堡的樣子。
蛋糕壽司：將蛋糕胚染色後切成壽司形狀，搭配奶油或果醬作為「魚生」，再用海苔紙裝飾。
蛋糕三明治：將蛋糕胚切片，夾入奶油、果醬或果肉，製作成三明治形狀。
蛋糕沙拉：將蛋糕胚切成小塊，與新鮮水果、蔬菜混合，拌入奶油或酸奶作為調味料。
蛋糕塔：將蛋糕胚切成圓形或方形，堆疊起來，中間可以填充奶油、果醬或巧克力醬，表面可以裝飾水果或糖果。
蛋糕甜甜圈：將蛋糕胚切成甜甜圈形狀，塗上糖霜或巧克力醬，撒上彩色糖珠。
蛋糕杯子蛋糕：將蛋糕胚切成小塊，放入小紙杯中，上面可以裝飾成各種卡通形象或花朵。
蛋糕布朗尼：將蛋糕胚切碎，與巧克力、堅果混合，烘焙成布朗尼塊。
以上只是蛋糕胚的一些創意用途，實際上，蛋糕胚的可能性是無限的，可以根據個人口味和創意進行各種組合和創新。無論是甜的、鹹的、冷的還是熱的，蛋糕胚都能成為一個美味的畫布，讓你的創意在其中綻放。
❷ 戚風蛋糕的成品特點適合做什麼
6寸配方（8寸翻倍）
蛋黃糊：
蛋黃2個 細砂糖13克 水20克 植物油20克 低筋麵粉33克
蛋白霜：
蛋白2個 細砂糖33克
圓形模具參考溫度：150攝氏度 參考時間：50分鍾
煙囪模具參考溫度：180攝氏度 參考時間：30分鍾
配方部分非原創，參考日本果子學校編寫的《戚風蛋糕&泡芙》香草戚風。
①雞蛋大小帶殼約60-65克，如果你的雞蛋太小，可以考慮用70克蛋白，40克蛋黃來做。不建議用更大雞蛋來做了。如果按重量稱取也不建議增加配方用量。②配方適用於6寸圓形模具（直徑15cm，高6cm）。如果你做的正確，這個配方是剛好可以烤到滿模。如果是7寸圓形模具（直徑18cm，高6cm），使用方子分量1.5倍滿模。8寸翻倍，正好滿模。17cm常規煙囪模使用7寸配方。17cm加高煙囪模使用8寸配方。10寸圓模翻四倍，可是我真的不建議你用這個食譜烤10寸，難度太大了，高手請忽略這個建議。③水可以用牛奶替代，但意義其實不大。20克牛奶對於這么大一個蛋糕來說，提升不了奶香味，也增加了不了多少營養。如果為了營養，早晨一塊兒戚風蛋糕配上200ml熱牛奶可能會更好些。④植物油盡可能選擇味道輕的油，比如玉米油、色拉油。如果你確實很喜歡比如花生油、橄欖油的味道（我試過花生油，味道真的一言難盡），用也是沒問題的。能不能用黃油替代？如果會烤隨便替代，只是製作方式上要做改動（這里暫不過多分享）。不過我是想戚風的配方特點就是水和植物油，換成黃油大概就算是創意蛋糕了。黃油和植物油給蛋糕帶來的口感是完全不一樣的，植物油的口感會更潤一些。⑤新手盡可能就用細砂糖來做。能不能減？新手盡可能別減糖。熟練的適當減15-20克，蛋白霜部分盡可能少減。只要你能把蛋糕烤成功，是完全膨脹的，你可能會因為蛋糕口感佳，味道好而忽略它的甜。但是如果你的蛋糕烤的並沒有那麼成功，凹了塌了縮了，同樣份量的糖你的蛋糕體積也減小到一個面餅，那麼你每一口吃下去的蛋糕糖的密度也會增加，自然會感覺齁甜。⑥低筋粉就是這么少，不用懷疑擔心，真的可以烤。如果你隨意增加麵粉用量，可能會導致蛋黃糊部分過於粘稠，最後攪拌易消泡。⑦6寸烘焙時間約50分鍾。8寸酌情增加。溫度和時間也僅參考，各家烤箱溫度不同，需你花費時間烤個3-4次，並細心記錄，進行調整。⑧食譜如果沒有特別說明時，都是默認上下火烤。⑨新手盡量嚴格按照配方來做，後台如有改方子問題就不回復了。
❸ 擺攤甜品賣什麼
擺攤甜品賣什麼?
1、戚風蛋糕：水果十奶油十戚風胚，各式各樣的組合。
我們大概會做:胖胖杯，芋泥貝貝，蛋糕卷，蛋糕盒子。
細分:草莓芒果奧利奧胖胖杯，各式各樣口味的蛋糕卷，草莓芒果奧利奧蛋糕盒。
這些產品實際上也是沒有特別大的技術要求，只要會把奶油擠的均勻，水果裝飾的好看一些，都是ok的!
2、提拉米蘇：這個沒有什麼特別的花樣。固定的三種口味:草莓， 芒果，原味。
我們也出過黑森林、抹茶、豆乳這些，但是會增加顧客的猶豫時間，我們就取消了這些新口味，只做受歡迎的3種，像周一周二購買率比較低的日子，我們還會選擇摒棄芒果口味，只選擇2種，來降低損耗。提拉米蘇我們是下午去製作的，然後冷凍一個晚上，第二天早上給他切塊和裝飾上面的新鮮水果。
3、千層主打：這個大家都愛吃，而且大眾熟知度也很高。我們做了這些產品:三拼毛巾卷，千層切塊，千層盒子，班戟。
細分: 芒果千層切塊，草莓千層切塊，榴槤千層切塊，榴芒千層盒 (我們只出了這一款) ，榴槤班戟，芒果班戟，草莓班戟，這樣對比起來花樣就很多很多了。需要冷凍的甜點早上先做，這樣切開後切面才比較好看和完整。
上面是目前我們的出品菜單目，做到快速出品，那麼就需要大量的前期准備!現在大家都是要求新鮮，所以我們一天的工作安排就是早上製作產品大概會在11.30之間結束，吃完中午飯，開始像千層切塊這些的打包。
下午就開始另一輪工作!就是備貨!像千層類的肯定是需要煎千層皮了，戚風胚就是需要烤蛋糕了，然後還有提拉米蘇的製作。想要自己的產品賣得好一定要做出特色，還要好看有創新，不然沒有競爭力怎麼幹得過其他攤主呢? 是吧!
❹ 虎皮蛋糕的配方和製作方法和戚風蛋糕有什麼區別
虎皮蛋糕的做法
香香軟軟的虎皮蛋糕，相信是很多朋友們的心頭好。吃貨們先不用急著流口水，我們這就來詳細地介紹一下虎皮蛋糕的做法。
1、材料：低筋麵粉60克、雞蛋2個、糖粉45克、黃油45克、水90克。
2、做法：用幾分鍾做下蓋在泡芙上面的虎皮，黃油、糖粉、低筋麵粉，1比1我各用了45克足夠做好幾次泡芙用了。黃油室溫軟化，加糖粉攪拌均勻。加入低筋麵粉，揉成面團，速凍待用。這是成型好的虎皮。製作泡芙的原材料超級簡單，黃油，雞蛋，低筋麵粉和水。黃油入小盆和水煮沸取出，倒入低筋麵粉迅速拌勻，確保麵糊熟透，放一邊冷卻至不燙手。雞蛋打散分多次拌入麵糊。麵糊裝裱花袋，虎皮切薄片蓋在麵糊上即可，烤箱預熱200度，30分鍾。
3、小貼士：黃油和水煮沸加低筋粉拌勻後一定要冷卻至盆底不燙手才可以加雞蛋，否則雞蛋被燙熟，泡芙就發不起來；泡芙進爐以後，千萬不要打開烤箱看，因為冷空氣進入，泡芙就會癟掉。
虎皮蛋糕的做法相對來說難度系數還是比較高的，可能對於一般動口不動手的吃貨們來說，在家製作虎皮蛋糕確實會有些勉強。其實虎皮蛋糕是非常經典的蛋糕甜點，各大麵包店蛋糕店都會看到它的身影，只不過如果可以自己做的話，用料會更加地安全有保障，吃起來更放心哦！
用料
雞蛋 2個細砂糖 45克玉米油 34克水 34克低筋麵粉 55克
做法步驟
15、切塊即可食用，真是雲朵般的細膩。
❺ 學蛋糕甜品方法
這蛋糕攪拌幾下烤一烤香味濃郁，新手也能做好，特別適合秋冬季
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今日的茶茶帶來的小甜點是超能量治癒系的可可旋風蛋糕卷，有著濃濃的巧克力香味，在心情低落的時候來一塊，能讓人變得踏實溫暖踏實起來...
可可旋風蛋糕卷攪拌幾下，烤一烤香味濃郁，新手也能做好，特別適合秋冬季！跟著茶茶一起看看具體的烹飪步驟吧！
可可旋風蛋糕卷
by 梅朵時光
配料:
雞蛋4個、低筋麵粉60克、白糖（蛋黃用）20克、白糖（蛋清用）40克、植物油50克、牛奶50克、可可粉10克、熱水20克、檸檬汁少許
烹飪步驟:
1.准備所需食材和工具，以免做的時候手忙腳亂。
2.蛋清，蛋黃分離，然後先把蛋清放進冰箱。
3.蛋黃加入植物油，充分攪拌均勻
4.再加入牛奶，白糖，攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉，畫Z字或者井字切拌均勻
6.拌好的麵糊待用
7.蛋清取出來開始打發。打發蛋清，這個不用多說，一般都會打發，蛋清加入檸檬汁，白糖分三次加入，這里注意打發程度：打發到濕性發泡即可，提起打蛋器呈現彎尖，不是直立尖。做蛋糕卷和做戚風有區別。
8.取三分之一打好的蛋清到蛋黃糊里，翻拌，切拌均勻，再取三分之一加入。
9.然後把拌好的麵糊倒進蛋清的盆里，繼續翻拌均勻。要快且輕柔。
10.可可粉加熱水，融化成可可糊。這時候打開烤箱預熱。
11.拌好的蛋糕糊分成兩份，一份多點一份少點，少的這一份加入可可糊翻拌均勻。
12.烤盤里鋪油紙，我用的是油布。把原色蛋糕糊倒進去，刮平。
13.可可麵糊倒進裱花袋裡面，剪一個小口。
14.然後擠在原色麵糊上面，
15.開始劃線，用食指，劃S形曲線。
16.然後調轉方向，再劃一遍。
17.也就是先按照黑線的軌跡劃，劃好後再按照白線的軌跡劃，劃線的時候手指插到底，接觸到烤盤底，而且速度不要太快，還要一氣呵成，不能重劃。記住第二次劃線的方向，因為卷的時候要平行於第二次劃線的方向。劃好後，端起來，輕震兩下。
18.烤箱中層，上下火，160度，烤20分鍾，
19.烤好的蛋糕
20.反過來，放在晾網上晾一下。
21.晾網會在蛋糕表面留下一些痕跡，沒關系。這個痕跡反而可以幫助更好的捲起來。蛋糕放在新的一張油紙或者油布上。切掉蛋糕的四邊，然後在要卷的兩端都斜著切掉一點邊。黑色畫線區域。在白色畫線區域，切幾道痕跡，但是不要切斷。然後藉助一根擀麵杖捲起來。也可以抹上奶油或者果醬。我為了花紋好看什麼也沒有抹。
22.卷好以後放在冰箱冷藏室放置半小時，定一下型。這樣再切就不會散。
23.取出切去兩頭，再切成等寬的小段即可。
24.可可旋風蛋糕卷。也可以反過來卷。可可色卷在外面，原色在裡面。
❻ 蛋糕粉可以做什麼簡單的美食
蛋糕粉可以做什麼簡單的美食
蛋糕粉作為甜點材料，被廣泛應用於各種食譜中。除了做蛋糕，它還可以用於製作其他的美食，例如紙杯蛋糕、杯子蛋糕和餅干。紙杯蛋糕是一種簡單易製作的小甜點。將蛋糕粉加上飲用水、雞蛋和植物油，製成蛋糕粉麵糊，之後將其倒入紙杯中，放入烤箱中烤制即可。
除了紙杯蛋糕，蛋糕粉還可以製作杯子蛋糕。相比紙杯蛋糕，杯子蛋糕更加美味。做法與紙杯蛋糕類似，但加入了額外的杏仁粉和香草精，提升了口感。杯子蛋糕也可以將蛋糕粉與煉乳、巧克力碎片搭配，形成獨特的口味。
最後，蛋糕粉可以用於製作餅干。將蛋糕粉與黃油、白糖、雞蛋和麵粉混合在一起，攪拌均勻後，製成餅乾麵團，用模具製成不同形狀的餅干，放入烤箱中烤制，即可享受脆口的餅干。
總之，蛋糕粉作為廚房必備品，可以製作多款美食。除了上述的紙杯蛋糕、杯子蛋糕和餅干之外，它還可以用於製作各種蛋糕和甜點。因此，在備餐時不妨備一些蛋糕粉，給家人朋友送去一份甜蜜的禮物。