1. 蛋糕的做法，小清新房子蛋糕怎麼做好吃，小
主料
8寸戚風蛋糕
1個
動物性淡奶油
700g
芒果
1個
火龍果
半個
白砂糖
70g
輔料
奶油霜
適量
色素
適量
果膏
少量
步驟
1.先烤一個戚風蛋糕，然後橫剖成兩片。
2.淡奶油+白砂糖打至8成發。
取適量塗抹在一片蛋糕胚的表面。
3.然後放上水果粒。
4.再塗抹上一層奶油，厚度以蓋住水果為准。
5.把另一片蛋糕胚放在最上面。
6.在表面塗抹上奶油。
7.用牙簽勾畫出房子的形狀。
8.用果膏描邊。
9.然後把奶油加少量色素調好顏色，進行填色。
花瓣用奶油霜裱好，放入冰箱冷藏至硬了之後再放上去。
2. 聖誕蘋果蛋糕快速製作方法
聖誕蘋果蛋糕快速製作方法如下：
1.根據戚風蛋糕卷的製作方法製作蛋糕片。出爐後輕震排氣倒扣在烤網上放涼。
2.放涼後的蛋糕片，不規則不平整的用麵包刀薄薄地切掉。然後平整的再切割成數片，3—4片絡起來，中間抹上果醬，大小四寸蛋糕的大小。用一把剪子把四個角絞掉，修剪成蘋果的形狀。
3.放在轉台上。充分打發好的奶油用抹刀塗抹在修剪好的蛋糕坯上，用薄的軟的刮板握成小半圓形，一手輕輕刮奶油，一手輕轉轉台，直到奶油平整，整個看上去初像蘋果的樣子。
4.把有顏色的果膏放入表花袋裡，剪個口，在上面輕輕，均勻的淋上你喜歡的顏色。
5.另取一個表花袋，黑色巧克力放入裡面用熱水融化，剪個口，口不要太小。像蘋果把形狀一樣擠在平整的放盤中，放冰箱冷藏直到定型變硬。
6.定型好後插到淋好果膏的蛋糕上面中間。剛剛做好的聖誕平安果蛋糕最好先不動，給它定型的時間。「聖誕平安果蛋糕」就做好了。
3. 檸檬慕斯蛋糕怎麼做
主料
蛋黃33g 奧利奧餅干碎100g
黃油50g 水200g
輔料
糖粉61.5g 吉利丁片7.5g
濃縮檸檬汁30g 歐登堡淡奶油150g
魚膠粉10g 檸檬味果膏40g
檸檬慕斯蛋糕的做法步驟
1. 材料：蛋黃22克、糖粉41克、吉利丁片5克、濃縮檸檬汁20克、歐登堡淡奶油100克、奧利奧餅干碎100克、黃油50克。
2. 黃油切小塊放入小碗中，隔水加熱至黃油完全融化成液態。
3. 黃油切小塊放入小碗中，隔水加熱至黃油完全融化成液態。
4. 把奧利奧餅干碎放入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓至小顆粒。
5. 把奧利奧餅干碎放入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓至小顆粒。
6. 把奧利奧餅干碎放入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓至小顆粒。
7. 將碾好的餅干碎倒入盆中，並將融化好的液態黃油倒入餅干碎中，用刮刀攪拌均勻。
8. 將碾好的餅干碎倒入盆中，並將融化好的液態黃油倒入餅干碎中，用刮刀攪拌均勻。
9. 用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅干碎倒入蛋糕模並用擀麵杖壓實備用。
10. 用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅干碎倒入蛋糕模並用擀麵杖壓實備用。
11. 用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅干碎倒入蛋糕模並用擀麵杖壓實備用。
12. 吉利丁片用涼水浸泡至完全吸飽水分，撈出瀝干水分，放入小碗中，隔水加熱至完全融化。
13. 吉利丁片用涼水浸泡至完全吸飽水分，撈出瀝干水分，放入小碗中，隔水加熱至完全融化。
14. 吉利丁片用涼水浸泡至完全吸飽水分，撈出瀝干水分，放入小碗中，隔水加熱至完全融化。
15. 將淡奶油打發至6成備用（6成發的淡奶油呈現流線狀）。
16. 將蛋黃放入盆中加入糖粉攪拌均勻，然後依次加入融化好的吉利丁片溶液、濃縮檸檬汁及打發好的淡奶油攪拌均勻。
17. 將蛋黃放入盆中加入糖粉攪拌均勻，然後依次加入融化好的吉利丁片溶液、濃縮檸檬汁及打發好的淡奶油攪拌均勻。
18. 將蛋黃放入盆中加入糖粉攪拌均勻，然後依次加入融化好的吉利丁片溶液、濃縮檸檬汁及打發好的淡奶油攪拌均勻。
19. 將蛋黃放入盆中加入糖粉攪拌均勻，然後依次加入融化好的吉利丁片溶液、濃縮檸檬汁及打發好的淡奶油攪拌均勻。
20. 將蛋黃放入盆中加入糖粉攪拌均勻，然後依次加入融化好的吉利丁片溶液、濃縮檸檬汁及打發好的淡奶油攪拌均勻。
21. 把攪拌好的慕斯液倒入之前做好的餅干碎上，放入冰箱冷藏備用
22. 把攪拌好的慕斯液倒入之前做好的餅干碎上，放入冰箱冷藏備用
23. 做果膏用的原料
24. 將溫水和魚膠粉依次倒入小盆中，攪拌均勻呈（也可以隔水加熱，讓其充分溶解）
25. 將溫水和魚膠粉依次倒入小盆中，攪拌均勻呈（也可以隔水加熱，讓其充分溶解）
26. 將溫水和魚膠粉依次倒入小盆中，攪拌均勻呈（也可以隔水加熱，讓其充分溶解）
27. 分次加入檸檬果膏，直至調出自己滿意的顏色。
28. 分次加入檸檬果膏，直至調出自己滿意的顏色。
29. 分次加入檸檬果膏，直至調出自己滿意的顏色。
30. 將之前放入冰箱的慕斯底取出，將拌好的果膏液倒入
31. 將之前放入冰箱的慕斯底取出，將拌好的果膏液倒入
32. 將之前放入冰箱的慕斯底取出，將拌好的果膏液倒入
33. 冷藏2小時之後即可取出享用
34. 可以灑一些白巧克力屑做裝飾哈
35. 冷藏2小時之後即可取出享用
小貼士
註：沒有烤箱的朋友，也不用擔心哈，這款蛋糕不用烤箱哦，非常容易製作。
4. 求慕思蛋糕最簡單的做法
蛋糕胚的做法：
原料：蛋黃4個、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4個、白醋少許、糖60g。
1、蛋黃打勻，加入牛奶，色拉油繼續打勻直到沒有油珠出現；
2、篩入低粉輕輕拌勻；
3、蛋白打起泡，滴少許白醋，砂糖分三次加入打發；
4、蛋白分三次，輕輕拌勻在蛋黃糊中，烤盤鋪油紙，倒入麵糊，輕輕振動幾下出大氣泡；
5、烤箱175度預熱，倒數第二層烤10分鍾，轉160度烤30分鍾；
6、取出，倒扣揭下油紙晾涼備用。
慕斯餡做法：
原料：吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果醬3大勺（我自己做的，見這里）、牛奶100g。
做法：
1、奶油+砂糖打至6分發；
2、吉利丁片放入牛奶中泡軟，小火煮化，加入桑葚果醬攪勻晾涼；
3、倒入奶油中攪拌均勻。
慕斯蛋糕組合：
原料：
桑葚果醬一大勺、開水150ml、魚膠粉一小勺。
做法：
1、活底蛋糕模底層放入一片蛋糕片，倒入全部慕斯餡；
2、輕震幾下；
3、放冰箱冷藏4小時；
4、開水裡倒入魚膠粉，攪勻化開，再倒入桑葚果醬里拌均勻，用漏網瀝去果粒，果汁晾涼待用；
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾涼的果汁，繼續冷藏2小時即可；
6、脫模。切的時候刀沾上熱水下刀
5. 千層草莓蛋糕做法
千層蛋糕的做法有很多，比如提子千層蛋糕、草莓千層蛋糕等等。下面就由我給大家介紹千層草莓蛋糕做法！
千層草莓蛋糕做法
草莓千層蛋糕用料工具
主料： 低筋麵粉 (120克)
調料： 雀巢奶油 (250ml)
廚具： 打蛋器、不粘鍋
草莓千層蛋糕的做法:
1.耗時有點長忘記拍過程了，雞蛋兩個低筋麵粉120克牛奶450毫升黃油40克白糖50克混合用打蛋器打勻。放入冰箱靜置1小時
2.奶油加白糖加草莓果醬（草莓醬也是我自己做的哦）打發
3.一湯匙麵糊倒入不粘鍋攤平看到鼓起來泡就好了，重復做完，冷卻！然後一層麵皮一層奶油！做好後我又放到冰箱里精置了2小時！
【擴展閱讀之其他千層蛋糕的作文】
千層蛋糕的做法
食材准備
牛奶375毫升，打發鮮奶油適量，低筋而粉150克，雞蛋1個，黃油40克，色拉油10毫升，細砂糖25克。
方法步驟
1.將牛奶、細砂糖、色拉油、雞蛋、黃油、過篩的低筋麵粉倒入碗中，用攪拌器攪拌均勻成麵糊。
2.麵糊倒入平底鍋中，煎至熟即可麵皮。
3.在操作台上鋪上一張烘焙紙，將煎好的`麵皮倒在烘焙紙上，抹上打發鮮奶油。
4.依次疊上煎好的麵皮，並抹上打發鮮奶油，直至疊上10塊麵皮為止，製成千層蛋糕。
5.把千層蛋糕用蛋糕刀對半切開，取其中一塊，再對半切開，將切好的干層蛋糕裝入盤中即可。
6.煎麵皮的時候一定要用小火來煎；每做完一張麵皮一定要先將平底鍋降溫，再放入麵糊煎另一張。
提子千層蛋糕的做法
材料准備
攪拌器，篩網，平底鍋，抹刀，蛋糕刀牛奶375毫升，打發鮮奶油適量，低筋麵粉150克，雞蛋1個，黃油40克，色拉油10毫升。細砂糖25克，切好的提子適量
方法步驟
1.將牛奶、細砂糖倒入碗中用攪拌器拌勻，加色拉油、雞蛋、黃油，攪拌均勻，將低筋麵粉過篩至碗中拌勻，製成麵糊。
2.麵糊倒入燒熱的平底鍋中，煎至熟即成麵皮，冷卻後再用抹刀抹上打發鮮奶油，鋪上提子。
3.依次疊上麵皮，並抹上打發鮮奶油，鋪上提子，直至疊上7塊麵皮為止，製成提子乾層蛋糕。
4.把提子乾層蛋糕放入冰箱，冷藏30分鍾，取出後用蛋糕刀對半切開，再把提子乾層蛋糕裝入盤中即可。
蜂蜜千層蛋糕的做法
食材准備
雞蛋600克，砂糖350克，蜂蜜40毫升，雞蛋黃60克，低筋麵粉350克，高筋麵粉100克，蛋糕油20克，吉士粉15克，水150毫升，色拉油200毫升，檸檬果膏適量。
方法步驟
1.將雞蛋打散倒入攪拌桶中，再加入雞蛋黃、蜂蜜、砂糖。
2.將攪拌桶放入電動攪拌機中，以中速攪拌均勻至砂糖溶化。
3.關閉電動攪拌機。加入低筋麵粉、高筋麵粉、吉士粉，開動電動攪拌機，以快速打勻。
4.往打勻的液體中加入蛋糕油，以快速打至原先體積的2倍起發。繼續一邊攪打一邊緩緩地分次倒入水。
5.再緩緩地分次加入色拉油，攪拌均勻後取出。
6.在烤盤內放入蛋糕紙，然後倒入1/6的麵糊，將烤盤放入烤爐內，以上火220℃、下火130℃烘烤10分鍾。
7.取出後再倒入1/6的麵糊。放進烤爐以上火220℃、下火130℃烘烤10分鍾，重復此動作3次。
8.取出後再倒入最後1/6的麵糊。放進烤爐以上火200℃、下火100℃烘烤15分鍾。
9.將烤好的蛋糕取出，放涼後對半切開，在其中的一半擠入檸檬果膏。
10.用抹刀抹平，將沒有抹果膏的一半壓在有果膏的一半上，切件即可。
小貼士
1.在蛋糕上塗抹檸檬果膏的時候，注意塗抹的量要適當且塗抹均勻，確保蛋糕切開後層次分明，均勻美觀。
2.如果不喜歡太過於甜的食物，可適當減少蜂蜜或砂糖的用量，亦可減少塗抹檸檬果醬的量。
6. 做蛋糕用的水果表面增亮的透明果膠怎麼做
蛋糕上的水果增亮的透明果膠怎麼做
烘焙小貼士---鏡面果膠的兩種簡易做法
做慕斯蛋糕、水果派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕等時候，我們都喜歡在成品表面刷上一層鏡面果膠。鏡面果膠可以給成品表面增加一層誘人的光澤，讓我們的甜點賣相更好。同時，鏡面果膠還可以起到保濕、防止水果甜點切的時候散開等功效。
不過，並非人人家裡時時刻刻都有鏡面果膠。當想用而手頭上沒有的時候怎麼辦呢？有兩個簡單的方法可以達到我們的目的，一起看看吧：）
方法一：
配料：果凍30克，涼開水30克
做法：果凍倒入小碗里，再倒入涼開水。將碗放入微波爐加熱十幾秒，然後取出攪拌至果凍完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。
方法二：
配料：果醬30克，涼開水30克
做法：與方法一相同。果醬、涼開水倒入小碗，放入微波爐加熱十幾秒，然後取出攪拌至混合均勻。視情況趁熱使用或放涼後使用。
TIPS：
1、當鏡面果膠所刷的物體是不易吸收水分的（如水果派表面、裝飾蛋糕上的水果、慕斯表面的水果），方法一和方法二可以通用。方法一需要在果凍凝固之前就刷在蛋糕或水果派的表面，一旦凝固就不好刷了。方法二則無此限制。
2、當鏡面果膠所刷的物體是很容易吸收水分的（如直接刷在海綿蛋糕表面、芝士蛋糕表面等），則更適用於方法二，並且要等冷卻以後再刷。如果用方法一，可能剛一刷上，就會被吸收了，無法起到應有的效果。
3、果醬之所以可以用來製作鏡面果膠，是因為果醬本身含有豐富的果膠，同時市售的果醬為了增加稠度還添加了明膠等增稠劑，稀釋再冷卻後就會具有類似鏡面果膠的稠度。所以，如果要製作鏡面果膠，用市售的果醬效果是最好的（而且果肉顆粒越少越好），而家庭自製的果醬，因為太「貨真價實」，反而不適合製作鏡面果膠。
4、可以根據實際情況選擇果凍的顏色及果醬的口味。比如刷在草莓上的，當然應該是紅色的果凍或者草莓果醬哈。如果一定要用一種鏡面果膠應用於所有場合，果凍推薦用黃色的，而果醬推薦用杏子醬。
5、如果沒有微波爐，可將混合物用小火加熱至溶化混合。
7. 怎樣做翻糖蛋糕
透明果膏適量
6寸水果磅蛋糕一個
國產分裝翻糖膏100g
色素幾滴
白油適量
德國原產翻糖膏100g
甜味口味
其他工藝
數小時耗時
普通難度
翻糖蛋糕的做法步驟
1
將水果磅蛋糕脫模到轉台上，用麵包刀切去突出的部分
2
表面切平整，將蛋糕反扣過來，給表面抹上一層透明果膏
3
德國原產翻糖膏，用牙簽蘸點色素
4
利用雙手拉伸的方法，將色素揉勻
5
揉勻後的翻糖膏壓扁，用擀麵杖擀成一個厚約3mm的薄片
6
然後雙手托起，均勻的鋪在蛋糕上，然後用手將周圍的翻糖皮向下拉伸，將整個側面拉平整
7
然後手心向里，按壓的方式將周圍的翻糖皮修平整
8
用翻糖抹平刀再將蛋糕周圍、蛋糕表面都抹平整一些，然後用翻糖工具將多餘的翻糖皮切掉
9
國產翻糖膏，用之前的方法，調成淡黃色翻糖，取一小塊，放入碗里，加少許的水，隔水加熱至翻糖融化，用來做粘黏劑
10
剩下的淡黃色翻糖膏擀成薄片，用刀切相同寬度的長條出來
11
給蛋糕表面刷一個十字架的糖印兒
12
將兩條翻糖條貼在蛋糕上面
13
再切同樣寬度的一個長條，將兩端對折到中心點，用粘黏劑連接好
14
再取同樣的寬度的一個短條，將連接的部分包起來，底部用粘黏劑連接
15
最後用手將中心點捏起，形成初步的蝴蝶結的樣子
16
最後用翻糖工具將兩邊的半圓部分挑起，形成比之前更加生動的蝴蝶結
17
.將做好的蝴蝶結粘到蛋糕中心位置
18
然後切下來兩條較短的翻糖條，粘在蝴蝶結的一端
19
然後用翻糖工具將粘黏的部分，向裡面壓實，形成飄帶
20
再利用翻糖工具，將飄帶的弧度做出來，出現生動的樣子，依次做好另外一條
21
剩下的面片，用合適的圓孔形狀的工具，壓出小圓片，粘在蛋糕的周圍以及表面
22
將蛋糕用裱花刀移至蛋糕底托上，將剩下的翻糖膏，用手搓成一個個小圓豆豆
23
最後粘在蛋糕底部一圈，這樣漂亮的翻糖蛋糕就做成啦
8. 做蛋糕時 果膏怎麼用
材料
色素，果膏
做法
1.准備一塊用森派色素調好的硬質果膏
2.將調好色的果膏用森派擀麵杖擀薄並鋪於蛋糕上
3.取一塊森派硬果糖膏調成藍色並擀薄裁圓鋪於面上
4.用模具將藍色圓皮周圍壓出花邊
5.然後將事先壓好的花瓣粘於蛋糕側面
6.花瓣粘好後再將綠葉粘在花朵底下
7.蛋糕面的製作基本完成